Nieuwe recepten

Snackshot van de dag: Peanut Butter Bacon Burgers

Snackshot van de dag: Peanut Butter Bacon Burgers


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Foto's van alles wat met eten en drinken te maken heeft van The Daily Meal

De redacteuren, medewerkers en lezers van The Daily Meal duiken in een aantal behoorlijk goede restaurants, festivals en maaltijden. Er is niet altijd genoeg tijd om een ​​volledige recensie van een restaurant te geven of diepgaand te beschrijven waarom een ​​plaats, het eten en de mensen die het bereiden opmerkelijk zijn, dus Snackshot of the Day doet wat foto's het beste doen, vertrouwen op het beeld om te doen meeste praten.

De Snackshot van vandaag is een burger met pindakaas en bacon. Er is geen betere manier om Nationale Peanut Butter Lover's Day te vieren dan door te experimenteren met nieuwe manieren om het te gebruiken. Er zijn zoveel foto's van pindakaaskoekjes, cupcakes en allerlei andere desserts, maar de pindakaasbaconburger is de perfecte combinatie van zoet en hartig. Het recept vind je hier.

Lees meer over de Snackshot-functie van The Daily Meal. Stuur een e-mail naar jbruce[at]thedailymeal.com, met als onderwerp: "Snackshots", om een ​​foto in te sturen.

Volg de foto-editor Jane Bruce van The Daily Meal op Twitter.


Recept Samenvatting

  • 1 kop romige pindakaas
  • ½ kopje witte suiker
  • ½ kopje bruine suiker
  • 1 ei
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 7 plakjes gekookt en in blokjes gesneden spek
  • 2 eetlepels witte suiker, of indien nodig

Verwarm de oven voor op 350 graden F (175 graden C).

Klop pindakaas, 1/2 kopje witte suiker en bruine suiker samen in de kom van een standaardmixer tot alles goed is gecombineerd. Voeg het ei en bakpoeder toe tot een gladde massa, 1 minuut. Vouw in spek. Vorm van het deeg balletjes ter grootte van een walnoot.

Giet 2 eetlepels witte suiker in een kom en rol balletjes in de suiker tot ze bedekt zijn. Leg de gecoate balletjes op een bakplaat.

Bak in de voorverwarmde oven tot ze lichtbruin zijn, ongeveer 10 minuten. Laat 5 minuten afkoelen op de bakplaat voordat u ze verwijdert om volledig af te koelen op een rooster.


Strawberry & Cream Croissant French Toast voor uw weekendbrunch

Degenen met een creatief oog weten uit de eerste hand dat inspiratie overal om ons heen is. Of je nu energie krijgt van de aardetinten van de natuur, een kleurrijke wandeling door een lokale boerenmarkt of zelfs door snel door Instagram te scrollen, je weet nooit wat er kan gebeuren. vonk een nieuw creatief project.

In de geest van het inspireren van je volgende meesterwerk, zijn we verheugd om samen te werken met Bounty om de volgende generatie kunstenaars en ontwerpers vooruit te helpen door een nationale ontwerpwedstrijd te lanceren. We roepen grafisch ontwerpers op om zich aan te melden voor een kans om hun werk te zien op een nieuwe fijngenoegen + Co en Bounty-collectie papieren handdoekjes, die in 2022 wordt gelanceerd.

Afgezien van de ongelooflijke blootstelling van uw illustraties op papieren handdoeken die volgend jaar in winkels in heel Amerika zullen liggen, ontvangt u ook $5,000 voor je kunst een beurs voor Zelf gemaakt, onze 10-weekse ondernemerschapsversneller om je ontwerpcarrière naar een hoger niveau te tillen (ter waarde van $ 2.000) en een op zichzelf staande functie op fijngenoegen + Co die je kunstenaarschap als maker in de schijnwerpers zet.

De Creatief ontwerp je wedstrijd wordt gelanceerd op vrijdag 21 mei 2021 en accepteert inzendingen tot en met maandag 7 juni 2021.

NU TOEPASSEN

Wie moet solliciteren: Grafische ontwerpers en illustratoren die vrouwen identificeren. (Wegens gemiddelde beperkingen accepteren we momenteel geen ontwerpinzendingen van fotografen of schilders.)

Wat we zoeken: Digitale print- en patroonontwerpen die uw ontwerpesthetiek weerspiegelen. Denk optimistisch, hoopvol, helder - iets dat je in je huis zou willen zien.

Hoe naar binnen te gaan: Dien je kandidatuur hier in, waar u wordt gevraagd om 2x originele ontwerpbestanden in te dienen waarvan u de rechten bezit, ter overweging. Aanvaardbare bestandsindelingen zijn: .PNG, .JPG, .GIF, .SVG, .PSD en .TIFF. Maximale bestandsgrootte 5 GB. We vragen ook naar je ontwerpinspiratie en je persoonlijke gegevens, zodat we contact kunnen houden.

Selectieproces voor artiesten: Panelleden van de creatieve teams van fijngenoegen + Co en P&G Bounty zullen de inzendingen beoordelen en 50 finalisten selecteren op 11 juni 2021 die een Selfmade-beurs zullen ontvangen voor onze zomersessie van 2021. Vervolgens worden maximaal 8 artiesten geselecteerd uit de finalisten en op 18 juni 2021 op de hoogte gebracht. De gekozen ontwerpers worden in 2022 voorafgaand aan de productlancering publiekelijk bekend gemaakt.

Voor openstaande wedstrijdvragen, zie onze hoofdwedstrijdpagina. Veel succes en veel plezier met het maken!


Vergeet boter en jam: vijf andere manieren om een ​​Engelse muffin te gebruiken

Steun de onafhankelijke stem van Houston en help de toekomst van Houston Press vrij te houden.

Engelse muffins zijn een constante in mijn huishouden. Ik ben dol op de textuur van het sponsachtige deeg gevuld met zijn alom bekende hoekjes en gaatjes. Fris die kleine jongens op, en alles kan.

De enige regel is naar mijn mening geen mes. Door een vork te gebruiken om ze open te splijten, blijft de integriteit van de ongelooflijke textuur behouden. Daarnaast is de muffin jouw oester - ontbijt, snack, lunch, diner, munchies het werkt allemaal.

Hier zijn Vijf geweldige manieren om de Engelse muffin te gebruiken:

5. Als Burger Bun

Licht geroosterde Engelse muffins vormen de perfecte broodjes voor een gastronomische burger.

Mijn favoriet? Besmeer de ene kant van de muffin met Dijon-mosterd, de andere met mayonaise en vul een dikke en sappige burger belegd met gesmolten Gruyêre, Canadees spek en wat waterkers.

Maak het geheel af met een gebakken ei en feliciteer jezelf omdat je geweldig bent. Het is alsof de Egg McMuffin naar Frankrijk is gegaan en is getrouwd met een gastronomische Quarter Pounder.

Wil je nog verbazingwekkender zijn? Serveer een geroosterde muffin met open gezicht, voeg een kreeftenburger toe met avocado, een gepocheerd ei en Hollandaise en boem - Burger Eggs Benny.

4. Voor extra crunch

Er gaat niets boven de knapperige hoekjes en gaatjes van een geroosterde Engelse muffin. Voer Engelse muffincroutons in, zowat de beste toppings ooit voor soepen en salades.

Om ze te maken, snijdt u de muffin in blokjes of lange reepjes en mengt u met olijfolie, knoflookpoeder, Parmezaanse kaas, zout en gemalen zwarte peper en plaatst u ze onder een grill tot ze knapperig zijn.

Ik gooi ze graag op een Franse uiensoep of in een bistrosalade met eieren en Dijon-dressing.

3. Als verdikkingsmiddel

Geen brood bij de hand voor je gehaktballen? Geen probleem. Gebruik Engelse muffins gedrenkt in een beetje melk om je gehaktballen zacht en vochtig te houden.

Soepen en stoofschotels indikken? Engelse muffins om te redden! Hol de muffins uit en verkruimel ze van binnen en voeg de kruimels beetje bij beetje toe aan de pan om ze in te dikken.

2. Voor gevulde wentelteefjes

Vul het midden met roomkaas geklopt met aardbeien en walnoten. Of doe eens gek en smeer het met grove pindakaas gemengd met verkruimeld spek.

Sluit vervolgens de sandwich, dip in een mengsel van eieren, melk, kaneel en vanille en bak zoals je een wentelteefje zou doen.

Snijd en serveer het bestrooid met ahornsiroop, poedersuiker en vers fruit. Of, naar de hel ermee - bedek het gewoon met ijs.

1. Onder de vleeskuikens

Zoals tonijnsalade? Mooi zo. Leg het nu op een Engelse muffin, bedek het met Zwitserse kaas en gesneden tomaat, en plak het onder de grill tot het gesmolten en kleverig is en gewoon het beste ooit.

Zoals eiersalade? Mooi zo. Meng spek en Dijon en geraspte cheddar, en doe hetzelfde.

Zoals pizza? Geweldig. Maak het op een geroosterde Engelse muffin.

Zie je hier een patroon? Engelse muffins + toppings + kaas + grill = makkelijkste/beste maaltijd aller tijden.

Wat doe je met je Engelse muffins?

Houd de Houston Press gratis. Sinds we begonnen met de Houston Pers, het is gedefinieerd als de vrije, onafhankelijke stem van Houston, en dat willen we graag zo houden. Onze lezers gratis toegang bieden tot scherpe berichtgeving over lokaal nieuws, eten en cultuur. Het produceren van verhalen over alles, van politieke schandalen tot de heetste nieuwe bands, met gedurfde rapportage, stijlvol schrijven en stafleden die alles hebben gewonnen, van de Sigma Delta Chi-prijs voor het schrijven van artikelen van de Society of Professional Journalists tot de Casey-medaille voor verdienstelijke journalistiek. Maar nu het bestaan ​​van de lokale journalistiek onder vuur ligt en de tegenvallers van advertentie-inkomsten een grotere impact hebben, is het nu meer dan ooit belangrijk voor ons om steun te verzamelen voor de financiering van onze lokale journalistiek. U kunt helpen door deel te nemen aan ons "I Support"-lidmaatschapsprogramma, waardoor we Houston kunnen blijven dekken zonder betaalmuren.


De 21-daagse fix-containers begrijpen

Doe wat internetonderzoek naar gewichtsverlies en je zult waarschijnlijk tot je nek in een zee van onbekende woorden en uitdrukkingen als “macros,” “aminozuren,” “weight-loss plateaus,& #8221 “metabolisme,” en “BMI,” en zo verder.

Dat zijn allemaal belangrijke dingen om over te leren, maar als je je wilt concentreren op het eten van gezond voedsel in de juiste hoeveelheden, dan is dat waar portiecontrolecontainers van pas komen.

21 Day Fix helpt je een solide basis te leggen voor gezond eten door het giswerk weg te nemen van wat en hoeveel je moet eten met het Ultimate Portion Fix voedingsprogramma.

De eerste dingen eerst: het 21-daagse fix-eetplan - het is een verstandige methode voor het plannen en eten van gezonde maaltijden die u tot ver na 21 dagen kunt volhouden.

Het is een eetplan met portiecontrole, dus geen ingewikkelde berekeningen of wegen - daar zijn de containers voor.

Elke kleurgecodeerde container komt overeen met een soort voedsel (meer details over de containers hieronder). Als het in de container past en het staat op de lijst met goedgekeurde voedingsmiddelen, boem, je bent klaar.

Je zult je niet beroofd of hongerig voelen, omdat elke maaltijd voor ongeveer 40 procent uit koolhydraten, 30 procent eiwitten en 30 procent vet bestaat - een uitgebalanceerde combinatie die je niet laat verlangen naar junkfood of lege calorieën.

Hier is het plan in een notendop:

1. Bereken je caloriedoel. Er staat een eenvoudige formule in de gids, u hoeft alleen maar enkele getallen in te voeren.

2. Zoek het calorieplan dat overeenkomt met uw caloriedoel. Elk plan vertelt u hoeveel van elke container u per dag kunt hebben.

3. Begin met winkelen en koken.

Er zijn verschillende calorieplannen en elk plan is flexibel - je hoeft niet een exact aantal calorieën te bereiken, je hoeft alleen maar binnen het caloriebereik van je plan te blijven.

Als je niet weet waar je moet beginnen, bekijk dan het FIXATE-kookboek en kijk hoe Autumn en haar broer Bobby Fix-goedgekeurde maaltijden bereiden in hun FIXATE-kookprogramma.

Bonus: Alle de maaltijdbereidingen en recepten bevatten container-equivalenten, dus alles wat u hoeft te doen is ze van uw lijst af te strepen.

Je telt geen calorieën

Je telt alleen containers - het is een stuk eenvoudiger om drie groene containers bij te houden dan het aantal calorieën te berekenen in alles wat je eet.

De enige keer dat u enige vorm van wiskunde hoeft te doen, is wanneer u erachter komt in welke caloriecategorie u valt. Dat is het.

Je eet echt, vullend voedsel

Als je de containers voor het eerst ziet, denk je misschien: “Wat? Dat is niet genoeg eten!

Maar als je eenmaal aan het programma bent begonnen, kan het zijn dat je al een vol gevoel hebt voordat je al je containers voor die dag hebt leeggemaakt. Dat komt omdat gezond voedsel meer volume heeft - en meer vult - dan junkfood.

Als je niet al je containers voor de dag kunt opeten, eet dan gewoon wat je kunt. Zorg er wel voor dat je een beetje eet van alle de containers in plaats van te vullen met wat je leuk vindt en te vermijden wat je niet leuk vindt.

Het is flexibel

U kunt voedingsmiddelen in dezelfde categorie mixen en matchen. Dus als je geen hele groene bak spinazie wilt eten, vul hem dan met wat je maar wilt, zoals halve spinazie en halve wortelen. Dat telt nog steeds als één groene container.

En hoe handig en transporteerbaar de bakjes ook zijn, u hoeft er niet uit te eten. U kunt eenvoudig porties in de containers afmeten en uw porties vervolgens op een bord of in een kom doen.

Nu je weet hoe en waarom 21 Day Fix werkt, gaan we tot de kern van de zaak komen: welk voedsel in elke container past.

De gids bevat lijsten met 'goedgekeurde' voedingsmiddelen die zijn gerangschikt op voedingswaarde - hoe hoger het voedsel op de lijst staat, hoe voedzamer het is.

De eerste regel van Fix containers is: Zolang het deksel past, telt het. Dat betekent niet dat je een hele kipfilet in een rode container kunt pletten, maar je moet niet het gevoel hebben dat je beleefd moet zijn als je de kamer verlaat - pak het in.

Hieronder hebben we slechts een paar voorbeelden opgesomd van het voedsel dat in elke container gaat. Bekijk de gids om al het voedsel te zien dat u kunt eten.

Groene bak = groenten

Je groenten kunnen gekookt, rauw, gesneden of gehakt zijn. Het kan allemaal één veggie zijn of een mix van verschillende soorten.

Paarse container = fruit

Bessen, druiven en kersen hebben de perfecte maat om in je paarse bakje te doen, maar je wilt groter fruit, zoals watermeloen, appels of perziken, in kleinere stukjes snijden.

Rode container = eiwit

Beperk je niet tot dierlijke eiwitten zoals kip of rood vlees. Je kunt je rode container vullen met elk soort eiwit, zoals yoghurt, eieren, tofu, kwark, tempeh of een bolletje Shakeology.

Gele container = koolhydraten

Dit zijn voedingsmiddelen zoals bruine rijst, bonen, zoete aardappelen en volkoren pasta. Voor voedingsmiddelen die niet in de container passen, biedt de gids equivalenten.

Als je bijvoorbeeld dol bent op een volkoren Engelse muffin in de ochtend, dan is een halve muffin het equivalent van één gele container.

Blauwe container = gezonde vetten

Hallo, noten, kaas en avocado! Je kunt ook voedingsmiddelen zoals hummus en kokosmelk toevoegen.

Maar voordat je gaat, nou ja, noten met je noten, de gids geeft specifieke hoeveelheden: 12 hele rauwe amandelen, 14 pinda's, acht cashewnoten, enz. - probeer dus niet een hele zak noten erin te gieten!

Oranje container = zaden en dressings

Deze kleine container is voor calorierijk voedsel zoals geraspte kokosnoot, chiazaden, pompoenpitten en 21 Day Fix-goedgekeurde dressings.

De gids bevat recepten voor dressings zoals Dijon-vinaigrette, citroen-dragonvinaigrette en romige kruidendressing, dus geen flauwe salades voor jou.

Er is ook een theelepelmaat voor oliën en boters, zoals olijfolie en pindakaas. Bij de bakjes wordt geen theelepel meegeleverd, dus je kunt er gewoon zelf een gebruiken.

Ja! Maar (er is altijd een “maar, ” toch?) … hier zijn de regels over koffie en thee:

Onbeperkt: Je kunt alle koffie en thee drinken die je wilt, zolang je alleen deze door Fix goedgekeurde add-ins gebruikt: kaneel, citroen, pompoenkruid en nootmuskaat.

Een of twee kopjes van 8 ounce: Als je van een beetje melk en zoetheid houdt met je cafeïne, kun je een of twee kopjes van 8 ons nemen met deze door Fix goedgekeurde toevoegingen: een of twee eetlepels magere of magere melk en een of twee eetlepels ruwe suiker , honing, melasse, ahornsiroop, agavesiroop of stevia.

Ja! Maar (klinkt bekend?)... hier is de regel: je mag drie aflaten per week.

Enkele van de lekkernijen die je kunt eten, zijn waterkokerchips, tortillachips, banaan-havermoutkoekjes, gedroogd fruit en chocolade. (Hallelujah!)

Als u liever uw lekkernijen drinkt, kunt u in plaats daarvan een drankje nemen, zoals wijn, bier, 100 procent echte vruchtensappen en kombucha.

En eenmaal per dag mag je een Shakeology-basis gebruiken, zoals melk, amandelmelk of kokoswater, zodat je je dagelijkse dosis dichte voeding kunt opfleuren!

Je krijgt ook “Free Foods,” die niet meetellen voor je containertelling. (Geen “buts” hier!) Freebies zijn onder meer:

Je kunt je containers ook 'hacken' met aanpassingen: in plaats van een gele container te gebruiken voor een traktatie, gebruik je een paarse en een blauwe om walnoten, groene appel en kaneel te mengen. Het smaakt naar appeltaart, zonder alle ongezonde toegevoegde suikers.

Op de weegschaal gaan staan ​​en geen bewijs zien van al je harde werk kan frustrerend zijn. Hoewel plateaus vaak voorkomen, zijn er manieren om ze te vermijden.

De herfst nadert plateaus met stoere liefde: “Eerst en vooral begin ik altijd met het stoere-liefde gedeelte hiervan. Ik heb mensen die me de hele tijd vertellen: 'Ik volg het echt tot een T, ik zweer het. Ik eet ook niet eens een van mijn gele containers, dus zou ik niet sneller moeten afvallen, omdat ik een van mijn koolhydraten eruit heb gehaald?'”

"Je volgt het niet naar een T", zegt Autumn. "Want als ik wilde dat je één koolhydraten minder zou hebben, zou ik je één minder koolhydraten hebben gegeven." Het 21 Day Fix Eating Plan is ontworpen om precies te worden gevolgd zoals het is geschreven om optimale resultaten te verkrijgen. Als je in een categorie valt die drie gele kleuren per dag vereist, is het de bedoeling dat je ze allemaal opeet. En wie houdt er niet van koolhydraten? Het is een win-win voor iedereen.

Vervolgens benadrukt de herfst het belang van voldoende water drinken en elke dag voldoende slapen. Gehydrateerd blijven helpt je systeem door te spoelen, terwijl het krijgen van de juiste hoeveelheid gesloten ogen je lichaam helpt te herstellen en te herstellen.

"Acht uur, streef ernaar", beveelt Autumn aan. "Negen, als je geluk hebt, maar je moet ervoor zorgen dat je slaapt."

“Het andere om te onthouden is dat je je lichaam strakker maakt. Je bouwt droge spieren op, je hervormt het. Dus ik weet dat we allemaal graag op de weegschaal staan. Ik haat dat verdomde ding, doe het weg, "voegt ze eraan toe. “Kijk naar je lichaam, kijk hoe je kleding past. Ben je centimeters kwijt? Dat is heel belangrijk, meet je maten op. Het gaat niet alleen om het getal op de weegschaal.”

Autumn geeft toe dat ze 's ochtends op de weegschaal kan staan ​​en 109 pond kan wegen, en dan zichzelf' s middags opnieuw kan wegen en 113 weegt, omdat ze heeft gegeten, water heeft gedronken en haar bloedvolume verandert nadat ze heeft getraind.

"Als je iets heel gezonds voor je lichaam doet, zoals sporten en goed eten, wees dan trots op jezelf, blijf op koers en je lichaam zal uiteindelijk reageren", zegt ze.


Hoe kunnen we nationale pindakaasdag vieren:

Pindakaas is zo veelzijdig dat je het kunt verwerken in je salades, snacks, sauzen en zelfs je kip ermee kunt marineren. Probeer een van de trending pindakaasrecepten en geef je gerechten een boost.

Ga picknicken met je vrienden en familie geniet van je dagje uit met je favoriete boterhammen met pindakaas en recepten.

Koop wat biologische pinda's en maak je ambachtelijke pindakaas.

Deel je liefde voor pindakaas via posts op sociale media en je foto's van nationale Peanut Butter Day-vieringen met behulp van #Nationale PeanutButterDag en #PindakaasDag


Moet je pindakaas in de koelkast bewaren?

Een open pot knapperige pindakaas met brood en een mes.

Weten wanneer pindakaas in de koelkast moet worden bewaard, kan een beetje een hoofdbrekens zijn, vooral als er geen instructies op het etiket van de pot staan. Dus, gaat het in de koelkast of niet? De bottom line is: het hangt ervan af.

Verwerkte merken pindakaas zijn gemaakt om lang houdbaar te zijn dankzij de toevoeging van stabilisatoren zoals palmolie en gehydrogeneerde oliën, dus eenmaal geopend kunnen ze prima worden bewaard in een koele, droge kast. Volgens de National Peanut Board zullen geopende potten met commercieel verwerkte pindakaas die op deze manier worden bewaard, twee tot drie maanden meegaan. Daarna raden ze aan om potten in de koelkast te bewaren, wat de houdbaarheid met nog eens drie tot vier maanden verlengt. Ongeopende potten gaan zes tot negen maanden mee in de voorraadkast, maar controleer ook de houdbaarheidsdatum van de pot.

Als je volledig natuurlijke pindakaas koopt - dit zijn degenen die ongeraffineerd zijn en waarschijnlijk zijn gemaakt met alleen gemalen pinda's en zout - wil je potten na opening in de koelkast bewaren, omdat de oliën heel snel ranzig kunnen worden. Dat gezegd hebbende, als je potten snel (binnen een paar weken) doorloopt, is het prima om potten met volledig natuurlijke pindakaas op een koele, droge plaats te laten staan. Als je je volledig natuurlijke pindakaas niet in de koelkast bewaart, is het belangrijk om nooit dubbel te dippen of met gelei besmeurde messen in de pot te doen als je schimmel of vreemde geuren opmerkt, gooi de pot dan weg.

Als het gaat om pinda's (gepeld of ongedopt), zegt de National Peanut Board dat ze een maand of twee in een zak of verzegelde container meegaan. Maar omdat noten een hoog oliegehalte hebben, worden ze sneller ranzig als ze niet gekoeld worden bewaard. Bewaar noten in de koelkast om hun houdbaarheid te verlengen tot vier tot zes maanden.

Wil je de houdbaarheid van noten nog verder verlengen? Chef-kok Carla Contreras, oprichter van de online kookschool Cook+Chop en voormalig persoonlijke chef-kok, raadt aan ze in te vriezen. Omdat noten zo'n laag watergehalte hebben, zullen ze niet bevriezen. “Ik ben gek op het bewaren van noten en zaden in de vriezer. Het verlengt de houdbaarheid”, legt Contreras uit. "Ik haal kleine hoeveelheden eruit en bewaar ze in glazen bakjes in de koelkast en vul ze aan als dat nodig is."

Nu je weet waar je je pindakaas moet bewaren, ga je gang met enkele van onze favoriete zoete en hartige pindakaasrecepten.


Houd vast aan je broodjes: Fijne Nationale Burgerdag!

Vandaag is het Nationale Burgerdag! Om de gelegenheid te vieren, nam mijn knappe man me mee op een lunchafspraakje naar Burger Jones voor de '8220Best Burger in the Twin Cities'8221.

Ik bestelde een naked burger (dus zonder broodje), roze, met appelhout gerookt spek en pindakaas. Klop er niet op totdat je het geprobeerd hebt. Het is gewoon geweldig. Tom kreeg een naakte bizonburger met geitenkaas, bacon, gebakken uitjes, sla en tomaat.

Geen groenten op het menu met uitzondering van gemengde saladegroenten. We hebben allebei een dubbele bestelling, balsamico dressing voor mij, ranch voor hem.

We sloegen beleefd het aanbod voor het dessert 'Banana Split Your Pants'8221 af en kwamen in plaats daarvan thuis voor een vierkantje pure chocolade.

Fijne Nationale Burgerdag!

Over Vanessa Rae Romero

Een volgeling van Christus, vrouw, moeder, oma, ondernemer, stadsliefhebber, paarse minnaar en gezondheidsgek die vrouwen inspireert om gezond te leven, intens lief te hebben, doelgericht te leiden en onderweg plezier te hebben.


Pindakaas, geraspte kokos en havermout vormen de basis van deze zachte en taaie chocoladekoekjes. Bruine suiker geeft een lichte karamelsmaak die zo goed samengaat met de pindakaas en het zeezout. Ze zijn volledig meelloos, naast veganistisch en glutenvrij, maar niemand zal wijzer zijn. Jij moeten probeer deze in mijn Obsession-Worthy Peanut Butter Cookie Ice Cream voor een decadente zomertraktatie! Dit recept is van Oh ze straalt elke dag (pagina 213).

Opbrengst 13 koekjes
Voorbereidingstijd 10 minuten
Kooktijd 13 minuten
Totale tijd 23 minuten

Ingrediënten:

  • 1 eetlepel (5 g) gemalen vlas*
  • 3 eetlepels (45 ml) water
  • 1/2 kop (53 g) ongezoete geraspte kokosnoot
  • 1/2 kop (52 g) glutenvrije havermout
  • 1/2 kop (68 g) verpakte bruine suiker
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 1/2 theelepel fijn zeezout (minder zout als je gezouten pindakaas gebruikt)
  • 1/4 kop (49 g) mini-chocoladeschilfers zonder zuivel**
  • 1/2 kop (125 ml) natuurlijke zachte pindakaas***
  • 1 theelepel (5 ml) puur vanille-extract
  • 2 eetlepels (30 ml) pure ahornsiroop

Routebeschrijving:

  1. Verwarm de oven voor op 180 ° C (350 ° F) en bekleed een grote bakplaat met bakpapier.
  2. Voeg het gemalen vlas en water toe aan een middelgrote kom en klop tot gecombineerd. Opzij zetten.
  3. Voeg aan een grote kom de kokosnoot, havermout, bruine suiker, bakpoeder, zout en chocoladeschilfers toe. Roer om te combineren.
  4. Voeg aan dezelfde kom als het vlasmengsel de pindakaas, vanille en ahornsiroop toe. Roer tot een gladde massa. Het mengsel zal erg dik zijn.
  5. Gebruik een spatel (dit helpt om het laatste beetje op te scheppen), schep het natte mengsel op de droge ingrediënten en roer tot alles goed gemengd is. Het beslag zal in het begin erg droog zijn, maar dit is normaal! Je moet wat elleboogvet in het roeren doen. Ik kneed het deeg graag met mijn handen om het allemaal samen te laten komen. (Je kunt ook elektrische kloppers gebruiken, maar ik ga er liever met mijn handen in en kneed tot er geen droge plekken meer zijn.) Als je deeg om wat voor reden dan ook nog te droog is om er balletjes van te vormen, voeg dan een theelepel water toe en meng opnieuw .
  6. Maak je handen licht nat (overtollig water afschudden) en vorm ongeveer 13 ballen, net kleiner dan golfballen. Stop en spoel kleverige handen zo nodig af. Plaats elke bal op de voorbereide bakplaat ongeveer 2 tot 3 inch uit elkaar. Druk voorzichtig op elke bal om deze plat te maken tot een schijf van 1 cm (iets minder dan 1/2-inch) dik. Als er nog chocoladeschilfers op de bodem van de kom zitten, schep ze dan op en duw ze in de bovenkant van de koekjes.
  7. Bak gedurende 12 tot 14 minuten. De koekjes hebben de neiging om maar een beetje uit te spreiden. Ze zullen delicaat zijn als ze uit de oven komen, maar ze zullen stevig worden als ze afkoelen. De bodems zullen goudkleurig zijn. Laat de koekjes 10 minuten afkoelen op de bakplaat voordat je ze voorzichtig op een koelrek legt tot ze volledig zijn afgekoeld. Eenmaal afgekoeld blijven de koekjes zacht en taai. Breng de koekjes voor een stevigere textuur over naar de vriezer (mijn favoriete manier om ervan te genieten!). Bewaar restjes maximaal 1 maand in een luchtdichte verpakking of diepvrieszak in de vriezer.

* Als je een vlasallergie hebt, kun je 1 eetlepel gemalen lijnzaad ruilen voor 1/2 eetlepel gemalen chiazaad. De koekjes worden wat dikker, maar het werkt in een mum van tijd.

** Ik gebruik Enjoy Life Mini Chocolate Chips die vegan zijn.

*** Zorg ervoor dat je 100% natuurlijke pindakaas gebruikt in dit recept (je zou alleen pinda's op het ingrediëntenlabel moeten zien), aangezien sommige testers hebben gemeld dat het recept niet werkt bij gebruik van pindakaas met toegevoegde olie of suiker. Vermijd het gebruik van dikke of droge pindakaas, omdat de koekjes niet zo veel uitlopen. Als je de voorkeur geeft aan zelfgemaakte pindakaas, kun je gemakkelijk je eigen pindakaas maken als je een heavy-duty keukenmachine hebt. Verwerk eenvoudig twee kopjes geroosterde pinda's gedurende 5 tot 10 minuten tot ze glad zijn en schraap de kom indien nodig naar beneden. Dit maakt iets minder dan 1 kopje pindakaas.


Hoe maak je Buckeyes?

De receptopbrengst varieert! Ik krijg meestal tussen de 50 en 70 buckeyes van dit recept. De opbrengst hangt echt af van hoe groot je de pindakaasballetjes maakt.

Als je pindakaasdeeg erg plakkerig aanvoelt, voeg dan een paar eetlepels poedersuiker toe en meng het deeg. Je deeg moet vochtig zijn, maar niet aan je vingers plakken. Je moet in staat zijn om een ​​stuk te rollen en het zijn vorm te laten behouden.

Waarom worden ze buckeye-ballen genoemd?

  • Het is een naam-mashup. Het zijn pindakaasballetjes gedoopt in chocolade. Omdat ze eruitzien als buckeye-noten, werden de namen samengesmolten. Peanut Butter Buckeye Balls is nogal een lange naam, dus werd het in plaats daarvan afgekort tot Buckeye Balls.

Hoe lang zijn buckeyes goed voor?

  • Ze gaan gemakkelijk 7 tot 10 dagen mee in je koelkast. Dat is als ze voorbij de eerste zwerm komen om zoveel mogelijk buckeyes op te slokken.

Moeten buckeyes gekoeld bewaard worden?

  • Als je paraffine gebruikt, hoef je ze niet in de koelkast te bewaren. De chocolade smelt niet en je kunt je buckeyes op kamertemperatuur laten staan.
  • Als je geen paraffine gebruikt, moet je de buckeyes gekoeld bewaren zodat de chocolade hard blijft. (ook wel niet melig)

Bewaar je buckeyes zeker in de koelkast in een luchtdichte bak totdat je ze gaat serveren of als je restjes moet bewaren.

Kun je buckeyes invriezen?

  • Dat kan je zeker! Plaats de trays met buckeyes in de vriezer direct nadat je ze in chocolade hebt gedompeld. Zodra de buckeyes zijn ingevroren, kun je ze in een ritssluitingszak doen of ze in een tupperware bewaren met vetvrij papier tussen de laag. (Zo vervoer ik ze normaal naar feestjes.)

Je zult denken dat je genoeg buckeyes hebt om rond te gaan. Weet dat je zeker 2 batches nodig hebt om aan de vraag te voldoen. Ik heb eerder een dubbele batch van het pindakaasdeeg gemaakt en het kwam goed uit. Het maken van de enkele batch van het deeg twee keer heeft betere resultaten. Het mondgevoel is romiger en smelt samen met de chocolade op je tong. Ik ken de logica niet, maar geloof me in deze. Daarna kun je de pindakaasballetjes rollen en als een lopende band in chocolade dopen. Roep de familie om ook te helpen! Het wordt een traditie.

Nu je buckeyes zijn gemaakt, ben je klaar om scharlaken en grijs te dragen, gooi er wat Buckeye-kralen op en begin O-H te schreeuwen! (Zorg er wel voor dat u I-O beantwoordt!)