Nieuwe recepten

Heerlijke wijnen en taco's ten noorden van de grens

Heerlijke wijnen en taco's ten noorden van de grens


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Slechts een paar uur en wat een wereld verwijderd lijkt van Seattle is een klein stukje paradijs, waar de zon (bijna) altijd schijnt, de druiven altijd groeien en de taco's je laten zweren dat je naar het zuiden van de grens bent gekatapulteerd zonder even opmerken. De bestemming? De slaperige kleine Quincy, Washington, de thuisbasis van The Gorge Amphitheatre en de laatste keer dat iemand iets meer dan 6.000 inwoners controleerde - het is perfect voor een eendaags uitje.

Zie Seattle Day Trip: Delicious Wines and the Best Tacos North of the Border Slideshow

Begin bij Cave B Estate Winery, dat net buiten Quincy ligt en 900 voet boven de Columbia-rivier ligt met adembenemende uitzichten op de kloof beneden, de thuisbasis van The Gorge Amphitheatre. Neurochirurg en eigenaar Vincent Bryan II beschrijft gekscherend het geven van aanwijzingen aan zijn wijnmakerij als: "Neem de I-90 uit Seattle, ga naar het oosten, als je de zon ziet, sla linksaf en als je er direct onder bent, ben je aangekomen !"

De 205 dagen per jaar zon zijn niet de enige dingen die dit wijnhuis zo'n waardige bestemming maken. De 100 hectare aan Cave B-wijngaarden weerspiegelen enorm gevarieerde microzones in de bodem, waardoor wijnmaker Alfredo "Freddy" Arredondo een ongelooflijk breed scala aan wijnen kan maken, waaronder merlots, cabernet sauvignons, syrahs, chardonnays en rieslings. Het geheim van dit magische wijnland is eindelijk gedeeld, met de recente officiële aanwijzing van het wijnbouwgebied Ancient Lakes of Columbia Valley door de federale overheid als een Amerikaans wijnbouwgebied, de 13e AVA in de staat Washington.

Het nabijgelegen Gorge Amphitheatre biedt plaats aan 20.000 zitplaatsen en heeft iedereen van Rod Stewart tot Chuck Berry gehost, een paar buitengewone wijnen gedronken terwijl je het terrein en de muziek in je opneemt. De wijnmakerij heeft ook een eigen restaurant, Tendrils, dat wijnen combineert met een seizoensgebonden wisselend menu.

In tegenstelling tot de grootsheid van Cave B Winery, is een korte rit naar het bescheiden Quincy de moeite waard Taco's Mi Pueblo, een bescheiden eetcafé dat consequent echt uitzonderlijke Mexicaanse gerechten serveert. Terwijl de kippentortillasoep het hoogtepunt is, is er niets beter dan de? taco's al pastoor, gemarineerde varkenstaco's die doen denken aan die in de straten van Mexico.

Voordat je terugkeert naar de mist van Seattle's Puget Sound, stop je bij de plaatselijke favoriet de Tav in Ellensburg, een uur ten zuidwesten van Quincy. Van buiten ziet het er een beetje nors uit, maar van binnen vind je vriendelijke lokale bevolking, een stevige selectie bieren van de tap en een hamburger die je de hele weg terug naar Seattle vol zal houden.

Erina Malarkey is de redacteur van Seattle Travel City voor The Daily Meal.


50 dingen om te eten in Californië voordat je sterft

Door je e-mailadres toe te voegen, ga je akkoord met het ontvangen van updates over Spoon University Healthier

Inboorlingen uit Californië zullen je vertellen dat er geen betere plek is dan Californië en mensen uit alle andere staten zullen je vertellen dat er geen betere plek is om te bezoeken dan Californië. Omdat Californië niet alleen gouden stranden en eindeloze zonneschijn heeft, maar ook het beste eten dat er is. Er is een reden waarom zoveel Californische restaurants op bucketlists van het type 'voordat je sterft' staan, met als meest recente die van Yelp Top 100 eetgelegenheden in 2016.

Maar met zoveel geweldige plekken om te eten, hoe kun je überhaupt weten waar je moet beginnen? Dat is waar deze lijst in de koppeling komt. We hebben deze handige gids samengesteld met de vijftig beste dingen om te eten in Californië - perfect voor zowel de lokale bevolking als bezoekers. Eet smakelijk en eet smakelijk!

1. Elke hond bij Pink's Hot Dogs

Foto met dank aan Huishi L op yelp.com

Normale hotdogs zijn saai. Pink's hotdogs zijn episch. Ze zijn vernoemd naar beruchte beroemdheden en zijn overgoten met alles van spek tot zure room tot nacho kaas.

2. Een volledig getopte donut bij California Donuts

Foto met dank aan Sheila A op yelp.com

California Donuts bewijst ook dat Californiërs dol zijn op hun toppings. Hoewel er een goede selectie is van je normale donuts met hagelslag en esdoornbacon, heeft deze beroemde donutwinkel ook onmisbare ontbijtgranen en Donuts met snoepjes.

3. Kip en wafels bij Roscoe's House of Chicken and Waffles

Foto met dank aan expatthought op Tumblr

Roscoe's is de enige plek om de klassieker te hebben? kip en wafel combinatie. Met kettingen in heel Californië heb je geen excuus om er niet een te raken.

4. Spek, ei en kaas bij Eggslut

Het enige dat sletterig is aan deze plek is de hoeveelheid? dooier porno je zult zien aan elk eiergerecht.

5. Peetmoeder uit Bay Cities

Foto met dank aan yelp.com

Goede Italiaanse subs zijn moeilijk te vinden in Californië, maar Bay Cities heeft het voor je. Pak er een op voor je volgende stranddag — de meter is hun bestverkochte.

6. Dierlijke stijl Alles van In-N-Out Burger

Foto met dank aan fastfoodlover21 op Tumblr

Het niet zo geheime "geheime" menu bij In-n-Out bevat beide frietjes in dierlijke stijl en een hamburger in dierlijke stijl. Een van beide is goed - of beide, als je van die dierensaus houdt.

7. Ontbijtburrito bij Tacos Villa Corona

Foto met dank aan @welikela op Instagram

Niemand maakt ontbijtburrito's zoals Californiërs doen. Deze kleine taco-winkel met gaten in de muur verslaat alle concurrentie met zijn perfecte combinatie van ei, aardappel en chorizo.

8. Aangepaste crêpe van Harajuku Crêpe

Foto met dank aan Chris C op yelp.com

Parijzenaars zijn niet de enigen die kunnen maken een geweldige crêpe. Harajuku Crêpes is een Japanse crêpe-plek waar je je eigen crêpe kunt aanpassen, en heeft opties voor add-ins, variërend van sesamijs tot mochi. Toegevoegde bonus - alles is organisch.

9. Açai Bowl van Banzai Bowls

Foto met dank aan yelp.com

Açai-kommen kunnen hebben ontstaan ​​in Brazilië en werden voor het eerst populair in Hawaii, maar ze zijn nog steeds een SoCal-favoriet. Gegarneerd met fruit en superfoods, voel je je gezond en fit als je door de straten van Santa Monica wandelt.

10. Poke van Sweetfin Poke

Foto met dank aan Amy C op yelp.com

Poke is een andere Hawaiiaanse favoriet die Californiërs hebben aangenomen. Hoewel niets de echte Hawaiiaanse poke kan verslaan, komt Sweetfin verdomd dichtbij.

11. California Burrito van Nico's Mexican Food

Foto met dank aan burritosofsandiego op Tumblr

Als je dat niet hebt gehad frietjes in een burrito, je hebt niet echt geleefd. Deze klassieker uit San Diego tilt normale burrito's naar een heel nieuw niveau en is een perfecte maaltijd na het strand.

12. Zeevruchtenburrito van El Zarape

Foto met dank aan Allison J op yelp.com

San Diegans weten zeker hoe ze een burrito goed moeten doen. In plaats van vis Taco's, zorg ervoor dat je een burrito met zeevruchten probeert in San Diego - het is veel meer vullend en is beter dan je typische carne asada-burrito.

13. Cheeseburger van Hodad's

Foto met dank aan Matt De Turk op flickr.com

De schoonheid van deze cheeseburger in zijn eenvoud. Het is sappig en en zondig en alles a hamburger zou moeten zijn.

14. Carne Asada Tater Tots van Bull Taco

Foto met dank aan yelp.com

Carne asada tater tots zijn koolhydraatrijke kommen van goedheid - een upgrade naar de klassieke carne asada-friet.

15. Churros uit Disneyland

Foto met dank aan disneychurros op Tumblr

Disneyland is de gelukkigste plek op aarde, en hun churros zullen je de gelukkigste persoon op aarde maken.

16. Tacos Al Pastor (Adobada) van Tacos el Gordo de Tijuana B.C.

Foto met dank aan Andrew S yelp.com

Deze plaats in Chula Vista serveert de meest authentieke taco's ten noorden van de grens. De adobada wordt van een enorm spit gesneden en in warme maïstortilla's gepropt met een speciale saus. De hemel.

17. The Rebel Within van Craftsman and Wolves

Foto met dank aan Lin Lin S op yelp.com

Verras dooierporno is de beste dooier porno. Snijd gewoon in deze hartige muffin en je zult het zien.

18. Matt Cain Sandwich van Ike's Place

Foto met dank aan @tylertsd op Instagram

Ga naar Ike's en je bent verzekerd van een volle en tevreden maag. Elk van hun broodjes is goed (het? is een bekende plaats, tenslotte), maar de Matt Cain heeft drie verschillende soorten vlees, waardoor het automatisch een van onze topkeuzes is.

19. Sushirrito van Sushirrito

Foto met dank aan Nancy L op yelp.com

Californië is blijkbaar het land van de burrito's. En de geboorteplaats van de beruchte sushirrito, oftewel alles wat goed is aan sushi verpakt in een burrito-lichaam.

20. Carne Asada Super Burrito van La Taqueria

Foto met dank aan Mani B op yelp.com

SoCal heeft mogelijk de beste Californische burrito's?, maar NorCal heeft de beste klassieke burrito's. La Taqueria doet het op de authentieke manier, zonder rijst en veel guac.

21. Porchetta Sandwich van Roli Roti Gourmet Rotisserie

Foto met dank aan Alex P op yelp.com

Als je ooit in bent San Francisco, is het eerste dat u moet doen de Embarcadero-markt betreden. Zoek de rode tent en ga in de rij staan ​​om deze sandwiches met porchetta te halen - we beloven dat je er geen spijt van zult krijgen. En als je op zoek bent naar een meer koolhydraatrijke maaltijd (zijn we dat niet altijd?), koop dan ook de aardappelen.

22. Geheim ontbijt van Humphry Slocombe Ice Cream

Foto met dank aan facebook.com

Ontbijt in Softijs formulier? Eh ja. Hoewel de ingrediënten van dit ijs misschien geheim zijn (hint: het bevat whisky en cornflakes), is het feit dat het een van de meest populaire ijssmaken in Californië is dat zeker niet.

23. Mint Mojito-koffie van Philz Coffee

Foto met dank aan Philz Coffee op facebook.com

Er zit eigenlijk geen alcohol in deze koffie (sorry), maar het is de meest unieke koffie die je ooit zult proeven. Ze doen er echte muntblaadjes in, waardoor je koffie meteen een oppepper krijgt.

24. All You Can Eat KBBQ van Hae Jang Chon Korean BBQ Restaurant

Foto met dank aan Steph S op yelp.com

AYCE KBBQ > elk buffet waar je ooit in je leven bent geweest. Betaal gewoon een vaste prijs en je krijgt zoveel borden vlees als je wilt, evenals veel bijgerechten als je wilt.

#SpoonTip: Bestel niet meer dan je kunt eten - ze rekenen $ 15 voor onafgemaakt vlees.

25. Varkensvlees Xiao Long Bao (Soep Dumplings) van Din Tai Fung

Foto met dank aan Din Tai Fung op Facebook

Dit beroemde Taiwanese keten is verhuisd naar de VS, wat een overwinning is voor mensen die van soepknoedels houden. Wat, om eerlijk te zijn, iedereen zou moeten zijn. Dunne schil, smaakvolle bouillon en kwaliteitsvlees maken Din Tai Fun's xiao lange bao een duidelijke dim sum die je moet proberen.

26. Knoflookknopen van C&O Trattoria

Foto met dank aan cotrattoria.com

Knoflookliefhebbers, dit moet je geproefd hebben. Deze knoflookknopen zijn als knoflookbrood op steroïden: warm, luchtig en heerlijk op smaak gebracht met veel knoflook.

27. Ramen van Daikokuya

Foto met dank aan aisforaftan.wordpress.com

Perfect taaie noedels en een rijke, smaakvolle bouillon maken Daikokuya's ramen the beste in LA en vervolgens Californië.

28. Omusubi van Sunny Blue

Foto met dank aan Jay B op yelp.com

Wat is er niet dol op een plek die heeft? de slogan "deze kleine plaats heeft ballen"? Sunny Blue is gespecialiseerd in Japanse onmusubi (ook bekend als onigiri), die gevulde rijstballen zijn. Elk van de ballen is een goede keuze, hoewel het miso-rundvlees een van de meest populaire keuzes is.

29. Vistaco's van Ricky's Vistaco's

Foto met dank aan Roland L op yelp.com

Vistaco's zijn een? Californische strandklassieker. Met zoveel opties kun je niet echt fout gaan door ze overal in Californië te eten. Maar Ricky's is de "beste vistaco" genoemd van Serieus eten en LA Wekelijks, om er een paar te noemen.

30. Sushi-combinatie van Sushi Ota

Foto met dank aan John Pastor op flickr.com

Laat je niet voor de gek houden door de locatie van het stripwinkelcentrum. Sushi Ota heeft de beste sushi in San Diego?, en misschien wel enkele van de beste sushi in de staat. Bovendien kun je live uni proberen als je avontuurlijk bent.

31. Zelfbediening Boba uit klasse 302

Beweeg over, zelfbediening voor je. Zelfbediening boba is hier en vervult alles boba verslaafden' dromen. Je kunt je drankje naar hartenlust aanpassen, wat voor bijna iedereen geweldig is.

#SpoonTip: Bekijk de do's en don'ts van zelfbediening boba hier.

32. Umami Burger van Umami Burger

Foto met dank aan umamiburger op Tumblr

"Umami" betekent een smaak met een uitgesproken, aangename hartige smaak, en de toepasselijke naam Umami Burger-keten heeft hamburgers met unieke combinaties die je umami-receptoren zullen vervullen. Hoewel al hun opties interessant zijn, ga je voor de eerste keer met de klassieke Umami Burger (parmezaanse kaas, shiitake-paddenstoelen, geroosterde tomaat, gekarameliseerde uien en Umami-ketchup) - het zal je smaakpapillen zeker bevredigen.

33. Halve kip van Zankou Chicken

Foto met dank aan Dikran I op yelp.com

Hongerig? Haal de halve kip van Zakou. Geen honger? Haal de halve kip van Zankou en deel. Het is knapperig en knapperig en zal je doen nadenken over je vorige concept van kip.

34. Lokaal bier van Telegraph Brewing Company

Foto met dank aan Telegraph Brewing Co. op yelp.com

Hoewel Californië bekend staat om zijn Napa Valley-wijnen, moeten bierliefhebbers weten dat de lokaal gebrouwen ambachtelijke bieren ook het proberen waard zijn. Telegraph heeft zowel seizoensbieren als klassieke bieren, die allemaal zijn gemaakt met lokale ingrediënten.

35. Groene thee latte van Urth Caffe

Foto met dank aan yelp.com

Deze matcha latte is waarschijnlijk een van de meest Instagram-foto's van iedereen die SoCal heeft bezocht of er gewoond heeft, en niet zonder reden. Het ziet er kunstzinnig uit en is met zorg gemaakt van ceremoniële matcha van een familieboerderij in Japan.

36. Macarons van Bottega Louie

Foto met dank aan John L op yelp.com

Bottega Louie heeft eten, maar doe niet eens de moeite. Ga gewoon voor de regenboog macarons - pak een doos.

37. Baby Back Ribs van Phil's BBQ

Foto met dank aan Phil's BBQ op yelp.com

Je hoeft niet naar Texas te gaan voor een barbecue - Phil's was niet alleen op Thrillist's Beste barbecue in Amerika, maar was onlangs ook te zien op Yelp's Top 100 eetgelegenheden in 2016.

38. Prijs de reuzel uit The Waffle Experience

Foto met dank aan Eric C op yelp.com

Sacramento is een van de meest ondergewaardeerde voedselsteden in Californië. Maar met restaurants als The Waffle Experience komt het sinds kort in de schijnwerpers. Het plaatselijke café biedt creatief genoemde wafelcombinaties zoals Farmer in the Dell, Praise the Lard en Eggcellent. We raden iedereen aan die een hunkeren naar buikspek ga voor Praise the Lard, met in cider gestoofde varkensbuik, een vers ei van de boerderij, burrata-kaas, een met reuzel gevulde wafel, ahornsiroop en trostomaten.

39. Mac 'n Cheetos van The Attic

Foto met dank aan Ivana T op yelp.com

Letterlijk het spul van student dromen.

40. Oesters van Hog ​​Island Oesters

Foto met dank aan facebook.com

Ze kweken, oogsten, schillen en schillen hun eigen oesters, dus de oesters zijn altijd ongelooflijk vers. Je kunt ze vinden in Napa of in San Fran, maar we raden je aan om hun te bezoeken boerderij bij Marshall voor de volledige ervaring.

41. Cioppino uit Sotto Mare

Foto met dank aan Facebook

Cioppino is een tomatenstoofpot gevuld met zeevruchten en pasta - oftewel de perfecte maaltijd, ongeacht het weer of je humeur. Je kunt niet veel authentieker worden dan Sotto Mare, dat in het hart van het Italiaanse North Beach van San Francisco ligt.

42. Short Rib Tacos van Kogi BBQ Truck

Foto met dank aan Michael S op yelp.com

Kogi BBQ niet alleen eigenlijk beginnen de foodtruck rage, maar ze begonnen ook de Aziatische fusion-rage met hun Koreaans-Mexicaanse gerechten.

43. Carbonara-pizza van Pizzeria Delfina

Foto met dank aan Yuestudio Y op yelp.com

Als je dacht carbonara werkt alleen als een soort pasta, denk nog eens goed na. Dankzij Pizzeria Delfina kun je er nu van genieten in de vorm van een pizza, met een vloeibaar ei en al.

44. Dry Fried Chicken Wings bij San Tung's

Foto met dank aan Amy T op yelp.com

Chinees eten is een groot deel van de Californische keuken. Dus in plaats van KFC of Chick-Fil-A hebben we Sam Tung's om onze trek in gebakken kip te stillen.

45. Brunch bij Blu Jam Cafe

Foto met dank aan Blu Jam Cafe op yelp.com

Niemand houdt van brunchen zoveel als Californiërs doen, en met plaatsen als Blu Jam is dat geen verrassing. Ze hebben alles, van gezond tot decadent, en het is allemaal Instagram-waardig.

#SpoonTip: Ze serveren de hele dag ontbijt en bieden veganistische en glutenvrije opties, dus er is echt geen verlies door hierheen te gaan.

46. ​​House Meat Pie in Beijing Pie House

Foto met dank aan Chris H op yelp.com

Er zijn knoedels en er zijn gestoomde bao, en dan zijn er de vleespasteitjes van Beijing Pie House. Gevuld met de traditionele knoedelvulling, passen deze hartige taarten perfect in de hand en smaken heerlijk in je mond.

47. Chocolade Bouchons van Bouchon Bakery

Foto met dank aan facebook.com

New York heeft een behoorlijk deel van beroemde bakkerijen, maar dat betekent niet dat de desserts van Californië over het hoofd moeten worden gezien. Bouchon Bakery staat bekend om zijn innovatieve en prachtige gebakjes, vooral hun decadente chocoladebouchons.

48. Hele Snook van Coni'Seafood

Foto met dank aan facebook.com

Jonathon Gold heeft dit gegeten, dus dat zou jij waarschijnlijk ook moeten doen. Snook wordt zelden gezien in de Verenigde Staten, dus het is absoluut een specialiteit.

#SpoonTip: Gold raadt aan om de drievoudig pittige guac hiermee te proberen. Wij zijn het eens.

49. De Bambu Special van Bambu

Foto met dank aan yelp.com

Irvine is het Aziatische voedselknooppunt, dus het is alleen maar logisch dat daar het meest unieke Aziatische eten wordt gevonden. Bambu gaat nog een stap verder met desserts met zijn traditionele Vietnamese Chè (zoete dranken, desserts en drankjes). Ze hebben een gebroken avocadodrankje voor? die-hard avo-liefhebbers, maar voor alle anderen raden we de Bambu Special aan, die is gemaakt met vers kokossap met longan, basilicumzaad, kokosvlees en pandan-gelei.

50. Julian Appeltaart van Julian Pie Company

Foto met dank aan Julie K op yelp.com

De Julian Pie Company, een van de beroemdste taartplaatsen in Californië, verbouwt hun eigen appels en heeft de oorspronkelijke tradities van toen ze voor het eerst begonnen, behouden, waardoor het een gezellige, huiselijke plek is om een stuk taart. Hoewel ze uit Julian zijn gevestigd, kun je hun taarten nu ook vinden in San Diego en Riverside.


Cinco De Mayo Recepten

Cinco De Mayo is om de hoek, wat betekent dat het tijd is om al je favoriete Cinco De Mayo-recepten op te zwepen! Eerlijk gezegd heb ik geen vakantie nodig als excuus om al mijn favoriete Mexicaans geïnspireerde recepten te maken, maar als je dat wel doet, dan is hier je excuus! Ik ben een sukkel voor alles wat Mexicaans is, van goede authentieke taco's tot de niet zo authentieke soort. En er is niets waar ik meer van hou dan zelfgemaakte guacamole en salsa met warme tortillachips!

Hieronder vind je alles, van dipsauzen en hapjes tot een verscheidenheid aan taco-ideeën, en zelfs een braadpan om een ​​Mexicaans feest te creëren gevuld met iets waar iedereen dol op zal zijn! Er zijn tal van smaakvolle hapjes ten zuiden van de grens om de hele week te proberen! Het enige dat ik mis is een Mexicaans geïnspireerd dessert, maar maak je geen zorgen, dat komt deze week!

Dit is wat je hieronder kunt vinden: Cheesy Bean Dip, Taco Pie met Queso Blanco, Steak Quesadillas, Taco Pasta Bake, Chipotle Lime Chicken Burrito Bowls, Classic Salsa, Cheesy Macho Nachos, Queso Blanco, The Best Fajitas, Homemade Taco Seasoning , Oventaco's, Mexicaanse pizza's, Queso Blanco Dip en Taco Dip!

De beste guacamole – Zonder twijfel mijn favoriete recept voor guacamole. Het is romig zoals guacamole zou moeten zijn, maar het heeft een ongelooflijke smaak gekregen door de toevoeging van kruiden zoals komijn en een snufje cayennepeper!


Lezer interacties

Opmerkingen

Ik ben het niet eens met de lijst. De beste taco's zijn taco's el Gordo in H street. Hoe liefhebber de plaats, hoe slechtst ze smaken'8230. andere gebieden met goede taco's zijn barrio Logan en stadshoogten'8230. maar niet de ambachtelijke taco's.

Hoi Jean, bedankt voor je reactie. We hebben zelfs een andere Tacos el Gordo-locatie op deze lijst opgenomen en hier ook een volledige recensie over geschreven: Tacos El Gordo San Diego Review. We zijn het er zeker over eens: ze hebben een aantal geweldige taco's en een lijst met de beste taco's in San Diego kan niet compleet zijn zonder ze te noemen.

Je hebt er zeker een gemist die je moet bekijken Taco Shop in de zuidwestelijke hoek van University en Aragon, ze hebben de beste carnitas in heel San Diego County, je staat in die kamer en wacht om bediend te worden en je krijgt ik heb taco's terwijl jij sta daar gewoon voor je bestelling ga zitten ga zitten en wacht tot er een bord verschijnt de dochter spreekt Engels de eigenaar en de chef-kok niet hij zal naar je kijken en glimlachen en het volgende dat je weet dat je de beste carnitas-taco's aan het eten bent U ooit had

Euh, bedankt voor de tip. Ik ga ze zeker eens bekijken en misschien voeg ik ze toe aan de lijst! Ik ben dol op Carnitas.

Laat een antwoord achter antwoord annuleren


Taco's El Gordo 3 - Nationale stad

Het wordt moeilijk om ondermaatse taco's te consumeren na het eten hier.

Deze plek is zoals iedereen heeft beschreven - echt geweldig. Vreemd genoeg verknalde gabacho mio bij het bestellen. Als je aan de zijkant binnenkomt - de kassier is helemaal terug in de tegenovergestelde hoek - dus ik keek op naar het menu en ging erheen en bestelde. Ik ging toen naar buiten, in afwachting van mijn bestelling om gebeld te worden.

Ik had het mis. Ik wachtte tot ik vond dat het te lang duurde met mijn vriend en ging toen weer naar binnen. Toen ontdekte ik dat je eerst bij de Taqueros bestelt en vervolgens je gemaakte taco's naar de cajera brengt. Ach zo!

Ik denk dat dit zo cool is - er is iets zo persoonlijks en intiems aan praten met en vragen om de kok die je eten klaarmaakt - ik hou van de verbinding. Ze zijn ook best grappig! Blijkbaar heeft elk van de taqueros de leiding over een paar vullingen. Een man doet Buche en tripas, een andere - azteca en asada, een vrouw zorgt voor de verse masa cebbolitas en chili gueros en de laatste man heeft de al pastor en carnitas.

Ik heb de buche, azteca en pastoor met wat gratis cebbolitas en gueros. Alles was heerlijk - ik zou er geld op zetten dat de al-pastor zonder zweet de beste in San Diego was. Enige klop is dat ik wou dat de cebolittas en gueros warmer waren.

Hier worden de tortilla's goed behandeld - ik denk dat de azteca en asada op verse masa zijn gebaseerd - maar de anderen zijn net zo opgewekt, warm, bezweet en behoorlijk ingevet.

Drie taco's zijn genoeg - geloof me - je zult vol zitten.

Toen ik de leuke man verliet, bedankte ik de man die voor de asada's zorgde en zei 'estuvo deliciosa.'


Tacos de Canasta zijn nog steeds moeilijk te vinden in Texas. Een nieuw Irving-restaurant doet ze goed.

Deze taco's worden tot een uur lang gestoomd in geweven manden en zijn favoriet in Mexico-Stad.

De met olie besmeurde taco's die in heel Texas verkrijgbaar zijn, zijn voornamelijk van de Noord-Mexicaanse stijl. Dit zijn kleine hapjes gekookt in een metalen stoomboot en de hele dag verkrijgbaar bij veel taqueria's in de staat. De Mexico City-versie van het gerecht, dat alleen 's ochtends verkrijgbaar is, wordt tacos de canasta genoemd en is nog steeds moeilijk te vinden ten noorden van de grens. Deze taco's worden gevuld en gevouwen en vervolgens besprenkeld met verwarmde, met chili doordrenkte olie terwijl ze worden gestapeld in een met plastic beklede, geweven mand (canasta). De laatste stap is het afdekken van het vat om achterop een fiets te kunnen stomen op weg naar de verkooplocatie. Het is een uitgebreid, tijdrovend proces. Maar bij een etalage in een Irving-bierwinkel, net voorbij de fantastische brouwsels van Martin House Brewing en de rekken met cabernet, vind je een ongewoon voorbeeld van een taco de canasta. Daar opende A. Molina (hij wilde zijn volledige naam niet delen) begin november zijn taqueria, de simpelweg genaamde Taco Canasta.

De locatie kwam als een kans die Molina niet kon laten liggen. Hoewel hij hoopt ooit een keten van Mexicaanse restaurants te openen, wilde hij klein beginnen. Het vinden van de juiste plek bleek lastig. Toen stuitte hij op de ruimte die Taco Canasta zou huisvesten in een Discount Beer & Wine-winkel in een stripwinkelcentrum. Zoals Molina zegt, wilde de eigenaar van de bierwinkel zijn keuken huren. Molina kwam het tegen en griste het op. "Ik wilde iets vinden dat in eerste instantie financieel interessanter voor mij zou zijn", zegt hij, "en dan de deur openen naar de volgende locaties met de winst." In zekere zin is dit een testkeuken.

Molina, 40, heeft zijn hele leven in de restaurantindustrie gewerkt en verschillende rollen gespeeld. "Ik heb alle vaardigheden op het gebied van inventaris, management, human resources, kwaliteitscontrole en natuurlijk koken", zegt hij. Maar hij had er altijd van gedroomd om zijn eigen restaurant te openen. Taco Canasta is voor Molina een ode aan kindernostalgie. Hij groeide op in Mexico-Stad en vulde goedkope taco's de canasta voor het ontbijt op weg naar school of voor de lunch van verkopers die altijd op dezelfde hoek of buiten een metrostation stonden. Ze waren er altijd. Ze waren altijd heerlijk”, herinnert hij zich. "En als ze klaar zijn, zijn ze klaar", voegt hij eraan toe. Tacos de canasta worden voornamelijk op straat verkocht in Mexico, het is zeldzaam om ze in een restaurant te vinden, dus als je favoriete verkoper voor een dag uitverkocht is, heb je pech.

De taqueria is gevestigd in een bier- en wijnwinkel. Foto door José R. Ralat

Toen Molina twintig jaar geleden naar Dallas verhuisde, was hij teleurgesteld dat hij in Noord-Texas geen tacos de canasta kon vinden. Nu hij ze voor anderen kan maken, zegt Molina dat de ervaring een gevoel van voldoening geeft dat 'gewoon je hart raakt'.

Taco Canasta ging stilletjes open. Molina plaatste geen advertenties en hij wachtte een maand om een ​​grootse opening te organiseren. Hij zegt dat hij de tijd wilde hebben om zijn recepten te perfectioneren, zijn werknemers op te leiden en alle bedrijfssystemen op hun plaats te krijgen. Dankzij mond-tot-mondreclame kreeg de taqueria al snel een trouwe aanhang. Toen Molina op de eerste zaterdag van december eindelijk een openingsfeest gaf, was de opkomst 'geweldig' en 'reusachtig', zegt hij. Hij verkocht die dag meer dan 600 taco's de canasta. Nu brengt het bedrijf fantastisch eten uit, vers van gigantische canasta's die elk tussen de 150 en 300 taco's kunnen bevatten. Kijk door het bestelvenster en je kunt een glimp opvangen van de manden die dertig minuten tot een uur taco's wiegen en stomen. Hun zicht is geruststellend. Molina neemt geen snelkoppelingen.

De vaten bevatten de kleine taco's gemaakt met verse, lokaal geproduceerde tortilla's (Molina zou de naam van de producent niet prijsgeven). Elke kamer is gevuld met grofweg aardappelpuree die pluizige randen aan de binnenkant van de tortilla onthullen, gebakken bonen die rijk zijn aan reuzel, fijne draden van gestoofde deshebrada (gesnipperd rundvlees), vlezige chicharrones en sappige, met groenten bezaaide picadillo. De picadillo en de aardappelen zijn mijn favorieten. Neem er een van elk en deel het niet. De bestellingen worden geleverd met een zachte salsa verde en een salsa roja waarvan je moet hoesten als je overrompeld wordt door zijn kruiden. Ingelegde kool en uien zijn verkrijgbaar als garnering. Ze voegen een mooie crunch en een scherpe smaak toe.

Hoewel het kenmerkende gerecht van Taco Canasta de rit naar Irving waard is, is het niet de enige schitterende selectie die Molina en zijn team aanbieden. De taco's dorados, gemaakt van in eigen huis geperste tortilla's, zitten boordevol vullingen die beschikbaar zijn voor tacos de canastas, gevouwen en gefrituurd tot de prachtig gouden tint die ze hun naam geeft. Elke kamer is gegarneerd met knapperige sla, verkruimelde queso-fresco en motregen van room. Molina is ook trots op de mini-taco's (met het label "tacos callejeros"), die ook beginnen met zelfgemaakte tortilla's. Het menu wordt afgerond met sandwiches, waaronder tortas en pambazos (in Chili gedrenkte tortas), quesadilla's en zelfs churros. En als u op zoek bent naar een klassieke ontbijttaco of burrito, zult u niet teleurgesteld vertrekken.


Heerlijke wijnen en taco's ten noorden van de grens - Recepten

Hun menu is beperkt, taco's, quesadilla's, tortas en birria. Alle zijn uitstekend. Lekker en tegen een redelijke prijs. Als u een chique omgeving wilt, is dit niet de plek. Als je geweldige carne asada-taco's wilt, is er geen andere plaats. Als ik er een vind die beter is, zal ik die hier posten.

9 - 13 van 14 beoordelingen

Een plaats waar je naartoe moet gaan voor geweldige klantenservice en super geweldige authentieke taco's in Tj-stijl. Het deed hoe het moet, geen snelkoppelingen.

Als je tijdens je reizen niet de grens oversteekt naar onze vrienden net ten zuiden van ons, maar je wilt wat authentieke straattaco's (of burrito's, mula's, enz.), Zet deze plek dan op je lijst met dingen die je moet doen! De VS zijn er niet achter hoe ze 'straatvoedsel' zoals Tijuana moeten doen. Af en toe vind je misschien een kakkerlakcoach die dichtbij komt, maar het nadeel hiervan is 1) kwaliteit is erg wisselvallig en 2) het kan een uitdaging zijn om er een te vinden waar en wanneer je maar wilt.
Heerlijk eten, aardige mensen, fatsoenlijke prijzen, wat wil je nog meer? Trakteer je smaakpapillen op lekker eten (je maag zal protesteren tegen de hoeveelheid voedsel waar je smaakpapillen van willen genieten!).

Stevige taco's hier en ze hebben ook al pastor. Een ander goed ding is de condimentbar waar je alle koriander, uien, geroosterde jalapeño's en salsa enz. Op kunt stapelen. Als je in het weekend gaat, is het behoorlijk druk met gezinnen.


De keuze van de criticus: de barbacoa in Jalisco-stijl in Chorizo

4820 Hampton Blvd., Suite A, Norfolk, 757-390-2526, chorizo-mexican-eatery.business.site. Dineren, afhalen en beperkt aantal zitplaatsen op het terras

Chorizo-chef Rodrigo Ochoa was niet van plan om deel te nemen aan de grootste Mexicaanse eettrend in Amerika. Hij komt uit Guadalajara in Jalisco, waar hij opgroeide in legendarische barbacoa taco-zalen zoals Tacos Omar Carlos en Tacos Juan. De barbacoa daar is gemaakt met rundvlees in een stijl die veel lijkt op birria: gestoofd in potten met tomaten-chilibouillon.

De barbacoa wordt vervolgens in taco's gestopt waarvan de schelpen op de grill worden gebakken met een bedruip van de vetten en kruiden van de barbacoa, geserveerd met gegrilde uien en vaak verdronken in die vlezige saus. In Guadalajara is dat ontbijt.

Dus besloot Ochoa dit voorjaar die taco's in de weekenden naar zijn kleine Norfolk-taqueria te brengen als lunch- en dinerspecial, waarbij hij vette runderwang acht uur lang kookte en deze serveerde in met vet gekruide taco's naast chili-komijn-kruidnagel-gekruide consomé.

Maar zijn partner bij Chorizo, Fernanda Martinez, had de quesabirria-rage ook op Instagram gezien. Zou hij er tegen zijn om een ​​quesadilla-versie van zijn barbacoa gevuld met kleverige kaas te maken, met bloemtortilla's die ze zelf vers hebben gemaakt?

Hij was helemaal niet tegen.

Die weekend-quesadilla bij Chorizo ​​is nu een monster. De licht geroosterde en smakelijke tortilla's zijn gevuld tot ze luchtig zijn met Oaxaca-kaas, gegrilde ui en pijnlijk malse runderwang. Het is een school in decadente rijkdom, gezuurd met kruiden, en nauwelijks ingeperkt door de knapperigheid van tarwe.

De consomé diende als dipper verdrievoudigd op dat zuur-uitgebalanceerde vet. De bouillon bij Chorizo ​​is niet iets dat je nipt: het is in plaats daarvan dichte, vlezige, gekruide au jus, gemaakt om de toch al ondraaglijke umami van de quesadilla te accentueren.

De taco's zijn ook uitstekend, een showcase voor de hartige diepten van Ochoa's barbacoa. Maar mijn God, die quesadilla: ik denk er te veel over na. Het zal me waarschijnlijk doden lang voordat je ergens anders in de krant over leest.


Hoe de authentieke taco een gastronomische comeback maakte

MISSCHIEN WAS HET de Doritos Locos Taco die het deed. Misschien was die onheilige alliantie van rundergehakt, cheddarkaas en zure room gehuld in een gigantische neonoranje Dorito-schaal te veel voor chefs om te verdragen. Wat de oorzaak ook is, het hoogste echelon van de gastronomie is in een staat van intens taco-bewustzijn gedompeld.

Het is niet beperkt tot de Nieuwe Wereld. In Kopenhagen heeft René Redzepi een pauze genomen van het foerageren van rendiermos om Rosio Sanchez, voorheen zijn sous-chef bij Noma - momenteel de nummer één op de lijst van 50 beste restaurants ter wereld - te helpen bij het openen van de taco-winkel Hija de Sanchez. Albert Adrià, following his modernist exploits at El Bulli alongside his brother Ferran, opened a taqueria last year in Barcelona called Niño Viejo. Still, the taco fixation does seem particularly acute stateside. From New York to Nashville, American chefs are waking up to authentic Mexican cuisine, with a particular focus on the humble foldable street snack.

“Tacos are the one Mexican foodstuff we are all vehemently opinionated about,” said Alex Stupak, an alumnus of high-end modernist restaurants WD-50 in New York and Alinea in Chicago, who has committed himself since 2011 to serving up versions at Empellón Cocina and Empellón Taqueria in New York. Last fall, Mr. Stupak opened Empellón Al Pastor, a counter-service operation dedicated to his favorite taco.

This latest wave of American taco-mania has roots that go back decades. But until recently, tacos north of the border were going through what might be called their baroque period. We have been gorging on the likes of corn tortillas stuffed with Korean barbecue and chili soy slaw at Kogi trucks in Los Angeles, chasu pork tacos with hoisin sauce at East Side King in Austin and mushroom tacos with cashews and kale at ABC Cocina in New York. Then there is the aforementioned Doritos Locos, Taco Bell’s runaway hit, which stretched the definition of the dish to its breaking point. (The debate over whether Tex-Mex tacos—a subset currently spreading like Texas kudzu across New York’s restaurant scene—qualify as legitimate Mexican food is thorny enough to warrant a story of its own.)


Recept Samenvatting

  • 6 dried guajillo chile peppers, seeded
  • 2 dried ancho chiles, stemmed and seeded
  • 4 dried chile de arbol peppers, stemmed and seeded
  • 4 pounds beef chuck roast
  • zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
  • 1 tablespoon olive oil, or as needed
  • 4 Roma tomatoes
  • 2 tablespoons white vinegar
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 teaspoons ground black pepper
  • 4 whole cloves
  • 1 snufje gemalen kaneel
  • 1 snufje gemalen komijn
  • 1 pinch ground thyme
  • 1 pinch dried marjoram
  • 1 pinch dried oregano
  • 18 corn tortillas
  • 1 large white onion, finely chopped
  • 1 bunch fresh cilantro, chopped

Fill a pot with water and bring to a boil. Add guajillo, ancho, and arbol chile peppers boil for 5 minutes. Remove pot from heat and allow peppers to soak until cool. Drain, reserving 1/4 cup of the water.

Verwarm de oven voor op 325 graden F (165 graden C).

Rinse meat and pat dry with paper towels. Kruid met peper en zout.

Verhit olie in een Nederlandse oven op middelhoog vuur. Add meat and cook until browned on all sides, about 10 minutes. Haal van het vuur.

Line a heavy cast-iron grill pan or griddle with aluminum foil and place over high heat. Arrange tomatoes in a single layer on top. Grill until tomato skin is burned on all sides and begins to peel, 3 to 5 minutes.

Combine soaked chile peppers, cooked tomatoes, vinegar, garlic, 2 teaspoons black pepper, cloves, cinnamon, cumin, thyme, marjoram, oregano, and salt to taste in a blender. Pour in reserved 1/4 cup of chile water blend until smooth.

Strain chile sauce through a mesh strainer and pour over the browned meat in the Dutch oven, turning roast so it is completely covered with sauce. Cover the Dutch oven and place in the preheated oven.

Bake, basting meat every 45 minutes with the sauce, until birria begins to fall apart, 3 to 4 hours. Remove lid and bake uncovered until birria is crispy on top, about 20 minutes. Remove from oven, cover with 2 layers of aluminum foil, and allow to rest in a warm area for 10 minutes.

Meanwhile, warm tortillas on a griddle. Fill each tortilla with birria and top with chopped onion and cilantro.


Bekijk de video: Woning tekort starters en midden inkomens 4 november 2020 - Dutch Housing Crisis. (Juni- 2022).


Opmerkingen:

  1. Vuzuru

    U zult me ​​niet vragen, waar ik meer informatie over deze vraag kan vinden?

  2. Mauzragore

    Ik kan uw hulpbronnenhulp aanbieden, dat wil zeggen, u vertellen hoe u posities in de Rambler -zoekmachine kunt verhogen. Webmaster, als je het nodig hebt, stel me dan de nodige vragen. Ik zal uitleggen hoe u uw blog effectief kunt registreren met sociale bookmarking.

  3. Kajikinos

    Ik heb je artikel gelezen en vond het geweldig, bedankt.

  4. Eldridge

    Deze zin, is matchless)))



Schrijf een bericht