Nieuwe recepten

Chocoladeglazuur voor motregen recept

Chocoladeglazuur voor motregen recept


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recepten
  • Soort gerecht
  • Taart
  • Taart decoreren
  • glazuur

Slechts drie ingrediënten staan ​​tussen jou en een heerlijk chocoladeglazuur. Het zet mooi op taarten en kan ook worden gebruikt als chocoladesaus voor ijs.

246 mensen hebben dit gemaakt

IngrediëntenPorties: ongeveer 575 g

  • 1 (397g) blikje gezoete gecondenseerde melk
  • 170 g pure chocoladeschilfers
  • 1 theelepel vanille-extract

MethodeVoorbereiding:5min ›Koken:5min ›Klaar over:10min

  1. Meng in een pan op middelhoog vuur de gezoete gecondenseerde melk en chocoladeschilfers. Kook, onder voortdurend roeren, tot de chocolade is gesmolten en het mengsel glad is. Laat het niet borrelen. Haal van het vuur en roer de vanille erdoor. Laat iets afkoelen voordat je het over een cake sprenkelt. Als je dit van tevoren wilt maken, kan het worden afgekoeld en opnieuw worden opgewarmd in de magnetron.

Recent bekeken

Recensies & beoordelingenGemiddelde globale beoordeling:(313)

Recensies in het Engels (266)

door napels34102

Ik besloot onverwachts een taart te glazuren die ik had gemaakt om hem aan te kleden. Ik wilde echt een chocoladeganache, maar ontdekte dat ik geen zware room had - en toen herinnerde ik me dit recept. In slechts een paar minuten had ik de meest luxueuze, zachte toffees, bijna als een hete toffeessaus. Dit recept heeft mijn taart gered!-18 jan 2009

door t

Geweldig! Ik gebruikte witte chocolade in plaats van melkchocoladestukjes. Het smolt prachtig en was heerlijk bij een chocoladetaart met duivelsvoedsel.-02 apr 2007

door LINDA MCLEAN

Tuni, Tuni, Tuni, wat kan ik nog meer zeggen? Dit was GEWELDIG!! Ik heb dit vandaag gebruikt om de verjaardagstaart van mijn dochter Ashley te glazuren en ik ben nog steeds aan het opscheppen wat er op het bord viel!!!! Ik zweer het, ik heb de taart niet eens opgegeten; alleen uw glazuur. De kinderen en manlief rolden met hun ogen en keken naar me terwijl ik "mmmmmmmmmmmmmmmmmm" hierover was terwijl ze allemaal op de taart kauwden. Voor iedereen die geïnteresseerd is, ik heb een groot probleem met het smelten van chocolade. Soms komt het er prima uit, maar andere keren wordt het helemaal droog en klonterig. Snap het niet, want ik heb de magnetronmethode en de dubbele boiler gedaan. Dit was geweldig, want met de toevoeging van de gecondenseerde melk kwam het perfect uit! Geen gedoe, geen gedoe. Familie prijst je omdat ze weten waar ik doorheen ga en ze vonden het geweldig. Heel erg bedankt lieverd! - 12 juni 2006


Voeding

Bekijk regel voor regel Nutrition Insights&trade: Ontdek welke ingrediënten bijdragen aan de calorieën/natrium/etc.

Disclaimer: Voedingsfeiten zijn afgeleid van gekoppelde ingrediënten (links weergegeven in gekleurde bolletjes) en kunnen al dan niet volledig zijn. Raadpleeg altijd een bevoegde voedingsdeskundige of arts als u een voedingsgerelateerde medische aandoening heeft.

Caloriën per portie: 192

Krijg gedetailleerde voedingsinformatie, inclusief voedingsinzichten per item, zodat u kunt zien waar de calorieën, koolhydraten, vet, natrium en meer vandaan komen.


Beste recept voor chocoladeglazuur ooit

Something Swanky en/of Ashton zijn uitgelicht door LDS Living, Better Homes and Gardens, Cosmopolitan Magazine, Country Living Magazine en meerdere keren op Spoonful, BuzzFeed en The Huffington Post. Something Swanky-recepten zijn ook regelmatig te zien op Facebook-pagina's van merken, zoals: Pillsbury, Jell-O, Reese's, Hershey's en meer.

Ashton heeft meer dan 3 jaar aan creatieve campagnes gewerkt met grote merken, met name: Hidden Valley Ranch, Land O' Lakes, Betty Crocker, Safeway en eBay.

Ashton is gepassioneerd door de bloggemeenschap en helpt nieuwe bloggers om van hun blog een beroep te maken. Ze was medeoprichter van een online blogconferentie voor nieuwe bloggers genaamd Online BlogCon. Ze sprak ook op de Build Your Own Blog Conference in SLC in 2013 over DIY-blogontwerp.


Techniek: Hoe chocolade te besprenkelen?

Hoe doen bakkers? krijgen die dunne, elegant besprenkelde lijnen van chocolade op hun taarten en bonbons? Telkens wanneer we proberen te motregenen met een vork of borstel, krijgen we klodders in plaats van motregen.

Toen leerden we de truc: een plastic zak.

Om snel en gemakkelijk chocolade te besprenkelen, heb je alleen een plastic spuitzak of een Ziploc-zak van een kwart of gallon nodig, samen met natuurlijk chocolade.

• Vul een gebakje of Ziploc zak voor de helft met chocoladeschilfers of gehakte chocoladevlokken. De beste chocolade om te besprenkelen of te coaten heeft een hoog gehalte aan cacaoboter.

• Afhankelijk van wat u van plastic in de magnetron vindt, kunt u de zak direct in de magnetron plaatsen en de chocolade smelten met een laag vermogen en in stappen van 30 seconden.

• We zijn echter nogal op onze hoede voor microgolfplastic, dus meestal smelten we onze chocolade in een pan op het fornuis en scheppen het in een plastic zak nadat het vloeibaar is geworden. Een bijkomend voordeel hiervan is dat je er echt zeker van bent dat de chocolade volledig vloeibaar is. We hebben later nog een bericht over wat er gebeurt als dat niet het geval is!

De laatste keer dat we haast hadden en de chocolade in de magnetron zetten, zie je de chocoladeschilfers nog steeds in de zak hierboven. Kneed de zak tussen de magnetronsessies door om hem te mengen en de warmte te verdelen.

• Als de chocolade helemaal gesmolten is, knip je met een schaar een klein hoekje van de punt van het zakje af, of prik je een gaatje met een scherpe spies.

• Knijp lichtjes om het heerlijke ding dat je aan het versieren bent te besprenkelen, verwarm de zak indien nodig opnieuw om de chocolade weer zacht te maken.

Faith is de hoofdredacteur van Kitchn. Ze leidt de fantastische redactie van Kitchn om alles te bedenken wat je hier elke dag ziet. Ze heeft Kitchn vanaf het allereerste begin helpen vormgeven en heeft zelf meer dan 10.000 berichten geschreven. Faith is ook de auteur van drie kookboeken, waaronder de James Beard Award-winnende Het Kitchenn-kookboek, net zoals Bakloze Snoepjes. Ze woont in Columbus, Ohio met haar man en twee kleine, door ijs geobsedeerde dochters.


Er zijn maar weinig momenten waarop we geen trek hebben in een rijk, fudgy chocoladedessert. Of het nu in de vorm van een eenvoudige bladcake is of een meer decadente creatie, zoals de Duitse chocoladetaart, hier afgebeeld, chocoladetoppings maken alles meteen lekkerder. Hier delen we onze meest zijdezachte, meest bevredigende recepten voor chocoladeglazuur en chocoladesauzen die je kunt gebruiken om elke smaak van cake, cupcakes, ijs te glazuur of te gieten, of gewoon rechtop te eten met een lepel (we beloven dat je dit niet doet) rechter).

Sommige van onze favoriete recepten beginnen met chocoladeganache, een krachtpatser met twee ingrediënten, gemaakt van chocolade en slagroom. De room wordt zachtjes verwarmd en vervolgens over de chocolade gegoten om deze te laten smelten. Klop de twee ingrediënten langzaam door elkaar en laat alles afkoelen tot de ganache stolt. Een manier om ganache te gebruiken is als een ultra-chocoladeglazuur door een royale laag over je favoriete gebakken product te smeren. We laten je ook kennismaken met nieuwe technieken voor het maken van glazuur, zoals het opkloppen in een blender in plaats van met een standaard of handmixer. Het resultaat is een lichte en luchtige frosting die zo zoet is als op een taart of cupcakes.

En deze chocolade toppings zijn niet alleen voor cake. We hebben ook glanzende chocoladeglazuren die je over ijscoupes van vanille-ijs kunt schenken. Nog een ongelooflijk lekker idee? Doop een zachte serveerkegel en kijk hoe het glazuur hard wordt, waardoor de ultieme coating ontstaat die prachtig barst wanneer je je eerste hap neemt - het is het perfecte zomerdessert.

Verkleed elk eenvoudig (of niet zo eenvoudig!) Dessert met deze recepten voor chocoladeglazuur, glazuur en saus.


Chocolade Glazuur Ingrediënten:

  • 1/2 tl zout
  • 3 1/2 kopjes -4 kopjes poedersuiker (afhankelijk van hoe dik je je glazuur wilt, hoe dikker ... voeg meer suiker toe)
  • 1/2 tl vanille-extract
  • 1/2 koud water
  • 2 eetlepels cacaopoeder

Chocolade Glazuur Routebeschrijving

Meng alle ingrediënten in een kleine pan en verwarm vervolgens zachtjes op het fornuis op middelhoog vuur om ervoor te zorgen dat alle suiker is opgelost. U wilt ervoor zorgen dat u regelmatig roert. Anders kan het verbranden.

Zodra alle suiker is opgelost, is de chocoladeglazuur klaar. Zie je, ik zei toch dat het super makkelijk was. Maar je moet ervoor zorgen dat de suiker volledig is opgelost, anders kristalliseert het op je uit. Probeer het proces te versnellen.

Zet opzij om af te koelen. Maar niet te lang, anders krijgt het een kristaloppervlak. Gebruik vervolgens zoals u elke normale Glaze zou gebruiken.


Hoe maak je dit makkelijke chocoladeglazuur

Smelt de chocolade en boter in een hittebestendige kom boven een pan met kokend water. (Figuur 1). Roer regelmatig tot het gesmolten en glad is. ( Afb. 2) Opzij laten om een ​​beetje af te koelen.

Schenk de chocolade over de bovenkant van de cake terwijl deze nog in de bakvorm zit. (Afb. 3). Of zoals gewenst. Zo simpel is het.


  • 2 kopjes bloem voor alle doeleinden (gezeefd)
  • 1 theelepel bakpoeder (dubbelwerkend)
  • 1/2 kop cacaopoeder (ongezoet)
  • 1/2 theelepel zout
  • 1 kop (minus 1 eetlepel) melk
  • 1 eetlepel azijn
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 5 1/2 eetlepels boter (verzacht)
  • 1 kopje kristalsuiker
  • 1 ei (licht losgeklopt)
  • 1 1/2 theelepels vanille-extract
  • Voor de Mokka Glaze:
  • 1 1/2 kopjes banketbakkerssuiker
  • 2 1/2 eetlepels boter (gesmolten)
  • 2 eetlepels cacaopoeder (ongezoet)
  • 2 1/2 eetlepels hete koffie of espresso (of meer, om te besprenkelen)
  • 1/4 theelepel zout

Verwarm de oven voor op 325 F/165 C/Gas 3.

Zeef bloem met bakpoeder, 1/2 kopje cacao en 1/2 theelepel zout.

Meng in een maatbeker melk met de 1 eetlepel azijn en de gereserveerde frisdrank.

Klop in de mengkom de 5 1/2 eetlepels boter licht en luchtig, voeg geleidelijk suiker toe, voeg het ei en de vanille toe en klop goed. Meng het bloemmengsel afwisselend met het mengsel van zure melk.

Laat ronde eetlepels deeg op niet-ingevette of met bakpapier beklede bakplaten 10 minuten bakken, of tot de koekjes terugveren wanneer de bovenkant licht wordt aangeraakt.

Terwijl de koekjes nog warm zijn, frost ze met de Mocha Glaze, hieronder, of gebruik je eigen favoriete glazuur of glazuur.


Begin met koken

Bereid de taart voor

Verwarm de oven voor op 350 graden Fahrenheit (180 graden Celsius).

Klop eieren, suiker en zout zes minuten op hoge snelheid tot ze heel licht en citroenachtig zijn.

Meng in een kleine kom olie, vanille en sinaasappelsap.

Meng in een aparte kom bloem, bakpoeder en vanillepuddingmix.

Voeg de twee mengsels afwisselend toe aan de eieren. Goed mengen.

Voeg sinaasappelschil toe en spatel er geraspte chocolade door. Voeg appelmoes toe op lage snelheid en mix tot het is opgenomen. Don's overmix.

Giet in een ingevette buis of Bundt-pan. Bak gedurende 40 minuten. Koel af alvorens te besprenkelen met glazuur.

Voor het glazuur: Doe olie, chocolade en sinaasappelschil in een magnetronbestendige kom. Magnetron met tussenpozen van 30 seconden, roer na elk interval, tot het gesmolten en goed gecombineerd is. Brandewijn erdoor mengen. Giet over afgekoelde cake. Garneer met garnituur naar keuze.


Hoe maak je Chocolade ganache dikker?

Als je een dik glazuur wilt, gebruik dan gelijke delen chocolade tot slagroom. Bijvoorbeeld 2 ons chocolade en 2 ons room als uitgangspunt, afhankelijk van hoeveel glazuur u nodig heeft.

Wil je een extra dikke chocoladeganache of chocoladeglazuur dan wil je minder zware room gebruiken dan chocolade. Dan wil je 1 ons zware room gebruiken voor elke 2 ons chocolade.


Chocolade Glazuur

Het glazuur voor deze cake is zo eenvoudig en gemakkelijk te maken, er is geen speciale apparatuur voor nodig! Het enige wat je nodig hebt is een magnetron en een glazen kom.

Plaats om te beginnen chocoladeschilfers, boter en glucosestroop in een glazen magnetronbestendige kom. Magnetron op 50% vermogen gedurende twee minuten, stoppen om te roeren met tussenpozen van 30 seconden.

Als alle chocoladeschilfers zijn gesmolten, roer je de vanille erdoor. Zorg ervoor dat de chocolade niet oververhit raakt. Je wilt dat het gewoon gesmolten en gietbaar is. Als het te heet is, laat het dan iets afkoelen voordat je het over de bovenkant van de afgekoelde cake sprenkelt.

Sprenkel met een heen en weer gaande beweging over de bovenkant van de cake. Ik laat de chocolade graag even bezinken en afkoelen voordat ik het aansnijd, maar je kunt het ook altijd meteen snijden en serveren.

Je kunt je Chocolate Ricotta Bundt Cake maximaal een week afgedekt in de koelkast bewaren. Het is heerlijk koud of op kamertemperatuur geserveerd. Verwarm het en serveer met een bolletje vanille-ijs voor een echte traktatie!

Meer Ricotta-desserts

Bakken met ricotta is zo'n makkelijke manier om vocht en textuur aan je desserts toe te voegen. Hier zijn enkele van mijn favoriete recepten voor ricotta-desserts:

Je kunt ook gerust ricotta in je gebakken goederen vervangen wanneer een recept om zure room of yoghurt vraagt.

Ik hoop dat je dol bent op dit recept voor Chocolate Ricotta Bundt Cake! Probeer het eens en laat hieronder weten wat je ervan vindt. Genieten van!


Bekijk de video: Chocolade ganache - chocoladeglazuur voor taart en cake (Juni- 2022).


Opmerkingen:

  1. Conley

    Ik raad je aan om de website te bezoeken waar veel artikelen over dit onderwerp staan.



Schrijf een bericht