Rode Posole met Varkensvlees

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Als je nog nooit posole hebt gemaakt, is dit een goed startrecept. Er zijn geen moeilijk verkrijgbare bezuinigingen (zoals het varkenshoofd in veel traditionele versies vereist), en het grootste deel van het proces is handenvrij.

Ingrediënten

3 pond varkensschouder (Boston butt)
1 grote witte ui, gehalveerd door het worteluiteinde, plus gehakt voor serveren
2 knoflookteentjes, kruiselings gehalveerd
10 guajillo-chilipepers, ribben en zaden verwijderd
6 gedroogde chilipepers de árbol, ribben en zaden verwijderd
3 blikken van 15 ounce witte hominy, gespoeld
Dun gesneden kool, dun gesneden radijs, gedroogde oregano en limoenpartjes (voor serveren)

Recept Voorbereiding

Doe de varkensschouder, uienhelften, knoflook, laurierblad en kruidnagel in een grote pan. Giet er 14 kopjes water in (varkensvlees moet worden ondergedompeld). Breng aan de kook en kook, schuim indien nodig en draai het varkensvlees af en toe, tot het vlees gaar en gaar is, maar nog niet uit elkaar valt, 2½ – 3 uur. Breng varkensvlees over naar een bord; laat iets afkoelen. Giet de bouillon in een grote kom en doe terug in de pan. Snijd het varkensvlees in ½ "plakjes en voeg toe aan de bouillon.
Verwarm ondertussen de oven voor op 350 °. Rooster alle chilipepers op een omrande bakplaat tot ze bruin zijn (niet verkolen) en begin lichtjes op te blazen, ongeveer 5 minuten. Breng 3 kopjes water aan de kook in een middelgrote pan; voeg chilipepers toe. Haal van het vuur en laat de chilipepers 10-12 minuten weken tot ze zacht zijn. Mix chilipepers en kookvloeistof in een blender tot een gladde massa; breng op smaak met zout.
Voeg chilipuree toe aan varkensvlees en bouillon. Breng aan de kook, voeg de hominy toe en kook, terwijl u het vet van het oppervlak afschuimt, tot het varkensvlees zo mals is dat het bijna uit elkaar valt, 45-60 minuten; breng op smaak met meer zout.
Verdeel posole over kommen, bedek met ui, kool, radijs en oregano. Serveer met limoenpartjes.
Doe vooruit: Posole kan 3 dagen van tevoren worden gemaakt. Laten afkoelen; bedek en chill.

Recept van Cabuche, Oaxaca

Voedingswaarde

Calorieën (kcal) 600 Vet (g) 24 Verzadigd vet (g) 9 Cholesterol (mg) 125 Koolhydraten (g) 50 Voedingsvezels (g) 6 Totaal suikers (g) 5 Eiwit (g) 39 Natrium (mg) 820 De verhouding van water tot vaste stoffen in dit recept is ver weg. Hoewel ik alle instructies opvolgde, eindigde ik met lekker varkensvlees in pittig, niet gearomatiseerd water. Gebruik dit recept niet.AnonymousCalifornia05 / 03 / 20Dit was een grote hit bij de familie! Het zorgt ook voor fantastische restjes. Hoewel het even duurt om voor te bereiden, zijn de stappen zelf vrij eenvoudig. Ik volgde het recept op de voet, met als enige uitzondering dat ik de knoflook reduceerde van 2 koppen (kruiselings gehalveerd) tot 3 kruidnagel (in plakjes) .Anoniem San Francisco, CA11 / 05/17

Bekijk de video: Pozole Recipe. How To Make Red Pozole. Pozole Rojo Recipe (Juni- 2022).

Opmerkingen:

Fera
2022-03-28, 19:56:23

Ik geloof dat je een fout maakt. Ik kan het bewijzen. E -mail me op PM.
Kazikora
2022-04-12, 21:49:23

Volgens de mijne is dit niet de beste optie
JoJolar
2022-04-24, 17:46:24

En als het te begrijpen
Pius
2022-05-02, 05:15:47

Do not puzzle over it!
Emyr
2022-05-16, 05:11:20

Je begaat een fout.
Yozshulabar
2022-05-23, 11:59:54

Goed gedaan, je zin zal nuttig zijn
Hilton
2022-06-02, 15:51:39

Het is een zeer waardevolle zin
Akiramar
2022-06-28, 16:34:19

Mijn excuses, maar naar mijn mening heb je het mis. Schrijf me in PM, we zullen het afhandelen.