Nieuwe recepten

Garnalenpaella van een uur

Garnalenpaella van een uur


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ingrediënten

  • 8 ons 1/2-inch blokjes gerookte ham (ongeveer 1 3/4 kopjes)
  • 1 kop gehakte rode paprika
  • 1/4 theelepel (royale) saffraandraadjes, verkruimeld
  • 1/4 theelepel hete Spaanse paprika of hete Hongaarse paprika
  • 3 1/4 kopjes (of meer) zoutarme kippenbouillon, verdeeld
  • 1 1/2 kopjes arborio rijst of middelgrote korrel witte rijst
  • 1 pond ongekookte, gepelde, ontdarmde grote garnalen
  • 1/2 kop met pimiento gevulde groene olijven, gehalveerd

Recept Voorbereiding

  • Verhit olie in een zware grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg gerookte ham, uien en paprika toe en bak tot ze goudbruin zijn, ongeveer 8 minuten. Roer de saffraan en paprika erdoor, dan 3 kopjes bouillon en rijst. Laten koken. Bestrooi met zout en peper. Zet het vuur laag, dek af en laat sudderen tot de rijst bijna gaar is, ongeveer 15 minuten. Leg garnalen in rijst, bedek met olijven en besprenkel met 1/4 kop (of meer) bouillon om te bevochtigen. Dek af en kook tot de garnalen in het midden net ondoorzichtig zijn, ongeveer 6 minuten. Breng op smaak met meer zout en peper.

Recept van The Bon Appétit Test Kitchen, sectie beoordelingen

Recept Samenvatting

  • 4 kippendijen zonder bot, zonder vel
  • 4 kipdrumsticks met bot zonder vel
  • Grof zout en gemalen peper
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 rode paprika (ribben en zaden verwijderd), in dunne plakjes gesneden
  • 1 link voorgekookte Spaanse chorizo, gehakt (2 ons)
  • 1/2 kleine ui, gesnipperd
  • 2 teentjes knoflook, gehakt
  • 1 blik (14,5 ons) in blokjes gesneden tomaten, op sap
  • 1 kop arborio rijst
  • 1 blik (14,5 ons) natriumarme kippenbouillon
  • 1 doos (10 ons) bevroren erwten
  • 1/2 pond gepelde en ontdarmde bevroren middelgrote garnalen, ontdooid

Kruid de kip met peper en zout. In een 5-kwart Nederlandse oven of pot met zware bodem, verwarm olie op middelhoog. Werk in batches, kook de kip (niet in de pan) tot ze bruin is, 7 tot 8 minuten, één keer draaien. Breng over naar een bord (reservepot) apart zetten.

Doe paprika, chorizo, ui, knoflook en tomaten (met hun sap) in de pan en breng op smaak met zout en peper. Kook, af en toe roerend, tot de vloeistof is verdampt, 4 tot 6 minuten.

Voeg rijst toe, kook, roer, tot doorschijnend rond de randen, 1 tot 2 minuten. Voeg de bouillon toe en breng de kip aan de kook. Zet het deksel op een sudderdeksel en kook tot de rijst zacht begint te worden, ongeveer 10 minuten. Voeg erwten en garnalen toe en dompel ze onder in vloeistof. Dek af en kook tot de garnalen overal ondoorzichtig zijn, 4 tot 6 minuten.


KIP, CHORIZO, & GARNALEN PAELLA

Dit is een indrukwekkend gerecht dat perfect is om te serveren op een feestje met een groep vrienden, bij een intiem etentje of bij je familie op een zaterdagavond. Het is een recept dat eindeloos veelzijdig is en een geweldige manier om overgebleven eiwitten en groenten in je koelkast te hergebruiken.

Ik heb goede herinneringen aan een romantische vakantie in San Francisco, paella eten in een prachtig Spaans restaurant. Ik had nog nooit paella gegeten, maar ik vond het een veilige keuze. Ik bedoel, een rijstgerecht is behoorlijk mainstream. Wat had ik het mis!

Wat een monumentale smaakbeleving. Het was niet zoals ik had verwacht, maar toch ongelooflijk lekker. Rokerig en pittig van de chorizo, stevig met stukjes malse kip en sappige garnalen genesteld in een bedje van naar tomaat en kruiden geurende rijst en groenten. Ik was verslaafd na een hap.

We aten zo uit de pan. Ten slotte raakte ik dit knapperige, knapperige deel op de bodem. Hebben ze onze mooie paella verschroeid? Moeten we dit eten of klagen over verbrand voedsel?

Gelukkig leerde onze server me hoe voortreffelijk smaakvol en decadent deze onderste laag was. Het werd niet verbrand, maar is een veelgevraagd, gewaardeerd onderdeel van de paella. Socarrat. Het was een game changer en iets waar ik lang over nadacht, over droomde, over fantaseerde.

Deze knapperige korst wordt een Socarrat genoemd. Het is super smaakvol en bepaalt een prima paella van een geweldige paella. Helaas krijgt het koken van de paella in de oven niet de heerlijke Socarrat op de bodem. Maar geen zorgen. Dit recept ziet er alleen maar ontmoedigend uit, het is eigenlijk vrij eenvoudig. Als je een doos Rice-a-Roni kunt maken, kun je paella maken.


Hoe maak je het?

Verhit olie in een grote koekenpan op middelhoog. Voeg kurkuma toe, kook 1 minuut, onder voortdurend roeren. Voeg paprika, erwten en knoflook toe aan de pan en kook 2 minuten, af en toe roeren.

Roer de rijst in een gelijkmatige laag erdoor. Kook, zonder te roeren, 3 minuten. Zet het vuur lager tot medium. Roer de bouillon, zout en peper erdoor. Verdeel het rijstmengsel in een gelijkmatige laag in de pan. Kook, zonder te roeren, 7 minuten.

Leg de garnalen op het deksel van het rijstmengsel en kook 3 tot 4 minuten of tot de garnalen gaar zijn. Druppel citroensap over de pan. Serveer onmiddellijk.


Zo maak je Paella op een Paellabrander

Het uitzoeken van de exacte vloeistof die nodig is, moet nauwkeurig zijn. Je blaast je verhouding van vloeistof tot rijst en het Paella-gerecht zal je publiek waarschijnlijk niet behagen. Ik gebruik Spaanse Bomba rijst. Figuur een derde kopje Bomba-rijst per persoon. Bomba-rijst heeft drie keer zoveel water nodig. Dit betekent dat ik voor elke persoon één kopje vloeistof nodig heb om bij de 1/3 kop rijst te passen. Ik moet 12 kopjes kippenbouillon afmeten voor dit diner. Andere Spaanse rijst voor Paella, zoals Valencia, gebruikt een 1/2 kopje rijst tot een kopje water per persoon.

Ik maak een dag of eerder een sofrito voor de Paella. Het duurt twee uur om een ​​goede sofrito te maken. Er zijn tal van sofrito-recepten op internet. Ik gebruik er een die ik vond in het kookboek van César's 8217: César: recepten uit een tapasbar. Het vraagt ​​om vier witte uien, vier kopjes in blokjes gesneden tomaten, 4 teentjes knoflook en een theelepel saffraan. Karameliseer de ui in 1/4 kopje olijfolie gedurende een uur op laag vuur. Voeg gehakte knoflook toe en kook nog eens 15 minuten. Voeg in blokjes gesneden tomaten en saffraan toe, kook nog 1 uur. Dit maakt twee tot drie kopjes. Alles wat ik niet gebruik, vries ik in. Een Spaanse chef vertelde me ooit dat de sofrito de sleutel is tot een geurige Paella.

De Ingrediënten voor een Paella party van twaalf

  • 24 kippentrommels*
  • 3/4 kopje extra vierge olijfolie
  • 3 hele knoflookbollen, ongeschild
  • 6 Spaanse chorizo-worstjes, gesneden over 1/4 inch dik
  • 4 kopjes Bomba rijst
  • 1 kopje sofrito
  • 12 kopjes kippenbouillon
  • 2 TBS gerookte paprika
  • 2 TBS zout
  • 36 jumbo garnalen
  • 36 mosselen
  • 36 mosselen
  • 1 middelgrote zak diepvrieserwten
  • 2 kopjes artisjokharten, spoel af.
  • 1 pot Piquillo-peper, lang gesneden ongeveer 1/3 inch voor garnering
  • 3 citroenen in vieren voor garnering en uitknijpen op porties

* Mijn lokale vleeswinkel bestelt speciaal een vlezige drumette voor ons. Kruid de kip met peper en zout. Ik kook de drummettes in de oven op een bakplaat gedurende 30 minuten op 375. Ze zullen gaar worden in de Paella.

Methode

  • Bereid sofrito een dag van tevoren
  • Verwarm de bouillon in een aparte pan en voeg de paprika toe aan de bouillon
  • Giet olijfolie over het hele oppervlak van de Paellapan
  • Voeg knoflook toe aan de pan
  • Bak de chorizo ​​2 tot 3 minuten
  • Rijst toevoegen en mengen met chorizo ​​en olie
  • Voeg de sofrito toe, meng met de rijst, verdeel over de pan
  • Voeg het zout toe
  • Voeg de hete bouillon toe
  • Voeg kip toe in een cirkelvormige opstelling rond de pan
  • Breng de bouillon aan de kook en laat het zachtjes sudderen –niet roeren na dit punt
  • Wanneer rijst begint te zwellen, stop dan mosselen en mosselen in
  • Erwtjes en artisjokken toevoegen
  • Garnalen eromheen leggen en iets naar beneden duwen
  • Draai de garnaal om als de bovenkant verkleurt
  • Garneer als de rijst gaar is met de Piquillo pepers en citroenen
  • Laat Paella tien minuten staan ​​alvorens te serveren

Betrouwbare resultaten met Crockpot garnalen paella recept

Dit is een snelle, gemakkelijke crockpot kant of dessert dat klaar is als je avondeten klaar is. Of aan het begin van een film en serveer in een pauze. .

Home > Recepten > Hoofdgerechten > Paella. PAELLA. 1/2 pond garnaal, schoongemaakt. 2 teentjes knoflook, . Fruiten garnaal en knoflook in boter tot garnaal zijn roze, ongeveer 2 .

Onze meest vertrouwde Chicken And Garnaal Alfredo Met Worst recepten. Beoordeeld door miljoenen thuiskoks.

Makkelijk Thais gerecht om thuis te maken met veel smaak . Kip en Garnaal Paella. Dit is een licht gewijzigd authentiek Spaans Paella recept. ik heb. Risotto. EEN .

Dit rijke, mooie gerecht is een geweldige troostmaaltijd en wordt gevraagd . Kip en Garnaal Paella. Dit is een licht gewijzigd authentiek Spaans Paella recept. ik heb. Risotto. EEN .

Onze meest vertrouwde Paella Met Kip, Worst, Sint-jakobsschelpen recepten. Beoordeeld door miljoenen thuiskoks.

Onze meest vertrouwde Paella Met Kip, Worst, Boter recepten. Beoordeeld door miljoenen thuiskoks.


Paella voor de wedstrijd

Kip, kielbasa en garnalen worden geserveerd in gekruide rijst om een ​​kleurrijk gerecht te maken dat zeker in de smaak zal vallen. Het beste van alles is dat je het in minder dan een uur op tafel hebt staan.

  • 1 eetlepel plantaardige olie
  • 2 kopjes ongekookte langkorrelige witte rijst
  • 4 kopjes Swanson's 174 kippenbouillon of Swanson's 174 Kippenbouillon
  • 1 kopje Pace's 174 Picante Saus
  • 1 theelepel gemalen kurkuma
  • 16 ons (1 pakket) kalkoenkielbasa, in plakjes
  • 3/4 pond kleine diepgevroren, gepeld, ontdarmd, gekookte garnalen, ontdooid
  • 10 ons (1 pakket) gekoelde gekookte kippenreepjes 160 (ongeveer 1 3/4 kopjes)

Verhit de olie in een koekenpan van 12 inch op middelhoog vuur. Voeg de rijst toe en kook 30 seconden onder voortdurend roeren. Roer de bouillon, picantesaus en kurkuma door de pan en breng aan de kook. Zet het vuur laag. Dek af en kook gedurende 15 minuten.

Roer de kielbasa, garnalen en kip door de pan. Dek af en kook 5 minuten of tot de rijst gaar is.

Makkelijk, beter met paar veranderingen?

Ik heb dit zelf gemaakt (ik heb het recept zelf gemaakt met twee bhanges) voor minder hitte als je wilt, gebruik in blokjes gesneden tomaten (uitgelekt voor drogere rijst, niet uitgelekt voor nattere rijst) in plaats van de picante'saus, en in plaats van de kip Ik gebruikte Jimmie Dean Milde Worst. (Gekookt en uitgelekt voordat je het aan de mix toevoegt) Absoluut heerlijk, ik ga het zeker op deze manier proberen om dit recept met het mijne te vergelijken. Ik vraag me af welke beter zal zijn? Ik geef persoonlijk de voorkeur aan minder kruiden

De lekkerste makkelijke paella ooit.

Dit is het makkelijkste recept voor paella. Ik heb het meerdere keren gemaakt. Het is zo goed en lekker. Iedereen die het probeert, zegt dat ze het geweldig vinden. Dit recept maakt veel en de pan is leeg voordat de dag voorbij is.

Dit was heel gemakkelijk en ik was aangenaam verrast dat mijn familie er dol op was. Mijn probleem is dat ik ze niet allemaal tegelijk kan plezieren, maar dit recept was een groot succes. Mijn zoon vroeg zelfs om de restjes na de hockeytraining dezelfde avond! De volgende keer ga ik de mexicorn toevoegen die een andere recensent noemde. Deze doe ik zeker nog een keer!

Mijn significante andere en ik hou van deze recensie. Het was zo makkelijk en erg lekker.

Absoluut heerlijk!! Ik gebruikte in plaats daarvan gele rijst, maar dit moet wel de snelste maaltijd zijn die ik ooit heb gemaakt! Zo vol van smaak! Zal zeker snel weer maken! !


Klassieke paella van tante Judy uit Valencia, Spanje

door tante Judy – schoonzus, wereldreiziger, geweldige kok

Afgelopen december zijn we twee weken in Spanje geweest. De eerste week was de verjaardagsreis van mijn man naar Barcelona, ​​die we doorbrachten met "trippen" op Gaudi!

De tweede week was een zonnige winterstrandvakantie in Alicante met onze dochter en haar twee kinderen uit Sligo, Ierland. Tussendoor zijn we twee dagen in Valencia geweest om de bezienswaardigheden te bekijken. We hadden geen idee van het culinaire avontuur dat ons daar te wachten stond!

Voordat we bij ons VRBO-appartement aankwamen, nam onze gastheer Emilio contact met ons op en bood aan ons te leren hoe we paella moesten maken. We accepteerden zijn aanbod onmiddellijk en selecteerden paella met zwarte zeevruchten uit de opties die hij opsomde. (Echt, je kunt elke combinatie van ingrediënten aan paella toevoegen - zie het hoofdrecept van Mark Bittman.)

Toen we aankwamen, had hij al alle ingrediënten gekocht, inclusief verse groenten en zeevruchten van de markt. We vonden het zo leuk om alles samen te stellen dat Emilio bleef en bij ons kwam eten.

De volgende dag gingen mijn man Bill en ik naar de markt om onze paella-ingrediënten aan te vullen en die avond maakten we het opnieuw. Het was bijna net zo goed als die van Emilio. We kunnen dus echt geen andere restaurants in Valencia aanbevelen!

Traditioneel serveer je de paella door de paellapan recht naar de tafel te dragen en iedereen eet er direct uit. Natuurlijk kun je ook individuele porties op tafel zetten, maar ik vind het nog steeds zo spectaculair om de afgewerkte paellapan op tafel te hebben staan ​​dat je hem in het middelpunt van de belangstelling wilt hebben, zodat iedereen "ooh en aah" kan!

Traditioneel wordt paella met zeevruchten geserveerd met aioli - een knoflookmayonaise - en veel vet! Het is net zoiets als slakken bestellen zodat je de knoflookboter kunt eten.

Bereid de Zeevruchtenbouillon

We zijn begonnen door de verse zeevruchtenbouillon op het fornuis te laten borrelen, deze moet heet zijn voordat je hem aan de paellapan toevoegt. Ik heb thuis nog geen verse zeevruchtenbouillon gemaakt - gewoon uit een doos.

Bereid de zeevruchten voor

We begonnen toen met het stomen van de mosselen, dus we hadden iets te snacken terwijl we de paella aan het bereiden waren. Hij gebruikte heel weinig vloeistof in de mosselpot - ik denk dat de mosselen zelf genoeg vloeistof hebben afgegeven. Hij voegde wel wat rokerige paprika toe voor de smaak. Erg smakelijk!

Bereid de zeevruchten voor die je op de paella gaat leggen. Emilio had langostino voor de top van onze Valenciaanse paella. Thuis heb ik garnalen, mosselen en inktvis gebruikt.

Opmerking: ik had nog nooit inktvis bereid, dus ik vroeg de visman bij Wegman's hoe lang hij het moest koken. Hij antwoordde niet meer dan anderhalve minuut OF een uur!

Daarmee bedoelde hij dat je, om malse inktvis te krijgen, hem heel kort of heel lang moet koken. Ik zorgde ervoor dat ik het onder de anderhalve minuut hield en het was fantastisch!

Soort Rijst & Hoeveel?

Opmerking: het volgende is het enige "feit" dat ik in dit stuk heb. Ik hou van feiten, maar aangezien ik het ter plekke heb geleerd, kan ik je alleen de richtlijnen doorgeven die je gaandeweg kunt verzinnen.

De hoeveelheid rijst die je voor paella moet gebruiken bereken je als 50 gram per persoon. De hoeveelheid vloeistof is 4 keer de hoeveelheid rijst, dus 200 gram per persoon.

Hij was zo vriendelijk om de rijst af te meten - 50 gram is ongeveer een halve kop. Dus nu gebruik ik thuis een half kopje rijst en 2 kopjes bouillon per persoon. Hij had bomba-rijst voor ons. Ik heb thuis Valencia-rijst en Arborio-rijst gebruikt - gebruik alleen geen langkorrelige rijst of plakkerige sushirijst.

Kooktips

Je kunt de paella op het fornuis of op een grill bereiden. (Als je een pro bent, of van kookspeelgoed houdt, kun je ook een ronde kookring kopen die in je paellapan past en zelfs overal warmte levert!)

Gebruik een temperatuur die niet verbrandt als je sauteert en houdt het borrelend zodra je de bouillon hebt toegevoegd. Als je op de bovenkant van het fornuis kookt, moet je de pan misschien een beetje verplaatsen om de hele bodem van de pan een constante temperatuur te houden.

Ik was hier thuis nerveus over, maar het is vrij duidelijk of/wanneer je aanpassingen moet maken.

Opmerkingen:

  • Emilio maakt zijn paella af in de oven om ervoor te zorgen dat hij aan de boven- en onderkant droog en knapperig is. Als je dit wilt doen, moet je de oven aanzetten voordat je met de voorbereiding begint.
  • Het is belangrijk op te merken dat we de mosselen apart van de rest van de paella hebben gekookt en ze vervolgens aan de pan hebben toegevoegd toen de paella klaar was. Ik vind het gemakkelijker om ze te openen als ze apart worden gestoomd.

Paellapan voor Valencia Paella

Ik kocht een goedkope 15-inch koolstofstalen paellapan van Amazon. Ik wist alleen hoe ik paella moest koken in een paellapan, dus besloot ik ervoor te gaan. Er zijn zoveel maten en materialen, maar ik heb de traditionele (en economische) optie gekozen: koolstofstaal.

Hij heeft wel wat onderhoud nodig omdat hij kan roesten, maar ik moet op dezelfde manier voor mijn wok zorgen. Ik koos een maat die past bij de afmetingen van mijn kookplaat, oven en grill.

Ik heb toen een 15-inch pan gekozen die geschikt is voor 3-5 porties, omdat ik dacht dat dat het nuttigst zou zijn en ik altijd een tweede kon krijgen als we veel mensen zouden hebben of een selectie van verschillende soorten paëlla. Ik heb het gebruikt om 2-6 personen te voeden, dus het bleek een goede keuze te zijn.

Paprika's & Tomaten

We hebben wat Italiaanse paprika's in dunne plakjes gesneden en in olijfolie in de paellapan zacht gebakken. Daarna raspte hij een verse tomaat over de paprika's en liet die even inkoken. Dat was nieuw voor mij! Ik ga het proberen als we goede tomaten hebben in de zomer. Tot nu toe heb ik tomatenblokjes uit blik gebruikt.

Emilio bood deze raad aan: voeg niet zowel tomaten als uien toe aan dezelfde paella, want samen voegen ze te veel vloeistof toe. Ik heb beide toegevoegd, maar ik laat de tomaten heel goed uitlekken in tegenstelling tot zijn geraspte tomaat die veel vloeistof bevatte.

Ik denk ook dat, zoals Emilio, Italiaanse groene paprika's gebruikt die dunnere wanden hebben dan paprika's, minder vloeistof toevoegt.

Artisjokken & Rijst

De volgende stap was om verse baby-artisjokken te schillen en in vieren te snijden en ze vervolgens aan de pan toe te voegen om ze zacht te bakken. Hij zette op dit punt een glazen deksel op om de artisjokken te helpen koken. Aangezien ik alleen artisjokharten in huis heb, was dit geen probleem - helaas.

Op dit punt hebben we de rijst in één keer toegevoegd en geroerd om het gelijkmatig te bedekken met de olie en de groenten. Vervolgens hebben we de inktvisinkt toegevoegd om het zwart te maken en geroerd. (Zoals bijna alles, kun je inktvisinkt krijgen van Amazon en een aantal andere culinaire sites.)

Hij voegde ook een pakje Spaanse paellakruiden toe, maar ik weet niet wat erin zat. Thuis heb ik op dit punt een snufje saffraan toegevoegd. Zoals je kunt zien, lijkt dit tot nu toe veel op het maken van risotto - tot de volgende stap.

Zodra dit allemaal is gemengd, hebben we de hete zeevruchtenbouillon in één keer toegevoegd. Roer om te combineren en laat het dan wegborrelen.

Koken – Roeren – Koken

We laten het ongeveer 20 minuten koken, misschien een of twee keer zachtjes roeren en af ​​en toe de pan op de brander plaatsen. De paella is gaar als hij helemaal droog is en op de bodem een ​​mooi bruin korstje heeft (soccarat).

Een test voor gaarheid is om de pan tot dertig of vijfenveertig graden te kantelen - de paella mag er niet uit vallen!

Add & Cook the Seafood voor Valencia Paella

Nu de rijst op is, is het tijd voor de zeevruchten erop. Je kunt de zeevruchten apart koken en voor het serveren op de rijst leggen. Dit is een goede oplossing als je een mix van zeevruchten hebt die verschillende kooktijden of -methoden nodig heeft. Emilio kookte de langostino de laatste minuten bovenop de paella.

Thuis leg ik de zeevruchten op de rijst en dek het geheel af met het deksel op mijn wok zodat de zeevruchten kunnen stomen. Het wokdeksel werkt goed omdat het de juiste omtrek heeft en een mooie hoge koepel heeft.

Ik leg de zeevruchten op volgorde van de hoeveelheid tijd die het nodig heeft om te koken, waarbij het voedsel dat de langste tijd nodig heeft, het eerst moet worden afgedekt - na elke toevoeging opnieuw. Aangezien dit de methode is die ik gebruik, maak ik het niet af in de oven zoals Emilio deed.


Stappen:

  1. Stapel twee vellen aluminiumfolie op elkaar (om lekkage te voorkomen) en vorm het midden in een kom, met 3” – 4” extra folie langs de randen.
  2. Doe je vlees (behalve garnalen), groenten, bonen en kruiden in het pakket. Eén pakje per persoon, dus iedereen kan zijn eigen mixen.
  3. Voeg in gelijke delen rijst en water toe (dus als je ½ kopje rijst had, voeg dan ½ kopje water toe.)
  4. Voeg een scheutje rode wijn toe.
  5. Meng door elkaar en sluit het zakje van aluminiumfolie zodat je mengsel is ingepakt en niet zal lekken.
  6. Plaats je aluminiumfolie naast het vuur of op kolen, NIET op een open vuur.
  7. Kook ongeveer een uur en verplaats het pakket om de 10 minuten of zo.
  8. Met nog ongeveer 10 minuten te gaan, spies je garnalen en leg je ze ongeveer 10 minuten op de grill, een keer ronddraaiend.
  9. Als het klaar is, moet het voedsel een lichtbruin korstje hebben aan de randen.
  10. Voeg je gekruide garnalen van de spiesjes toe, knijp een schijfje citroen over de paella en geniet ervan!

Zet de barbecue aan. We gebruiken de draagbare vuurplaats en stormvaste lucifers.

Voeg gelijke delen rijst en water toe.

Voeg uw keuze aan vlees toe voor eiwitten.

Voeg groenten naar keuze toe, we gebruiken graag paprika's om wat textuur en kleur aan het gerecht toe te voegen.

Zodra je gerecht gaar is (ongeveer een uur), dien je het op!

Bonus: Als je restjes hebt, kun je het hele mengsel de volgende ochtend als ontbijt in roerei of eierburrito's gooien.


Kipworst en garnalenpaella

2 lbs gepelde en schoongemaakte garnalen
2 teentjes knoflook, gesnipperd
1 kopje witte wijn
2 kopjes natriumarme kippenbouillon
2 kopjes mosselensap
4 kipworstjes, voorgekookt
¾ kopje gesnipperde ui
2 kopjes bruine rijst
¼ tl peper
1 tl saffraandraadjes
2 blikjes artisjokharten, uitgelekt
1 pot hele pimiento's, uitgelekt en fijngehakt
1 kop verse of bevroren erwten, gekookt en uitgelekt

Instructies:

1. Garnalen minimaal een uur marineren in wijn en een fijngehakt teentje knoflook.
2. Voeg in een grote pan kippenbouillon en kokkelsap toe. Voeg de kippenworsten toe en laat 10 tot 15 minuten op laag vuur sudderen.
3. Verwijder de kippenworstjes, snijd ze in plakjes van inch en zet apart.
4. Voeg gesnipperde uien, tweede gehakte teentje knoflook, peper, saffraan en bruine rijst toe. Laat sudderen tot de rijst volledig gaar is.
5. Zet het vuur lager en voeg garnalen toe aan het mengsel. Roer tot de garnalen gaar zijn. Voeg artisjokken, pimiento's en erwten toe en roer tot het mengsel heet is. Heet opdienen. Maakt 12 porties.

Voedingsfeiten (per portie)

Calorieën: 258
Totaal vet: 4 g (Verzadigd vet: 2 g)
Cholesterol: 138 mg
Natrium: 620 mg
Koolhydraten: 28 g
Vezel: 3 g
Eiwit: 24 g


Bekijk de video: Paella recipe - How to make paella - Seafood paella (Mei 2022).