Nieuwe recepten

Kip Saltimbocca met knapperige erwtensalade

Kip Saltimbocca met knapperige erwtensalade


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Saltimbocca vertaalt zich letterlijk met "springt in je mond" - dus ja, het is buitengewoon smaakvol De combinatie van prosciutto en salie is een klassieker die past bij vrijwel elke kant of salade.

Ingrediënten

  • 2 8-oz. kippenborsten zonder vel, zonder botten
  • 3 grote eieren, losgeklopt om te mengen
  • 4 lente-uitjes, heel dun gesneden op een diagonaal
  • 8 Oz. sugar snaps, snaren verwijderd, in dunne plakjes gesneden
  • ½ kopje muntblaadjes, gescheurd indien groot
  • 2 theelepels. fijngeraspte citroenschil
  • 1 eetl. vers citroensap
  • 1 eetl. extra vergine olijfolie
  • Citroenpartjes (voor serveren)

Recept Voorbereiding

  • Leg een kipfilet op een snijplank. Houd een mes parallel aan het bord en werk langs een lange zijde, snijd door het midden van de borst tot je ½ inch van de andere kant bent. Open als een boek en plaats de gevlekte borst tussen 2 vellen plastic folie. Sla voorzichtig zo dun mogelijk zonder het scheuren van vlees - ongeveer ¼ "dik en 20" breed is ideaal. Herhaal met de resterende borst.

  • Plaats eieren, panko en bloem in aparte ondiepe kommen (taartvormpjes of taartplaten werken prima). Kruid de schnitzels lichtjes met koosjer zout. Werk met 1 kotelet per keer en druk 2 salieblaadjes aan beide kanten van het vlees. Wikkel 2 stuks prosciutto rond elke kotelet om een ​​riem te maken die de salie vasthoudt. Bagger in bloem, overtollig afschudden. Doop in eieren en laat overtollig water terug in de kom druppelen. Smeer de panko in, druk er licht op om het te laten hechten en schud het overtollige product eraf. Leg de koteletten op een omrande bakplaat.

  • Verhit plantaardige olie in een grote koekenpan op middelhoog tot zeer heet (een direct afleesbare thermometer moet 350 ° -375 ° aangeven). Laat voorzichtig 1 kotelet langs de zijkant van de pan die het dichtst bij je zit zakken en laat het in de olie glijden zodat het plat ligt. Wervel voorzichtig de olie in de koekenpan zodat de kotelet ondergedompeld is en kook tot de onderkant goudbruin is, ongeveer 2 minuten. Draai met een tang voorzichtig om en kook tot ze aan de andere kant goudbruin zijn, ongeveer 2 minuten. Overbrengen naar een rooster; breng op smaak met koosjer zout. Laat 5 minuten zitten. Herhaal met de resterende kotelet.

  • Gooi lente-uitjes, erwten, munt, citroenschil en -sap en olijfolie in een middelgrote kom; breng op smaak met koosjer zout. Schik de schnitzels op een schaal en bedek met erwtensalade. Bestrooi met zeezout; serveer met citroenen.

Recept van Aaron Crowder, Katie Jackson en Nick Perkins Recensies sectie Best goed. De prosciutto raakte een beetje verdwaald tussen al het gefrituurde paneermeel. De sporadische plaatsing van de salie was ook niet gunstig omdat er enkele happen waren zonder salie en sommige met grote hoeveelheden. Ik zou dit opnieuw maken, maar voeg gemalen salie of fijngesneden verse salie toe aan het paneermengselAnonymousVancouver 27/05/20 Dit is een winnaar en hoort echt thuis in de kippenhal of fame. De salie met de paneermeel ... heerlijk! En super makkelijk. De salade is ook een perfecte combinatie! Ik heb besloten om de COVID-tijd thuis te gebruiken om me een weg te banen door de Bon App Chicken Hall of Fame. Ik zal elk recept beoordelen terwijl ik ze kook ... tenzij ik er genoeg van krijg. LOLdanimalcrackersChicago24 / 04 / 20Ik ben in de war. Ik ga dit vanavond maken, maar gaan de salie en prosciutto in de butterflied-kotelet? Ik wou dat er een video bij was. Anoniem Los Angeles, CA 08/11/19 Had een voorproefje van de Sugar Snap Pea Salad net toen ik hem op had. Voordat gekoeld? Dit is een winnaar. Zal het gebruiken voor Hollywood Bowl Box Picnic. De kip? Echtgenoot wil het morgen als lunch hebben. Moet ik nog meer zeggen. Super goed. Gemakkelijk. Eenvoudig recept Anoniem Pasadena, CA 06/13/19 Dit is oké, maar het is geen kip saltimbocca. Ik heb liever gewoon een gewone (goede) kipschnitzel, en dat is wat dit is met de toevoeging van prosciutto en salie.Mijn familie en ik vonden dit geweldig! Ik kocht kipkoteletten die een hoop werk bespaarden en serveerde dit met geroosterde aardappelen en radijs die in olijfolie, citroensap en een beetje honing waren gegooid. Heerlijk diner! Anoniem Normandië Park, WA05 / 20/19 Absoluut heerlijk! Alles is perfect verlopen. De erwtensalade was een geweldige aanvulling op de saltimbocca! Ik denk er nu al over om het opnieuw te maken en het recept te delen met familie en vrienden. Telath7315 Austin, TX05 / 15/19 Heerlijk! Knapperig en krokant van buiten en sappig mals van binnen! Ongelofelijk gerecht, de salie voegt zoveel smaak toe. Ook heel gemakkelijk te maken! RyenicholsonColumbus Ohio 05/03 / 19Ik was gewoon geen fan van dit gerecht. Het toevoegen van prosciutto aan een gebakken stuk kip was zonde van een duur ingrediënt. Het verdween totaal in de schaal evenals de salieblaadjes. De knapperige erwtensalade was heerlijk. Het zal een prachtige aanvulling zijn op mijn repertoire voor pot luck / zieke vrienden. Msjohnston Columbus, IN04 / 13/19 Knapperige hemel! De smaak en textuur van dit gerecht was een winnaar. De hele familie vond deze leuk. Ik gebruikte iets meer dan een pond kip, en had nog steeds niet zoveel bloem, ei of panko nodig als nodig was. Het is ook prima om de kip niet in olie onder te dompelen - ik gebruikte ongeveer 2 derde van de vereiste hoeveelheid. Makkelijk te maken, heerlijk en vers. Kip was helemaal vochtig in de korst. 5 sterren! Anonymous Menlo Park, CA04 / 10/19


Bekijk de video: De garde van Gert met Dominique Persoone- Huisgemaakte frikandellen met andalouse (Mei 2022).