Nieuwe recepten

Coronavirus-etiquette: hoe uit eten te gaan?

Coronavirus-etiquette: hoe uit eten te gaan?


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Gezondheid en veiligheid zijn nog steeds een prioriteit voor de juiste mensen

OLIVIER DOULIERY/AFP via Getty Images

Een van de eenvoudigste geneugten van het leven is uit eten gaan, maar dineren ziet er tegenwoordig anders uit dan een paar maanden geleden vanwege de pandemie van het coronavirus. Met nieuwe normalen van het leven, zijn er ook nieuwe regels van etiquette die in deze tijd van toepassing zijn. Om erachter te komen hoe je nu op de juiste manier uit eten kunt gaan, hebben we de Centers for Disease Control and Prevention geraadpleegd voor gezondheids- en veiligheidsrichtlijnen, evenals de klassieke etiquette-experts van Emily Post, zodat je beleefd kunt zijn en voorbereid kunt zijn op een lekkere maaltijd.

Blijf thuis als je je niet lekker voelt

Afrika Studio/Shutterstock

Terwijl staten heropenen te midden van de coronaviruspandemie, is de nummer 1 regel die de CDC aanbeveelt dat je thuis blijft als je je niet goed voelt. Symptomen van COVID-19 zijn onder meer koorts, koude rillingen, hoesten, kortademigheid, vermoeidheid en recent verlies van smaak of geur. Omdat zoveel etiquette gaat over rekening houden met de mensen om je heen, is thuisblijven als je ziek bent een goed gedrag.

Bel vooruit en vraag naar eventuele beleidswijzigingen

Mangkorn Danggura/Shutterstock

Als je weet wat je kunt verwachten bij het betreden van een restaurant of bar, weet je hoe je je moet gedragen. De CDC raadt aan om voor vertrek te bellen, zodat u kunt weten welke preventieve maatregelen de instelling neemt. Door vooruit te bellen, kunt u ook een reservering maken, wat beleefd is om te doen, omdat het kan helpen drukte in een gemeenschappelijke wachtruimte te voorkomen.

Volg de lokale wet- en regelgeving

halbergman/E+ via Getty Images

Sommige staten hebben meer beperkingen op het gebied van het coronavirus dan andere. Als uw stad, provincie of staat een mandaat voor gezichtsmaskers heeft afgekondigd, eerdere sluitingstijd voor restaurants en bars, of een vereiste dat men eten moet bestellen samen met een alcoholische drank, volg dan die voorschriften. Een maskermandaat is bijvoorbeeld misschien niet gemaakt door een restaurantmanager, dus val het personeel niet lastig met iets buiten hun controle.

Houd u aan de regels van individuele restaurants

ianmcdonnell/E+ via Getty Images

Er is een toenemend aantal ketens die gasten verplichten om gezichtsmaskers te dragen, waaronder Starbucks, McDonald's en Olive Garden. Sommige restaurants kunnen ook eisen dat je feestjes van een bepaalde grootte houdt, je vragen om in je auto te wachten tot je tafel klaar is of je je eigen tafel laat vervoeren. De juiste etiquette dicteert het volgen van de regels van het privébedrijf waarin u zich bevindt.

Draag een gezichtsmasker

Pedro Talens/Shutterstock

Het is belangrijk om te onthouden dat je een gezichtsmasker moet dragen wanneer je in het openbaar bent, en het is nog belangrijker dat je weet hoe je een gezichtsbedekking op de juiste manier draagt. Het moet uw neus en mond bedekken en stevig achter uw oren of rond uw hoofd worden vastgemaakt. De CDC raadt mensen aan om maskers te dragen in openbare instellingen om de verspreiding van COVID-19 te helpen voorkomen. Als je in een restaurant bent, betekent dat dat je er een draagt ​​wanneer je door gemeenschappelijke ruimtes loopt en wanneer je opstaat om naar het toilet te gaan. Het is oké om je masker af te zetten als je aan tafel eet of drinkt.

Begrijp dat sommige dingen anders kunnen zijn

Hinterhaus Productions/DigitalVision via Getty Images

Naast het oefenen van geduld, is de nummer 1 regel van etiquette het oefenen van mededogen en begrip. Onder de vele manieren waarop restaurants tijdens de pandemie zijn veranderd, is uw favoriete stand mogelijk niet beschikbaar, is het menu mogelijk beperkt en kunnen sommige ervaringen, zoals live-entertainment of gratis popcorn, worden geschrapt. Als dit je overkomt, toon dan dat medeleven en realiseer je dat je favoriete menu-item waarschijnlijk ooit terug zal komen.

Je hoeft geen deuren open te houden

vitapix/E+ via Getty Images

Normaal gesproken zou het een onbeleefde gewoonte zijn om een ​​deur te laten sluiten wanneer iemand anders nadert. Maar tijdens de pandemie van het coronavirus is uw veiligheid en die van de mensen om u heen belangrijker dan beleefd zijn.

Was je handen

LightField Studio's/Shutterstock

Reinheid en goede hygiëne zijn altijd een element van etiquette, en dat is nu belangrijker dan ooit. De CDC raadt aan om je handen goed te wassen met warme zeep en water gedurende 20 seconden wanneer je naar een restaurant gaat. Als die optie niet beschikbaar is, gebruik dan handdesinfecterend middel.

Oefen sociale afstand

stockstudioX/E+ via Getty Images

Volg de verkeersstroom

Eddie Jordan Foto's/Shutterstock

Als er pijlen zijn die aangeven in welke richting u moet gaan om bij uw tafel te komen, hoe u de bar moet naderen of waar u het toilet kunt vinden, volg dan die aanwijzingen - ze zijn voor uw veiligheid en die van de mensen om u heen.

Weet dat je alleen je gedrag kunt beheersen

Bekijk Apart/Shutterstock

Het kan verleidelijk zijn om een ​​medediner te willen vertellen dat ze hun gezichtsmasker als kinband dragen of hardop willen schreeuwen dat de markeringen op de vloer betekenen dat ze anderhalve meter afstand moeten houden, maar je weet nooit hoe iemand anders gaat reageren. Als je ziet dat iemand de regels overtreedt, zoek dan een manager en laat hem desnoods aanspreken. Als je de behoefte voelt om iets te zeggen, probeer dat dan op een vrolijke toon te doen.

Vergeet niet om 'alsjeblieft' en 'dankjewel' te zeggen

stockstudioX/E+ via Getty Images

Onthoud de basis tafelmanieren

skynesher/E+ via Getty Images

Natuurlijk eet je tijdens een pandemie in een restaurant, maar je eet nog steeds in een restaurant. De standaardregels voor eetetiquette zijn nog steeds van toepassing. Dat betekent dat je servet in je schoot gaat, je kauwt met je mond dicht en dat je dat plastic wijnglas voor eenmalig gebruik bij de steel moet vasthouden.

Wees voorzichtig bij het gebruik van het toilet

RealPeopleGroup/E+ via Getty Images

Het openbare toilet kan aanvoelen als een mijnenveld, zelfs als er geen wereldwijde gezondheidscrisis is. Naast het onthouden van klassieke gezondheidstips - zoals het feit dat luchtdrogers niet bijzonder hygiënisch zijn - raadt Harvard Health aan om indien mogelijk een masker en een bril te dragen, uw handen te wassen voor en na het gebruik van de badkamer en uw voet, toiletpapier of een papieren handdoek te gebruiken voor high-touch oppervlakken zoals een deurklink of toiletgreep. Volg ook andere regels en voorschriften, waaronder capaciteitslimieten en sociale afstand.

Gebruik indien mogelijk contactloos betalen

Drazen Zigic/Shutterstock

Gebruik indien mogelijk contactloze betaalmethoden, wat betekent dat u geen toetsenbord, papiergeld of creditcard nodig heeft. Contactloze betaalmethoden zijn onder andere Apple Pay, Android Pay, Samsung Pay en EMV-chipkaarten. Deze hygiënische praktijk helpt u en uw server te beschermen.

Geef een royale fooi

studiocasper/E+ via Getty Images

Het is niet altijd gemakkelijk om te weten hoe u een fooi moet geven als u uit eten gaat, vooral niet hoeveel u moet geven tijdens de pandemie van het coronavirus. Een algemene vuistregel is om te beginnen met een fooi van 20% of $ 5, afhankelijk van wat het hoogste bedrag is. Als je uitzonderlijk goede service hebt gehad, voel je dan vrij om tijdens deze tijden meer fooi te geven dan normaal om het personeel te ondersteunen.

Houd je bezoek kort

Ergin Yalcin/E+ via Getty Images

Bij die laatste hap lavacake blijven hangen of die laatste paar slokjes van je bier is een groot deel van de gezelligheid tijdens het uit eten gaan, maar nu moet je proberen je bezoek kort te houden. Uit eten gaan is geen activiteit zonder risico, en hoe langer je blijft, hoe groter het risico.

Schaam anderen niet voor hun gedrag

Phynart Studio/E+ via Getty Images

Misschien wil je het huis uit en lokale bedrijven steunen door te dineren in restaurants of te drinken in bars bij jou in de buurt. Andere mensen voelen zich misschien niet zo op hun gemak om dat te doen. Beide benaderingen zijn oké, zolang je maar veilig bent in hoe je je gedraagt. Maar één ding moet je nooit doen? Schaam iemand anders voor zijn gedrag, of het nu een medediner, een Facebook-vriend of zelfs een familielid is.

Veiligheid gaat vóór correct gedrag

MarioGuti/E+ via Getty Images


Wat zijn de beste praktijken om uit eten te gaan tijdens het coronavirus?

Welkom bij Dining Dilemma's, een OpenTable-kolom die de netelige kanten van uit eten gaan aan de orde stelt. Wat is er met toeslagen? Hoe eten we met een masker op? Zijn rietjes helemaal taboe? Kom terug voor antwoorden op deze vragen en meer over de manier waarop we nu eten.

Onnodig te zeggen dat het een paar zware maanden zijn geweest. Maar vooral voor restaurants, die gedwongen zijn door alles te navigeren, van ontslagen en ernstige financiële onzekerheid tot het uitzoeken hoe ze een geheel nieuw aanbod kunnen creëren, van buitenservice en afhalen tot opstellingen in kruidenierswinkelstijl. Velen zijn leningen of huurverlagingen geweigerd, moesten volledig sluiten of kregen te maken met angsten voor het coronavirus. Door dit alles is het voor restaurants moeilijk geweest om begeleiding te vinden, en elke dag brengt een nieuwe reeks regels en voorschriften met zich mee.

Maar er is nog genoeg plezier te vinden in uit eten gaan. Restaurants zijn verheugd om gasten te verwelkomen, ook al zijn de normen enigszins veranderd. Nu is het dragen van een masker een vereiste en een temperatuurcontrole krijgen voordat je een restaurant binnengaat, kan gebeuren. Om je voor te bereiden op wat je kunt verwachten, volg je de nieuwe best practices voor uit eten gaan hieronder - samengesteld op basis van deskundig restaurantadvies - en bereid je je voor op een plezierige ervaring.

Reserveren.

Als restaurants reserveringen aannemen, maak er dan een, beveelt de operations manager van Osteria Savio Volpe, Kaitlin Legge, aan. Ze kunnen je helpen te voorkomen dat je moet clusteren terwijl je op een tafel wacht, zegt ze, en restaurants in staat stellen contact op te nemen met trace en zich goed voor te bereiden. De Vault-partner Ryan Cole is het daarmee eens en voegt eraan toe dat weten wie er komt, ervoor zorgt dat uw tafel wordt ontsmet voordat u deze bereikt. Met reserveringen kunnen restaurants ook de juiste hoeveelheid eten bestellen en ervoor zorgen dat er voldoende personeel aanwezig is, zegt Modern Steak-eigenaar Stephen Deere. Natuurlijk is OpenTable altijd een fan geweest van mensen die reserveringen maken, maar dit bevordert nu veilig dineren en gemak.

Aan de andere kant is het belangrijker dan ooit om een ​​reservering te annuleren als uw plannen zijn gewijzigd. No-shows - wanneer diners niet komen opdagen voor een reservering - zijn toegenomen sinds restaurants tijdens de pandemie weer open gingen. Dat is vooral schadelijk voor restaurants, die de tafel hadden kunnen omboeken en die winst niet verloren hebben door een lege tafel in een tijd waarin de winst al gevaarlijk laag is.

Draag een masker.

Servers en andere werknemers riskeren hun gezondheid om dineergasten te bedienen, en dineergasten kunnen veel doen om hun veiligheid te bevorderen. Het belangrijkste is dat je altijd een masker draagt, behalve wanneer je aan het eten bent of alleen aan tafel zit. "Alles wat we kunnen doen om ons team te beschermen terwijl we aan het werk zijn, is belangrijk voor ons, en dat omvat ook klanten eraan herinneren om een ​​masker te dragen", zegt Carte Blanche-eigenaar Brandon Ross. Je kunt natuurlijk je masker afzetten tijdens het eten en praten met je tafel, maar zorg ervoor dat je het weer omhoog trekt wanneer servers en bussers je tafel naderen of je naar de badkamer gaat - "een teken van wederzijds respect voor de service die we zijn zorgen voor en zorgen voor de veiligheid van de mensen die de gasten bedienen”, zegt Nicole Aquilini van The Exchange.

Handreinigingsmiddel gebruiken.

Neem je eigen mee voor het geval dat, hoewel veel restaurants het beschikbaar hebben om ervoor te zorgen dat "iedereen zich op zijn gemak voelt om onze ruimtes binnen te komen, wetende dat we alle mogelijke voorzorgsmaatregelen nemen", legt Aquilini uit. Osteria Savio Volpe in Vancouver vraagt ​​dat diners de door het restaurant verstrekte handdesinfectie gebruiken wanneer ze binnenkomen en voordat ze de toiletten gebruiken, "om ervoor te zorgen dat ze ons helpen deze gedeelde ruimte zo schoon mogelijk te houden", zegt Legge.

Volg de regels.

Elk restaurant gaat op een andere manier om met veiligheid. Het kan gaan om een ​​temperatuurcontrole, het loggen van namen voor het traceren van contacten voor het geval iemand in het restaurant positief test op coronavirus, het instellen van tafeltijdlimieten of het eisen dat dineergasten hun handen wassen of ontsmetten voordat ze gaan zitten. Een bedrijf betuttelen betekent het volgen van hun regels, die er alleen zijn om iedereen veilig te houden.

Restaurants hebben zelfs van de gelegenheid gebruik gemaakt om te innoveren, zoals La Goulue in New York City, dat een QR-code heeft voor diners om het menu te bekijken, iets wat eigenaar Bernard Collin zegt dat mensen "volledig waarderen" om te voorkomen dat ze een menu vasthouden. Modern Steak in Calgary creëerde "10 Modern Dining Commandments" om nieuwe richtlijnen aan gasten over te brengen, waaronder "go with the flow" en "laten we allemaal aardig voor elkaar zijn", en concludeerde dat: "Als het volgen van de regels niet jouw ding is, we vragen je om thuis te blijven totdat je je op je gemak voelt.”

Om te zien welke specifieke veiligheidsmaatregelen individuele restaurants nemen, kunt u eenvoudig de restaurantprofielen van OpenTable raadplegen voor een lijst met acties, zoals het verplichten van maskers of het aanbieden van contactloos betalen.

Doe zo min mogelijk verzoeken.

Een vork laten vallen? Wil je citroen voor het water? Hete saus nodig? Probeer de frequentie van verzoeken te beperken, in plaats daarvan indien nodig een paar in één vraag te groeperen, zodat servers zoveel mogelijk afstand kunnen bewaren terwijl ze toch helpen, beveelt Cole aan. "Hoe meer een tafel verzoeken kan consolideren, hoe sneller alles zal komen", zegt hij, en hij legt uit dat in zijn restaurant The Vault de afstand van de tafels buiten tot de keuken een vol stadsblok en een trap is, dus je moet die reis voor elk verzoek telt op. De Exchange's Aquilini voegt eraan toe dat "alles langer duurt bij het verwisselen van handschoenen na elk gebruik, het wassen van de handen en het ontsmetten."

Hou afstand.

Blijf aan uw tafel en probeer clustering in de buurt van de gastheer, bar of badkamer te vermijden. Social distancing beperkt de verspreiding van COVID-19, en opstaan ​​kan andere gasten een ongemakkelijk gevoel geven, zegt Aquilini. Het verhoogt ook het potentieel om richels, stoelleuningen, niet-zittende tafels en andere oppervlakken aan te raken die het personeel dan de tijd zou moeten nemen om opnieuw te desinfecteren. Help mee door zo veel mogelijk te blijven en uw groep - inclusief kinderen - in uw aangewezen gebied te houden. Het beste advies van Modern Steak-eigenaar Stephen Deere? “Een zwaai of een tekst is de perfecte oplossing.”

Geef royaal een fooi.

Hoewel alle fooien door het personeel worden gewaardeerd, moet volgens Cole op dit moment 20 procent als het minimum worden beschouwd. "Als je een uitzonderlijke ervaring hebt, of herkent dat het personeel in enorm moeilijke omstandigheden werkt, geef dan meer fooi", adviseert hij. “Als je ervaring niet geweldig was, raad ik je aan toch 20 procent fooi te geven, maar deel je feedback misschien rechtstreeks met het restaurant. Mensen moeten de kost verdienen, en dat is op dit moment universeel een uitdaging.”

Deere noemt op dit moment alles boven de 20 procent de "COVID" -tip, waarbij veel dineergasten nu het dubbele van hun normale fooi geven. Uit een onderzoek onder OpenTable-diners is gebleken dat meer dan de helft van de dineergasten op dit moment bereid is meer fooi te geven. "Economisch zijn de zaken moeilijk en dat begrijpen we, dus we willen niet dat een gast zich verplicht voelt om meer fooi te geven", zegt Deere. "Maar we waarderen het wanneer het gebeurt."

Wees geduldig.

Als diners terugkeren naar restaurants, is het noodzakelijk om te accepteren dat dingen anders zijn. “Verwacht niet dat alles wat je vroeger kreeg, beschikbaar is. Wees flexibel en probeer te werken binnen het systeem dat het restaurant biedt”, zegt Cole. “Voor degenen die dat wel doen, zullen ze een geweldige ervaring hebben. Voor degenen die niet kunnen accepteren dat de tijden zijn veranderd, zullen ze nooit gelukkig zijn. We hopen dat mensen gewoon kunnen ontspannen en met de stroom mee kunnen gaan.”

Het is misschien verleidelijk om te willen dat restaurants in turbulente tijden die kleine schijn van normaal bieden, maar dat zal alleen maar leiden tot mislukking. De service zal waarschijnlijk langzamer zijn omdat het personeel nieuwe protocollen volgt. Eten is misschien niet perfect. Veel plaatsen zullen een nieuw beleid hebben, zoals het niet toestaan ​​​​dat personeel foto's voor mensen maakt (om kruisbesmetting via de telefoon te voorkomen) en andere niet-leuke regels.

"We weten dat veel van de richtlijnen niet voor iedereen logisch zijn, maar we moeten ons eraan houden", zegt Aquilini. “De industrie wordt dagelijks met zoveel uitdagingen geconfronteerd, waarvan de gasten er veel nooit zullen zien. Ik zou mensen willen vragen om positieve bedoelingen aan te nemen en te weten dat we niets liever willen dan dat je je bij ons voegt, veilig blijft en een geweldige tijd hebt."

Iedereen past zich aan aan nieuwe veiligheidspraktijken, dus probeer het personeel wat speling te geven. Onthoud dat "het een voorrecht is om nu uit eten te kunnen gaan in restaurants", zoals Ross het zegt, en dat "we allemaal ons steentje moeten bijdragen om veilig te blijven en onze blootstelling te beperken, zodat we kunnen blijven evolueren naar een veilige richting geven als gemeenschap.”

Respecteer dat het restaurant probeert - het is nog steeds beter dan nog een avond de afwas te doen.


Wat zijn de beste praktijken om uit eten te gaan tijdens het coronavirus?

Welkom bij Dining Dilemma's, een OpenTable-kolom die de netelige kanten van uit eten gaan aan de orde stelt. Wat is er met toeslagen? Hoe eten we met een masker op? Zijn rietjes helemaal taboe? Kom terug voor antwoorden op deze vragen en meer over de manier waarop we nu eten.

Onnodig te zeggen dat het een paar zware maanden zijn geweest. Maar vooral voor restaurants, die gedwongen zijn door alles te navigeren, van ontslagen en ernstige financiële onzekerheid tot het uitzoeken hoe ze een geheel nieuw aanbod kunnen creëren, van buitenservice en afhalen tot opstellingen in kruidenierswinkelstijl. Velen zijn leningen of huurverlagingen geweigerd, moesten volledig sluiten of kregen te maken met angsten voor het coronavirus. Door dit alles is het voor restaurants moeilijk geweest om begeleiding te vinden, en elke dag brengt een nieuwe reeks regels en voorschriften met zich mee.

Maar er is nog genoeg plezier te vinden in uit eten gaan. Restaurants zijn verheugd om gasten te verwelkomen, ook al zijn de normen enigszins veranderd. Nu is het dragen van een masker een vereiste en een temperatuurcontrole krijgen voordat je een restaurant binnengaat, kan gebeuren. Om je voor te bereiden op wat je kunt verwachten, volg je de nieuwe best practices voor uit eten gaan hieronder - samengesteld op basis van deskundig restaurantadvies - en bereid je je voor op een plezierige ervaring.

Reserveren.

Als restaurants reserveringen aannemen, maak er dan een, beveelt Osteria Savio Volpe's operations manager Kaitlin Legge aan.Ze kunnen je helpen te voorkomen dat je moet clusteren terwijl je op een tafel wacht, zegt ze, en restaurants in staat stellen contact op te nemen met trace en zich goed voor te bereiden. De Vault-partner Ryan Cole is het daarmee eens en voegt eraan toe dat weten wie er komt, ervoor zorgt dat uw tafel wordt ontsmet voordat u deze bereikt. Met reserveringen kunnen restaurants ook de juiste hoeveelheid eten bestellen en ervoor zorgen dat er voldoende personeel aanwezig is, zegt Modern Steak-eigenaar Stephen Deere. Natuurlijk is OpenTable altijd een fan geweest van mensen die reserveringen maken, maar dit bevordert nu veilig dineren en gemak.

Aan de andere kant is het belangrijker dan ooit om een ​​reservering te annuleren als uw plannen zijn gewijzigd. No-shows - wanneer diners niet komen opdagen voor een reservering - zijn toegenomen sinds restaurants tijdens de pandemie weer open gingen. Dat is vooral schadelijk voor restaurants, die de tafel hadden kunnen omboeken en die winst niet verloren hebben door een lege tafel in een tijd waarin de winst al gevaarlijk laag is.

Draag een masker.

Servers en andere werknemers riskeren hun gezondheid om dineergasten te bedienen, en dineergasten kunnen veel doen om hun veiligheid te bevorderen. Het belangrijkste is dat je altijd een masker draagt, behalve wanneer je aan het eten bent of alleen aan tafel zit. "Alles wat we kunnen doen om ons team te beschermen terwijl we aan het werk zijn, is belangrijk voor ons, en dat omvat ook klanten eraan herinneren om een ​​masker te dragen", zegt Carte Blanche-eigenaar Brandon Ross. Je kunt natuurlijk je masker afzetten tijdens het eten en praten met je tafel, maar zorg ervoor dat je het weer omhoog trekt wanneer servers en bussers je tafel naderen of je naar de badkamer gaat - "een teken van wederzijds respect voor de service die we zijn zorgen voor en zorgen voor de veiligheid van de mensen die de gasten bedienen”, zegt Nicole Aquilini van The Exchange.

Handreinigingsmiddel gebruiken.

Neem je eigen mee voor het geval dat, hoewel veel restaurants het beschikbaar hebben om ervoor te zorgen dat "iedereen zich op zijn gemak voelt om onze ruimtes binnen te komen, wetende dat we alle mogelijke voorzorgsmaatregelen nemen", legt Aquilini uit. Osteria Savio Volpe in Vancouver vraagt ​​dat diners de door het restaurant verstrekte handdesinfectie gebruiken wanneer ze binnenkomen en voordat ze de toiletten gebruiken, "om ervoor te zorgen dat ze ons helpen deze gedeelde ruimte zo schoon mogelijk te houden", zegt Legge.

Volg de regels.

Elk restaurant gaat op een andere manier om met veiligheid. Het kan gaan om een ​​temperatuurcontrole, het loggen van namen voor het traceren van contacten voor het geval iemand in het restaurant positief test op coronavirus, het instellen van tafeltijdlimieten of het eisen dat dineergasten hun handen wassen of ontsmetten voordat ze gaan zitten. Een bedrijf betuttelen betekent het volgen van hun regels, die er alleen zijn om iedereen veilig te houden.

Restaurants hebben zelfs van de gelegenheid gebruik gemaakt om te innoveren, zoals La Goulue in New York City, dat een QR-code heeft voor diners om het menu te bekijken, iets wat eigenaar Bernard Collin zegt dat mensen "volledig waarderen" om te voorkomen dat ze een menu vasthouden. Modern Steak in Calgary creëerde "10 Modern Dining Commandments" om nieuwe richtlijnen aan gasten over te brengen, waaronder "go with the flow" en "laten we allemaal aardig voor elkaar zijn", en concludeerde dat: "Als het volgen van de regels niet jouw ding is, we vragen je om thuis te blijven totdat je je op je gemak voelt.”

Om te zien welke specifieke veiligheidsmaatregelen individuele restaurants nemen, kunt u eenvoudig de restaurantprofielen van OpenTable raadplegen voor een lijst met acties, zoals het verplichten van maskers of het aanbieden van contactloos betalen.

Doe zo min mogelijk verzoeken.

Een vork laten vallen? Wil je citroen voor het water? Hete saus nodig? Probeer de frequentie van verzoeken te beperken, in plaats daarvan indien nodig een paar in één vraag te groeperen, zodat servers zoveel mogelijk afstand kunnen bewaren terwijl ze toch helpen, beveelt Cole aan. "Hoe meer een tafel verzoeken kan consolideren, hoe sneller alles zal komen", zegt hij, en hij legt uit dat in zijn restaurant The Vault de afstand van de tafels buiten tot de keuken een vol stadsblok en een trap is, dus je moet die reis voor elk verzoek telt op. De Exchange's Aquilini voegt eraan toe dat "alles langer duurt bij het verwisselen van handschoenen na elk gebruik, het wassen van de handen en het ontsmetten."

Hou afstand.

Blijf aan uw tafel en probeer clustering in de buurt van de gastheer, bar of badkamer te vermijden. Social distancing beperkt de verspreiding van COVID-19, en opstaan ​​kan andere gasten een ongemakkelijk gevoel geven, zegt Aquilini. Het verhoogt ook het potentieel om richels, stoelleuningen, niet-zittende tafels en andere oppervlakken aan te raken die het personeel dan de tijd zou moeten nemen om opnieuw te desinfecteren. Help mee door zo veel mogelijk te blijven en uw groep - inclusief kinderen - in uw aangewezen gebied te houden. Het beste advies van Modern Steak-eigenaar Stephen Deere? “Een zwaai of een tekst is de perfecte oplossing.”

Geef royaal een fooi.

Hoewel alle fooien door het personeel worden gewaardeerd, moet volgens Cole op dit moment 20 procent als het minimum worden beschouwd. "Als je een uitzonderlijke ervaring hebt, of herkent dat het personeel in enorm moeilijke omstandigheden werkt, geef dan meer fooi", adviseert hij. “Als je ervaring niet geweldig was, raad ik je aan toch 20 procent fooi te geven, maar deel je feedback misschien rechtstreeks met het restaurant. Mensen moeten de kost verdienen, en dat is op dit moment universeel een uitdaging.”

Deere noemt op dit moment alles boven de 20 procent de "COVID" -tip, waarbij veel dineergasten nu het dubbele van hun normale fooi geven. Uit een onderzoek onder OpenTable-diners is gebleken dat meer dan de helft van de dineergasten op dit moment bereid is meer fooi te geven. "Economisch zijn de zaken moeilijk en dat begrijpen we, dus we willen niet dat een gast zich verplicht voelt om meer fooi te geven", zegt Deere. "Maar we waarderen het wanneer het gebeurt."

Wees geduldig.

Als diners terugkeren naar restaurants, is het noodzakelijk om te accepteren dat dingen anders zijn. “Verwacht niet dat alles wat je vroeger kreeg, beschikbaar is. Wees flexibel en probeer te werken binnen het systeem dat het restaurant biedt”, zegt Cole. “Voor degenen die dat wel doen, zullen ze een geweldige ervaring hebben. Voor degenen die niet kunnen accepteren dat de tijden zijn veranderd, zullen ze nooit gelukkig zijn. We hopen dat mensen gewoon kunnen ontspannen en met de stroom mee kunnen gaan.”

Het is misschien verleidelijk om te willen dat restaurants in turbulente tijden die kleine schijn van normaal bieden, maar dat zal alleen maar leiden tot mislukking. De service zal waarschijnlijk langzamer zijn omdat het personeel nieuwe protocollen volgt. Eten is misschien niet perfect. Veel plaatsen zullen een nieuw beleid hebben, zoals het niet toestaan ​​​​dat personeel foto's voor mensen maakt (om kruisbesmetting via de telefoon te voorkomen) en andere niet-leuke regels.

"We weten dat veel van de richtlijnen niet voor iedereen logisch zijn, maar we moeten ons eraan houden", zegt Aquilini. “De industrie wordt dagelijks met zoveel uitdagingen geconfronteerd, waarvan de gasten er veel nooit zullen zien. Ik zou mensen willen vragen om positieve bedoelingen aan te nemen en te weten dat we niets liever willen dan dat je je bij ons voegt, veilig blijft en een geweldige tijd hebt."

Iedereen past zich aan aan nieuwe veiligheidspraktijken, dus probeer het personeel wat speling te geven. Onthoud dat "het een voorrecht is om nu uit eten te kunnen gaan in restaurants", zoals Ross het zegt, en dat "we allemaal ons steentje moeten bijdragen om veilig te blijven en onze blootstelling te beperken, zodat we kunnen blijven evolueren naar een veilige richting geven als gemeenschap.”

Respecteer dat het restaurant probeert - het is nog steeds beter dan nog een avond de afwas te doen.


Wat zijn de beste praktijken om uit eten te gaan tijdens het coronavirus?

Welkom bij Dining Dilemma's, een OpenTable-kolom die de netelige kanten van uit eten gaan aan de orde stelt. Wat is er met toeslagen? Hoe eten we met een masker op? Zijn rietjes helemaal taboe? Kom terug voor antwoorden op deze vragen en meer over de manier waarop we nu eten.

Onnodig te zeggen dat het een paar zware maanden zijn geweest. Maar vooral voor restaurants, die gedwongen zijn door alles te navigeren, van ontslagen en ernstige financiële onzekerheid tot het uitzoeken hoe ze een geheel nieuw aanbod kunnen creëren, van buitenservice en afhalen tot opstellingen in kruidenierswinkelstijl. Velen zijn leningen of huurverlagingen geweigerd, moesten volledig sluiten of kregen te maken met angsten voor het coronavirus. Door dit alles is het voor restaurants moeilijk geweest om begeleiding te vinden, en elke dag brengt een nieuwe reeks regels en voorschriften met zich mee.

Maar er is nog genoeg plezier te vinden in uit eten gaan. Restaurants zijn verheugd om gasten te verwelkomen, ook al zijn de normen enigszins veranderd. Nu is het dragen van een masker een vereiste en een temperatuurcontrole krijgen voordat je een restaurant binnengaat, kan gebeuren. Om je voor te bereiden op wat je kunt verwachten, volg je de nieuwe best practices voor uit eten gaan hieronder - samengesteld op basis van deskundig restaurantadvies - en bereid je je voor op een plezierige ervaring.

Reserveren.

Als restaurants reserveringen aannemen, maak er dan een, beveelt Osteria Savio Volpe's operations manager Kaitlin Legge aan. Ze kunnen je helpen te voorkomen dat je moet clusteren terwijl je op een tafel wacht, zegt ze, en restaurants in staat stellen contact op te nemen met trace en zich goed voor te bereiden. De Vault-partner Ryan Cole is het daarmee eens en voegt eraan toe dat weten wie er komt, ervoor zorgt dat uw tafel wordt ontsmet voordat u deze bereikt. Met reserveringen kunnen restaurants ook de juiste hoeveelheid eten bestellen en ervoor zorgen dat er voldoende personeel aanwezig is, zegt Modern Steak-eigenaar Stephen Deere. Natuurlijk is OpenTable altijd een fan geweest van mensen die reserveringen maken, maar dit bevordert nu veilig dineren en gemak.

Aan de andere kant is het belangrijker dan ooit om een ​​reservering te annuleren als uw plannen zijn gewijzigd. No-shows - wanneer diners niet komen opdagen voor een reservering - zijn toegenomen sinds restaurants tijdens de pandemie weer open gingen. Dat is vooral schadelijk voor restaurants, die de tafel hadden kunnen omboeken en die winst niet verloren hebben door een lege tafel in een tijd waarin de winst al gevaarlijk laag is.

Draag een masker.

Servers en andere werknemers riskeren hun gezondheid om dineergasten te bedienen, en dineergasten kunnen veel doen om hun veiligheid te bevorderen. Het belangrijkste is dat je altijd een masker draagt, behalve wanneer je aan het eten bent of alleen aan tafel zit. "Alles wat we kunnen doen om ons team te beschermen terwijl we aan het werk zijn, is belangrijk voor ons, en dat omvat ook klanten eraan herinneren om een ​​masker te dragen", zegt Carte Blanche-eigenaar Brandon Ross. Je kunt natuurlijk je masker afzetten tijdens het eten en praten met je tafel, maar zorg ervoor dat je het weer omhoog trekt wanneer servers en bussers je tafel naderen of je naar de badkamer gaat - "een teken van wederzijds respect voor de service die we zijn zorgen voor en zorgen voor de veiligheid van de mensen die de gasten bedienen”, zegt Nicole Aquilini van The Exchange.

Handreinigingsmiddel gebruiken.

Neem je eigen mee voor het geval dat, hoewel veel restaurants het beschikbaar hebben om ervoor te zorgen dat "iedereen zich op zijn gemak voelt om onze ruimtes binnen te komen, wetende dat we alle mogelijke voorzorgsmaatregelen nemen", legt Aquilini uit. Osteria Savio Volpe in Vancouver vraagt ​​dat diners de door het restaurant verstrekte handdesinfectie gebruiken wanneer ze binnenkomen en voordat ze de toiletten gebruiken, "om ervoor te zorgen dat ze ons helpen deze gedeelde ruimte zo schoon mogelijk te houden", zegt Legge.

Volg de regels.

Elk restaurant gaat op een andere manier om met veiligheid. Het kan gaan om een ​​temperatuurcontrole, het loggen van namen voor het traceren van contacten voor het geval iemand in het restaurant positief test op coronavirus, het instellen van tafeltijdlimieten of het eisen dat dineergasten hun handen wassen of ontsmetten voordat ze gaan zitten. Een bedrijf betuttelen betekent het volgen van hun regels, die er alleen zijn om iedereen veilig te houden.

Restaurants hebben zelfs van de gelegenheid gebruik gemaakt om te innoveren, zoals La Goulue in New York City, dat een QR-code heeft voor diners om het menu te bekijken, iets wat eigenaar Bernard Collin zegt dat mensen "volledig waarderen" om te voorkomen dat ze een menu vasthouden. Modern Steak in Calgary creëerde "10 Modern Dining Commandments" om nieuwe richtlijnen aan gasten over te brengen, waaronder "go with the flow" en "laten we allemaal aardig voor elkaar zijn", en concludeerde dat: "Als het volgen van de regels niet jouw ding is, we vragen je om thuis te blijven totdat je je op je gemak voelt.”

Om te zien welke specifieke veiligheidsmaatregelen individuele restaurants nemen, kunt u eenvoudig de restaurantprofielen van OpenTable raadplegen voor een lijst met acties, zoals het verplichten van maskers of het aanbieden van contactloos betalen.

Doe zo min mogelijk verzoeken.

Een vork laten vallen? Wil je citroen voor het water? Hete saus nodig? Probeer de frequentie van verzoeken te beperken, in plaats daarvan indien nodig een paar in één vraag te groeperen, zodat servers zoveel mogelijk afstand kunnen bewaren terwijl ze toch helpen, beveelt Cole aan. "Hoe meer een tafel verzoeken kan consolideren, hoe sneller alles zal komen", zegt hij, en hij legt uit dat in zijn restaurant The Vault de afstand van de tafels buiten tot de keuken een vol stadsblok en een trap is, dus je moet die reis voor elk verzoek telt op. De Exchange's Aquilini voegt eraan toe dat "alles langer duurt bij het verwisselen van handschoenen na elk gebruik, het wassen van de handen en het ontsmetten."

Hou afstand.

Blijf aan uw tafel en probeer clustering in de buurt van de gastheer, bar of badkamer te vermijden. Social distancing beperkt de verspreiding van COVID-19, en opstaan ​​kan andere gasten een ongemakkelijk gevoel geven, zegt Aquilini. Het verhoogt ook het potentieel om richels, stoelleuningen, niet-zittende tafels en andere oppervlakken aan te raken die het personeel dan de tijd zou moeten nemen om opnieuw te desinfecteren. Help mee door zo veel mogelijk te blijven en uw groep - inclusief kinderen - in uw aangewezen gebied te houden. Het beste advies van Modern Steak-eigenaar Stephen Deere? “Een zwaai of een tekst is de perfecte oplossing.”

Geef royaal een fooi.

Hoewel alle fooien door het personeel worden gewaardeerd, moet volgens Cole op dit moment 20 procent als het minimum worden beschouwd. "Als je een uitzonderlijke ervaring hebt, of herkent dat het personeel in enorm moeilijke omstandigheden werkt, geef dan meer fooi", adviseert hij. “Als je ervaring niet geweldig was, raad ik je aan toch 20 procent fooi te geven, maar deel je feedback misschien rechtstreeks met het restaurant. Mensen moeten de kost verdienen, en dat is op dit moment universeel een uitdaging.”

Deere noemt op dit moment alles boven de 20 procent de "COVID" -tip, waarbij veel dineergasten nu het dubbele van hun normale fooi geven. Uit een onderzoek onder OpenTable-diners is gebleken dat meer dan de helft van de dineergasten op dit moment bereid is meer fooi te geven. "Economisch zijn de zaken moeilijk en dat begrijpen we, dus we willen niet dat een gast zich verplicht voelt om meer fooi te geven", zegt Deere. "Maar we waarderen het wanneer het gebeurt."

Wees geduldig.

Als diners terugkeren naar restaurants, is het noodzakelijk om te accepteren dat dingen anders zijn. “Verwacht niet dat alles wat je vroeger kreeg, beschikbaar is. Wees flexibel en probeer te werken binnen het systeem dat het restaurant biedt”, zegt Cole. “Voor degenen die dat wel doen, zullen ze een geweldige ervaring hebben. Voor degenen die niet kunnen accepteren dat de tijden zijn veranderd, zullen ze nooit gelukkig zijn. We hopen dat mensen gewoon kunnen ontspannen en met de stroom mee kunnen gaan.”

Het is misschien verleidelijk om te willen dat restaurants in turbulente tijden die kleine schijn van normaal bieden, maar dat zal alleen maar leiden tot mislukking. De service zal waarschijnlijk langzamer zijn omdat het personeel nieuwe protocollen volgt. Eten is misschien niet perfect. Veel plaatsen zullen een nieuw beleid hebben, zoals het niet toestaan ​​​​dat personeel foto's voor mensen maakt (om kruisbesmetting via de telefoon te voorkomen) en andere niet-leuke regels.

"We weten dat veel van de richtlijnen niet voor iedereen logisch zijn, maar we moeten ons eraan houden", zegt Aquilini. “De industrie wordt dagelijks met zoveel uitdagingen geconfronteerd, waarvan de gasten er veel nooit zullen zien. Ik zou mensen willen vragen om positieve bedoelingen aan te nemen en te weten dat we niets liever willen dan dat je je bij ons voegt, veilig blijft en een geweldige tijd hebt."

Iedereen past zich aan aan nieuwe veiligheidspraktijken, dus probeer het personeel wat speling te geven. Onthoud dat "het een voorrecht is om nu uit eten te kunnen gaan in restaurants", zoals Ross het zegt, en dat "we allemaal ons steentje moeten bijdragen om veilig te blijven en onze blootstelling te beperken, zodat we kunnen blijven evolueren naar een veilige richting geven als gemeenschap.”

Respecteer dat het restaurant probeert - het is nog steeds beter dan nog een avond de afwas te doen.


Wat zijn de beste praktijken om uit eten te gaan tijdens het coronavirus?

Welkom bij Dining Dilemma's, een OpenTable-kolom die de netelige kanten van uit eten gaan aan de orde stelt. Wat is er met toeslagen? Hoe eten we met een masker op? Zijn rietjes helemaal taboe? Kom terug voor antwoorden op deze vragen en meer over de manier waarop we nu eten.

Onnodig te zeggen dat het een paar zware maanden zijn geweest. Maar vooral voor restaurants, die gedwongen zijn door alles te navigeren, van ontslagen en ernstige financiële onzekerheid tot het uitzoeken hoe ze een geheel nieuw aanbod kunnen creëren, van buitenservice en afhalen tot opstellingen in kruidenierswinkelstijl. Velen zijn leningen of huurverlagingen geweigerd, moesten volledig sluiten of kregen te maken met angsten voor het coronavirus. Door dit alles is het voor restaurants moeilijk geweest om begeleiding te vinden, en elke dag brengt een nieuwe reeks regels en voorschriften met zich mee.

Maar er is nog genoeg plezier te vinden in uit eten gaan. Restaurants zijn verheugd om gasten te verwelkomen, ook al zijn de normen enigszins veranderd. Nu is het dragen van een masker een vereiste en een temperatuurcontrole krijgen voordat je een restaurant binnengaat, kan gebeuren. Om je voor te bereiden op wat je kunt verwachten, volg je de nieuwe best practices voor uit eten gaan hieronder - samengesteld op basis van deskundig restaurantadvies - en bereid je je voor op een plezierige ervaring.

Reserveren.

Als restaurants reserveringen aannemen, maak er dan een, beveelt Osteria Savio Volpe's operations manager Kaitlin Legge aan. Ze kunnen je helpen te voorkomen dat je moet clusteren terwijl je op een tafel wacht, zegt ze, en restaurants in staat stellen contact op te nemen met trace en zich goed voor te bereiden. De Vault-partner Ryan Cole is het daarmee eens en voegt eraan toe dat weten wie er komt, ervoor zorgt dat uw tafel wordt ontsmet voordat u deze bereikt. Met reserveringen kunnen restaurants ook de juiste hoeveelheid eten bestellen en ervoor zorgen dat er voldoende personeel aanwezig is, zegt Modern Steak-eigenaar Stephen Deere. Natuurlijk is OpenTable altijd een fan geweest van mensen die reserveringen maken, maar dit bevordert nu veilig dineren en gemak.

Aan de andere kant is het belangrijker dan ooit om een ​​reservering te annuleren als uw plannen zijn gewijzigd. No-shows - wanneer diners niet komen opdagen voor een reservering - zijn toegenomen sinds restaurants tijdens de pandemie weer open gingen. Dat is vooral schadelijk voor restaurants, die de tafel hadden kunnen omboeken en die winst niet verloren hebben door een lege tafel in een tijd waarin de winst al gevaarlijk laag is.

Draag een masker.

Servers en andere werknemers riskeren hun gezondheid om dineergasten te bedienen, en dineergasten kunnen veel doen om hun veiligheid te bevorderen. Het belangrijkste is dat je altijd een masker draagt, behalve wanneer je aan het eten bent of alleen aan tafel zit. "Alles wat we kunnen doen om ons team te beschermen terwijl we aan het werk zijn, is belangrijk voor ons, en dat omvat ook klanten eraan herinneren om een ​​masker te dragen", zegt Carte Blanche-eigenaar Brandon Ross. Je kunt natuurlijk je masker afzetten tijdens het eten en praten met je tafel, maar zorg ervoor dat je het weer omhoog trekt wanneer servers en bussers je tafel naderen of je naar de badkamer gaat - "een teken van wederzijds respect voor de service die we zijn zorgen voor en zorgen voor de veiligheid van de mensen die de gasten bedienen”, zegt Nicole Aquilini van The Exchange.

Handreinigingsmiddel gebruiken.

Neem je eigen mee voor het geval dat, hoewel veel restaurants het beschikbaar hebben om ervoor te zorgen dat "iedereen zich op zijn gemak voelt om onze ruimtes binnen te komen, wetende dat we alle mogelijke voorzorgsmaatregelen nemen", legt Aquilini uit. Osteria Savio Volpe in Vancouver vraagt ​​dat diners de door het restaurant verstrekte handdesinfectie gebruiken wanneer ze binnenkomen en voordat ze de toiletten gebruiken, "om ervoor te zorgen dat ze ons helpen deze gedeelde ruimte zo schoon mogelijk te houden", zegt Legge.

Volg de regels.

Elk restaurant gaat op een andere manier om met veiligheid. Het kan gaan om een ​​temperatuurcontrole, het loggen van namen voor het traceren van contacten voor het geval iemand in het restaurant positief test op coronavirus, het instellen van tafeltijdlimieten of het eisen dat dineergasten hun handen wassen of ontsmetten voordat ze gaan zitten. Een bedrijf betuttelen betekent het volgen van hun regels, die er alleen zijn om iedereen veilig te houden.

Restaurants hebben zelfs van de gelegenheid gebruik gemaakt om te innoveren, zoals La Goulue in New York City, dat een QR-code heeft voor diners om het menu te bekijken, iets wat eigenaar Bernard Collin zegt dat mensen "volledig waarderen" om te voorkomen dat ze een menu vasthouden. Modern Steak in Calgary creëerde "10 Modern Dining Commandments" om nieuwe richtlijnen aan gasten over te brengen, waaronder "go with the flow" en "laten we allemaal aardig voor elkaar zijn", en concludeerde dat: "Als het volgen van de regels niet jouw ding is, we vragen je om thuis te blijven totdat je je op je gemak voelt.”

Om te zien welke specifieke veiligheidsmaatregelen individuele restaurants nemen, kunt u eenvoudig de restaurantprofielen van OpenTable raadplegen voor een lijst met acties, zoals het verplichten van maskers of het aanbieden van contactloos betalen.

Doe zo min mogelijk verzoeken.

Een vork laten vallen? Wil je citroen voor het water? Hete saus nodig? Probeer de frequentie van verzoeken te beperken, in plaats daarvan indien nodig een paar in één vraag te groeperen, zodat servers zoveel mogelijk afstand kunnen bewaren terwijl ze toch helpen, beveelt Cole aan. "Hoe meer een tafel verzoeken kan consolideren, hoe sneller alles zal komen", zegt hij, en hij legt uit dat in zijn restaurant The Vault de afstand van de tafels buiten tot de keuken een vol stadsblok en een trap is, dus je moet die reis voor elk verzoek telt op. De Exchange's Aquilini voegt eraan toe dat "alles langer duurt bij het verwisselen van handschoenen na elk gebruik, het wassen van de handen en het ontsmetten."

Hou afstand.

Blijf aan uw tafel en probeer clustering in de buurt van de gastheer, bar of badkamer te vermijden. Social distancing beperkt de verspreiding van COVID-19, en opstaan ​​kan andere gasten een ongemakkelijk gevoel geven, zegt Aquilini. Het verhoogt ook het potentieel om richels, stoelleuningen, niet-zittende tafels en andere oppervlakken aan te raken die het personeel dan de tijd zou moeten nemen om opnieuw te desinfecteren. Help mee door zo veel mogelijk te blijven en uw groep - inclusief kinderen - in uw aangewezen gebied te houden. Het beste advies van Modern Steak-eigenaar Stephen Deere? “Een zwaai of een tekst is de perfecte oplossing.”

Geef royaal een fooi.

Hoewel alle fooien door het personeel worden gewaardeerd, moet volgens Cole op dit moment 20 procent als het minimum worden beschouwd. "Als je een uitzonderlijke ervaring hebt, of herkent dat het personeel in enorm moeilijke omstandigheden werkt, geef dan meer fooi", adviseert hij. “Als je ervaring niet geweldig was, raad ik je aan toch 20 procent fooi te geven, maar deel je feedback misschien rechtstreeks met het restaurant. Mensen moeten de kost verdienen, en dat is op dit moment universeel een uitdaging.”

Deere noemt op dit moment alles boven de 20 procent de "COVID" -tip, waarbij veel dineergasten nu het dubbele van hun normale fooi geven. Uit een onderzoek onder OpenTable-diners is gebleken dat meer dan de helft van de dineergasten op dit moment bereid is meer fooi te geven. "Economisch zijn de zaken moeilijk en dat begrijpen we, dus we willen niet dat een gast zich verplicht voelt om meer fooi te geven", zegt Deere. "Maar we waarderen het wanneer het gebeurt."

Wees geduldig.

Als diners terugkeren naar restaurants, is het noodzakelijk om te accepteren dat dingen anders zijn. “Verwacht niet dat alles wat je vroeger kreeg, beschikbaar is. Wees flexibel en probeer te werken binnen het systeem dat het restaurant biedt”, zegt Cole. “Voor degenen die dat wel doen, zullen ze een geweldige ervaring hebben. Voor degenen die niet kunnen accepteren dat de tijden zijn veranderd, zullen ze nooit gelukkig zijn. We hopen dat mensen gewoon kunnen ontspannen en met de stroom mee kunnen gaan.”

Het is misschien verleidelijk om te willen dat restaurants in turbulente tijden die kleine schijn van normaal bieden, maar dat zal alleen maar leiden tot mislukking. De service zal waarschijnlijk langzamer zijn omdat het personeel nieuwe protocollen volgt. Eten is misschien niet perfect. Veel plaatsen zullen een nieuw beleid hebben, zoals het niet toestaan ​​​​dat personeel foto's voor mensen maakt (om kruisbesmetting via de telefoon te voorkomen) en andere niet-leuke regels.

"We weten dat veel van de richtlijnen niet voor iedereen logisch zijn, maar we moeten ons eraan houden", zegt Aquilini. “De industrie wordt dagelijks met zoveel uitdagingen geconfronteerd, waarvan de gasten er veel nooit zullen zien. Ik zou mensen willen vragen om positieve bedoelingen aan te nemen en te weten dat we niets liever willen dan dat je je bij ons voegt, veilig blijft en een geweldige tijd hebt."

Iedereen past zich aan aan nieuwe veiligheidspraktijken, dus probeer het personeel wat speling te geven. Onthoud dat "het een voorrecht is om nu uit eten te kunnen gaan in restaurants", zoals Ross het zegt, en dat "we allemaal ons steentje moeten bijdragen om veilig te blijven en onze blootstelling te beperken, zodat we kunnen blijven evolueren naar een veilige richting geven als gemeenschap.”

Respecteer dat het restaurant probeert - het is nog steeds beter dan nog een avond de afwas te doen.


Wat zijn de beste praktijken om uit eten te gaan tijdens het coronavirus?

Welkom bij Dining Dilemma's, een OpenTable-kolom die de netelige kanten van uit eten gaan aan de orde stelt. Wat is er met toeslagen? Hoe eten we met een masker op? Zijn rietjes helemaal taboe? Kom terug voor antwoorden op deze vragen en meer over de manier waarop we nu eten.

Onnodig te zeggen dat het een paar zware maanden zijn geweest. Maar vooral voor restaurants, die gedwongen zijn door alles te navigeren, van ontslagen en ernstige financiële onzekerheid tot het uitzoeken hoe ze een geheel nieuw aanbod kunnen creëren, van buitenservice en afhalen tot opstellingen in kruidenierswinkelstijl. Velen zijn leningen of huurverlagingen geweigerd, moesten volledig sluiten of kregen te maken met angsten voor het coronavirus. Door dit alles is het voor restaurants moeilijk geweest om begeleiding te vinden, en elke dag brengt een nieuwe reeks regels en voorschriften met zich mee.

Maar er is nog genoeg plezier te vinden in uit eten gaan. Restaurants zijn verheugd om gasten te verwelkomen, ook al zijn de normen enigszins veranderd. Nu is het dragen van een masker een vereiste en een temperatuurcontrole krijgen voordat je een restaurant binnengaat, kan gebeuren. Om je voor te bereiden op wat je kunt verwachten, volg je de nieuwe best practices voor uit eten gaan hieronder - samengesteld op basis van deskundig restaurantadvies - en bereid je je voor op een plezierige ervaring.

Reserveren.

Als restaurants reserveringen aannemen, maak er dan een, beveelt Osteria Savio Volpe's operations manager Kaitlin Legge aan. Ze kunnen je helpen te voorkomen dat je moet clusteren terwijl je op een tafel wacht, zegt ze, en restaurants in staat stellen contact op te nemen met trace en zich goed voor te bereiden. De Vault-partner Ryan Cole is het daarmee eens en voegt eraan toe dat weten wie er komt, ervoor zorgt dat uw tafel wordt ontsmet voordat u deze bereikt. Met reserveringen kunnen restaurants ook de juiste hoeveelheid eten bestellen en ervoor zorgen dat er voldoende personeel aanwezig is, zegt Modern Steak-eigenaar Stephen Deere. Natuurlijk is OpenTable altijd een fan geweest van mensen die reserveringen maken, maar dit bevordert nu veilig dineren en gemak.

Aan de andere kant is het belangrijker dan ooit om een ​​reservering te annuleren als uw plannen zijn gewijzigd. No-shows - wanneer diners niet komen opdagen voor een reservering - zijn toegenomen sinds restaurants tijdens de pandemie weer open gingen. Dat is vooral schadelijk voor restaurants, die de tafel hadden kunnen omboeken en die winst niet verloren hebben door een lege tafel in een tijd waarin de winst al gevaarlijk laag is.

Draag een masker.

Servers en andere werknemers riskeren hun gezondheid om dineergasten te bedienen, en dineergasten kunnen veel doen om hun veiligheid te bevorderen. Het belangrijkste is dat je altijd een masker draagt, behalve wanneer je aan het eten bent of alleen aan tafel zit. "Alles wat we kunnen doen om ons team te beschermen terwijl we aan het werk zijn, is belangrijk voor ons, en dat omvat ook klanten eraan herinneren om een ​​masker te dragen", zegt Carte Blanche-eigenaar Brandon Ross. Je kunt natuurlijk je masker afzetten tijdens het eten en praten met je tafel, maar zorg ervoor dat je het weer omhoog trekt wanneer servers en bussers je tafel naderen of je naar de badkamer gaat - "een teken van wederzijds respect voor de service die we zijn zorgen voor en zorgen voor de veiligheid van de mensen die de gasten bedienen”, zegt Nicole Aquilini van The Exchange.

Handreinigingsmiddel gebruiken.

Neem je eigen mee voor het geval dat, hoewel veel restaurants het beschikbaar hebben om ervoor te zorgen dat "iedereen zich op zijn gemak voelt om onze ruimtes binnen te komen, wetende dat we alle mogelijke voorzorgsmaatregelen nemen", legt Aquilini uit. Osteria Savio Volpe in Vancouver vraagt ​​dat diners de door het restaurant verstrekte handdesinfectie gebruiken wanneer ze binnenkomen en voordat ze de toiletten gebruiken, "om ervoor te zorgen dat ze ons helpen deze gedeelde ruimte zo schoon mogelijk te houden", zegt Legge.

Volg de regels.

Elk restaurant gaat op een andere manier om met veiligheid. Het kan gaan om een ​​temperatuurcontrole, het loggen van namen voor het traceren van contacten voor het geval iemand in het restaurant positief test op coronavirus, het instellen van tafeltijdlimieten of het eisen dat dineergasten hun handen wassen of ontsmetten voordat ze gaan zitten. Een bedrijf betuttelen betekent het volgen van hun regels, die er alleen zijn om iedereen veilig te houden.

Restaurants hebben zelfs van de gelegenheid gebruik gemaakt om te innoveren, zoals La Goulue in New York City, dat een QR-code heeft voor diners om het menu te bekijken, iets wat eigenaar Bernard Collin zegt dat mensen "volledig waarderen" om te voorkomen dat ze een menu vasthouden. Modern Steak in Calgary creëerde "10 Modern Dining Commandments" om nieuwe richtlijnen aan gasten over te brengen, waaronder "go with the flow" en "laten we allemaal aardig voor elkaar zijn", en concludeerde dat: "Als het volgen van de regels niet jouw ding is, we vragen je om thuis te blijven totdat je je op je gemak voelt.”

Om te zien welke specifieke veiligheidsmaatregelen individuele restaurants nemen, kunt u eenvoudig de restaurantprofielen van OpenTable raadplegen voor een lijst met acties, zoals het verplichten van maskers of het aanbieden van contactloos betalen.

Doe zo min mogelijk verzoeken.

Een vork laten vallen? Wil je citroen voor het water? Hete saus nodig? Probeer de frequentie van verzoeken te beperken, in plaats daarvan indien nodig een paar in één vraag te groeperen, zodat servers zoveel mogelijk afstand kunnen bewaren terwijl ze toch helpen, beveelt Cole aan. "Hoe meer een tafel verzoeken kan consolideren, hoe sneller alles zal komen", zegt hij, en hij legt uit dat in zijn restaurant The Vault de afstand van de tafels buiten tot de keuken een vol stadsblok en een trap is, dus je moet die reis voor elk verzoek telt op. De Exchange's Aquilini voegt eraan toe dat "alles langer duurt bij het verwisselen van handschoenen na elk gebruik, het wassen van de handen en het ontsmetten."

Hou afstand.

Blijf aan uw tafel en probeer clustering in de buurt van de gastheer, bar of badkamer te vermijden. Social distancing beperkt de verspreiding van COVID-19, en opstaan ​​kan andere gasten een ongemakkelijk gevoel geven, zegt Aquilini. Het verhoogt ook het potentieel om richels, stoelleuningen, niet-zittende tafels en andere oppervlakken aan te raken die het personeel dan de tijd zou moeten nemen om opnieuw te desinfecteren. Help mee door zo veel mogelijk te blijven en uw groep - inclusief kinderen - in uw aangewezen gebied te houden. Het beste advies van Modern Steak-eigenaar Stephen Deere? “Een zwaai of een tekst is de perfecte oplossing.”

Geef royaal een fooi.

Hoewel alle fooien door het personeel worden gewaardeerd, moet volgens Cole op dit moment 20 procent als het minimum worden beschouwd. "Als je een uitzonderlijke ervaring hebt, of herkent dat het personeel in enorm moeilijke omstandigheden werkt, geef dan meer fooi", adviseert hij. “Als je ervaring niet geweldig was, raad ik je aan toch 20 procent fooi te geven, maar deel je feedback misschien rechtstreeks met het restaurant. Mensen moeten de kost verdienen, en dat is op dit moment universeel een uitdaging.”

Deere noemt op dit moment alles boven de 20 procent de "COVID" -tip, waarbij veel dineergasten nu het dubbele van hun normale fooi geven. Uit een onderzoek onder OpenTable-diners is gebleken dat meer dan de helft van de dineergasten op dit moment bereid is meer fooi te geven. "Economisch zijn de zaken moeilijk en dat begrijpen we, dus we willen niet dat een gast zich verplicht voelt om meer fooi te geven", zegt Deere. "Maar we waarderen het wanneer het gebeurt."

Wees geduldig.

Als diners terugkeren naar restaurants, is het noodzakelijk om te accepteren dat dingen anders zijn. “Verwacht niet dat alles wat je vroeger kreeg, beschikbaar is. Wees flexibel en probeer te werken binnen het systeem dat het restaurant biedt”, zegt Cole. “Voor degenen die dat wel doen, zullen ze een geweldige ervaring hebben. Voor degenen die niet kunnen accepteren dat de tijden zijn veranderd, zullen ze nooit gelukkig zijn. We hopen dat mensen gewoon kunnen ontspannen en met de stroom mee kunnen gaan.”

Het is misschien verleidelijk om te willen dat restaurants in turbulente tijden die kleine schijn van normaal bieden, maar dat zal alleen maar leiden tot mislukking. De service zal waarschijnlijk langzamer zijn omdat het personeel nieuwe protocollen volgt. Eten is misschien niet perfect. Veel plaatsen zullen een nieuw beleid hebben, zoals het niet toestaan ​​​​dat personeel foto's voor mensen maakt (om kruisbesmetting via de telefoon te voorkomen) en andere niet-leuke regels.

"We weten dat veel van de richtlijnen niet voor iedereen logisch zijn, maar we moeten ons eraan houden", zegt Aquilini. “De industrie wordt dagelijks met zoveel uitdagingen geconfronteerd, waarvan de gasten er veel nooit zullen zien. Ik zou mensen willen vragen om positieve bedoelingen aan te nemen en te weten dat we niets liever willen dan dat je je bij ons voegt, veilig blijft en een geweldige tijd hebt."

Iedereen past zich aan aan nieuwe veiligheidspraktijken, dus probeer het personeel wat speling te geven. Onthoud dat "het een voorrecht is om nu uit eten te kunnen gaan in restaurants", zoals Ross het zegt, en dat "we allemaal ons steentje moeten bijdragen om veilig te blijven en onze blootstelling te beperken, zodat we kunnen blijven evolueren naar een veilige richting geven als gemeenschap.”

Respecteer dat het restaurant probeert - het is nog steeds beter dan nog een avond de afwas te doen.


Wat zijn de beste praktijken om uit eten te gaan tijdens het coronavirus?

Welkom bij Dining Dilemma's, een OpenTable-kolom die de netelige kanten van uit eten gaan aan de orde stelt. Wat is er met toeslagen? Hoe eten we met een masker op? Zijn rietjes helemaal taboe? Kom terug voor antwoorden op deze vragen en meer over de manier waarop we nu eten.

Onnodig te zeggen dat het een paar zware maanden zijn geweest. Maar vooral voor restaurants, die gedwongen zijn door alles te navigeren, van ontslagen en ernstige financiële onzekerheid tot het uitzoeken hoe ze een geheel nieuw aanbod kunnen creëren, van buitenservice en afhalen tot opstellingen in kruidenierswinkelstijl. Velen zijn leningen of huurverlagingen geweigerd, moesten volledig sluiten of kregen te maken met angsten voor het coronavirus. Door dit alles is het voor restaurants moeilijk geweest om begeleiding te vinden, en elke dag brengt een nieuwe reeks regels en voorschriften met zich mee.

Maar er is nog genoeg plezier te vinden in uit eten gaan. Restaurants zijn verheugd om gasten te verwelkomen, ook al zijn de normen enigszins veranderd. Nu is het dragen van een masker een vereiste en een temperatuurcontrole krijgen voordat je een restaurant binnengaat, kan gebeuren. Om je voor te bereiden op wat je kunt verwachten, volg je de nieuwe best practices voor uit eten gaan hieronder - samengesteld op basis van deskundig restaurantadvies - en bereid je je voor op een plezierige ervaring.

Reserveren.

Als restaurants reserveringen aannemen, maak er dan een, beveelt Osteria Savio Volpe's operations manager Kaitlin Legge aan. Ze kunnen je helpen te voorkomen dat je moet clusteren terwijl je op een tafel wacht, zegt ze, en restaurants in staat stellen contact op te nemen met trace en zich goed voor te bereiden. De Vault-partner Ryan Cole is het daarmee eens en voegt eraan toe dat weten wie er komt, ervoor zorgt dat uw tafel wordt ontsmet voordat u deze bereikt. Met reserveringen kunnen restaurants ook de juiste hoeveelheid eten bestellen en ervoor zorgen dat er voldoende personeel aanwezig is, zegt Modern Steak-eigenaar Stephen Deere. Natuurlijk is OpenTable altijd een fan geweest van mensen die reserveringen maken, maar dit bevordert nu veilig dineren en gemak.

Aan de andere kant is het belangrijker dan ooit om een ​​reservering te annuleren als uw plannen zijn gewijzigd. No-shows - wanneer diners niet komen opdagen voor een reservering - zijn toegenomen sinds restaurants tijdens de pandemie weer open gingen. Dat is vooral schadelijk voor restaurants, die de tafel hadden kunnen omboeken en die winst niet verloren hebben door een lege tafel in een tijd waarin de winst al gevaarlijk laag is.

Draag een masker.

Servers en andere werknemers riskeren hun gezondheid om dineergasten te bedienen, en dineergasten kunnen veel doen om hun veiligheid te bevorderen. Het belangrijkste is dat je altijd een masker draagt, behalve wanneer je aan het eten bent of alleen aan tafel zit. "Alles wat we kunnen doen om ons team te beschermen terwijl we aan het werk zijn, is belangrijk voor ons, en dat omvat ook klanten eraan herinneren om een ​​masker te dragen", zegt Carte Blanche-eigenaar Brandon Ross. Je kunt natuurlijk je masker afzetten tijdens het eten en praten met je tafel, maar zorg ervoor dat je het weer omhoog trekt wanneer servers en bussers je tafel naderen of je naar de badkamer gaat - "een teken van wederzijds respect voor de service die we zijn zorgen voor en zorgen voor de veiligheid van de mensen die de gasten bedienen”, zegt Nicole Aquilini van The Exchange.

Handreinigingsmiddel gebruiken.

Neem je eigen mee voor het geval dat, hoewel veel restaurants het beschikbaar hebben om ervoor te zorgen dat "iedereen zich op zijn gemak voelt om onze ruimtes binnen te komen, wetende dat we alle mogelijke voorzorgsmaatregelen nemen", legt Aquilini uit.Osteria Savio Volpe in Vancouver vraagt ​​dat diners de door het restaurant verstrekte handdesinfectie gebruiken wanneer ze binnenkomen en voordat ze de toiletten gebruiken, "om ervoor te zorgen dat ze ons helpen deze gedeelde ruimte zo schoon mogelijk te houden", zegt Legge.

Volg de regels.

Elk restaurant gaat op een andere manier om met veiligheid. Het kan gaan om een ​​temperatuurcontrole, het loggen van namen voor het traceren van contacten voor het geval iemand in het restaurant positief test op coronavirus, het instellen van tafeltijdlimieten of het eisen dat dineergasten hun handen wassen of ontsmetten voordat ze gaan zitten. Een bedrijf betuttelen betekent het volgen van hun regels, die er alleen zijn om iedereen veilig te houden.

Restaurants hebben zelfs van de gelegenheid gebruik gemaakt om te innoveren, zoals La Goulue in New York City, dat een QR-code heeft voor diners om het menu te bekijken, iets wat eigenaar Bernard Collin zegt dat mensen "volledig waarderen" om te voorkomen dat ze een menu vasthouden. Modern Steak in Calgary creëerde "10 Modern Dining Commandments" om nieuwe richtlijnen aan gasten over te brengen, waaronder "go with the flow" en "laten we allemaal aardig voor elkaar zijn", en concludeerde dat: "Als het volgen van de regels niet jouw ding is, we vragen je om thuis te blijven totdat je je op je gemak voelt.”

Om te zien welke specifieke veiligheidsmaatregelen individuele restaurants nemen, kunt u eenvoudig de restaurantprofielen van OpenTable raadplegen voor een lijst met acties, zoals het verplichten van maskers of het aanbieden van contactloos betalen.

Doe zo min mogelijk verzoeken.

Een vork laten vallen? Wil je citroen voor het water? Hete saus nodig? Probeer de frequentie van verzoeken te beperken, in plaats daarvan indien nodig een paar in één vraag te groeperen, zodat servers zoveel mogelijk afstand kunnen bewaren terwijl ze toch helpen, beveelt Cole aan. "Hoe meer een tafel verzoeken kan consolideren, hoe sneller alles zal komen", zegt hij, en hij legt uit dat in zijn restaurant The Vault de afstand van de tafels buiten tot de keuken een vol stadsblok en een trap is, dus je moet die reis voor elk verzoek telt op. De Exchange's Aquilini voegt eraan toe dat "alles langer duurt bij het verwisselen van handschoenen na elk gebruik, het wassen van de handen en het ontsmetten."

Hou afstand.

Blijf aan uw tafel en probeer clustering in de buurt van de gastheer, bar of badkamer te vermijden. Social distancing beperkt de verspreiding van COVID-19, en opstaan ​​kan andere gasten een ongemakkelijk gevoel geven, zegt Aquilini. Het verhoogt ook het potentieel om richels, stoelleuningen, niet-zittende tafels en andere oppervlakken aan te raken die het personeel dan de tijd zou moeten nemen om opnieuw te desinfecteren. Help mee door zo veel mogelijk te blijven en uw groep - inclusief kinderen - in uw aangewezen gebied te houden. Het beste advies van Modern Steak-eigenaar Stephen Deere? “Een zwaai of een tekst is de perfecte oplossing.”

Geef royaal een fooi.

Hoewel alle fooien door het personeel worden gewaardeerd, moet volgens Cole op dit moment 20 procent als het minimum worden beschouwd. "Als je een uitzonderlijke ervaring hebt, of herkent dat het personeel in enorm moeilijke omstandigheden werkt, geef dan meer fooi", adviseert hij. “Als je ervaring niet geweldig was, raad ik je aan toch 20 procent fooi te geven, maar deel je feedback misschien rechtstreeks met het restaurant. Mensen moeten de kost verdienen, en dat is op dit moment universeel een uitdaging.”

Deere noemt op dit moment alles boven de 20 procent de "COVID" -tip, waarbij veel dineergasten nu het dubbele van hun normale fooi geven. Uit een onderzoek onder OpenTable-diners is gebleken dat meer dan de helft van de dineergasten op dit moment bereid is meer fooi te geven. "Economisch zijn de zaken moeilijk en dat begrijpen we, dus we willen niet dat een gast zich verplicht voelt om meer fooi te geven", zegt Deere. "Maar we waarderen het wanneer het gebeurt."

Wees geduldig.

Als diners terugkeren naar restaurants, is het noodzakelijk om te accepteren dat dingen anders zijn. “Verwacht niet dat alles wat je vroeger kreeg, beschikbaar is. Wees flexibel en probeer te werken binnen het systeem dat het restaurant biedt”, zegt Cole. “Voor degenen die dat wel doen, zullen ze een geweldige ervaring hebben. Voor degenen die niet kunnen accepteren dat de tijden zijn veranderd, zullen ze nooit gelukkig zijn. We hopen dat mensen gewoon kunnen ontspannen en met de stroom mee kunnen gaan.”

Het is misschien verleidelijk om te willen dat restaurants in turbulente tijden die kleine schijn van normaal bieden, maar dat zal alleen maar leiden tot mislukking. De service zal waarschijnlijk langzamer zijn omdat het personeel nieuwe protocollen volgt. Eten is misschien niet perfect. Veel plaatsen zullen een nieuw beleid hebben, zoals het niet toestaan ​​​​dat personeel foto's voor mensen maakt (om kruisbesmetting via de telefoon te voorkomen) en andere niet-leuke regels.

"We weten dat veel van de richtlijnen niet voor iedereen logisch zijn, maar we moeten ons eraan houden", zegt Aquilini. “De industrie wordt dagelijks met zoveel uitdagingen geconfronteerd, waarvan de gasten er veel nooit zullen zien. Ik zou mensen willen vragen om positieve bedoelingen aan te nemen en te weten dat we niets liever willen dan dat je je bij ons voegt, veilig blijft en een geweldige tijd hebt."

Iedereen past zich aan aan nieuwe veiligheidspraktijken, dus probeer het personeel wat speling te geven. Onthoud dat "het een voorrecht is om nu uit eten te kunnen gaan in restaurants", zoals Ross het zegt, en dat "we allemaal ons steentje moeten bijdragen om veilig te blijven en onze blootstelling te beperken, zodat we kunnen blijven evolueren naar een veilige richting geven als gemeenschap.”

Respecteer dat het restaurant probeert - het is nog steeds beter dan nog een avond de afwas te doen.


Wat zijn de beste praktijken om uit eten te gaan tijdens het coronavirus?

Welkom bij Dining Dilemma's, een OpenTable-kolom die de netelige kanten van uit eten gaan aan de orde stelt. Wat is er met toeslagen? Hoe eten we met een masker op? Zijn rietjes helemaal taboe? Kom terug voor antwoorden op deze vragen en meer over de manier waarop we nu eten.

Onnodig te zeggen dat het een paar zware maanden zijn geweest. Maar vooral voor restaurants, die gedwongen zijn door alles te navigeren, van ontslagen en ernstige financiële onzekerheid tot het uitzoeken hoe ze een geheel nieuw aanbod kunnen creëren, van buitenservice en afhalen tot opstellingen in kruidenierswinkelstijl. Velen zijn leningen of huurverlagingen geweigerd, moesten volledig sluiten of kregen te maken met angsten voor het coronavirus. Door dit alles is het voor restaurants moeilijk geweest om begeleiding te vinden, en elke dag brengt een nieuwe reeks regels en voorschriften met zich mee.

Maar er is nog genoeg plezier te vinden in uit eten gaan. Restaurants zijn verheugd om gasten te verwelkomen, ook al zijn de normen enigszins veranderd. Nu is het dragen van een masker een vereiste en een temperatuurcontrole krijgen voordat je een restaurant binnengaat, kan gebeuren. Om je voor te bereiden op wat je kunt verwachten, volg je de nieuwe best practices voor uit eten gaan hieronder - samengesteld op basis van deskundig restaurantadvies - en bereid je je voor op een plezierige ervaring.

Reserveren.

Als restaurants reserveringen aannemen, maak er dan een, beveelt Osteria Savio Volpe's operations manager Kaitlin Legge aan. Ze kunnen je helpen te voorkomen dat je moet clusteren terwijl je op een tafel wacht, zegt ze, en restaurants in staat stellen contact op te nemen met trace en zich goed voor te bereiden. De Vault-partner Ryan Cole is het daarmee eens en voegt eraan toe dat weten wie er komt, ervoor zorgt dat uw tafel wordt ontsmet voordat u deze bereikt. Met reserveringen kunnen restaurants ook de juiste hoeveelheid eten bestellen en ervoor zorgen dat er voldoende personeel aanwezig is, zegt Modern Steak-eigenaar Stephen Deere. Natuurlijk is OpenTable altijd een fan geweest van mensen die reserveringen maken, maar dit bevordert nu veilig dineren en gemak.

Aan de andere kant is het belangrijker dan ooit om een ​​reservering te annuleren als uw plannen zijn gewijzigd. No-shows - wanneer diners niet komen opdagen voor een reservering - zijn toegenomen sinds restaurants tijdens de pandemie weer open gingen. Dat is vooral schadelijk voor restaurants, die de tafel hadden kunnen omboeken en die winst niet verloren hebben door een lege tafel in een tijd waarin de winst al gevaarlijk laag is.

Draag een masker.

Servers en andere werknemers riskeren hun gezondheid om dineergasten te bedienen, en dineergasten kunnen veel doen om hun veiligheid te bevorderen. Het belangrijkste is dat je altijd een masker draagt, behalve wanneer je aan het eten bent of alleen aan tafel zit. "Alles wat we kunnen doen om ons team te beschermen terwijl we aan het werk zijn, is belangrijk voor ons, en dat omvat ook klanten eraan herinneren om een ​​masker te dragen", zegt Carte Blanche-eigenaar Brandon Ross. Je kunt natuurlijk je masker afzetten tijdens het eten en praten met je tafel, maar zorg ervoor dat je het weer omhoog trekt wanneer servers en bussers je tafel naderen of je naar de badkamer gaat - "een teken van wederzijds respect voor de service die we zijn zorgen voor en zorgen voor de veiligheid van de mensen die de gasten bedienen”, zegt Nicole Aquilini van The Exchange.

Handreinigingsmiddel gebruiken.

Neem je eigen mee voor het geval dat, hoewel veel restaurants het beschikbaar hebben om ervoor te zorgen dat "iedereen zich op zijn gemak voelt om onze ruimtes binnen te komen, wetende dat we alle mogelijke voorzorgsmaatregelen nemen", legt Aquilini uit. Osteria Savio Volpe in Vancouver vraagt ​​dat diners de door het restaurant verstrekte handdesinfectie gebruiken wanneer ze binnenkomen en voordat ze de toiletten gebruiken, "om ervoor te zorgen dat ze ons helpen deze gedeelde ruimte zo schoon mogelijk te houden", zegt Legge.

Volg de regels.

Elk restaurant gaat op een andere manier om met veiligheid. Het kan gaan om een ​​temperatuurcontrole, het loggen van namen voor het traceren van contacten voor het geval iemand in het restaurant positief test op coronavirus, het instellen van tafeltijdlimieten of het eisen dat dineergasten hun handen wassen of ontsmetten voordat ze gaan zitten. Een bedrijf betuttelen betekent het volgen van hun regels, die er alleen zijn om iedereen veilig te houden.

Restaurants hebben zelfs van de gelegenheid gebruik gemaakt om te innoveren, zoals La Goulue in New York City, dat een QR-code heeft voor diners om het menu te bekijken, iets wat eigenaar Bernard Collin zegt dat mensen "volledig waarderen" om te voorkomen dat ze een menu vasthouden. Modern Steak in Calgary creëerde "10 Modern Dining Commandments" om nieuwe richtlijnen aan gasten over te brengen, waaronder "go with the flow" en "laten we allemaal aardig voor elkaar zijn", en concludeerde dat: "Als het volgen van de regels niet jouw ding is, we vragen je om thuis te blijven totdat je je op je gemak voelt.”

Om te zien welke specifieke veiligheidsmaatregelen individuele restaurants nemen, kunt u eenvoudig de restaurantprofielen van OpenTable raadplegen voor een lijst met acties, zoals het verplichten van maskers of het aanbieden van contactloos betalen.

Doe zo min mogelijk verzoeken.

Een vork laten vallen? Wil je citroen voor het water? Hete saus nodig? Probeer de frequentie van verzoeken te beperken, in plaats daarvan indien nodig een paar in één vraag te groeperen, zodat servers zoveel mogelijk afstand kunnen bewaren terwijl ze toch helpen, beveelt Cole aan. "Hoe meer een tafel verzoeken kan consolideren, hoe sneller alles zal komen", zegt hij, en hij legt uit dat in zijn restaurant The Vault de afstand van de tafels buiten tot de keuken een vol stadsblok en een trap is, dus je moet die reis voor elk verzoek telt op. De Exchange's Aquilini voegt eraan toe dat "alles langer duurt bij het verwisselen van handschoenen na elk gebruik, het wassen van de handen en het ontsmetten."

Hou afstand.

Blijf aan uw tafel en probeer clustering in de buurt van de gastheer, bar of badkamer te vermijden. Social distancing beperkt de verspreiding van COVID-19, en opstaan ​​kan andere gasten een ongemakkelijk gevoel geven, zegt Aquilini. Het verhoogt ook het potentieel om richels, stoelleuningen, niet-zittende tafels en andere oppervlakken aan te raken die het personeel dan de tijd zou moeten nemen om opnieuw te desinfecteren. Help mee door zo veel mogelijk te blijven en uw groep - inclusief kinderen - in uw aangewezen gebied te houden. Het beste advies van Modern Steak-eigenaar Stephen Deere? “Een zwaai of een tekst is de perfecte oplossing.”

Geef royaal een fooi.

Hoewel alle fooien door het personeel worden gewaardeerd, moet volgens Cole op dit moment 20 procent als het minimum worden beschouwd. "Als je een uitzonderlijke ervaring hebt, of herkent dat het personeel in enorm moeilijke omstandigheden werkt, geef dan meer fooi", adviseert hij. “Als je ervaring niet geweldig was, raad ik je aan toch 20 procent fooi te geven, maar deel je feedback misschien rechtstreeks met het restaurant. Mensen moeten de kost verdienen, en dat is op dit moment universeel een uitdaging.”

Deere noemt op dit moment alles boven de 20 procent de "COVID" -tip, waarbij veel dineergasten nu het dubbele van hun normale fooi geven. Uit een onderzoek onder OpenTable-diners is gebleken dat meer dan de helft van de dineergasten op dit moment bereid is meer fooi te geven. "Economisch zijn de zaken moeilijk en dat begrijpen we, dus we willen niet dat een gast zich verplicht voelt om meer fooi te geven", zegt Deere. "Maar we waarderen het wanneer het gebeurt."

Wees geduldig.

Als diners terugkeren naar restaurants, is het noodzakelijk om te accepteren dat dingen anders zijn. “Verwacht niet dat alles wat je vroeger kreeg, beschikbaar is. Wees flexibel en probeer te werken binnen het systeem dat het restaurant biedt”, zegt Cole. “Voor degenen die dat wel doen, zullen ze een geweldige ervaring hebben. Voor degenen die niet kunnen accepteren dat de tijden zijn veranderd, zullen ze nooit gelukkig zijn. We hopen dat mensen gewoon kunnen ontspannen en met de stroom mee kunnen gaan.”

Het is misschien verleidelijk om te willen dat restaurants in turbulente tijden die kleine schijn van normaal bieden, maar dat zal alleen maar leiden tot mislukking. De service zal waarschijnlijk langzamer zijn omdat het personeel nieuwe protocollen volgt. Eten is misschien niet perfect. Veel plaatsen zullen een nieuw beleid hebben, zoals het niet toestaan ​​​​dat personeel foto's voor mensen maakt (om kruisbesmetting via de telefoon te voorkomen) en andere niet-leuke regels.

"We weten dat veel van de richtlijnen niet voor iedereen logisch zijn, maar we moeten ons eraan houden", zegt Aquilini. “De industrie wordt dagelijks met zoveel uitdagingen geconfronteerd, waarvan de gasten er veel nooit zullen zien. Ik zou mensen willen vragen om positieve bedoelingen aan te nemen en te weten dat we niets liever willen dan dat je je bij ons voegt, veilig blijft en een geweldige tijd hebt."

Iedereen past zich aan aan nieuwe veiligheidspraktijken, dus probeer het personeel wat speling te geven. Onthoud dat "het een voorrecht is om nu uit eten te kunnen gaan in restaurants", zoals Ross het zegt, en dat "we allemaal ons steentje moeten bijdragen om veilig te blijven en onze blootstelling te beperken, zodat we kunnen blijven evolueren naar een veilige richting geven als gemeenschap.”

Respecteer dat het restaurant probeert - het is nog steeds beter dan nog een avond de afwas te doen.


Wat zijn de beste praktijken om uit eten te gaan tijdens het coronavirus?

Welkom bij Dining Dilemma's, een OpenTable-kolom die de netelige kanten van uit eten gaan aan de orde stelt. Wat is er met toeslagen? Hoe eten we met een masker op? Zijn rietjes helemaal taboe? Kom terug voor antwoorden op deze vragen en meer over de manier waarop we nu eten.

Onnodig te zeggen dat het een paar zware maanden zijn geweest. Maar vooral voor restaurants, die gedwongen zijn door alles te navigeren, van ontslagen en ernstige financiële onzekerheid tot het uitzoeken hoe ze een geheel nieuw aanbod kunnen creëren, van buitenservice en afhalen tot opstellingen in kruidenierswinkelstijl. Velen zijn leningen of huurverlagingen geweigerd, moesten volledig sluiten of kregen te maken met angsten voor het coronavirus. Door dit alles is het voor restaurants moeilijk geweest om begeleiding te vinden, en elke dag brengt een nieuwe reeks regels en voorschriften met zich mee.

Maar er is nog genoeg plezier te vinden in uit eten gaan. Restaurants zijn verheugd om gasten te verwelkomen, ook al zijn de normen enigszins veranderd. Nu is het dragen van een masker een vereiste en een temperatuurcontrole krijgen voordat je een restaurant binnengaat, kan gebeuren. Om je voor te bereiden op wat je kunt verwachten, volg je de nieuwe best practices voor uit eten gaan hieronder - samengesteld op basis van deskundig restaurantadvies - en bereid je je voor op een plezierige ervaring.

Reserveren.

Als restaurants reserveringen aannemen, maak er dan een, beveelt Osteria Savio Volpe's operations manager Kaitlin Legge aan. Ze kunnen je helpen te voorkomen dat je moet clusteren terwijl je op een tafel wacht, zegt ze, en restaurants in staat stellen contact op te nemen met trace en zich goed voor te bereiden. De Vault-partner Ryan Cole is het daarmee eens en voegt eraan toe dat weten wie er komt, ervoor zorgt dat uw tafel wordt ontsmet voordat u deze bereikt. Met reserveringen kunnen restaurants ook de juiste hoeveelheid eten bestellen en ervoor zorgen dat er voldoende personeel aanwezig is, zegt Modern Steak-eigenaar Stephen Deere. Natuurlijk is OpenTable altijd een fan geweest van mensen die reserveringen maken, maar dit bevordert nu veilig dineren en gemak.

Aan de andere kant is het belangrijker dan ooit om een ​​reservering te annuleren als uw plannen zijn gewijzigd. No-shows - wanneer diners niet komen opdagen voor een reservering - zijn toegenomen sinds restaurants tijdens de pandemie weer open gingen. Dat is vooral schadelijk voor restaurants, die de tafel hadden kunnen omboeken en die winst niet verloren hebben door een lege tafel in een tijd waarin de winst al gevaarlijk laag is.

Draag een masker.

Servers en andere werknemers riskeren hun gezondheid om dineergasten te bedienen, en dineergasten kunnen veel doen om hun veiligheid te bevorderen. Het belangrijkste is dat je altijd een masker draagt, behalve wanneer je aan het eten bent of alleen aan tafel zit. "Alles wat we kunnen doen om ons team te beschermen terwijl we aan het werk zijn, is belangrijk voor ons, en dat omvat ook klanten eraan herinneren om een ​​masker te dragen", zegt Carte Blanche-eigenaar Brandon Ross. Je kunt natuurlijk je masker afzetten tijdens het eten en praten met je tafel, maar zorg ervoor dat je het weer omhoog trekt wanneer servers en bussers je tafel naderen of je naar de badkamer gaat - "een teken van wederzijds respect voor de service die we zijn zorgen voor en zorgen voor de veiligheid van de mensen die de gasten bedienen”, zegt Nicole Aquilini van The Exchange.

Handreinigingsmiddel gebruiken.

Neem je eigen mee voor het geval dat, hoewel veel restaurants het beschikbaar hebben om ervoor te zorgen dat "iedereen zich op zijn gemak voelt om onze ruimtes binnen te komen, wetende dat we alle mogelijke voorzorgsmaatregelen nemen", legt Aquilini uit. Osteria Savio Volpe in Vancouver vraagt ​​dat diners de door het restaurant verstrekte handdesinfectie gebruiken wanneer ze binnenkomen en voordat ze de toiletten gebruiken, "om ervoor te zorgen dat ze ons helpen deze gedeelde ruimte zo schoon mogelijk te houden", zegt Legge.

Volg de regels.

Elk restaurant gaat op een andere manier om met veiligheid. Het kan gaan om een ​​temperatuurcontrole, het loggen van namen voor het traceren van contacten voor het geval iemand in het restaurant positief test op coronavirus, het instellen van tafeltijdlimieten of het eisen dat dineergasten hun handen wassen of ontsmetten voordat ze gaan zitten. Een bedrijf betuttelen betekent het volgen van hun regels, die er alleen zijn om iedereen veilig te houden.

Restaurants hebben zelfs van de gelegenheid gebruik gemaakt om te innoveren, zoals La Goulue in New York City, dat een QR-code heeft voor diners om het menu te bekijken, iets wat eigenaar Bernard Collin zegt dat mensen "volledig waarderen" om te voorkomen dat ze een menu vasthouden.Modern Steak in Calgary creëerde "10 Modern Dining Commandments" om nieuwe richtlijnen aan gasten over te brengen, waaronder "go with the flow" en "laten we allemaal aardig voor elkaar zijn", en concludeerde dat: "Als het volgen van de regels niet jouw ding is, we vragen je om thuis te blijven totdat je je op je gemak voelt.”

Om te zien welke specifieke veiligheidsmaatregelen individuele restaurants nemen, kunt u eenvoudig de restaurantprofielen van OpenTable raadplegen voor een lijst met acties, zoals het verplichten van maskers of het aanbieden van contactloos betalen.

Doe zo min mogelijk verzoeken.

Een vork laten vallen? Wil je citroen voor het water? Hete saus nodig? Probeer de frequentie van verzoeken te beperken, in plaats daarvan indien nodig een paar in één vraag te groeperen, zodat servers zoveel mogelijk afstand kunnen bewaren terwijl ze toch helpen, beveelt Cole aan. "Hoe meer een tafel verzoeken kan consolideren, hoe sneller alles zal komen", zegt hij, en hij legt uit dat in zijn restaurant The Vault de afstand van de tafels buiten tot de keuken een vol stadsblok en een trap is, dus je moet die reis voor elk verzoek telt op. De Exchange's Aquilini voegt eraan toe dat "alles langer duurt bij het verwisselen van handschoenen na elk gebruik, het wassen van de handen en het ontsmetten."

Hou afstand.

Blijf aan uw tafel en probeer clustering in de buurt van de gastheer, bar of badkamer te vermijden. Social distancing beperkt de verspreiding van COVID-19, en opstaan ​​kan andere gasten een ongemakkelijk gevoel geven, zegt Aquilini. Het verhoogt ook het potentieel om richels, stoelleuningen, niet-zittende tafels en andere oppervlakken aan te raken die het personeel dan de tijd zou moeten nemen om opnieuw te desinfecteren. Help mee door zo veel mogelijk te blijven en uw groep - inclusief kinderen - in uw aangewezen gebied te houden. Het beste advies van Modern Steak-eigenaar Stephen Deere? “Een zwaai of een tekst is de perfecte oplossing.”

Geef royaal een fooi.

Hoewel alle fooien door het personeel worden gewaardeerd, moet volgens Cole op dit moment 20 procent als het minimum worden beschouwd. "Als je een uitzonderlijke ervaring hebt, of herkent dat het personeel in enorm moeilijke omstandigheden werkt, geef dan meer fooi", adviseert hij. “Als je ervaring niet geweldig was, raad ik je aan toch 20 procent fooi te geven, maar deel je feedback misschien rechtstreeks met het restaurant. Mensen moeten de kost verdienen, en dat is op dit moment universeel een uitdaging.”

Deere noemt op dit moment alles boven de 20 procent de "COVID" -tip, waarbij veel dineergasten nu het dubbele van hun normale fooi geven. Uit een onderzoek onder OpenTable-diners is gebleken dat meer dan de helft van de dineergasten op dit moment bereid is meer fooi te geven. "Economisch zijn de zaken moeilijk en dat begrijpen we, dus we willen niet dat een gast zich verplicht voelt om meer fooi te geven", zegt Deere. "Maar we waarderen het wanneer het gebeurt."

Wees geduldig.

Als diners terugkeren naar restaurants, is het noodzakelijk om te accepteren dat dingen anders zijn. “Verwacht niet dat alles wat je vroeger kreeg, beschikbaar is. Wees flexibel en probeer te werken binnen het systeem dat het restaurant biedt”, zegt Cole. “Voor degenen die dat wel doen, zullen ze een geweldige ervaring hebben. Voor degenen die niet kunnen accepteren dat de tijden zijn veranderd, zullen ze nooit gelukkig zijn. We hopen dat mensen gewoon kunnen ontspannen en met de stroom mee kunnen gaan.”

Het is misschien verleidelijk om te willen dat restaurants in turbulente tijden die kleine schijn van normaal bieden, maar dat zal alleen maar leiden tot mislukking. De service zal waarschijnlijk langzamer zijn omdat het personeel nieuwe protocollen volgt. Eten is misschien niet perfect. Veel plaatsen zullen een nieuw beleid hebben, zoals het niet toestaan ​​​​dat personeel foto's voor mensen maakt (om kruisbesmetting via de telefoon te voorkomen) en andere niet-leuke regels.

"We weten dat veel van de richtlijnen niet voor iedereen logisch zijn, maar we moeten ons eraan houden", zegt Aquilini. “De industrie wordt dagelijks met zoveel uitdagingen geconfronteerd, waarvan de gasten er veel nooit zullen zien. Ik zou mensen willen vragen om positieve bedoelingen aan te nemen en te weten dat we niets liever willen dan dat je je bij ons voegt, veilig blijft en een geweldige tijd hebt."

Iedereen past zich aan aan nieuwe veiligheidspraktijken, dus probeer het personeel wat speling te geven. Onthoud dat "het een voorrecht is om nu uit eten te kunnen gaan in restaurants", zoals Ross het zegt, en dat "we allemaal ons steentje moeten bijdragen om veilig te blijven en onze blootstelling te beperken, zodat we kunnen blijven evolueren naar een veilige richting geven als gemeenschap.”

Respecteer dat het restaurant probeert - het is nog steeds beter dan nog een avond de afwas te doen.


Wat zijn de beste praktijken om uit eten te gaan tijdens het coronavirus?

Welkom bij Dining Dilemma's, een OpenTable-kolom die de netelige kanten van uit eten gaan aan de orde stelt. Wat is er met toeslagen? Hoe eten we met een masker op? Zijn rietjes helemaal taboe? Kom terug voor antwoorden op deze vragen en meer over de manier waarop we nu eten.

Onnodig te zeggen dat het een paar zware maanden zijn geweest. Maar vooral voor restaurants, die gedwongen zijn door alles te navigeren, van ontslagen en ernstige financiële onzekerheid tot het uitzoeken hoe ze een geheel nieuw aanbod kunnen creëren, van buitenservice en afhalen tot opstellingen in kruidenierswinkelstijl. Velen zijn leningen of huurverlagingen geweigerd, moesten volledig sluiten of kregen te maken met angsten voor het coronavirus. Door dit alles is het voor restaurants moeilijk geweest om begeleiding te vinden, en elke dag brengt een nieuwe reeks regels en voorschriften met zich mee.

Maar er is nog genoeg plezier te vinden in uit eten gaan. Restaurants zijn verheugd om gasten te verwelkomen, ook al zijn de normen enigszins veranderd. Nu is het dragen van een masker een vereiste en een temperatuurcontrole krijgen voordat je een restaurant binnengaat, kan gebeuren. Om je voor te bereiden op wat je kunt verwachten, volg je de nieuwe best practices voor uit eten gaan hieronder - samengesteld op basis van deskundig restaurantadvies - en bereid je je voor op een plezierige ervaring.

Reserveren.

Als restaurants reserveringen aannemen, maak er dan een, beveelt Osteria Savio Volpe's operations manager Kaitlin Legge aan. Ze kunnen je helpen te voorkomen dat je moet clusteren terwijl je op een tafel wacht, zegt ze, en restaurants in staat stellen contact op te nemen met trace en zich goed voor te bereiden. De Vault-partner Ryan Cole is het daarmee eens en voegt eraan toe dat weten wie er komt, ervoor zorgt dat uw tafel wordt ontsmet voordat u deze bereikt. Met reserveringen kunnen restaurants ook de juiste hoeveelheid eten bestellen en ervoor zorgen dat er voldoende personeel aanwezig is, zegt Modern Steak-eigenaar Stephen Deere. Natuurlijk is OpenTable altijd een fan geweest van mensen die reserveringen maken, maar dit bevordert nu veilig dineren en gemak.

Aan de andere kant is het belangrijker dan ooit om een ​​reservering te annuleren als uw plannen zijn gewijzigd. No-shows - wanneer diners niet komen opdagen voor een reservering - zijn toegenomen sinds restaurants tijdens de pandemie weer open gingen. Dat is vooral schadelijk voor restaurants, die de tafel hadden kunnen omboeken en die winst niet verloren hebben door een lege tafel in een tijd waarin de winst al gevaarlijk laag is.

Draag een masker.

Servers en andere werknemers riskeren hun gezondheid om dineergasten te bedienen, en dineergasten kunnen veel doen om hun veiligheid te bevorderen. Het belangrijkste is dat je altijd een masker draagt, behalve wanneer je aan het eten bent of alleen aan tafel zit. "Alles wat we kunnen doen om ons team te beschermen terwijl we aan het werk zijn, is belangrijk voor ons, en dat omvat ook klanten eraan herinneren om een ​​masker te dragen", zegt Carte Blanche-eigenaar Brandon Ross. Je kunt natuurlijk je masker afzetten tijdens het eten en praten met je tafel, maar zorg ervoor dat je het weer omhoog trekt wanneer servers en bussers je tafel naderen of je naar de badkamer gaat - "een teken van wederzijds respect voor de service die we zijn zorgen voor en zorgen voor de veiligheid van de mensen die de gasten bedienen”, zegt Nicole Aquilini van The Exchange.

Handreinigingsmiddel gebruiken.

Neem je eigen mee voor het geval dat, hoewel veel restaurants het beschikbaar hebben om ervoor te zorgen dat "iedereen zich op zijn gemak voelt om onze ruimtes binnen te komen, wetende dat we alle mogelijke voorzorgsmaatregelen nemen", legt Aquilini uit. Osteria Savio Volpe in Vancouver vraagt ​​dat diners de door het restaurant verstrekte handdesinfectie gebruiken wanneer ze binnenkomen en voordat ze de toiletten gebruiken, "om ervoor te zorgen dat ze ons helpen deze gedeelde ruimte zo schoon mogelijk te houden", zegt Legge.

Volg de regels.

Elk restaurant gaat op een andere manier om met veiligheid. Het kan gaan om een ​​temperatuurcontrole, het loggen van namen voor het traceren van contacten voor het geval iemand in het restaurant positief test op coronavirus, het instellen van tafeltijdlimieten of het eisen dat dineergasten hun handen wassen of ontsmetten voordat ze gaan zitten. Een bedrijf betuttelen betekent het volgen van hun regels, die er alleen zijn om iedereen veilig te houden.

Restaurants hebben zelfs van de gelegenheid gebruik gemaakt om te innoveren, zoals La Goulue in New York City, dat een QR-code heeft voor diners om het menu te bekijken, iets wat eigenaar Bernard Collin zegt dat mensen "volledig waarderen" om te voorkomen dat ze een menu vasthouden. Modern Steak in Calgary creëerde "10 Modern Dining Commandments" om nieuwe richtlijnen aan gasten over te brengen, waaronder "go with the flow" en "laten we allemaal aardig voor elkaar zijn", en concludeerde dat: "Als het volgen van de regels niet jouw ding is, we vragen je om thuis te blijven totdat je je op je gemak voelt.”

Om te zien welke specifieke veiligheidsmaatregelen individuele restaurants nemen, kunt u eenvoudig de restaurantprofielen van OpenTable raadplegen voor een lijst met acties, zoals het verplichten van maskers of het aanbieden van contactloos betalen.

Doe zo min mogelijk verzoeken.

Een vork laten vallen? Wil je citroen voor het water? Hete saus nodig? Probeer de frequentie van verzoeken te beperken, in plaats daarvan indien nodig een paar in één vraag te groeperen, zodat servers zoveel mogelijk afstand kunnen bewaren terwijl ze toch helpen, beveelt Cole aan. "Hoe meer een tafel verzoeken kan consolideren, hoe sneller alles zal komen", zegt hij, en hij legt uit dat in zijn restaurant The Vault de afstand van de tafels buiten tot de keuken een vol stadsblok en een trap is, dus je moet die reis voor elk verzoek telt op. De Exchange's Aquilini voegt eraan toe dat "alles langer duurt bij het verwisselen van handschoenen na elk gebruik, het wassen van de handen en het ontsmetten."

Hou afstand.

Blijf aan uw tafel en probeer clustering in de buurt van de gastheer, bar of badkamer te vermijden. Social distancing beperkt de verspreiding van COVID-19, en opstaan ​​kan andere gasten een ongemakkelijk gevoel geven, zegt Aquilini. Het verhoogt ook het potentieel om richels, stoelleuningen, niet-zittende tafels en andere oppervlakken aan te raken die het personeel dan de tijd zou moeten nemen om opnieuw te desinfecteren. Help mee door zo veel mogelijk te blijven en uw groep - inclusief kinderen - in uw aangewezen gebied te houden. Het beste advies van Modern Steak-eigenaar Stephen Deere? “Een zwaai of een tekst is de perfecte oplossing.”

Geef royaal een fooi.

Hoewel alle fooien door het personeel worden gewaardeerd, moet volgens Cole op dit moment 20 procent als het minimum worden beschouwd. "Als je een uitzonderlijke ervaring hebt, of herkent dat het personeel in enorm moeilijke omstandigheden werkt, geef dan meer fooi", adviseert hij. “Als je ervaring niet geweldig was, raad ik je aan toch 20 procent fooi te geven, maar deel je feedback misschien rechtstreeks met het restaurant. Mensen moeten de kost verdienen, en dat is op dit moment universeel een uitdaging.”

Deere noemt op dit moment alles boven de 20 procent de "COVID" -tip, waarbij veel dineergasten nu het dubbele van hun normale fooi geven. Uit een onderzoek onder OpenTable-diners is gebleken dat meer dan de helft van de dineergasten op dit moment bereid is meer fooi te geven. "Economisch zijn de zaken moeilijk en dat begrijpen we, dus we willen niet dat een gast zich verplicht voelt om meer fooi te geven", zegt Deere. "Maar we waarderen het wanneer het gebeurt."

Wees geduldig.

Als diners terugkeren naar restaurants, is het noodzakelijk om te accepteren dat dingen anders zijn. “Verwacht niet dat alles wat je vroeger kreeg, beschikbaar is. Wees flexibel en probeer te werken binnen het systeem dat het restaurant biedt”, zegt Cole. “Voor degenen die dat wel doen, zullen ze een geweldige ervaring hebben. Voor degenen die niet kunnen accepteren dat de tijden zijn veranderd, zullen ze nooit gelukkig zijn. We hopen dat mensen gewoon kunnen ontspannen en met de stroom mee kunnen gaan.”

Het is misschien verleidelijk om te willen dat restaurants in turbulente tijden die kleine schijn van normaal bieden, maar dat zal alleen maar leiden tot mislukking. De service zal waarschijnlijk langzamer zijn omdat het personeel nieuwe protocollen volgt. Eten is misschien niet perfect. Veel plaatsen zullen een nieuw beleid hebben, zoals het niet toestaan ​​​​dat personeel foto's voor mensen maakt (om kruisbesmetting via de telefoon te voorkomen) en andere niet-leuke regels.

"We weten dat veel van de richtlijnen niet voor iedereen logisch zijn, maar we moeten ons eraan houden", zegt Aquilini. “De industrie wordt dagelijks met zoveel uitdagingen geconfronteerd, waarvan de gasten er veel nooit zullen zien. Ik zou mensen willen vragen om positieve bedoelingen aan te nemen en te weten dat we niets liever willen dan dat je je bij ons voegt, veilig blijft en een geweldige tijd hebt."

Iedereen past zich aan aan nieuwe veiligheidspraktijken, dus probeer het personeel wat speling te geven. Onthoud dat "het een voorrecht is om nu uit eten te kunnen gaan in restaurants", zoals Ross het zegt, en dat "we allemaal ons steentje moeten bijdragen om veilig te blijven en onze blootstelling te beperken, zodat we kunnen blijven evolueren naar een veilige richting geven als gemeenschap.”

Respecteer dat het restaurant probeert - het is nog steeds beter dan nog een avond de afwas te doen.


Wat zijn de beste praktijken om uit eten te gaan tijdens het coronavirus?

Welkom bij Dining Dilemma's, een OpenTable-kolom die de netelige kanten van uit eten gaan aan de orde stelt. Wat is er met toeslagen? Hoe eten we met een masker op? Zijn rietjes helemaal taboe? Kom terug voor antwoorden op deze vragen en meer over de manier waarop we nu eten.

Onnodig te zeggen dat het een paar zware maanden zijn geweest. Maar vooral voor restaurants, die gedwongen zijn door alles te navigeren, van ontslagen en ernstige financiële onzekerheid tot het uitzoeken hoe ze een geheel nieuw aanbod kunnen creëren, van buitenservice en afhalen tot opstellingen in kruidenierswinkelstijl. Velen zijn leningen of huurverlagingen geweigerd, moesten volledig sluiten of kregen te maken met angsten voor het coronavirus. Door dit alles is het voor restaurants moeilijk geweest om begeleiding te vinden, en elke dag brengt een nieuwe reeks regels en voorschriften met zich mee.

Maar er is nog genoeg plezier te vinden in uit eten gaan. Restaurants zijn verheugd om gasten te verwelkomen, ook al zijn de normen enigszins veranderd. Nu is het dragen van een masker een vereiste en een temperatuurcontrole krijgen voordat je een restaurant binnengaat, kan gebeuren. Om je voor te bereiden op wat je kunt verwachten, volg je de nieuwe best practices voor uit eten gaan hieronder - samengesteld op basis van deskundig restaurantadvies - en bereid je je voor op een plezierige ervaring.

Reserveren.

Als restaurants reserveringen aannemen, maak er dan een, beveelt Osteria Savio Volpe's operations manager Kaitlin Legge aan. Ze kunnen je helpen te voorkomen dat je moet clusteren terwijl je op een tafel wacht, zegt ze, en restaurants in staat stellen contact op te nemen met trace en zich goed voor te bereiden. De Vault-partner Ryan Cole is het daarmee eens en voegt eraan toe dat weten wie er komt, ervoor zorgt dat uw tafel wordt ontsmet voordat u deze bereikt. Met reserveringen kunnen restaurants ook de juiste hoeveelheid eten bestellen en ervoor zorgen dat er voldoende personeel aanwezig is, zegt Modern Steak-eigenaar Stephen Deere. Natuurlijk is OpenTable altijd een fan geweest van mensen die reserveringen maken, maar dit bevordert nu veilig dineren en gemak.

Aan de andere kant is het belangrijker dan ooit om een ​​reservering te annuleren als uw plannen zijn gewijzigd. No-shows - wanneer diners niet komen opdagen voor een reservering - zijn toegenomen sinds restaurants tijdens de pandemie weer open gingen. Dat is vooral schadelijk voor restaurants, die de tafel hadden kunnen omboeken en die winst niet verloren hebben door een lege tafel in een tijd waarin de winst al gevaarlijk laag is.

Draag een masker.

Servers en andere werknemers riskeren hun gezondheid om dineergasten te bedienen, en dineergasten kunnen veel doen om hun veiligheid te bevorderen. Het belangrijkste is dat je altijd een masker draagt, behalve wanneer je aan het eten bent of alleen aan tafel zit. "Alles wat we kunnen doen om ons team te beschermen terwijl we aan het werk zijn, is belangrijk voor ons, en dat omvat ook klanten eraan herinneren om een ​​masker te dragen", zegt Carte Blanche-eigenaar Brandon Ross. Je kunt natuurlijk je masker afzetten tijdens het eten en praten met je tafel, maar zorg ervoor dat je het weer omhoog trekt wanneer servers en bussers je tafel naderen of je naar de badkamer gaat - "een teken van wederzijds respect voor de service die we zijn zorgen voor en zorgen voor de veiligheid van de mensen die de gasten bedienen”, zegt Nicole Aquilini van The Exchange.

Handreinigingsmiddel gebruiken.

Neem je eigen mee voor het geval dat, hoewel veel restaurants het beschikbaar hebben om ervoor te zorgen dat "iedereen zich op zijn gemak voelt om onze ruimtes binnen te komen, wetende dat we alle mogelijke voorzorgsmaatregelen nemen", legt Aquilini uit. Osteria Savio Volpe in Vancouver vraagt ​​dat diners de door het restaurant verstrekte handdesinfectie gebruiken wanneer ze binnenkomen en voordat ze de toiletten gebruiken, "om ervoor te zorgen dat ze ons helpen deze gedeelde ruimte zo schoon mogelijk te houden", zegt Legge.

Volg de regels.

Elk restaurant gaat op een andere manier om met veiligheid. Het kan gaan om een ​​temperatuurcontrole, het loggen van namen voor het traceren van contacten voor het geval iemand in het restaurant positief test op coronavirus, het instellen van tafeltijdlimieten of het eisen dat dineergasten hun handen wassen of ontsmetten voordat ze gaan zitten. Een bedrijf betuttelen betekent het volgen van hun regels, die er alleen zijn om iedereen veilig te houden.

Restaurants hebben zelfs van de gelegenheid gebruik gemaakt om te innoveren, zoals La Goulue in New York City, dat een QR-code heeft voor diners om het menu te bekijken, iets wat eigenaar Bernard Collin zegt dat mensen "volledig waarderen" om te voorkomen dat ze een menu vasthouden. Modern Steak in Calgary creëerde "10 Modern Dining Commandments" om nieuwe richtlijnen aan gasten over te brengen, waaronder "go with the flow" en "laten we allemaal aardig voor elkaar zijn", en concludeerde dat: "Als het volgen van de regels niet jouw ding is, we vragen je om thuis te blijven totdat je je op je gemak voelt.”

Om te zien welke specifieke veiligheidsmaatregelen individuele restaurants nemen, kunt u eenvoudig de restaurantprofielen van OpenTable raadplegen voor een lijst met acties, zoals het verplichten van maskers of het aanbieden van contactloos betalen.

Doe zo min mogelijk verzoeken.

Een vork laten vallen? Wil je citroen voor het water? Hete saus nodig? Probeer de frequentie van verzoeken te beperken, in plaats daarvan indien nodig een paar in één vraag te groeperen, zodat servers zoveel mogelijk afstand kunnen bewaren terwijl ze toch helpen, beveelt Cole aan."Hoe meer een tafel verzoeken kan consolideren, hoe sneller alles zal komen", zegt hij, en hij legt uit dat in zijn restaurant The Vault de afstand van de tafels buiten tot de keuken een vol stadsblok en een trap is, dus je moet die reis voor elk verzoek telt op. De Exchange's Aquilini voegt eraan toe dat "alles langer duurt bij het verwisselen van handschoenen na elk gebruik, het wassen van de handen en het ontsmetten."

Hou afstand.

Blijf aan uw tafel en probeer clustering in de buurt van de gastheer, bar of badkamer te vermijden. Social distancing beperkt de verspreiding van COVID-19, en opstaan ​​kan andere gasten een ongemakkelijk gevoel geven, zegt Aquilini. Het verhoogt ook het potentieel om richels, stoelleuningen, niet-zittende tafels en andere oppervlakken aan te raken die het personeel dan de tijd zou moeten nemen om opnieuw te desinfecteren. Help mee door zo veel mogelijk te blijven en uw groep - inclusief kinderen - in uw aangewezen gebied te houden. Het beste advies van Modern Steak-eigenaar Stephen Deere? “Een zwaai of een tekst is de perfecte oplossing.”

Geef royaal een fooi.

Hoewel alle fooien door het personeel worden gewaardeerd, moet volgens Cole op dit moment 20 procent als het minimum worden beschouwd. "Als je een uitzonderlijke ervaring hebt, of herkent dat het personeel in enorm moeilijke omstandigheden werkt, geef dan meer fooi", adviseert hij. “Als je ervaring niet geweldig was, raad ik je aan toch 20 procent fooi te geven, maar deel je feedback misschien rechtstreeks met het restaurant. Mensen moeten de kost verdienen, en dat is op dit moment universeel een uitdaging.”

Deere noemt op dit moment alles boven de 20 procent de "COVID" -tip, waarbij veel dineergasten nu het dubbele van hun normale fooi geven. Uit een onderzoek onder OpenTable-diners is gebleken dat meer dan de helft van de dineergasten op dit moment bereid is meer fooi te geven. "Economisch zijn de zaken moeilijk en dat begrijpen we, dus we willen niet dat een gast zich verplicht voelt om meer fooi te geven", zegt Deere. "Maar we waarderen het wanneer het gebeurt."

Wees geduldig.

Als diners terugkeren naar restaurants, is het noodzakelijk om te accepteren dat dingen anders zijn. “Verwacht niet dat alles wat je vroeger kreeg, beschikbaar is. Wees flexibel en probeer te werken binnen het systeem dat het restaurant biedt”, zegt Cole. “Voor degenen die dat wel doen, zullen ze een geweldige ervaring hebben. Voor degenen die niet kunnen accepteren dat de tijden zijn veranderd, zullen ze nooit gelukkig zijn. We hopen dat mensen gewoon kunnen ontspannen en met de stroom mee kunnen gaan.”

Het is misschien verleidelijk om te willen dat restaurants in turbulente tijden die kleine schijn van normaal bieden, maar dat zal alleen maar leiden tot mislukking. De service zal waarschijnlijk langzamer zijn omdat het personeel nieuwe protocollen volgt. Eten is misschien niet perfect. Veel plaatsen zullen een nieuw beleid hebben, zoals het niet toestaan ​​​​dat personeel foto's voor mensen maakt (om kruisbesmetting via de telefoon te voorkomen) en andere niet-leuke regels.

"We weten dat veel van de richtlijnen niet voor iedereen logisch zijn, maar we moeten ons eraan houden", zegt Aquilini. “De industrie wordt dagelijks met zoveel uitdagingen geconfronteerd, waarvan de gasten er veel nooit zullen zien. Ik zou mensen willen vragen om positieve bedoelingen aan te nemen en te weten dat we niets liever willen dan dat je je bij ons voegt, veilig blijft en een geweldige tijd hebt."

Iedereen past zich aan aan nieuwe veiligheidspraktijken, dus probeer het personeel wat speling te geven. Onthoud dat "het een voorrecht is om nu uit eten te kunnen gaan in restaurants", zoals Ross het zegt, en dat "we allemaal ons steentje moeten bijdragen om veilig te blijven en onze blootstelling te beperken, zodat we kunnen blijven evolueren naar een veilige richting geven als gemeenschap.”

Respecteer dat het restaurant probeert - het is nog steeds beter dan nog een avond de afwas te doen.