Nieuwe recepten

Tamarinde-Honing Lam Kebabs op Gepureerde Yams

Tamarinde-Honing Lam Kebabs op Gepureerde Yams


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ingrediënten

  • 1/4 kopje chili-knoflooksaus
  • 3 eetlepels tamarindeconcentraat
  • 1/2 theelepel gemalen kardemom
  • 2 1/4 pond yams (zoete aardappelen met rode schil, ongeveer 3 medium)
  • 1/4 kop (1/2 stok) boter
  • 20 1 1/2-inch blokjes zonder been van lamsvlees (ongeveer 2 pond)
  • 4 metalen spiesjes of houten spiesjes gedrenkt in water 1 uur

Recept Voorbereiding

  • Roer de eerste 5 ingrediënten in de kom om te mengen. Prik de yams met een vork in. Magnetron op hoog tot ze zacht zijn, ongeveer 12 minuten, eenmaal draaien. Snijd yams in de lengte doormidden; Schep het vruchtvlees in een magnetronbestendige kom. Voeg boter toe; puree. Breng op smaak met peper en zout.

  • Verwarm ondertussen de grill voor. Bekleed de bakplaat met grote randen met folie; plaats rek op blad. Breng 1/2 kopje tamarinde-glazuur over in een grote kom. Voeg lamsvlees toe; roer om te coaten. Laat 5 tot 10 minuten staan. Rijg 5 stukjes lamsvlees aan elk van de 4 spiesjes. Bestrooi met zout. Bestrijk met wat van de resterende glazuur. Rooster lamsvlees tot de gewenste gaarheid, af en toe bestrijken met glazuur, ongeveer 3 minuten per kant voor medium-rare.

  • Verwarm de yams opnieuw in de magnetron, ongeveer 2 minuten. Verdeel de yams over 4 borden; top yams met lamsspiesjes.

Recept door The Bon Appétit Test Kitchen, sectie Recensies


Bekijk de video: My Culinary Journey Episode 6. Marinated Chicken Skewers With Pickled Vegetables (Mei 2022).