Nieuwe recepten

Beste Indiase Bloemkool Recepten

Beste Indiase Bloemkool Recepten


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Winkeltips voor Indiase bloemkool

Zoek naar groenten die stevig en helder van kleur zijn - vermijd groenten die verwelkt zijn of een gerimpelde schil hebben, dit zijn tekenen van ouderdom.

Indiase bloemkool kooktips

Verschillende groenten hebben verschillende kooktijden - kook elk type apart en combineer het.


Tandoori bloemkool (gegrilde tandoori gobi)

Tandoori bloemkool is een Indiaas gegrild voorgerecht gemaakt met bloemkool, specerijen, yoghurt en kruiden. Het is een bekend gerecht dat wordt geserveerd in Indiase restaurants en heet tandoori gobi. Wij Indiërs houden veel van tandoori-voedsel vanwege hun unieke gegrilde smaak en smaak. Kip tandoori, tandoori naan, tandoori roti & paneer tikka zijn enkele van de meest populaire gerechten gemaakt in een tandoor (kleioven).

Dit recept kan worden gemaakt met hele bloemkool of alleen met de roosjes. Het kan als aperitief worden geserveerd zoals het is, zonder kruiderij of met groene chutney. Het gaat ook goed als bijgerecht in een Indiase maaltijd. We serveren dit meestal met rijstpulao. Soms maak ik ook wraps met tandoori gobi, ingesmeerd met wat yoghurt muntchutney & gegarneerd met salade groenten.

Deze tandoori-bloemkool is al heel lang een familiefavoriet. Ik ben de tel kwijt van het aantal keren dat ik het heb gemaakt. Dit is een heel oud recept dat ik in 2012 op de blog deelde.

Ik heb het recept aangepast uit een Bollywood-kookboek waarin veel recepten stonden die door verschillende Bollywood-persoonlijkheden werden gedeeld. Dit recept komt van Deepti Naval en is een van haar favorieten gemaakt door haar moeder. Het werd genoemd als sabut gobi masala in het boek.

Ik raakte meteen verslaafd aan het idee en probeerde de hele tandoori-bloemkool te maken. Mijn hele familie vond het geweldig, vooral mijn kinderen. Het recept heeft enkele basiswijzigingen ondergaan om aan onze smaakpapillen te voldoen.

Soms maak ik dit ook met de roosjes met wat besan toegevoegd aan de marinade. Ik heb ook de instructies voor de roosjes bijgevoegd.


Recept Samenvatting

  • 1 bloemkool, in roosjes gebroken
  • 3 eetlepels boter
  • 1 teentje knoflook, gehakt of naar smaak
  • ½ theelepel komijn
  • ½ theelepel gemalen koriander
  • ½ theelepel garam masala
  • ½ theelepel gemalen kurkuma
  • ¼ theelepel gehakte verse gember, of naar smaak
  • 1 snufje cayennepeper, of meer naar smaak
  • zout en gemalen zwarte peper naar smaak
  • 1 limoen, in partjes gesneden
  • ¼ kopje gehakte verse koriander, of naar smaak

Verwerk bloemkoolroosjes in een blender of keukenmachine tot ze in kleine stukjes zijn gebroken ter grootte van rijst.

Verhit boter in een koekenpan op middelhoog vuur en voeg bloemkoolrijst, knoflook, komijn, koriander, garam masala, kurkuma, gember, cayennepeper, zout en zwarte peper toe. Kook, af en toe roerend, tot de bloemkool zacht is, ongeveer 10 minuten.


  • 1 eetlepel kokos- of koolzaadolie
  • 4 kopjes bloemkoolroosjes
  • ¼ theelepel zout
  • ¼ kopje water
  • 1 (15 ounce) blik kikkererwten, afgespoeld
  • 1 1/2 kopjes tikka masala-saus (zie tip)
  • 2 eetlepels boter
  • Verse koriander voor garnering

Verhit olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg bloemkool en zout toe, kook, af en toe roerend, tot ze lichtbruin zijn, ongeveer 2 minuten. Voeg water toe en kook tot de bloemkool zacht is, 3 tot 5 minuten. Voeg kikkererwten en saus toe, kook, af en toe roerend, tot het heet is, 1 tot 2 minuten. Haal van het vuur en roer de boter erdoor. Serveer eventueel gegarneerd met koriander.

Tip: Bewaar Indiase suddersauzen - zoals tikka masala en Madras-curry - in uw voorraadkast voor een maaltijd die sneller klaar is dan u kunt bestellen om af te halen. Je kunt van bijna elke groente of eiwit een pittig gerecht als dit maken, of de saus op kip of biefstuk strijken voordat het op de grill komt.


Wat heb je nodig om Bloemkool Curry te maken

  • Kruiden – garam masala, kurkuma, cayennepeper, komijn en zout. Elk van deze kruiden moet gemakkelijk te vinden zijn in het kruidengedeelte van uw plaatselijke supermarkt.
  • Boter – Ik gebruik ongezouten boter, zodat ik de hoeveelheid zout in het gerecht kan controleren.
  • Zoete ui – Ik vind dat een zoete ui goed samengaat met de zoetheid van de kokosroom in dit gerecht. Je kunt ook een gewone witte of gele ui gebruiken, als dat is wat je in huis hebt.
  • Knoflook – Vers gehakt heeft altijd de voorkeur boven een potje knoflook.
  • Gember – vers geraspt heeft ook de voorkeur!
    • Snelle tip! Ik hou ervan om een ​​​​knol gember in een ritssluitingszak in de vriezer te bewaren. De gember blijft maanden goed in de vriezer en je kunt de bevroren gember in elk gerecht raspen, ontdooien is niet nodig!
    • Opmerking: Kokosmelk wordt gemaakt door te sudderen een deel geraspte kokosnoot in een deel water. Kokosroom wordt gemaakt door te sudderen vier delen geraspte kokosnoot room in een deel water, waardoor het dikker, rijker en geweldig voor currygerechten wordt!

    Recept Samenvatting

    • 2 eetlepels bakolie
    • 1 ui, in dunne plakjes gesneden
    • 2 teentjes knoflook, gesnipperd
    • 1 1/4 theelepels gemalen komijn
    • 1 1/4 theelepels gemalen koriander
    • 1/2 bloemkool, in kleine roosjes gesneden (ongeveer 4 kopjes)
    • 1/2 kopje water
    • 1 1/2 kopjes geplette tomaten uit blik (een blik van 16 ounce)
    • 1 theelepel zout
    • 1 kop bevroren petit erwten
    • 1/3 kop gehakte koriander
    • 3/4 pond orecchiette

    Verhit de olie in een grote koekenpan op matig laag vuur. Voeg de ui toe en kook tot hij zacht begint te worden, ongeveer 3 minuten. Roer de knoflook, komijn en koriander erdoor en kook tot het geurig is, 2 minuten langer.

    Voeg de bloemkool toe aan het uienmengsel en roer om te coaten. Voeg het water toe, breng aan de kook, dek af en stoom gedurende 3 minuten. Roer de tomaten en het zout erdoor. Zet het vuur lager en laat, afgedekt, 10 minuten sudderen. Voeg de erwten en koriander toe en kook tot de bloemkool zacht is en de erwten heet, ongeveer 2 minuten langer.

    Kook de orecchiette in een grote pan met kokend, gezouten water tot ze net gaar zijn, ongeveer 15 minuten. Giet af en meng met de saus.


    • 1 eetlepel kerriepoeder
    • 1 eetlepel olijfolie
    • ¼ theelepel zout
    • 1 ½ kopje bloemkoolroosjes
    • 1 kopje zonder zout toegevoegde kekerbonen (kikkererwten), gespoeld en uitgelekt
    • ¾ kopje 1/2-inch wortelschijfjes
    • ¼ kopje gewone vetvrije yoghurt
    • 1 eetlepel limoensap
    • ½ theelepel zwarte peper
    • ½ theelepel geraspte verse gember of 1/4 theelepel gemalen gember
    • ½ theelepel gehakte verse jalapeño chili peper (zie tip) (optioneel)
    • 1 eetlepel vetvrije melk (optioneel)
    • 2 kopjes gescheurde bladsla met rode punt
    • 1 kop verpakte verse Italiaanse peterselie
    • ¼ kopje dun gesneden rode ui

    Verwarm de oven voor op 450 graden F. Combineer kerriepoeder, olijfolie en zout in een middelgrote kom. Voeg de bloemkool, kekerboon en wortelen toe om te coaten. Verspreid het mengsel in een bakvorm van 15x10x1 inch. Rooster 20 tot 25 minuten of tot de groenten zacht zijn, één keer roeren.

    Roer intussen voor de dressing in een kleine kom de yoghurt, het limoensap en de gember en eventueel jalapeñopeper door elkaar. Verdun indien nodig met melk tot de gewenste dikte.

    Meng in een grote kom geroosterde groenten, sla, peterselie en ui. Top met dressing toss om te coaten.

    Tip: Chilipepers bevatten oliën die je huid en ogen kunnen irriteren. Draag plastic of rubberen handschoenen wanneer u ermee werkt.


    Bloemkoolvoeding: feiten en waarde

    Mensen gebruiken bloemkool in alles, van pizzabodems tot salades. Misschien is een van de beste toepassingen van bloemkool als een koolhydraatarm alternatief voor witte rijst. Een andere manier om bloemkool te consumeren is door de hele bloem te roosteren of gemarineerde roosjes te grillen. Voordat we je vertellen hoe je bloemkool op unieke en buitengewoon heerlijke manieren kookt, laten we het hebben over de voeding ervan. Een portie bloemkool van 100 gram bevat slechts 25 calorieën volgens de gegevens van het Amerikaanse ministerie van landbouw (USDA). Bovendien is de veggie extreem rijk aan vitamine C, wat belangrijk is voor het gezond houden van het immuunsysteem.

    Bloemkoolrecepten: Bloemkoolrijst is een caloriearm alternatief voor witte rijst

    Lisa Oz's Indiase gekruide bloemkoolrecept

    Totale tijd: 35 minuten

    Verwarm de oven of broodroosteroven voor op 350'176. Verspreid walnoten op een bladplaat en rooster ze tot ze geurig zijn, 6 tot 8 minuten. Koel af, hak ze dan grof en zet apart.

    Verhit olijfolie in een middelgrote koekenpan op middelhoog vuur. Bak de bloemkool lichtbruin, roer regelmatig, haal uit de pan en doe in een kom. Voeg chilipoeder, kurkuma, garam masala en cayennepeper toe aan de hete pan en rooster licht, ongeveer 30 seconden. Voeg onmiddellijk de groentebouillon, tomatenpuree en zout toe en meng goed. Roer de bloemkool erdoor en laat 2 minuten sudderen. Garneer met gemalen walnoten en serveer.

    Voedingsinformatie

    Per portie: 288 calorieën, 22 gram vet, 6 gram eiwit, 20 gram koolhydraten.

    Aangepast van u: op dieet: de gebruikershandleiding voor taillebeheer door Michael F. Roizen en Mehmet C. Oz (Free Press).


    Andere paleo Indiase recepten

    Indiase Bloemkoolpuree

    Ingrediënten: bloemkool, wortelen, erwten, komijnpoeder, kerriepoeder, selderijzaad, zout, kokosolie.

    Deze zacht gekruide puree kan als bijgerecht bij vlees of vis worden geserveerd voor een echt smakelijke paleomaaltijd, maar ik serveer hem ook graag als lichte lunch op zichzelf. Het is een goedkoop gerecht omdat je diepgevroren groenten gebruikt die veel goedkoper kunnen zijn dan vers, maar toch al hun goedheid behouden omdat ze na het plukken snel worden ingevroren. Verander dit in een hoofdmaaltijd door wat gekookte kip of garnalen toe te voegen.

    Paleo Knoflook Flatbread Recept

    Ingrediënten: ongezoete kokosmelk (uit pakken), gedroogde instantgist of edelgistvlokken, kokosmeel, amandelmeel, bakpoeder, knoflookpoeder, knoflook, gedroogde oregano, zout, peper, ei, eiwit.

    Deze heerlijke paleo-conforme flatbread is een geweldige vervanging voor traditioneel naanbrood om te serveren met curries. Dit is een low carb en glutenvrij recept, en dit brood kan ook gebruikt worden als traan en samen met chili, soepen en stoofschotels, of zelfs als sandwich voor ontbijt of lunch. Het recept gebruikt één ei en twee eiwitten, dus je kunt de andere twee eidooiers door elkaar roeren en erbij serveren!

    Dessertrecept met Indiase zoete jackfruitballen [Paleo, AIP]

    Ingrediënten: zoete jackfruitpartjes, honing, kokosmeel, zout, kokosolie of ghee.

    Indiase desserts bevatten vaak gebakken of gefrituurde gerechten met fruit, dus deze heerlijke kleine balletjes zouden een heerlijk dessert zijn voor je volgende Indiase etentje. Jackfruit is gebruikelijk in veel landen, zowel uit blik als vers, maar als je ze niet kunt vinden, kun je in plaats daarvan verse rijpe mango gebruiken. Ik zou het mengsel proeven voordat ik honing toevoeg, omdat de vrucht van nature erg zoet is.

    Coconut Masala Chai (Paleo, Zuivelvrij)

    Ingrediënten: kokosmelk, water, losse zwarte theeblaadjes, masala thee kruidenmix.

    Masala betekent simpelweg 'kruidenmix' en de gebruikte kruiden zijn speciaal voor de thee gemengd. Ze bevatten normaal gesproken kardemom en nootmuskaat. Deze drank heeft zijn oorsprong in India, beroemd om hun thee, maar is vrij eenvoudig zelf te maken, en door kokosroom toe te voegen kun je de zuivelvrije optie thuis ervaren. Vergeet niet om de thee voor het drinken te zeven als je losse theebladeren gebruikt!

    Paleo Gouden Kokosballen

    Ingrediënten: ongezoete geraspte kokos, amandelen, kokosboter, kokosolie, kurkumapoeder, rauwe honing.

    Deze gouden Paleo-kokosballen zijn een goed voorbeeld van iets dat je gemakkelijk thuis kunt maken en al die verlangens kunt voeden om jezelf snel te verwennen.

    Paleo ontstekingsremmende kurkuma tonic

    Ingrediënten: water, citroensap, appel, kurkumapoeder (of een klein stukje verse kurkuma), gember, kokosolie, zwarte peper.

    Met melk gevulde milkshakes en suikerhoudende frisdranken zijn uit! Als u op zoek bent naar een drankje dat geweldig smaakt zonder alle suiker, zuivel en conserveermiddelen, dan hebben wij het voor u. Deze ontstekingsremmende kurkuma-tonic van Paleo zit boordevol ingrediënten die net zo goed smaken als dat ze je laten voelen.

    Paleo Kurkuma Botbouillon

    Ingrediënten: Paleo bottenbouillon, kurkumapoeder, gemberpoeder, peper, zout.

    Kurkuma is al geruime tijd het gouden kind van gezondheidsbewuste individuen. Zo ook bottenbouillon. Ik heb ze samengebracht in deze Paleo-bouillon van kurkumabotten om van de voordelen van beide te genieten.

    Maak Je Eigen Masala Chai Thee Kruidenmix/Blend

    Ingrediënten: nootmuskaat, gemberpoeder, kardemom, zwarte peper, kaneel, kruidnagel.

    Wil je je eigen chai kruidenmix maken om te gebruiken voor warme dranken of om in gerechten te strooien? Dan is dit recept iets voor jou!

    Keto Curried Eggs Recept

    Ingrediënten: eieren, kokosolie, knoflook, kerriepoeder.

    Met een prachtige gouden toon van het kerriepoeder, zouden deze heerlijke eieren elke tafel sieren als aperitief voor je volgende Indiase maaltijd, of als een smakelijke maar gezonde snack. Eieren zijn een belangrijk ingrediënt van het Paleo-dieet omdat ze je een goede bron van eiwitten bieden, maar de koolhydraten tot een minimum beperken. Dit gerecht kan ook als ontbijt geserveerd worden en de eieren gaan heel goed samen met wat hete saus.

    Keto Geroosterde Kurkuma Bloemkool

    Ingrediënten: bloemkool, ghee, kurkumapoeder, zout, peper.

    Bloemkool is een hoofdbestanddeel van een Keto-dieet, of het nu in de vorm van bloemkool of bloemkoolpuree is. Met zoveel verschillende bloemkoolbereidingen kun je gemakkelijk verdwalen of overweldigd raken als je op zoek bent naar een snelle en gemakkelijke kant. Dat is waar deze Keto geroosterde kurkuma bloemkool om de hoek komt kijken.

    Paleo en AIP Knoflook Bloemkool Naan Brood [Notenvrij, Graanvrij]

    Ingrediënten: bloemkool, arrowrootmeel, knoflookpoeder, avocado-olie (of olijfolie), zout.

    Als je op mij lijkt, zul je dol zijn op curry met een goed naanbrood, maar dit is duidelijk een no-no op het paleodieet, dus stel je voor hoe blij ik ben met het vinden van dit geweldige low carb-recept voor naanbrood dat net zo goed werkt met mijn favoriete curry! Uiteraard zal het er niet precies hetzelfde uitzien of smaken als de Indiase versie, maar het werkt nog steeds goed als bijgerecht en is een scheur-en-deelbrood waar het hele gezin van kan genieten.

    Paleo Paneer

    Fotocredits: Ashley van My Heart Beets

    Ingrediënten: rauwe cashewnoten, water, gelatine, citroensap, zout, wijnsteen.

    Deze zuivelvrije paneer is niet zo stevig als normale paneer, maar hij is net zo lekker! Deze paleokaas smelt in je mond en is een perfecte aanvulling op elke Indiase maaltijd.

    Golden Milk (recept voor kurkuma-melk)

    Fotocredit: Tiffany van The Coconut Mama

    Ingrediënten: kokosmelk, kurkumapoeder, zwarte peper, kaneel, nootmuskaat, kruidnagel, vanille-extract, rauwe honing.

    Gouden melk wordt in India al vele jaren gebruikt als een bron van genezing voor de darm en om ontstekingen en gewrichtspijn te verminderen, waardoor het perfect is voor het Paleo-dieet. Het is rijk aan kleur en smaak en warm geserveerd is het een rustgevend drankje om 's ochtends te drinken, of als een geruststellend kopje voor het slapengaan. Je kunt ook een beetje geraspte of gemalen gember toevoegen om een ​​verwarmend drankje te maken om keelpijn te verlichten.



Opmerkingen:

  1. Talon

    Naar mijn mening heb je het mis. Ik ben er zeker van. Ik kan mijn positie verdedigen. E -mail me op PM, we praten.

  2. Migore

    Je laat de fout toe. Kom binnen, we bespreken het. Schrijf me in PB.

  3. Echoid

    Door wat een opmerkelijk onderwerp

  4. Lambert

    Ik denk dat je niet gelijk hebt. We zullen het bespreken. Schrijf in PM, we zullen praten.

  5. Aziz

    Jezelf, heb je zo'n onvergelijkbaar antwoord uitgevonden?



Schrijf een bericht