Nieuwe recepten

Volkoren Koekjes

Volkoren Koekjes


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Deze koekjes hebben een luchtige binnenkant en knapperige buitenkant. Perfect - en nog gemakkelijk ook.MEER+MINDER-

Door Scaron

Bijgewerkt 4 augustus 2016

Ingrediënten

1/2

kopje bloem voor alle doeleinden

1 1/2

kopje volkoren meel

1/4

kopje koude, ongezouten boter

Stappen

Afbeeldingen verbergen

  • 2

    Zeef de bloem voor alle doeleinden, het volkoren meel, het bakpoeder, de suiker en het zout in een middelgrote kom. Snijd met twee messen de boter erdoor tot deze fijn is gesneden en het mengsel op kruimels lijkt. Voeg de melk toe en roer tot het net gemengd is. Het deeg moet vochtig zijn, maar nog niet in één samenhangende bal.

  • 3

    Keer het deeg uit op een goed met bloem bestoven oppervlak. Kneed het deeg 10-15 keer (het wordt plakkerig). Til het dan op, bebloem het bord en leg het weer neer. (Dit is een goed moment om je handen te wassen). Bestrooi de bovenkant van het deeg met extra bloem en de deegroller. Rol het deeg uit tot een dunne lap en vouw het dubbel. Rol opnieuw uit en herhaal het proces 2-3 keer. Rol het vervolgens tot een dikte van 3/4-inch. Gebruik een koekjesvormer (2 1/2-3 inch) om koekjes te snijden. Leg ze op een niet ingevette bakplaat.

  • 4

    Bak de koekjes in 12-14 minuten goudbruin. Serveer onmiddellijk.

Voedingswaarde-informatie

Geen voedingswaarde-informatie beschikbaar voor dit recept


Gemakkelijke Volkoren Koekjes

Waarom koekjes vandaag? Waarom niet. Ik was eigenlijk al zo lang (lees: jaren) van plan dit eenvoudige recept voor volkoren koekjes met je te delen.

Ik heb een erg verouderd koekjesrecept op deze site dat wat liefde nodig had, dus hier is de nieuwe en verbeterde versie! Zoals je de afgelopen maanden misschien hebt gemerkt, doe ik meer moeite om dit jaar meer volkoren gebakken producten te delen!

Desserts zijn niet mijn grootste zwakte in het leven. Of dit nu komt doordat ik er in mijn vorige leven uren en uren mee bezig ben geweest om ze te bakken, ik heb er gewoon niet zo vaak zin in. Schokkend, ik weet het. Koolhydraten (en andere hartige dingen) daarentegen? Geef mij alle van hen.

Brood, pasta, zijgranen. Ik kan me geen leven voorstellen zonder. Ik geloof nog steeds dat er een tijd en plaats is voor bloem voor alle doeleinden, maar als ik gebakken goederen in volkoren vorm kan bereiden, ben ik er helemaal voor! Te beginnen met deze koekjes...

Deze koekjes zijn 100% volkoren, geloof het of niet! Traditionele karnemelkkoekjes zijn waarschijnlijk de laatste ding dat mensen zich voorstellen in volkoren vorm. Er is iets speciaals aan een echt zuiders karnemelkkoekje en dat zal ik niet ontkennen.

Maar je zult versteld staan ​​hoe luchtig volkorenkoekjes ook kunnen zijn. In feite hebben ze een meer genuanceerde smaak door de toevoeging van zemelen, kiemen en endosperm (die worden verwijderd uit traditionele meelsoorten voor alle doeleinden).


Zelfgemaakte Volkoren Koekjes

Trefwoord Volkoren Koekjes

Ingrediënten

  • 2 1/2 kopjes volkoren gebakmeel
  • 1 kopje volle melk
  • 1 TB appelciderazijn of citroensap werken ook goed
  • 8 TB boter in blokjes
  • 3/4 tl zout
  • 1 1/2 TB bakpoeder
  • 1/4 kop verse kruiden Ik voeg graag kruiden toe als ik deze serveer bij een brunch of diner. Ik gebruik meestal een mengsel van dille, peterselie, basilicum, oregano en rozemarijn., optioneel

Instructies:

Receptnotities

Deze hoef je niet een nacht te laten staan, als je de koekjes niet wilt laten weken of als je eenkorenmeel gebruikt. Gewoon de koekjes mengen en bakken.

Bevriezen: Leg het ongekookte, uitgesneden koekjesdeeg op een bakplaat. Vries de rauwe koekjes in tot ze bevroren zijn (ongeveer 30 minuten-1 uur). Eenmaal bevroren, plaats de koekjes in een vriezer-veilige zak of container. Als je klaar bent om een ​​koekje te bakken, volg dan de kookinstructies in het recept hierboven. Houd rekening met 2-4 extra minuten baktijd.

Meelupdate 2015: Ik gebruik tegenwoordig bijna uitsluitend eenkorenmeel. Gebruik voor een eenkorenversie 2 2/3 kopje eenkorenmeel met de overige ingrediënten. Voor eenkoren is weken niet nodig, dus combineer gewoon de droge ingrediënten en de boter (dit kan ook in de keukenmachine) en daarna de natte ingrediënten. Mix net zolang tot het deeg nat is. Eenkoren is het meel dat in dit recept wordt afgebeeld (de foto's zijn bijgewerkt sinds het oorspronkelijke recept in 2013).

Eenkoren staat bekend als de oudste tarwevariëteit, waardoor het een "oud" graan is. Het oude graan wordt verondersteld te zijn ontstaan ​​in de regio Tigris-Eufraat en is mogelijk het belangrijkste graan waarnaar in de vroegste verslagen van de Bijbel wordt verwezen. Simpel gezegd, eenkoren is de tarwe die mannen aten in de vroegste dagen vóór de moderne tarwevariëteiten. Hoewel moderne tarwe hybridisatie heeft ondergaan, blijft eenkoren trouw aan zijn oorspronkelijke eigenschappen. Eenkoren wint langzaam aan populariteit, maar wordt nog in slechts enkele regio's in Europa geteeld.

Het zoete, oergraan heeft een lichtere textuur en smaak dan hedendaagse tarwe en bevat een gunstiger glutengehalte. Mensen met lichte glutensensitiviteit kunnen mogelijk eenkoren consumeren zonder de problemen die gepaard gaan met volkoren door het ontbreken van D-genoom, maar eenkoren is niet glutenvrij. Eenkoren zit boordevol voeding, die een hoog eiwitgehalte bevat, samen met de antioxidant beta-caroteen luteïne en mineralen.

Eenkoren ziet eruit en smaakt vergelijkbaar met witte bloem, dus het is de perfecte gezonde bloem om te gebruiken bij het maken van pizzadeeg. Eenkoren wordt verkocht in sommige natuurvoedingswinkels en online.

Eenkoren houdt er niet van om gekneed of overwerkt te worden, dus je zult willen stoppen met het kneden van eenkorenpizzadeeg zodra de bloem in het deeg is gemengd. Als je doorgaat met het kneden van het deeg, zal het "deconstrueren" en veranderen in een papperig deeg dat onmogelijk te hanteren is.


Hoe maak je Jeera-koekjes?

Het proces om deze te maken is heel eenvoudig.

  1. Alle ingrediënten afmeten: De eerste stap van elk recept is het meten van de droge en natte ingrediënten.
  2. Het deeg maken: Zorg ervoor dat de boter op kamertemperatuur is om het deeg te maken.
    1. Begin de boter met de bloem te wrijven tot de textuur op broodkruim lijkt.
    2. Voeg de overige ingrediënten toe en breng alles samen tot er een deeg ontstaat. NIET KNEDEN.


    Koekjesrecept | atta koekjes recept | recept voor tarwekoekjes

    koekjesrecept | atta koekjes recept | recept voor tarwekoekjes met gedetailleerd foto- en videorecept. eigenlijk een klein gebakken zoet gerecht of tussendoortje dat wordt bereid uit volkoren tarwemeel of atta-meel. meestal wordt het gegeten als een avondsnack met masala chai of snijden chai, maar niet beperkt om ook te proberen voor het ontbijt.
    koekjesrecept | atta koekjes recept | recept voor tarwekoekjes met stap voor stap foto- en videorecept. een ideale en gezonde snack die deel kan uitmaken van een tiffin-box voor kinderen en ook voor volwassenen. er zijn verschillende variëteiten en variaties op het koekjesrecept en het kan worden bereid met tarwe, bloem of zelfs met haver. verder kan het ook worden uitgebreid door chocolade, jam, noten en zelfs gember en komijn toe te voegen.

    dit is mijn eerste koekjes recept of atta koekjes recept en daarom wilde ik een gezonde delen. ik heb het boterkoekje al gedeeld of naankhatai die volledig is gemaakt met maida of gewone bloem. terwijl sommigen misschien beweren dat cookie gewoon een ander synoniem is voor biscuit, maar ik ben het er niet mee eens. koekjes zijn typisch zoete snacks, terwijl koek zowel zoet als hartig kan zijn. bovendien zijn koekjes over het algemeen knapperig in vergelijking met koekjes die taai van aard zijn. verder zijn de koekjes meestal rond van vorm en kunnen koekjes rond, vierkant en zelfs rechthoekig van vorm zijn.

    verder enkele belangrijke tips en suggesties voor een perfect atta koekjes recept. eerst heb ik hiervoor volkoren tarwemeel gebruikt recept voor tarwekoekjes. als alternatief kunt u ook gewone bloem of maida gebruiken en dezelfde procedure volgen. ten tweede, gebruik de boter altijd op kamertemperatuur en voeg niet de verwarmde gesmolten boter toe. ook met betrekking tot melk, voeg volle melk op kamertemperatuur toe tijdens het bereiden van het deeg. tot slot, als de koekjes eenmaal gebakken zijn, laat ze 10-15 minuten afkoelen en haal ze dan van het bakrek.


    Hoe koekjes te serveren

    • Smeer boter en jam op warme koekjes, of beter nog gebruik deze zelfgemaakte honingboter met appelboter.
    • Serveer ze als brunch met worstjus, spek en ei, of een frittata.
    • Serveer ze bij het Thanksgiving-diner in plaats van broodjes.
    • Splits de restjes open en serveer ze met aardbeiencompote en slagroom voor een snel aardbeientaartdessert.

    HONGER NAAR MEER? Word lid van mijn nieuwsbrief om een ​​melding te krijgen wanneer ik een nieuw recept publiceer. Volg het op Instagram, Facebook en Pinterest voor meer inspiratie.


    1 kopje Red Fife of je favoriete volkoren meel

    1. Klop de zachte boter met de honing en vanille in een kleine kom met een houten lepel of een handmixer tot ze goed gemengd zijn en klaar zijn om te smeren. Bewaren afgedekt bij kamertemperatuur voor maximale smeerbaarheid!

    1. Verwarm je oven voor op 400ºF en zet je convectieventilator aan als je die hebt.

    2. Klop de twee meelsoorten, het bakpoeder en het zout door elkaar en verdeel de fijnere poeders gelijkmatig over de grovere. Rasp de bevroren boter grondig door de grootste gaten van een standaard rasp rechtstreeks in de droge ingrediënten. Gooi de werken voorzichtig met je vingers totdat de boterscherven gelijkmatig door de bloem zijn verdeeld, een veel gemakkelijker proces dan moeizaam 'snijden' in het vet.

    3. Giet de melk bij het bloemmengsel en roer met het handvat van een houten lepel tot een deegmassa. Kneed het werk een paar keer voorzichtig met je handen, vouw het dubbel en neem bloem op tot alle ingrediënten samenkomen. Voeg indien nodig nog een paar lepels melk toe om eventueel losgekomen bloem op te vangen. Dep of rol het deeg uit op een licht met bloem bestoven werkoppervlak en vorm een ​​dikke, gelijkmatige schijf van ongeveer 1 "dik en snijd het in grote taartvormige wiggen. Leg de koekjes op een bakplaat, klop de honing en olie door elkaar en bestrijk de bovenkanten ermee. Bak tot de koekjes goudbruin en heerlijk zijn, 12 tot 15 minuten. Serveer warm met klodders honing-vanilleboter.


    Recept voor Volkoren Biscuit

    Als je hier nieuw bent, wil je je misschien abonneren op mijn RSS-feed. Bedankt voor het bezoeken!

    Oké, dus ik absoluut Liefde zelfgemaakte koekjes, maar die passen tegenwoordig niet echt in ons clean eating plan. Wat moet een meisje doen? Maak een versie die doet fit! Ik heb wat aanpassingen gedaan, namelijk volkoren meel (vers gemalen) en boter in plaats van bakvet. Ik moet zeggen, deze zijn niet slecht en helemaal niet slecht.

    Maar weet je wat het leukste is? Ze hebben maar 5 minuten nodig om te maken (serieus! 5 minuten!) en 10 minuten om te koken, dus je kunt ze in 15 minuten klaar hebben. Dat is minder tijd dan ik nodig heb om de deur uit te gaan om naar Cracker Barrel te gaan.

    Laat me weten wat je ervan vindt'

    Oh'8230 en dit is de beste manier om een ​​zelfgemaakte biscuit'8230 gesmoord in boter en zelfgemaakte aardbeienjam te eten. Technisch gezien is dit nog steeds clean eating, het is biologische boter en zelfgemaakte aardbeienjam!

    Variatie: Voeg 1-2 eetlepels suiker en je favoriete add-ins zoals gedroogde bosbessen of mini-chocoladestukjes toe en je hebt een heerlijk scone-recept!


    Mijn romige, dromerige recept voor volkoren koekjes

    Dus als je een koekjesliefhebber bent die deze lekkernijen heeft opgegeven omdat ze niet goed voor je zijn, dan begrijp ik het helemaal en het is zeker niet mijn bedoeling om je weer te verleiden tot het af en toe koekjes eten. Maar als je op zoek bent naar een betere biscuit & mdashone die gemaakt is met volkoren meel, 100% echte ingrediënten, EN nog steeds sappig en lekker is, dan heb ik precies het recept voor jou&mdashmy Romige, dromerige volkoren koekjes! Of je ze nu serveert als de perfecte begeleider van soep, een maaltijd of ontbijt, deze veelzijdige juweeltjes zijn een bijzondere, heerlijke traktatie!


    Beste hondenkoekjes

    Of je nu een vegetarische hond hebt of niet, deze niet-vleeskoekjes worden letterlijk opgepikt! Het recept komt met dank aan koning Arthur-vriend Elaine Aukstikalnis, die in een veterinair kantoor werkt. Elaine bakt deze koekjes regelmatig (die zijn "doorgelicht door de dierenarts") om mee te nemen naar het werk voor "de patiënten".

    Ingrediënten

    • 2 kopjes (227 g) King Arthur wit volkoren meel
    • 1 kop (89 g) havermout, ouderwets of snelkokend
    • 1 eetlepel gedroogde peterselie of 2 eetlepels gehakte verse peterselie
    • 1/2 kop (56 g) Baker's Special Dry Milk of magere droge melk
    • 1/2 theelepel zout
    • 2 grote eieren
    • 1 kop (269 g) pindakaas, knapperig of gewoon
    • 1/2 kop + 1 eetlepel (128 g) koud water, genoeg om een ​​samenhangend deeg te maken

    Instructies:

    Verwarm de oven voor op 300 ° F. Vet een paar bakplaten licht in of bekleed ze met bakpapier.

    Meng de bloem, haver, peterselie, melkpoeder en zout.

    Voeg de eieren en pindakaas toe, roer om te combineren, het mengsel zal kruimelig zijn.

    Voeg voldoende water toe om het deeg samen te brengen, afhankelijk van het seizoen, het kan zijn dat je iets meer (winter) of iets minder (zomer) moet toevoegen.

    Perfectioneer je techniek

    Smaaktesten van onze beste hondenkoekjes

    Om koekjes te maken met een hondenbeensnijder, rolt u het deeg ongeveer 1/4 "dik en snijdt het met een 3 1/2" -snijder (of de grootte van uw keuze). Verzamel en rol de restjes opnieuw en blijf koekjes snijden totdat je al het deeg hebt gebruikt.

    Om hondenkoekjes te maken, laat je het deeg in balletjes ter grootte van een walnoot op de voorbereide bakplaten vallen. Maak ze plat tot ongeveer 1/4 ".

    Bak de koekjes ongeveer 40 tot 60 minuten, bak de kleinere koekjes korter. Als ze klaar zijn, zijn de koekjes donker goudbruin en helemaal droog en knapperig.


    Bekijk de video: GEZOND TUSSENDOORTJE: ZELFGEMAAKTE VOLKOREN KOEKEN - Bakflix #8 (Juli- 2022).


Opmerkingen:

  1. Zander

    Ik ben het helemaal met je eens. Er zit iets in en het idee is uitstekend, ik steun het.

  2. Fenrilabar

    Ik denk dat je geen gelijk hebt. Ik ben er zeker van. Ik kan het bewijzen. Schrijf in PM, we zullen communiceren.

  3. Tokus

    I agree, this thought will come in handy

  4. Kashura

    Ik vond je blog leuk, vooral het ontwerp

  5. Mukonry

    Gefeliciteerd, ik denk dat dit een briljant idee is.



Schrijf een bericht