Nieuwe recepten

Risotto met zeevruchten

Risotto met zeevruchten


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ik heb de zeevruchten goed gewassen in verschillende wateren en daarna 1 minuut in kokend water gedaan.

Eerst maakte ik de rijst... Ik hardde de fijngesnipperde ui en de geraspte wortel in een beetje olijfolie. Ik voegde de rijst toe, daarna deed ik de vissoep (visgraten bleven over na het uitbenen van verschillende vissen, gekookt met groenten en daarna het sap gezeefd). Ik doe het mengsel in een yena-kom en zet het in de voorverwarmde oven. Ik heb het indien nodig aangevuld met vissoep.

In een wok deed ik een beetje olijfolie, en hardde ik de fijngesnipperde ui hard. Ik voegde gehakte knoflook, geraspte gember, sojasaus, Worcestershire-saus, hete pepervlokken en uitgelekte zeevruchten toe. Ik voegde zout en peper toe en liet het een paar minuten op het vuur staan.

Toen de rijst half gekookt was, voegde ik de zeevruchten toe. En toen het klaar was, sneed ik de groene ui fijn en voegde het toe aan de rijst.

Ik serveerde het met pikante olijven.

Goede eetlust!


We beginnen met het bereiden van het basis Risotto-recept door de vissoep te koken, de ui te wassen en schoon te maken. Roer er een eetlepel olijfolie door tot het glazig wordt. Voeg de risottorijst toe, laat sudderen, giet de witte wijn erbij en daarna de helft van de vissoep en kook 15-20 minuten, roer regelmatig en voeg geleidelijk de andere helft van de vissoep toe. Kruid met peper en zout. Het wordt opzij gezet.

Laat de zeevruchten ontdooien. Was en hak intussen de peterselie. De reeds ontdooide zeevruchten worden op een servet gedroogd, de olijfolie wordt in de pan verwarmd, de uitgelekte zeevruchten worden toegevoegd en 5 minuten laten sudderen. Kruid met peper en zout en meng met de bereide risotto en gehakte peterselie. Haal van het vuur, laat iets afkoelen en serveer met geraspte Parmezaanse kaas erop.

Als je van de Italiaanse keuken houdt, nodig ik je ook uit voor een portie pasta… to be Lasagna, dus volg ons.


Risotto met zeevruchten

Risotto met zeevruchten is een van de recepten die ik bereid als ik een vakantie en Italië mis. Je weet al dat Italië mijn favoriete land is. Als kind was ik fan van alles wat Italië betekent. Meteen na de jaren '90, toen ik kabeltelevisie had en Heaven 1 ontdekte, begon mijn liefde voor de Italiaanse taal. Dus deed ik een speciale middelbare school, waar Italiaans mijn moedertaal was. Toen ging ik naar Itaia en dat is het! Mijn liefde is eeuwig geworden! Dus, deze dagen, heb ik mijn verlangen naar Bari (die zoooo groot is) gekalmeerd met een portie, misschien zelfs 2, Risotto met zeevruchten!

Zoals gewoonlijk, als het gaat om ingrediënten uit Italië, wendde ik me tot mijn vertrouwde vriend - www.miramax.ro ♥ Klik in het onderstaande venster op SPELEN voor het videorecept, en hieronder vind je informatie over de gebruikte producten!

Qua rijst heb ik gekozen Arborio Riso Scotti rijst, ideaal voor risotto! Vergeet niet, voor risotto recepten is het ideaal om een ​​speciale rijst te gebruiken, met een ronde korrel. Het blijft al dente en we voelen de textuur, zelfs als de risotto romig is. De prijs-kwaliteitverhouding lijkt mij uitstekend voor deze rijst!

Toen koos ik natuurlijk de zeevruchten! ik heb een zak Zeevruchtenmix en een getijdezak van gepelde garnalen 31/40,dus ik heb genoeg ingrediënten om 2 keer het recept voor Risotto met zeevruchten te maken! Trouwens, sinds ik Miramax heb ontdekt, heb ik altijd zeevruchten in de vriezer.

En als we het over de vriezer blijven hebben, heb ik natuurlijk ook besteld boter Parmareggio die we nemen bij 400g of 1 kg, dan deel ik het en heb ik het altijd bij de hand in de koelkast en vriezer. Ik gebruik het ook in eten en in cakes of crèmes.

Naast de zeevruchtenrisotto had ik natuurlijk ook witte wijn. Ik heb het ook in het recept gebruikt, want zonder wijn… is er geen risotto, en Sergiu verordende dat het erg lekker is. ik kies de wijn Pinot Grigio - Feudo Arancio (Italië), 0,75 l witte wijn, fris en evenwichtig, licht zuur, met aroma's van perziken, peren en gedroogde gele bloemen.

Laten we eens kijken welke ingrediënten we nodig hebben voor het recept voor zeevruchtenrisotto. Vergeet niet dat we op www.miramax.ro ook een kortingscode - TEO10 - hebben voor 10% extra korting op je bestelling!

Ingrediënten voor 4-6 porties Risotto met zeevruchten

Hoe Risotto met zeevruchten te bereiden

  1. Verhit de olijfolie in een grote pan. Fruit ui en knoflook, 1-2 minuten, op laag vuur, vaak roerend.
  2. Voeg de rijst toe. We harden het uit totdat het doorschijnend wordt.
  3. Voeg de zeevruchten toe, die we eerder ontdooiden. Meng goed en schenk er een eetlepel soep en witte wijn bij.
  4. Laat het op laag vuur, onder af en toe roeren, 13-14 minuten sudderen.
  5. Wanneer alle vloeistof is opgenomen, voegen we de soep geleidelijk toe, stuifmeel voor stuifmeel.
  6. Voeg op het einde 50 g blokjes boter, fijngehakte peterselie en geraspte Parmezaanse kaas toe.
  7. Onderweg vergeten we niet steeds peper en zout toe te voegen. Het is niet nodig om alle soep te zetten, alleen genoeg om de rijst te koken.

Vergeet niet dat risotto met zeevruchten (en risotto in het algemeen) warm wordt geserveerd. Het moet romig zijn, het kan gemakkelijk op het bord worden uitgesmeerd als we het met de pollen / lepel doen! Een paar reepjes Parmezaanse kaas erop en... doe je best! zien HIERen andere recepten bereid met Miramax-producten.


Risotto met zeevruchten - Recepten

Ingrediënten voor 6-8 porties:
- 300 g rijst voor risotto (ik gebruikte Scotti)
- 600 g geassorteerde zeevruchten (garnalen, mosselen, zeevruchtencocktail)
- 1 liter groentesoep
- een glas witte wijn
- ½ preidraad
- 3-4 teentjes knoflook in dunne plakjes gesneden
- zout en peper naar smaak
- 3-4 eetlepels olijfolie
- ½ peterselie verbinding

Voor de kippensoep kookte ik de groenten (wortelen, pastinaken, bleekselderij, guilla en een ui waarin ik 5-6 kruidnagels stak) in anderhalve liter gezouten water, tot de groenten gaar waren en de soep een mooie kleur had , dan haalde ik de groenten eruit, ik zeefde de soep en fara klaar zonder soepblokjes en alles was klaar in 30 minuten.

Als de soep klaar is, kunnen we de olijfolie, waarin we de fijngesneden prei en de knoflook verhitten, ongeveer 2 minuten opwarmen tot de prei zacht is. Roer vaak, zodat de knoflook niet gaat branden en bitter wordt.

Dan voegen we de rijst toe, die we vooraf goed wassen. We temperen het samen met de prei tot het glazig wordt.

Voeg dan de zeevruchten toe (die we eerder ontdooien), meng goed en schenk er een snuifje soep en witte wijn bij.

Laat het op laag vuur sudderen, af en toe roeren. Wanneer alle vloeistof is opgenomen, voegen we de soep geleidelijk toe, stuifmeel voor stuifmeel. Tegen het einde voegen we de fijngehakte peterselie toe en onderweg vergeten we niet steeds peper en zout toe te voegen. Je hoeft niet alle soep klaar te zetten, maar zet genoeg om de rijst te laten koken. En als ik zeg gekookt, in het geval van risotto, bedoel ik niet een paprijst, omdat de korrel heel en een beetje al dente moet blijven, wat betekent dat we de rijstkorrel kunnen bijten, NIET in de mond smelten


RECEPTEN MET ZEEVRUCHTEN: Risotto met garnalen en pikante saus

Ben je een liefhebber van zeevruchten en weet je niet meer wat je moet koken? Vandaag bieden we je een heel eenvoudig recept met garnalen, dat snel klaar is en zeker in de smaak zal vallen bij het hele gezin.

Ingrediënten risotto met garnalen en pikante saus

Hoe maak je risotto met garnalen en pikante saus?

Fruit de garnalen met zout en peper in een pan waarin je eerder een eetlepel olijfolie hebt gedaan en blussen met een kwart glas witte wijn. Kook de rijst even en hak dan de ui, knoflook en peterselie fijn. Voeg de rijst toe over de garnalen en strooi er een beetje Parmezaanse kaas over. Goede eetlust!

VOORZICHTIG! Hoeveel mensen kunnen de bruiloft bijwonen? Hier zijn de nieuwe voorwaarden aangekondigd door Raed Arafat

HOE KUNT U WETEN OF HET EEN AARDBEVING ZAL ZIJN? Dit zijn ALERTS die u kunnen redden in het geval van een sterke aardbeving

WAARSCHUWING! Stijgt de pensioenleeftijd in Roemenië? De officiële aankondiging


Hoe maak je paella

Allereerst reinigen en wassen we de zeevruchten.

Mosselen doen er zo lang mogelijk over, want ze moeten heel goed worden schoongemaakt met een ruwe borstel, draadspons of wat je maar bij de hand hebt, zodat het oppervlak van de schelpen geen onzuiverheden heeft. Leg ze 20-30 minuten in een kom met koud water om het zand dat ze kunnen bevatten te laten.

Giet vervolgens af en breng over naar een pan. Zet de pan op middelhoog vuur (er is geen water of andere vloeistof nodig) en laat ze 8-10 minuten staan ​​totdat ze allemaal opengaan.

Degenen die gesloten blijven, gooi ze weg en de vloeistof die ze hebben achtergelaten, doe het zo heet in een kleine kom over de saffraandraadjes.

Ik waste de garnalen in koud water en omdat ik ze heel wilde laten, met schelpen, haalde ik hun kommen eruit met een tandenstoker. Ik deed hetzelfde met de garnalen.

Ik heb de inktvis schoongemaakt en dikkere ringen gesneden.

In een grote pan met een diameter van 33 cm verhitte ik de olie en bakte ik de garnalen en garnalen een minuut, maximaal twee aan elke kant, en nam ik de zeevruchten op een bord.

In de resterende olie hardde ik de gesnipperde ui en knoflook tot ze zacht begonnen te worden.

Ik voegde de inktvis toe en hardde nog twee minuten uit.

Snijd vervolgens de paprika.

Daarna volgden rijst, hete paprika, saffraansap (door filamenten gespannen) en groentesoep.

Laat sudderen en roer niet, schud de pot gewoon af en toe. Proef en eventueel zout naar smaak.

Als de rijst bijna al het vocht heeft opgenomen, leg je de garnalen, garnalen en mosselen erop.

Zet nu het vuur uit, dek af met een deksel en laat de paella 10 minuten rusten, gedurende welke tijd de rijst het resterende vocht opneemt.

* Als je wilt, kun je nu een handvol erwten of gekookte erwten toevoegen.

Eet paella met warme zeevruchten, besprenkeld met citroensap, samen met een glas witte wijn. Goede eetlust!

Mocht je in de smaak vallen van de recepten op deze blog, dan wacht ik elke dag op je Facebook pagina. Je zult er veel recepten vinden, nieuwe ideeën en discussies met geïnteresseerden.

* U kunt zich ook aanmelden voor Recepten groep van alle soorten. Daar kun je je foto's uploaden met beproefde gerechten uit deze blog. We zullen menu's, voedselrecepten en nog veel meer kunnen bespreken. Ik verzoek u echter dringend om de regels van de groep te volgen!

Je kunt ons ook volgen op Instagram en Pinterest, onder dezelfde naam "Allerlei recepten".


Risotto met zeevruchten

Het hoge gehalte aan Omega 3, vitamines en mineralen, plaatst zeevruchten op de lijst van favoriete voedingsdeskundigen. En recente studies zeggen dat een wekelijkse portie zeevruchten het risico op een hartaanval halveert.

Ingrediënt:

  • Arborio risotto
  • tijgergarnalen
  • baby inktvis
  • cherrytomaatjes
  • knoflook
  • basilicum
  • olijfolie
  • zout peper.

Methode van voorbereiden:

Voeg, nadat de olie is opgewarmd, de garnalen en de baby-inktvis toe. Bak een paar minuten tot ze goudbruin zijn en voeg dan de knoflook en cherrytomaatjes toe (eerder in stukjes gesneden). Bak de geurige basilicum 3 minuten, blus met wijn en voeg de biscsaus (een mengsel van vissaus met enkele magische en aromatische ingrediënten) en risotto toe. Voeg naar smaak peper en zout toe.

De risotto moet al dente zijn, op een bord gemonteerd en als versiering een blaadje basilicum toevoegen.


Methode van voorbereiden

Kleine aardappelen in kaassaus

Kook de aardappelen enkele minuten in gezouten water - de bevroren aardappelen mogen alleen in heet water worden afgespoeld. het

Taart met herfstgroenten

We maken een dienblad klaar met een afmeting van 30/40 cm. of twee kleiner dan 15/20 cm. We bereiden ons voor op het begin


RISOTTO MET ZEEVRUCHTEN

Ik stel het eenvoudigste recept voor voor risotto met zeevruchten & # 8211 voor gehaaste huisvrouwen, voor holti en mensen die interessantere dingen te doen hebben dan uren in de keuken te zitten. Dus in plaats van verse zeevruchten zullen we de bevroren gebruiken & # 8211 zijn al gewassen en schoongemaakt.

INGREDINTEN (3 pers.): KOOKTIJD - 35-40 minuten

rijst & # 8211 250 gr
diepgevroren zeevruchten & # 8211 300 gr
ui & # 8211 1 st.
rood & # 8211 1 groot
knoflook & # 8211 2-3 pups
witte wijn & # 8211 150 ml
olie & # 8211 3 el
fijngehakte peterselie
zout, peper, hete paprika

Snijd de ui in zeer kleine blokjes en doe deze samen met de gesnipperde knoflook in een wokpan (diep) met olie hard. Voeg als de ui glazig wordt de gepelde tomaat en de gesneden blokjes toe, giet de wijn erbij en zet het vuur een minuut hoger, zodat de alcohol verdampt.

Voeg nu de bevroren zeevruchten toe en dek de pan af met een deksel, waardoor het vuur lager wordt. Was de rijst en leg deze over de ontdooide zeevruchten (in de pan moeten we genoeg vloeistof hebben om de rijst te bedekken). Wij gebruiken de deksel niet meer.

Meng de risotto regelmatig en voeg een glas water (ongeveer 150 ml) toe zodra de rijst het vocht uit de pan heeft opgenomen. Zout, peper, pers met hete paprika. Blijf op het vuur tot de laatste kooktijd van de rijst. Voeg op het laatste moment de gehakte peterselie toe en serveer.


Receptideeën met vis en zeevruchten, gepresenteerd door de concurrenten van het team van Chef Sorin Bontea:

Zeewolf met mosselen, groenten, bleekselderijpuree met kurkuma en gegrilde champignons bereid door concurrent Ionuț Bela

Zeewolf met mosselen, groenten, bleekselderijpuree met kurkuma en gegrilde champignons

Risotto met garnalen en nero di seppia, bereid door Adrian Luca

Risotto met garnalen en inktvis zwart

Rijstnoedels met garnalen en groenten, recept van Silviu Constan

Rijstnoedels met garnalen en groenten

Forelfilets met courgette en mosselen met mediterrane saus, recept van Maria Sandru

Forelfilets met courgette en mosselen met mediterrane saus

Vis met wortelchips, gekarameliseerde boter met garnalen en gegrilde groenten bereid door Edmond Zanidache

Vis met wortelchips, gekarameliseerde boter met garnalen en gegrilde groenten

Karperfilets met krokant spek en peterseliepuree, bereid door Roxana Vasile

Karperfilets met krokant spek en peterseliepuree



Opmerkingen:

  1. Bradig

    Je hebt ongelijk. Laten we proberen dit te bespreken. Schrijf me in PM, het praat met je.

  2. Chapin

    Ik kan nu niet deelnemen aan de discussie - geen vrije tijd. Zeer binnenkort, zorg ervoor dat uw mening.

  3. Tyrelle

    Ja, dit is bij iedereen al lang bekend. Maar de auteur geeft er niets om!

  4. Eadwiella

    Ongeëvenaard thema, ik ben benieuwd :)

  5. Waluyo

    Driving into the dude. Maladtsa !!!!!!

  6. Meztishura

    Volgens de mijne is dit de variant niet de beste

  7. Claegborne

    waar is de wereld naar toe gerold?



Schrijf een bericht