We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Zelfgemaakte gebakken wontons maken deze nacho's van varkensvlees ondeugend-heerlijk, maar ze zijn net zo verslavend als ze gemaakt zijn met tortillachips.
Ingredienten
Wonton-chips
- Plantaardige olie om te frituren (ongeveer 10 kopjes)
- 6 ons wonton-wikkels, in driehoeken gesneden
Varkensvlees
- 2 eetlepels plantaardige olie
- 6 teentjes knoflook, in dunne plakjes
- 1 serrano chili, in dunne plakjes gesneden
- Kosjer zout, versgemalen peper
- 4 eetlepels vers limoensap
- 1 eetlepel vissaus (zoals nam pla of nuoc nam)
Bijeenkomst
- 1 kopje geraspte cheddarkaas
- 1 kopje geraspte Monterey Jack-kaas
- ⅛ rode kool, zonder klokhuis, zeer dun gesneden
- 1 bosje lente-uitjes, in dunne plakjes gesneden
- 1 kopje korianderblaadjes met zachte stengels
- 1 eetlepel rijstazijn
- 1 theelepel geroosterde sesamolie
- Kosjer zout, versgemalen peper
- ½ kopje gesneden ingemaakte jalapeños
Recept Voorbereiding
Wonton-chips
Giet olie in een grote, zware pan tot een diepte van 5 cm en plaats een frituurthermometer. Verhit op middelhoog vuur tot de thermometer 350 ° aangeeft. Werk in porties, voeg wontons toe aan olie en bak, onder voorzichtig roeren, tot de frites gepofte en goudbruin zijn, 1 à 2 minuten. Leg ze op een met keukenpapier beklede bakplaat en laat afkoelen.
Varkensvlees
Verhit olie in een grote koekenpan op hoog vuur. Voeg knoflook en chili toe en kook, al roerend, tot geurig, ongeveer 30 seconden. Voeg varkensvlees toe, breng op smaak met zout en peper en kook, verdeel in kleinere stukjes met een lepel en druk stevig aan om bruin te maken, tot het gaar is en mooi knapperig op de plekken, 8-10 minuten. Voeg limoensap, sojasaus, vissaus en suiker toe en kook, al roerend, tot de vloeistof is ingedikt en het varkensvlees glazuur, ongeveer 3 minuten. Breng over naar een middelgrote kom.
Bijeenkomst
Verwarm de oven voor op 425 °. Leg de helft van de frietjes op een bakplaat met folie beklede randen van 9½ bij 13 inch. Top met de helft van het varkensvlees en vervolgens de helft van elke kaas. Herhaal de laagjes met de resterende chips, varkensvlees en kaas. Bak tot de kaas is gesmolten en borrelt, ongeveer 5 minuten.
Terwijl de nacho's koken, meng je kool, lente-uitjes en koriander met azijn en sesamolie; breng op smaak met peper en zout. Serveer nacho's gegarneerd met koolmengsel en ingelegde jalapeño's.
