Crudités Salade met Farro en Pecannoten

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Een textuurrel van een salade; het wordt knapperig en romig van geroosterde pecannoten en amandelboter (!).

Ingredienten

Vinaigrette

1 eetlepel vers citroensap

Salade

1 theelepel olijfolie, plus meer voor motregen
2 theelepels amandelboter of natuurlijke pindakaas
½ bosje Toscaanse boerenkool, ribben en stengels verwijderd, bladeren gescheurd (ongeveer 2 kopjes)
Kosjer zout en versgemalen zwarte peper
½ kleine venkelknol, in dunne plakjes gesneden
1 kleine courgette, in de lengte in dunne plakjes gesneden op een mandoline
2 ontbijtradijsjes, in de lengte in dunne plakjes gesneden op een mandoline
1 kopje bloemkoolroosjes, geraspt op de grote gaten van een doosrasp
1 kopje rode en / of gele druiventomaten, gehalveerd
¾ kopje gekookte semi-geparelde farro

Recept Voorbereiding

Vinaigrette

Klop olie, citroensap en zout in een kleine kom om te combineren; opzij zetten.

Salade

Kook pecannoten en olie in een kleine koekenpan op middelhoog vuur, onder regelmatig roeren, tot de noten donker van kleur zijn, 5-7 minuten. Laat afkoelen en hak dan grof zodat je verschillende formaten hebt, waarbij sommige stukjes bijna verpulverd zijn. Zet 2 eetlepels apart. noten om te serveren.
Klop de amandelboter en 1 eetl. vinaigrette in een middelgrote kom om te combineren. Voeg boerenkool toe en masseer de dressing in bladeren met je handen tot ze gelijkmatig bedekt zijn; breng op smaak met peper en zout.
Gooi venkel, courgette, radijs, bloemkool, tomaten, waterkers, farro en de resterende pecannoten in een grote kom met de resterende vinaigrette; breng op smaak met peper en zout. Voeg boerenkool toe en meng om te combineren. Besprenkel met olie en serveer overgoten met gereserveerde pecannoten.

Recept door Gerardo Gonzalez, El Rey, NYC, foto's door Christopher Baker

Voedingswaarde

Calorieën (kcal) 310 Vet (g) 26 Verzadigd vet (g) 3 Cholesterol (mg) 0 Koolhydraten (g) 17 Voedingsvezels (g) 5 Totaal suikers (g) 4 Eiwitten (g) 6 Natrium (mg) 170

Bekijk de video: Recept Zoetzure Komkommer op Azijn Surinaams Zoet Zuur Vegetarische Recepten (Juni- 2022).

Opmerkingen:

Fairfax
2022-04-13, 02:15:37

Interessant. We wachten op nieuwe berichten over hetzelfde onderwerp :)
Weirley
2022-04-25, 08:26:44

Stoer!!! Ik vond alles leuk!!!))))
Nikor
2022-05-12, 14:15:19

Is het absoluut met je eens. Goed idee, ik bewaar.
Eurypylus
2022-05-29, 09:16:20

Je laat de fout toe. Ik kan mijn positie verdedigen. Schrijf me in PM, we zullen het afhandelen.
Cagney
2022-06-15, 10:27:25

Je hebt ongelijk. Ik ben er zeker van. We moeten overleggen. Schrijf me in PB.