De beste recepten

Tomaat Tarte Tatin

Tomaat Tarte Tatin


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ingredienten

  • 1 3/4 pond pruimtomaten (8 grote)
  • 3 eetlepels ongezouten boter, kamertemperatuur
  • 1 theelepel vanille-extract
  • 1 vel bevroren bladerdeeg (de helft van een pakket van 17,3 ounce), ontdooid, hoeken afgesneden om een ​​zeer ruwe ronde van 9 tot 10 inch te maken
  • Licht gezoete slagroom

Recept Voorbereiding

  • Verwarm de oven voor op 425 ° F. Breng een grote pan met water aan de kook. Snijd ondiepe X in de bodem van elke tomaat. Voeg 4 tomaten toe aan kokend water. Blancheer tomaten totdat de schil van X begint te schillen, 15 tot 30 seconden. Breng de geblancheerde tomaten met een schuimspaan in een kom met ijswater om snel af te koelen. Herhaal met de resterende tomaten. Schil de tomaten. Snijd de kernen uit, halveer in de lengte en verwijder de zaadjes.

  • Verspreid boter over de bodem van een ovenvaste koekenpan met een diameter van 91/2-inch diameter van 2 tot 3 inch (bij voorkeur gietijzer). Strooi 3/4 kopsuiker over boter. Leg de tomatenhelften, met de afgeronde kant naar beneden en dicht bij elkaar, in concentrische cirkels in de pan om ze volledig te vullen.

  • Zet de koekenpan op middelhoog vuur. Kook tot suiker en boter zijn gereduceerd tot dik borrelende, diepe amberkleurige siroop (ongeveer 1/4 inch diep in de bodem van de pan), af en toe de tomaten verplaatsen om verbranding te voorkomen, ongeveer 25 minuten. Haal de koekenpan van het vuur. Sprenkel onmiddellijk vanille over tomaten. Top met deeg rond. Gebruik een mes om de randen van het deeg in te stoppen. Snijd 2 of 3 kleine inkepingen in deeg. Plaats de koekenpan in de oven en bak de taart tot het deeg diep goudbruin is, ongeveer 24 minuten.

  • Koel taart in een koekenpan 10 minuten. Snijd langs de zijkanten van de pan om het deeg los te maken. Plaats een grote schaal op een koekenpan. Gebruik ovenwanten als hulpmiddel, houd koekenpan en schaal stevig bij elkaar en keer ze om, zodat de taart op de schaal kan zakken. Til de koekenpan voorzichtig op. Herschik tomatenhelften die mogelijk zijn losgeraakt.

  • Serveer taart warm of op kamertemperatuur met slagroom.

Voedingswaarde

Een portie bevat (Analyse omvat een eetlepel licht gezoete slagroom per portie.): Calorieën (kcal) 327,7% Calorieën uit vet 43,2 Vet (g) 15,7 Verzadigd vet (g) 6,7 Cholesterol (mg) 21,5 Koolhydraten (g) 44,4 Voedingsvezels (g) 2,6 Totaal suikers (g) 31,1 Netto koolhydraten (g) 41,8 Eiwit (g) 3,9 Natrium (mg) 169,1


Bekijk de video: Tomaten-Tarte-Tatin (Juni- 2022).


Opmerkingen:

  1. Gaile

    Kan zoeken naar een link naar een site met veel informatie over dit onderwerp.

  2. Tab

    Uw mening is uw mening

  3. Biaiardo

    heerlijk, deze waardevolle boodschap



Schrijf een bericht