We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Ingrediënten
- 1 pond gemalen kip of rundvlees
- Sap van 1 kleine limoen of 1 theelepel azijn
- Zout, naar smaak
- 2 eetlepels plantaardige olie, plus meer om te frituren
- 2 middelgrote uien, fijngehakt
- 2 kleine groene chilipepers, fijngehakt
- Een stuk gember van 1 inch, fijngehakt
- 5 kleine teentjes knoflook, fijngehakt
- 3/4 kopjes koriander, fijngehakt
- 1/2 kop muntblaadjes
- 3/4 Theelepels peper
- 1/4 theelepel kurkuma
- 1 theelepel garam masala
- 1/4 theelepel komijn
- 1/4 theelepel kaneel
- 1 middelgrote aardappel, gekookt en gepureerd
- 1 sneetje brood, grof gescheurd (optioneel)
- 2 eiwitten
- 1 kopje paneermeel
- Muntchutney, tomatenketchup of gestoomde rijst om erbij te serveren
Routebeschrijving
Combineer de gemalen kip of het rundvlees met het limoensap in een pan met antiaanbaklaag en breng op smaak met zout. Kook op middelhoog vuur tot al het overtollige water is opgedroogd. Laat wat vocht achter. Haal van het vuur en laat afkoelen.
Verhit de olie in een andere pan op middelhoog vuur en bak de gehakte uien tot ze bleek worden. Gooi de groene chilipepers, gember, knoflook, koriander en muntblaadjes erdoor en roer. Voeg vlak voordat je het van het vuur haalt de peper, kurkuma, garam masala, komijn en kaneel toe.
Haal van het vuur en zet opzij. Laat het mengsel een beetje afkoelen. Voeg de aardappelpuree en gemalen kip of rundvlees toe en meng goed. Als het mengsel vochtig is, voeg dan het brood toe en meng goed.
Klop in een kom de eiwitten stijf en zet apart. Leg de paneermeel op een bord. Verhit 1 inch plantaardige olie in een diepe bakpan op middelhoog vuur.
Vorm balletjes van het gehaktmengsel en druk ze plat in het midden van je handpalm. Dip elk pasteitje in het eiwit en rol het dan over de broodkruimels. Bak tot beide kanten goudbruin zijn.
Serveer warm met muntchutney, tomatenketchup of met gestoomde rijst.
Voedingsfeiten
Porties2
Calorieën per portie849
Foliumzuurequivalent (totaal)167µg42%
De blog is gewoon geweldig, ik zal het iedereen aanbevelen die ik ken!
Without intelligence ...