Nieuwe recepten

Is onze pastavoorraad in gevaar en meer nieuws?

Is onze pastavoorraad in gevaar en meer nieuws?


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

In de huidige Media Mix kunnen restaurantketens verdwijnen, plus de inkomensproblemen in de fastfoodindustrie

Arthur Bovino

The Daily Meal brengt je het grootste nieuws uit de foodwereld.

Pasta, Brood in Gevaar: Volgens dit lange artikel kunnen onze tarwebronnen in gevaar zijn, wat betekent dat pasta en brood als hoofdbestanddeel kunnen vallen. [Het dagelijkse beest]

Betaalkloof bij fastfood: Hoewel CEO's en hogere mensen misschien bonussen en loonsverhogingen krijgen, meldt Bloomberg dat bedrijven nog steeds vechten om het minimumloon laag te houden. [Bloomberg]

Wat gebeurt er met kettingen? Aan de andere kant hebben enkele van Amerika's grootste ketens, zoals Big Boy en Bennigan's, de afgelopen 10 jaar meer dan 50 procent van hun omzet verloren. [VS vandaag]

John Mariani neemt het op tegen Bastianich, René Redzepi, Bourdain: In zijn 'Worst food Moments of 2012' slooft Mariani zich uit over Redzepi voor zijn mierengerecht, en Big Gay Ice Cream voor hun 'ellendige overtollige ijseditie'. [Eter]


Nigel Slater's recept voor orecchiette met doperwten en spek

Breng een diepe pan water aan de kook. Zout het royaal. Voeg 200 g toe orecchiette en kook gedurende 9 minuten of tot ze zacht zijn.

Zet een pan water op het vuur. Als het water kookt, zout het en voeg 350 g water toe erwten (peulgewicht) en kook een paar minuten. Giet de doperwten af ​​en bewaar 100 ml kookvocht. Zet een paar eetlepels doperwten opzij.

Grill 8 dunne plakjes spek of pancetta tot ze knapperig zijn en laat ze uitlekken op keukenpapier. Breek of snijd het spek in kleine stukjes – ongeveer zo groot als een postzegel.

Doe de erwten, samen met hun kookvocht, in een blender en maal tot een gladde massa, roer er dan 3 eetlepels olijfolie. Seizoen - je hebt nodig zout en zwarte peper. Giet de pasta af en doe terug in de pan. Giet de erwtensaus erbij, voeg de achtergehouden doperwten en het spek toe en spatel ze voorzichtig door de pasta.

Verdeel over 2 ondiepe kommen. Druppel er nog wat olijfolie over en serveer. Genoeg voor 2.


'Stop deze waanzin'x27: NYT maakt Italianen woedend met recept 'rokerige tomaat carbonara's

De New York Times heeft in Italië voor controverse gezorgd na het sleutelen aan het recept voor het klassieke Romeinse gerecht pasta carbonara.

Genaamd "Smoky Tomato Carbonara", het recept, door Kay Chun, werd gepubliceerd door NYT Cooking. Om eerlijk te zijn tegenover Chun, predikte ze haar versie van het recept door te zeggen dat "tomaten niet traditioneel zijn in carbonara, maar ze geven het gerecht een heldere toets".

Maar het waren niet alleen de tomaten: het recept verving guanciale door spek, "omdat het overal verkrijgbaar is en een mooie rokerige toets geeft", en gebruikte parmezaanse kaas in plaats van pecorino.

De verontwaardiging begon onder gepassioneerde fijnproevers op sociale media: "Dit komt niet in de buurt van een carbonara. Stop deze waanzin", schreef iemand - voordat hij de woede van Italiaanse topkoks en de boerenvereniging Coldiretti aantrok, die "Smoky Tomato Carbonara" beschreef als het "topje van de ijsberg" in de "vervalsing" van traditionele Italiaanse gerechten.

Dit is niet de eerste keer dat een interpretatie van een Italiaans recept tot verontwaardiging heeft geleid, waarbij buitenlanders vaak worden bespot omdat ze ananas aan pizza of kip aan pasta hebben toegevoegd. Maar dat het recept door de NYT werd gepubliceerd, kwam als een schok.

"Ik volg de NYT op Instagram en dacht dat het nep was", vertelde Alessandro Pipero, een chef-kok in Rome die bekend staat als "de Carbonara-koning", aan Corriere della Sera. “Het is alsof je salami in een cappuccino of mortadella in sushi doet. Oké, prima, maar laten we het dan geen sushi noemen, zoals bij deze – carbonara met tomaat is geen carbonara. Het is iets anders."

Coldiretti was strenger in zijn reactie. "Het echte risico", zei de vereniging in een verklaring, "is dat een nepgerecht 'made in Italy' wortel schiet in de internationale keuken, waardoor het authentieke gerecht uit de markt wordt verwijderd en onze lokale specialiteiten, die afkomstig zijn van unieke technieken en territoria.”

Coldiretti voegde eraan toe dat pasta carbonara een van de meest "verraden" Italiaanse recepten in het buitenland was. Maar de vereniging houdt tal van anderen in de gaten.

“Caprese wordt geserveerd met industriële kaas in plaats van mozzarella di bufala of fior di latte, terwijl er ook gevallen zijn van pasta met pesto geserveerd met amandelen, walnoten of pistachenoten in plaats van pijnboompitten.”

De NYT veroorzaakte ook verontwaardiging in het VK in 2018 na de publicatie van een recept waarin het de yorkshire pudding, een gebraden hoofdgerecht, beschreef als een "grote, donzige pannenkoek" die uitstekend was voor "ontbijt, brunch, lunch en dessert op elk moment van de dag". het jaar".


Nog een tip…

Shutterstock

Houd er rekening mee dat deze waarschuwing grotendeels van toepassing is als uw bonen helemaal ongekookt zijn. Als je ze ingeblikt hebt gekocht, dan zijn ze gekookt - wat kunnen verklein uw kansen op voedselvergiftiging in de slowcooker.

Het seizoen van moeiteloze voedselbereiding is bijna aangebroken - mis Doing This With Pasta kan het echt dodelijk maken, zegt de wetenschap. (Super belangrijk voorafgaand aan het picknickseizoen!)


Virale feta-pasta is nu een dessert en dat kunnen we niet eens! Probeer dit lekkere recept

Hoogtepunten

Van de schuimige Dalgona-koffie tot het weelderige bananenbrood, we hebben het afgelopen jaar zoveel recepten viraal zien gaan. Dit waren eenvoudige voorbereidingen met een probleemloze kookmethode die zelfs beginnende koks gemakkelijk zouden kunnen halen. Feta-pasta is ook een creatie die beginnende koks enthousiast maakt met zijn eenvoudige kooktechniek. Doe gewoon een paar ingrediënten in de oven - tomaten, fetakaas en olijfolie - voeg dan gekookte pasta toe en je lekkere pastagerecht is klaar om in te graven! Instagram-bloggers hebben nu een zoete draai gegeven aan je favoriete virale feta-pastarecept. Vraag je je af hoe? Kijk eens:

Liefhebbers van desserts verheugen zich, want deze zoete lekkernij is ongeveer net zo gemakkelijk te maken als het virale feta-pastarecept. Het enige wat je nodig hebt zijn een paar ingrediënten en je probleemloze verwennerij is klaar. Er zijn meerdere versies van het op Feta Pasta geïnspireerde dessertrecept dat overal op sociale media wordt gedeeld, maar een die onze aandacht trok, was het recept van @celiacynsydney. Ze combineerde zoete ingrediënten zoals een reep pure chocolade, een banaan en pindakaas om een ​​zondig heerlijke dip te maken. Ze stelde voor om deze dip gemakkelijk te combineren met wafels, pannenkoeken of zelfs een kom havermout. Het proces van het maken van dit dessert lijkt veel op het recept voor feta-pasta - zet de ingrediënten gewoon op een rij en zet het gerecht in de oven om te bakken.

Hier is het volledige recept voor op virale fetapasta geïnspireerde dessertrecept van Celia Sydney:

Ingrediënten:

1. Plaats chocolade, in plakjes gesneden banaan en pindakaas in de ovenschaal.

2. Besprenkel met kokosolie en ahornsiroop.

3. Strooi kaneel op plakjes banaan.

4. Bak 10-12 minuten op 250F/120C.

5. Mix en voeg toe aan je favoriete traktatie.

Dus waar wacht je op? Probeer dit geweldige dessert dat binnen enkele minuten klaar is, en graaf er meteen in!

Over Aditi Ahuja Aditi houdt van praten met en ontmoeten van gelijkgestemde fijnproevers (vooral het soort dat van vegetarische momo's houdt). Pluspunten als je haar slechte grappen en sitcom-referenties krijgt, of als je een nieuwe plek aanraadt om te eten.


Live-updates

De heer Anderson voegde eraan toe dat Annie's met leveranciers had besproken hoe de wijzigingen moesten worden doorgevoerd en een "leveranciersbevestigingstool" aan het ontwikkelen was, maar dat het tijd zou kosten om de doeltreffendheid ervan te beoordelen.

Andere bedrijven hebben stappen ondernomen om de chemicaliën in hun verpakkingen te beperken, waaronder Taco Bell, dat beloofd heeft ftalaten uit zijn verpakkingen te verwijderen tegen 2025. Ahold Delhaize USA, dat supermarktketens exploiteert zoals Stop & Shop en Hannafords, kondigde een “duurzame chemie commitment” om ftalaten in haar huismerkproducten te beperken.

Maine zal vanaf 2022 beginnen met het verbieden van voedselpakketten die ftalaten bevatten "in elke hoeveelheid groter dan een incidentele aanwezigheid".

Maar behalve Annie's hebben maar weinig bedrijven zich publiekelijk gecommitteerd aan het verwijderen van ftalaten uit het productieproces.

De Organic Trade Association roept deze winter een taskforce bijeen om te kijken hoe ze haar leden kan helpen om met het probleem om te gaan. "Maar ze hebben ook verpakkingen en leveranciers nodig", zegt Gwendolyn Wyard, vice-president van regelgeving en technische zaken van de handelsgroep.

Ftalaten hebben krachtige verdedigers, waaronder Exxon Mobil, een toonaangevende producent van de chemische stof. De chemische industrie verwerpt een aantal van de onderzoeken naar ftalaten in voedsel als 'slechte wetenschap' die is ontworpen om alarmerende krantenkoppen te genereren, maar niet gebaseerd is op rigoureus onderzoek.

Kevin Ott, de uitvoerend directeur van de Flexible Vinyl Alliance, een handelsgroep waar Exxon deel van uitmaakt, zei dat veel consumenten en voorstanders bepaalde stoffen te snel veroordelen. "Elke chemische stof die je niet kunt zien, ruiken of betoveren, moet gevaarlijk zijn", zei hij.

De heer Ott bekritiseerde hoe sommige onderzoeken de aanwezigheid van ftalaten in macaroni en kaas in delen per miljard hebben gemeten. "Het is als een vingerhoed in een zwembad van olympische afmetingen", zei hij.

In 2008 beperkte het Congres het gebruik van veel ftalaten in kinderspeelgoed en gaf het de Consumer Product Safety Commission opdracht om de effecten van verschillende andere ftalaten te bestuderen.

Vandaag, na al het onderzoek, "zijn ftalaten in feite uit het speelgoed verdwenen", zei de heer Ott. "Geen enkele slimme zakenman gaat speelgoed maken met ftalaten."

Eten is een ander verhaal. De Food and Drug Administration heeft de aanwezigheid van ftalaten in voedselverpakkingen en productieapparatuur onderzocht. In een paper dat in 2018 werd gepubliceerd, concludeerde een groep onderzoekers van het bureau: "Er zijn tot nu toe geen studies geweest die enig verband aantonen tussen blootstelling van de mens aan ftalaten en nadelige gezondheidseffecten."

Maar de FDA heeft nog niet officieel beslist over de kwestie, hoewel onderzoekers zeggen dat voedsel een belangrijk punt van zorg is.

"Ftalaten komen ons lichaam binnen via onze huid, via onze neus - we halen ze overal vandaan", zegt Shanna Swan, hoogleraar milieugeneeskunde en volksgezondheid aan de Icahn School of Medicine op de berg Sinaï, die het effect van de chemische stof op reproductieve gezondheid. "Maar de primaire bron is voedsel."

In een verklaring heeft een F.D.A. Een woordvoerster zei dat het bureau momenteel twee verzoekschriften aan het beoordelen is, waaronder een verzoekschrift dat vijf jaar geleden door verschillende milieugroeperingen is ingediend en dat de regelgevers vraagt ​​om ftalaten uit materialen die in contact komen met voedsel te beperken.

"Het voltooien van onze beoordeling van deze verzoekschriften en het publiceren van onze reactie in het Federal Register is een prioriteit voor de FDA", zei het bureau vrijdag.

In een boek dat deze maand wordt gepubliceerd, "Count Down", stelt Dr. Swan dat een reeks chemicaliën heeft bijgedragen aan een daling van het aantal zaadcellen met 50 procent in de afgelopen 40 jaar en dat blootstelling aan bepaalde ftalaten een rol kan spelen bij de voortplanting. problemen.

"Dit alarmerende tempo van achteruitgang zou kunnen betekenen dat de mensheid zichzelf niet kan reproduceren als de trend zich voortzet", schrijft Dr. Swan in het boek.

Deze problemen worden niet veroorzaakt door "iets dat inherent mis is met het menselijk lichaam, zoals het in de loop van de tijd is geëvolueerd", schrijft ze.


Hoe een beperkte voedselvoorziening te rantsoeneren?

Zelfs als je je best doet om je op het ergste voor te bereiden, gaan er soms dingen mis. Er kan zich een natuurramp voordoen waarbij je al je ingeblikte goederen verliest, of dingen kunnen de ventilator raken, waardoor je beperkte middelen hebt om je voedselvoorraad aan te vullen. Wat de reden ook is, als je niet veel voedsel hebt om een ​​noodgeval of seizoen door te komen, is het een goed idee om te weten hoe je moet rantsoeneren wat je hebt. Natuurlijk is dit proces afhankelijk van hoeveel mensen je voedt en hoe lang je ze nodig hebt. Hopelijk kan het voortbestaan ​​van je gezin, met een beetje wiskunde en veel wilskracht, zelfs de meest extreme situatie doorstaan.

Hoeveel heb je?

Zodra je weet dat je in de nabije toekomst niet meer aan eten kunt komen, moet je de balans opmaken van wat je hebt. Zoveel mensen wachten tot het laatste moment om te beginnen met rantsoeneren, maar tegen die tijd hebben ze veel te veel van hun reserves opgegeten, waardoor wat ze nog hebben ver verwijderd is van wat ze nodig hebben om te overleven. Verzamel al het voedsel dat je hebt op één locatie en maak een inventaris. Groepeer het in categorieën die u zullen helpen bepalen welk voedsel als eerste moet worden gegeten en dat tot het einde zal blijven. Overweeg het gebruik van categorieën zoals:

  • bederfelijke groenten en fruit
  • zuivelproducten
  • vlees en andere bederfelijke eiwitten
  • ingeblikte, gezouten en gedroogde goederen
  • granen en pasta
  • bak-/kookbenodigdheden
  • Diversen

Naast elk item, wil je tellen hoeveel je hebt. Het tellen van het aantal zakken, potten, artikelen, enz. van elk type voedsel dat u heeft, zal echter te omslachtig zijn voor het rantsoeneringsproces. De meeste experts raden aan om voedsel te wegen en op die manier bij te houden. Hoewel de dichtheid van het voedsel het gewicht beïnvloedt, kun je nog steeds generaliseren dat één kopje vaak gelijk is aan acht vloeibare ounces. Voor droge goederen varieert het gewicht van één kopje sterk, dus het is het beste om een ​​conversietabel bij de hand te hebben. Zodra elk voedsel is verantwoord, telt u op hoeveel u in elke categorie heeft. Het is een goed idee om deze lijst regelmatig bij te werken. Op die manier kun je zien hoe snel je consumeert wat je hebt, wat je vervolgens helpt te bepalen of je je rantsoeneringsplan moet herzien of dat je moet opmerken als voedsel verdwijnt zonder dat er rekening mee wordt gehouden.

Voor hoeveel mensen rantsoeneert u?

De volgende stap in het proces is rekening houden met hoeveel mensen u in deze moeilijke periode zult voeden. Als het alleen jij en je hond zijn, dan zal de wiskunde niet al te moeilijk zijn. Als je echter voor een heel gezin zorgt, kan rantsoenering een stuk lastiger worden. In veel gevallen, wanneer hele gemeenschappen worden getroffen, zullen sommige families anderen helpen die niet zo voorbereid waren op de ramp. In dit geval zou je veel meer kunnen voeren dan je had verwacht, wat nog een goede reden is om ervoor te zorgen dat alles gerantsoeneerd is.

Hoeveel voedsel heeft elke persoon nodig?

Als je weet wie je gaat voeren, kun je beginnen met het maken van porties. Vergeet niet om de huisdieren en/of het vee mee te nemen, maar als het te extreem wordt, moeten ze misschien worden opgeofferd om het gezin te beschermen. U moet rekening houden met de minimale hoeveelheid calorieën die nodig is voor elk individu in uw rantsoeneringsplan. Hoewel deze behoeften zullen verschillen op basis van de leeftijd, de grootte en het activiteitenniveau van elke persoon, kunt u over het algemeen deze minimale richtlijnen voor calorie-inname voor de gemiddelde persoon volgen:

  • Volwassen mannetje: 1700
  • Volwassen vrouw: 1328
  • Oudere man: 1475
  • Oudere vrouw: 1100
  • Tiener man: 1655
  • Tienervrouw: 1486
  • Jeugd reu: 1230
  • Jeugd teef: 1165
  • Baby/peuter: 500-1000

Onthoud dat deze hoeveelheden minima zijn, en als iemand in uw huishouden de hele dag hout aan het hakken of jagen is, zullen ze zeker meer calorieën nodig hebben dan het absolute minimum. Ook heeft iedereen verschillende stofwisselingssnelheden, en niet genoeg calorieën binnenkrijgen kan extreem gevaarlijk zijn, dus zorg ervoor dat je je rantsoen dienovereenkomstig aanpast.

Als u eenmaal weet hoeveel calorieën elke persoon nodig heeft, moet u bepalen hoeveel calorieën elk voedselproduct hen kan geven. Natuurlijk, als je verpakte goederen hebt, staan ​​er calorieën en porties op de doos. Als u echter een vat rijst, maïs of ander voedsel heeft, moet u dit zelf bepalen. Er zijn duizenden mogelijke voedingsmiddelen die je bij de hand zou kunnen hebben, dus het is onmogelijk om ze hier allemaal op te sommen. Als het enigszins mogelijk is, moet u proberen de conversies bij de hand te houden in de voorraadkast, zodat u niet elke keer dat u eet de berekening hoeft uit te voeren. De meeste mensen verdelen alles vanaf het begin in maaltijden, zodat ze zich maar één keer zorgen hoeven te maken over de wiskunde. Enkele van de meest voorkomende en basisvoedingsmiddelen zullen over het algemeen deze richtlijnen volgen:

  • Witte rijst: 1 kop = 686 calorieën
  • Haver: 1 kop = 147 calorieën
  • Spaghetti: 1 gekookt kopje / 2 oz. droog = 221 calorieën
  • Ei: 1 Ei = 75-100 calorieën (afhankelijk van de grootte van het ei)
  • Melk (2%): 1 kop = 138 calorieën
  • Rundergehakt: 100 g = 164 calorieën
  • Varkensvlees: 100 g gezouten = 541 calorieën (250 indien vers)
  • Kip: 100 g = 200 calorieën
  • Maïs: 3,5 oz. = 354 calorieën
  • Aardappelen: 17 oz. gebakken = 255
  • Spinazie: 3 oz. = 20 calorieën
  • Wortelen: 1 kop = 52 calorieën

De juiste hoeveelheid calorieën binnenkrijgen is niet genoeg om gezond te blijven. U moet er ook voor zorgen dat u een uitgebalanceerd dieet volgt, inclusief eiwitten, zuivelproducten, fruit en groenten en koolhydraten. Omdat koolhydraten gemakkelijker op te slaan zijn en veel basisvoedsel met koolhydraten kan worden gebakken uit bulkbakbenodigdheden, zul je daar waarschijnlijk veel meer van eten. Ook, tenzij ze ingeblikt of ingevroren zijn, zullen fruit en groenten slecht worden. Om deze reden zullen uw eiwit- en groenteporties waarschijnlijk veel kleiner zijn dan wanneer voedsel niet schaars is.

Hoe lang moet het duren?

Nadat je hebt bepaald hoeveel voedsel je hebt en hoeveel mensen je moet voeden, kun je de wiskunde doen om erachter te komen hoe lang het voedsel dat je hebt meegaat. Bedenk gewoon hoe een maaltijd eruit zal zien. Is het voor twee volwassenen, twee kinderen en een oudere persoon? Als dat zo is, kunt u de benodigde calorieën tellen en hoeveel van elke voedselgroep zullen worden geconsumeerd. Dan zal dat totaal u vertellen hoeveel voedsel u van één maaltijd zult verliezen. Van daaruit moet u uw voedseltotalen delen door dat maaltijdtotaal. Dat zal je vertellen hoeveel maaltijden je hebt. Uiteraard kan dit, afhankelijk van de lengte van uw situatie en de behoeften van uw gezin, sneller gaan dan verwacht of zelfs langer duren. Het hangt allemaal af van hoe strikt u bent met uw rantsoenering. Het is een goed idee om één persoon te hebben die verantwoordelijk is voor de rantsoenering, om ervoor te zorgen dat alles consistent is en zodat niemand teveel neemt voor een maaltijd. Hoewel we ons niet altijd van tevoren kunnen voorbereiden, hoe meer voedsel je kunt verbouwen, verbouwen en bewaren, hoe langer je zult kunnen overleven en hoe beter de gezondheid van je gezin zal zijn wanneer het eindelijk tijd is om te stoppen met rantsoeneren.


Hoe Merrie van Easttown’s Evan Peters gebruikte zijn echte bewondering voor Kate Winslet

Vorige week op Merrie van Easttown, Evan Peters stal de show met zijn emotionele, dronken ineenstorting in het bijzijn van Kate Winslet's merrie. Deze week nam rechercheur Colin Zabel een achterbank terwijl andere aspecten van de zaak binnenstroomden. Maar degenen die vermoedden dat de titel van de aflevering van vorige week, "Enter Number Two", een verwijzing was naar de Gordon Lightfoot nummer "If You Could Read My Mind" en voorspelde dat Zabel op de foto zou komen als liefdesbelang nummer twee voor Mare, voelen zich nu waarschijnlijk behoorlijk zelfvoldaan. Zabel maakte de met whisky doordrenkte flirterige ouverture van vorige week goed door Mare mee uit te vragen. Peters vertelt Vanity Fair dat toegang krijgen tot Zabels bewondering voor Mare vrij eenvoudig was op basis van zijn professionele achting voor Winslet.

In de aflevering van deze week Vanity Fair’s podcast Nog steeds aan het kijken: Mare of Easttown, Richard Lawson twijfelt aan Zabels beweegredenen. In feite biedt hij een theorie die zowel Peters' Zabel als Guy Pearce’s Richard kan bijbedoelingen hebben.

Maar voor Peters is de reden voor Zabels interesse in Mare duidelijk. Er was één ding over Merrie van Easttown die de acteur ertoe aanzette om uit zijn comfortzone te stappen en een personage aan te pakken dat veel meer op de realiteit is gebaseerd dan de verhoogde Ryan Murphy-verse rollen die hij al jaren speelt. "Het was zeker iets anders", zegt hij. "Ik kreeg het project toegestuurd en er stond: 'Kate Winslet in de hoofdrol', en ik had zoiets van, Uh, Ja.

Er was het potentieel om Zabel te spelen als een meer eigenwijs, hotshot detective-type, maar Peters zegt dat door over de rol te kauwen met serieregisseur Craig Zobel, ze besloten dat het een betere keuze was om van Zabel een leergierige bewonderaar van Mare te maken. Net zoals Zabel het verhaal betreedt met ontzag voor Mare's detectivewerk, ging Peters de HBO-serie binnen in de hoop Winslet en haar proces te observeren. “Het was echt gaaf om met haar te werken”, zegt Peters. "Ik vond het echt heel nuttig om haar te zien balanceren, jongleren en deze hele show te dragen en krankzinnige uren te werken en toch een heerlijk, lief persoon te zijn."

Peters is niet geneigd om teveel van Winslet's acteergeheimen prijs te geven, maar hij merkt wel op hoe ongelooflijk gedetailleerd ze soms is in het voorbereiden van elke scène: "Ze liep naar me toe en zei: 'Oké, dus het is 2:38 p.m We kwamen net uit het huis van de diaken en zijn waarschijnlijk gestopt voor een kopje koffie en een lunch. Nu zijn we hier en we doen dit.' Ik keek naar haar en zei: 'Moest ik dat doen? Ik heb me niet zo voorbereid.'”

Dus ja, Peters had er geen moeite mee om Colin te spelen als iemand die verblind was door Mare's extreme competentie op het werk. "Ik haat het woord" meta,' zegt hij lachend. “Ik weet niet eens wat het betekent. Maar je gaat daar eigenlijk denken: ik ga proberen van Kate te leren. Ik ga proberen mijn werk zo goed mogelijk te doen. Colin gaat daar ook naar binnen om van Mare te leren en realiseert zich dat ze echt goed is in haar werk en echt in overeenstemming is met haar instincten.

Voor Zabel gaat die professionele bewondering natuurlijk over in iets meer. Ondanks Mare's norse houding en voorliefde voor wijde washandjes, wil Zabel die date: "Hij houdt echt van Mare. De hele show voor mij, en Colin, gaat over Mare. Er is iets aan haar dat hem optilt en hem uit zijn roes haalt. Ze is zo'n goede rechercheur, en dat wil hij ook.' Het doet toch geen pijn dat Mare op Kate Winslet lijkt.


Maak je geen zorgen, het tekort aan sauspakketten van Chick-fil-A treft alleen bepaalde restaurants

Maar als uw lokale plek bijna leeg is, is er een eenvoudige manier om dit op te lossen.

491030520

Foto door: Andrew Renneisen/Getty

Een ander tekort treft de voedingsindustrie. Deze keer zijn de schaarse items in kwestie sauspakketten van Chick-fil-A.

Het nieuws over een saustekort begon te circuleren nadat een e-mail blijkbaar van een West Virginia Chick-fil-A-eigenaar had verklaard dat sauspakketten voor klanten beperkt moesten worden. De beperkingen omvatten één sauspakket per voorgerecht, twee sauspakketten voor elke maaltijd en drie sauspakketten voor elke 30-delige bestelling kipnuggets.

Bovendien deelde een Reddit-gebruiker wat leek op instructies voor een Chick-fil-A-team met betrekking tot de distributie van sauspakketten, schijnbaar beperkt tot vier sauspakketten per maaltijd.

Hoewel Chick-fil-A-locaties in het hele land niet zijn getroffen door het aanhoudende tekort aan kippen, ervaren veel buitenposten sausgerelateerde leveringsproblemen. Dit betekent dat klanten op veel locaties kunnen ontdekken dat ze slechts één kopje dipsaus per besteld gerecht krijgen, in plaats van meerdere.

Een vertegenwoordiger van Chick-fil-A vertelde Food Network echter dat limieten voor sausconsumptie richtlijnen zijn van specifieke restaurantexploitanten aan hun teamleden, en niet een bedrijfsbreed mandaat. De vertegenwoordiger merkte ook op dat de medewerkers van Chick-fil-A hun best doen om ervoor te zorgen dat klanten de sauzen hebben die ze willen en dat ze eraan werken om eventuele leveringsproblemen zo snel mogelijk op te lossen.

"Als gevolg van verstoringen in de toeleveringsketen in de hele branche, hebben sommige Chick-fil-A-restaurants een tekort aan geselecteerde items, zoals sauzen", vertelde de vertegenwoordiger aan Food Network in een verklaring. "We werken actief aan aanpassingen om dit probleem snel op te lossen en bieden onze gasten onze excuses aan voor het eventuele ongemak."

Dit tekort aan Chick-fil-A-saus volgt op een reeks recente voedseltekorten die een ander ongelukkig neveneffect zijn van de aanhoudende COVID-19-pandemie. Vorige maand was er een tekort aan ketchuppakketten voor eenmalig gebruik als gevolg van een enorme stijging van de afhaalbestellingen. Voordien was er een tekort aan Grape Nuts, net als de geliefde pizza-topping-pepperoni.

Als je gewoon geen broodje kip of nuggets van Chick-fil-A kunt eten zonder een deel van de honingmosterd van de keten of speciale Chick-fil-A-saus, overweeg dan om de specerij op Amazon te kopen.


Risico op soja en kanker: het advies van onze expert

Er is veel tegenstrijdige informatie over soja: is het gezond? Is het gevaarlijk? En als het oké is om te eten, waarom zeggen sommige mensen dan dat dat niet zo is?

Sommige van de misverstanden komen voort uit het feit dat studies bij mensen en studies bij dieren verschillende resultaten kunnen opleveren. In sommige dierstudies werden knaagdieren die werden blootgesteld aan hoge doses verbindingen die in soja worden aangetroffen, isoflavonen bleek een verhoogd risico op borstkanker. Men denkt dat dit komt omdat de isoflavonen in soja als oestrogeen in het lichaam kunnen werken, en een verhoogd oestrogeen is in verband gebracht met bepaalde soorten borstkanker.

Maar knaagdieren verwerken soja anders dan mensen, en dezelfde resultaten zijn niet waargenomen bij mensen. Ook zijn de doses isoflavonen in de dierstudies veel hoger dan bij de mens. In studies bij mensen lijken de oestrogeeneffecten van soja zelfs helemaal geen effect te hebben, of het risico op borstkanker te verminderen (vooral in Aziatische landen, waar de levenslange inname hoger is dan in de VS). Dit kan zijn omdat de isoflavonen de krachtigere natuurlijke oestrogenen in het bloed kunnen blokkeren.

Tot dusverre wijst het bewijs niet op gevaren van het eten van soja bij mensen, en de gezondheidsvoordelen lijken opwegen tegen het mogelijke risico. Er is zelfs groeiend bewijs dat het eten van traditionele sojaproducten zoals tofu, tempeh, edamame, miso en sojamelk het risico op borstkanker kan verlagen, vooral bij Aziatische vrouwen. Sojaproducten zijn uitstekende bronnen van eiwitten, vooral als ze andere, minder gezonde voedingsmiddelen vervangen, zoals dierlijke vetten en rood of verwerkt vlees. Sojaproducten zijn in verband gebracht met lagere hartziekten en kunnen zelfs helpen het cholesterol te verlagen.

Volgens Marji McCullough, ScD, RD, strategisch directeur van voedingsepidemiologie voor de American Cancer Society, is sojavoedsel gezond en veilig. Maar ze raadt het nemen van sojasupplementen – die veel hogere isoflavonconcentraties bevatten dan voedsel – af totdat er meer onderzoek is gedaan.


Draag een masker

"De CDC en de Surgeon General hebben gezegd dat... iedereen om wat voor reden dan ook naar buiten gaan om hun neus en mond te bedekken," zei Nguyen. "Dat hoeft geen officieel chirurgisch masker te zijn." Maar iedereen, inclusief winkelmedewerkers, zou maskers moeten dragen.

De self-checkout kan nu ook een goed idee zijn om het contact met andere mensen te beperken. "Vergeet niet dat je veel dingen gaat aanraken. Je wilt je gezicht niet aanraken," zei Nguyen. 'Maar je beperkt je contact met die kassier. Dat beschermt hen, dat beschermt jou.'


Bekijk de video: ovenpasta met gerookte zalm (Mei 2022).