Nieuwe recepten

In-N-Out voegt gastronomische warme chocolademelk toe aan hun menu

In-N-Out voegt gastronomische warme chocolademelk toe aan hun menu


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Oké, maar hoe zit het met kipnuggets?

Ken Wolter/Shutterstock

De cult-favoriete burgerketen van Californië In en uit heeft het eerste nieuwe item in 15 jaar toegevoegd aan het menu van hamburgers, friet en shakes. Klanten kunnen nu bestellen Ghirardelli warme chocolademelk geserveerd met marshmallows (op verzoek erbij) van het merk beachy burger.

Hoewel In-N-Out na de opening in 1948 jarenlang exclusief was voor Californië, heeft het bedrijf zijn hamburgertentjes uitgebreid naar Utah, Arizona, Texas, Nevada, Oregon en plannen om 50 locaties in Colorado te openen. In alle 328 restaurants kunnen gasten genieten van verse, op bestelling gemaakte hamburgers (ofwel met broodjes of eiwitachtige stijl met sla), "dierenfrietjes" en Napolitaanse shakes (chocolade, aardbei en vanille in lagen op elkaar, voor niet-ingewijden) als evenals In-N-Out's nieuwe 8-ounce warme drank gemaakt met Ghirardelli warme chocolademelkpoeder geserveerd in die iconische met palmbomen omzoomde beker.

Volgens de president van het bedrijf (en de kleindochter van de oprichter) Lynsi Snyder, is de warme chocolademelk eigenlijk een terugkerend menu onderdeel. “Mijn grootouders, Harry en Esther Snyder, hebben het vanaf de jaren ’50 jarenlang geserveerd. Ik weet niet zeker hoe het van het menu viel, maar het maakt deel uit van onze cultuur en is iets speciaals voor kinderen, en ik ben blij dat we het terugbrengen, "vertelde Snyder Het Orange County-register.

De laatste van In-N-Out nieuwe menu-item, limonade, verscheen meer dan tien jaar geleden, dus deze recente toevoeging / nostalgische terugroepactie is al lang geleden. Hoewel het misschien niet de kipnuggets zijn, de vegetarische burger, of de NYC pop-uplocatie waar iedereen op hoopte, het is nog steeds een gedurfde stap van de beste hamburgerketen aan de westkust. Wist je niet dat je favoriete plek om een ​​double-double te pakken al sinds 1948 bestaat? Hier zijn 10 andere dingen waarvan we wedden dat je ze niet wist over In-N-Out!


In-N-Out voegt gastronomische warme chocolademelk toe aan hun menu - Recepten

Je hebt geen vrienden of familie nodig om een ​​kopje te mixen: een goede kop warme chocolademelk is gezelschap op zich. Bewaar "de goede dingen" niet voor een speciale gelegenheid of een zondagse brunch: je verdient het nu! Je hebt geen excuus nodig, maar hier zijn er enkele: je komt uit de kou. hebben behoefte aan wat comfort food. zijn op zoek naar een chocolade fix. Hoe dan ook, langzaam nippen aan warme vloeibare chocolade laat een koude dag warmer aanvoelen, een grijze dag helderder, een doelloze dag heeft een bestaansreden.

Het kan je ook inspireren om een ​​warme chocolademelkparty te organiseren, zoals we vaak doen bij THE NIBBLE: zeker een recept voor gezelligheid. Brouw verschillende cacaomerken en nodig mensen uit voor een proeverij. of vertel al je foodie-vrienden om hun favoriete merk mee te nemen. Geef iedereen een beoordelingsblad en laat ze een nieuwe favoriet ontdekken (die laat altijd een proeverij achter met een nieuwe favoriet). Het is een gemakkelijke manier om gastheer te zijn: warme chocolademelk heeft een universele aantrekkingskracht en er zijn ongezoete en suikervrije versies voor degenen die suiker kunnen hebben. Alles kan gemaakt worden met sojamelk of rijstmelk voor veganisten.

Allereerst moet er een onderscheid worden gemaakt tussen hete chocolademelk en warme chocolademelk. De verschillen zijn eenvoudig maar belangrijk.

  • Warme chocolademelk wordt gemaakt met cacaopoeder en melk.
  • Warme chocolademelk wordt bereid met echte chocolade, d.w.z. de harde chocoladereep die je zou kunnen eten (die zowel cacaomassa als cacaoboter bevat), die wordt gesmolten en vervolgens wordt gemengd met melk of water. Warme chocolademelk gemengd met water is minder rijk sommige mensen gebruiken een mengsel van half en half en melk (of voeg een eetlepel zoete boter toe) voor een nog rijker brouwsel.
  • Sommige van de hier besproken mixen zijn een combinatie van cacaopoeder en chocolade anderen, zoals de winnaar van vorig jaar uit L.A. Burdick, zijn pure chocolade.

Dranken in onze proeverij zijn geproduceerd volgens de aanwijzingen van de fabrikant, maar het is zeker acceptabel (en soms noodzakelijk) om meer mix toe te voegen dan aanbevolen voor een diepere smaak.

De kanshebbers

Chocolade Moderne

Wie heeft ooit gezegd dat warme chocolademelk simpel of pittig moet zijn? Chocolat Moderne biedt drie exotische wendingen op deze klassieke favoriet, naast een effen versie ook om de puristen tevreden te stellen. Alle vier de mixen bevatten een basis van kleine 70% chocoladebrokjes (voor sneller smelten) plus cacaopoeder.

Kama Sutra heeft een Indiase invloed: kokosnoot, kardemom en kruidnagel prikkelen de smaakpapillen met een rustgevende oosterse betovering.

Madame &lsquoX&rsquotasy is een ontwakende melange van espresso, gebrande karamel en Fleur de Sel. De algehele smaak leunt zwaar naar de karamelkant, met een vleugje koffie die naar binnen komt, terwijl het zout als bemiddelaar dient om de twee in evenwicht te brengen.

Slangenbezweerder is misschien wel de meest verfrissende van het stel. Bloemenanijs, steranijs, kaneel en vanille smelten samen tot een hemels huwelijk dat je smaakpapillen zeker zal betoveren.

Madame 'X'tasy warme chocolademelk

Midnight Oasis warme chocolademelk

Slangenbezweerder warme chocolademelk

middernacht oase is de smaakloze van de partij, zonder toegevoegde ingrediënten. Over het algemeen is elke drank bevredigend chocoladeachtig met een dunnere consistentie in de mond, en toegevoegde ingrediënten zijn zeer goed uitgesproken, maar toch uitstekend in balans met de chocolade. Heerlijk smaakvol en zeer uniek, elke mix zal zeker een pit toevoegen aan je gewone warme chocolademelkroutine.

Chuao Chocolatier

De basis van beide Abuela en Pittige hete Maya bestaat uit cacaopoeder en flinke hoeveelheden van 58,5% chocoladebrokjes. Wanneer gesmolten, produceert deze combinatie een ietwat dikke en medium-bodied drank die liefdevol zal voldoen aan iemands verlangen naar warme chocolademelk.

Pittige hete Maya is subtiel in kruidigheid maar iets sterker in hitte: de pepers geven getemperde uitbarstingen van hitte die niet te heet of te ingetogen zijn. Hun aanwezigheid is echter van korte duur: de spurten van het vuur verslappen langzaam terwijl elke slok langzaam door de keel vordert. Heatofielen zijn misschien teleurgesteld, maar als je het mij vraagt, is dit alleen maar een stimulans om door te gaan met nippen!

Ondanks de 58,5% chocoladebrokken is de chocolatiness enigszins mild, maar het is nog steeds erg bevredigend en vullend. Het smaakt op zich al zoet, maar het reeds meegeleverde melkpoeder valt zeker op. Uiteindelijk culmineren de vonken van warmte, subtiele kruiden en warme chocolade in een uitstekende drank. Als je je warme chocolademelk liever niet gearomatiseerd hebt, dan kun je genieten van een dampende kop Abuela, hetzelfde product zonder de kruiden en pepers. ik vond Abuela vooral aangenaam vlak voor het slapengaan.

Pittige warme Maya warme chocolademelk

Dagoba

Als warme chocolademelk een Scoville-beoordeling zou krijgen, zou Dagoba's Xocolatl zou waarschijnlijk het hoogste cijfer halen. Dagoba's terughoudende beschrijving, "we voegen een vleugje peper toe"om een ​​rustgevende chocolade-ervaring te creëren, "is duidelijk een eufemisme voor, "LET OP: handen wassen voordat je de ogen aanraakt!" Het vuur van de pepers grijpt de zintuigen, en hoewel de vlammen intens zijn, is de verslaving van de ervaring overweldigt snel de hitte. Terwijl het eerst de zintuigen doet schrikken, verlangt men na de eerste kop naar de andere. De mix is ​​eigenlijk best zoet, geaccentueerd met kaneel, maar het vormt een passend contrast met de pepers. De basis bestaat voornamelijk uit cacaopoeder met een snufje chocoladestukjes, waardoor de drank slechts licht chocoladeachtig is zonder de rijkdom van sommige andere mixen. Over het algemeen is de consistentie vrij dun maar zeer bevredigend en het blik was in minder dan een week leeg! Het doet de naam van het product eer aan: beschouw dit zo dicht als je bij een authentieke Maya komt xocoatl* ervaring in couture cacaomixen. Een geweldig product voor degenen die van hun eten houden hoogstaand en heet.

*Uitgesproken als sho-KLA-til, het Maya-woord voor de originele chocolade, een pittige, ongezoete lauwe cacaodrank. De letterlijke vertaling is "bitter water". Het woord wordt vaker gespeld xocoatl, maar anders gespeld xocolatl.

Xocolatl warme chocolademelk met Chiles
& kaneel

Lake Champlain

Azteekse pittige warme chocolademelk, veruit de zoetste van alle geproefde variëteiten, zal meer een sacharine-indruk achterlaten op de mond dan chocolade. Lake Champlain kiest voor een gebrande cacao voor de basis, waardoor het een warme chocolademelk wordt, geen warme chocolademelk (d.w.z. er zit geen vaste chocolade in de mix). Hoewel de kaneel subtiel is, zorgt het nog steeds voor een zachte kruidigheid, maar de cayennepeper is schuchter en geeft geen warmte af. &ldquoSpicy&rdquo is misschien niet de beste omschrijving voor deze mix in vergelijking met andere in de categorie, aangezien de &ldquokick&rdquo van de cayennepeper er niet in slaagt om te verbinden&mdash&ldquospiced&rdquo zou nauwkeuriger zijn. Verwacht een veel zoetere melkdrank met cacaosmaak in plaats van een diepe warme chocolademelk. Maar er zijn aanpassingen mogelijk: als je extra mix aan de melk toevoegt, of zelfs een eetlepel of twee ongezoete cacaopoeder van Lake Champlain's, krijg je een heel lekker drankje. Zelfs zonder aanpassingen, zullen degenen die een tikkeltje kruidigheid willen in een milde chocoladedrank van veel hogere kwaliteit dan supermarktcacao, ervan genieten.

Nieuwe Wereld Drinkende Chocolade is de prijswinnaar voor Lake Champlain. Het bestaat uitsluitend uit gemalen 70% chocolade die een dikke en weelderige drank vormt die "aan de ribben" (of keel) blijft plakken. De pure rijkdom van deze drank verkondigt stoutmoedig wat warme chocolademelk zou moeten zijn. En aangezien deze mix pure chocolade is, leent hij zich ook gemakkelijk voor andere toepassingen: besprenkelen met ijs en yoghurt, of gewoon per lepel opeten!

Azteekse Pittige Warme Chocolademelk

Nieuwe Wereld Drinkende Chocolade

Marie Belle

Marie Belle's versie van warme chocolademelk is zo puur als je kunt vinden: het is pure chocolade. Azteekse bestaat uit 60% chocoladestukjes (en is niet pikant), terwijl Donker bedraagt ​​70%. Pittig is de Azteekse versie verrijkt met kruiden en pepers. Afhankelijk van je bereidingstechnieken (er worden twee aanbevelingen gegeven), kun je ofwel een ultradikke drank maken die lijkt op een dunne ganache (Europese stijl), of een iets dunnere drank (Amerikaanse stijl). De laatste is nog steeds behoorlijk bevredigend en dik van consistentie met een vullende, chocoladeachtige rijkdom. De eerste is echter bijna te weelderig en moet warm worden geconsumeerd voordat hij te dik wordt! Chocofielen en levensgenieters in het algemeen zullen bijna uitsluitend de Europese stijl willen nastreven om het plezier van deze fijne warme chocolademelk te maximaliseren.

De Pittig mix is ​​nogal verfijnd: de kruiden en pepers vallen de smaakpapillen agressief aan. Marie Belle gebruikt haar Franse finesse om ze in subtiele harmonie te mengen: ze vallen niet op als voor de hand liggende toevoegingen. Dit zou fijnproevers moeten aanspreken die geen kruiden willen, maar geen andere smaken of chili-hitte willen om de smaak van de chocolade te maskeren. Wie van een vleugje koffie houdt, zal genieten van de mokka. Voor de puristen, Azteekse en Donker wachten. De keuze kan moeilijk zijn, dus de beste keuze is om ze allemaal in het cadeaupakket te proberen.

Azteekse, pittige, mokka en donkere warme chocolademelk

Plantages vernevelde chocolade

Nee, dit komt uit een aflevering van De Jetsons. Geatomiseerde chocolade is een innovatief cacaoproduct dat onmiddellijk oplost in zowel warme als koude dranken. Rainforest Alliance-gecertificeerde plantages Arriba cacaobonen uit Ecuador ondergaan een uniek "atomisering&rdquo-proces dat resulteert in een fijngemalen poeder dat een intense chocoladesmaak toevoegt aan eten of drinken zonder het gedoe van verhitting. Het is uiterst handig, veelzijdig en populair bij chef-koks, en leent zich voor verschillende toepassingen, zoals yoghurt, ijs, slagroom, crême brul, deeg en vele andere toepassingen. Het maakt echter een heerlijke warme chocolademelk of ijschocolade, natuurlijk schuimig en fluwelig, boordevol rijke chocoladesmaak. Hoe meer chocolade je toevoegt, hoe rijker de drank. Er zijn geen instructies opgenomen met betrekking tot de bereiding, omdat het gebruik van vernevelde chocolade alleen wordt beperkt door de verbeelding.

Vogezen Haut Chocolat

Als een elixer kan worden gedefinieerd als een stof om alle kwalen te genezen, dan is Azteken Elixer een doktersrecept nodig. Evenals La Parisienne, aangezien slechts één slokje van een van deze heerlijke dranken u psychologisch van alle kwalen zal bevrijden. Alles aan deze drankjes is vol voor de zintuigen. De dranken verspreiden een sterk aroma van chocolade door de lucht, zijn donker en stroperig en prikkelen de ogen en neus lang voordat ze het gehemelte bereiken. Azteekse Elixer & rsquos kaneel heeft een frisse smaak en is sterk in de mond na de eerste slok proef je de pepers. Slokje na slokje, ze flikkeren in je keel en zorgen voor een milde warmte die nooit helemaal verdwijnt. Tenzij je de warme chocolademelk voor het opdienen zeef, wanneer je bijna op de bodem van het kopje zit, vinden grove stukjes maïsmeel en pepers hun weg in je mond om een ​​authentiek Azteeks tintje toe te voegen (een vleugje waar we zonder zouden kunnen leven). Hetzelfde geldt voor Bianca (klik hier voor onze recensie), wiens witte chocoladetoppen zo aantrekkelijk zijn, het is verleidelijk om ze op te eten in plaats van de warme chocolademelk te maken (maar tegen deze prijzen.) La Parisienne, het &ldquoplain&rdquo alternatief. Het is net zo rijk en dik als zijn neef. Traditionele warme chocolademelk in Europese stijl, het is de perfecte chocoladeontspanning.

Cacao Cadeauset (alle drie smaken)

Conclusie

Wat je stijl ook is, dik en weelderig of licht en chocolaty, Europese traditie of nouvelle Aztec, er wachten koesterende kopjes warme chocolademelk. Als je genoten hebt van die kopjes Droste's en Hershey's, wacht je een traktatie.

Het proeven van verschillende fijne cacaosoorten in één keer is niet alleen leuk en een traktatie voor uw gasten, het biedt ook een bijzonder perspectief.

Cacao-licious:

Wetenschap en technologie op het gebied van chocolade, cacao en zoetwaren, door Bernard W. Minifie. Deze 900 pagina's tellende tekst is prijzig, maar als je wilt weten wat de experts weten, is het een leerrijk en wetenschappelijk hoogstandje. Klik hier voor meer informatie. Warme chocolademelk, door Michael Turback. Vooraanstaande chocolatiers van over de hele wereld dragen meer dan 60 recepten bij, waaronder Lavendel-Pistache Hot Chocolate Maple-Whiskey Hot Chocolate Toddy Nutella Hot Chocolate Malted Milk Ball Hot Chocolate en de beroemde Frozen Hot Chocolate uit Manhattan's Serendipity 3. Klik hier voor meer informatie. De cultuur en geschiedenis van Franse chocolade maken, door Susan J. Terrio. Hoe een kleine groep Franse chocolatiers vocht om te overleven tegen bedrijfsreuzen. Klik hier voor meer informatie.

Lifestyle Direct, Inc. Alle rechten voorbehouden. Foto's zijn het copyright van hun respectievelijke eigenaren.

© Copyright 2005-2021 Lifestyle Direct, Inc. Alle rechten voorbehouden. Alle afbeeldingen zijn auteursrechtelijk beschermd door hun respectievelijke eigenaren.


In-N-Out voegt gastronomische warme chocolademelk toe aan hun menu - Recepten

Je hebt geen vrienden of familie nodig om een ​​kopje te mixen: een goede kop warme chocolademelk is gezelschap op zich. Bewaar "de goede dingen" niet voor een speciale gelegenheid of een zondagse brunch: je verdient het nu! Je hebt geen excuus nodig, maar hier zijn er enkele: je komt uit de kou. hebben behoefte aan wat comfort food. zijn op zoek naar een chocolade fix. Hoe dan ook, langzaam nippen aan warme vloeibare chocolade laat een koude dag warmer aanvoelen, een grijze dag helderder, een doelloze dag heeft een bestaansreden.

Het kan je ook inspireren om een ​​warme chocolademelkparty te organiseren, zoals we vaak doen bij THE NIBBLE: zeker een recept voor gezelligheid. Brouw verschillende merken cacao en nodig mensen uit voor een proeverij. of vertel al je foodie-vrienden om hun favoriete merk mee te nemen. Geef iedereen een beoordelingsblad en laat ze een nieuwe favoriet ontdekken (je faalt nooit om een ​​proeverij achter te laten met een nieuwe favoriet). Het is een gemakkelijke manier om gastheer te zijn: warme chocolademelk heeft een universele aantrekkingskracht en er zijn ongezoete en suikervrije versies voor degenen die suiker kunnen hebben. Alles kan gemaakt worden met sojamelk of rijstmelk voor veganisten.

Allereerst moet er een onderscheid worden gemaakt tussen: hete chocolademelk en warme chocolademelk. De verschillen zijn eenvoudig maar belangrijk.

  • Warme chocolademelk wordt gemaakt met cacaopoeder en melk.
  • Warme chocolademelk wordt bereid met echte chocolade, d.w.z. de harde chocoladereep die je zou kunnen eten (die zowel cacaomassa als cacaoboter bevat), die wordt gesmolten en vervolgens wordt gemengd met melk of water. Warme chocolademelk gemengd met water is minder rijk sommige mensen gebruiken een mengsel van half en half en melk (of voeg een eetlepel zoete boter toe) voor een nog rijker brouwsel.
  • Sommige van de hier besproken mixen zijn een combinatie van cacaopoeder en chocolade anderen, zoals de winnaar van vorig jaar uit L.A. Burdick, zijn pure chocolade.

Dranken in onze proeverij zijn geproduceerd volgens de aanwijzingen van de fabrikant, maar het is zeker acceptabel (en soms noodzakelijk) om meer mix toe te voegen dan aanbevolen voor een diepere smaak.

De kanshebbers

Chocolade Moderne

Wie heeft ooit gezegd dat warme chocolademelk simpel of pittig moet zijn? Chocolat Moderne biedt drie exotische wendingen op deze klassieke favoriet, naast een effen versie ook om de puristen tevreden te stellen. Alle vier de mixen bevatten een basis van kleine 70% chocoladebrokjes (voor sneller smelten) plus cacaopoeder.

Kama Sutra heeft een Indiase invloed: kokosnoot, kardemom en kruidnagel prikkelen de smaakpapillen met een rustgevende oosterse betovering.

Madame &lsquoX&rsquotasy is een ontwakende melange van espresso, gebrande karamel en Fleur de Sel. De algehele smaak leunt zwaar naar de karamelkant, met een vleugje koffie naar binnen, terwijl het zout als bemiddelaar dient om de twee in evenwicht te brengen.

Slangenbezweerder is misschien wel de meest verfrissende van het stel. Bloemenanijs, steranijs, kaneel en vanille smelten samen tot een hemels huwelijk dat je smaakpapillen zeker zal betoveren.

Madame 'X'tasy warme chocolademelk

Midnight Oasis warme chocolademelk

Slangenbezweerder warme chocolademelk

middernacht oase is de smaakloze van de partij, zonder toegevoegde ingrediënten. Over het algemeen is elke drank bevredigend chocoladeachtig met een dunnere consistentie in de mond, en toegevoegde ingrediënten zijn zeer goed geprononceerd, maar toch uitstekend in balans met de chocolade.Heerlijk smaakvol en zeer uniek, elke mix zal zeker een pit toevoegen aan je gewone warme chocolademelkroutine.

Chuao Chocolatier

De basis van beide Abuela en Pittige hete Maya bestaat uit cacaopoeder en flinke hoeveelheden van 58,5% chocoladebrokjes. Wanneer gesmolten, produceert deze combinatie een ietwat dikke en medium-bodied drank die liefdevol zal voldoen aan iemands verlangen naar warme chocolademelk.

Pittige hete Maya is subtiel in kruidigheid maar iets sterker in hitte: de pepers geven getemperde uitbarstingen van hitte die niet te heet of te ingetogen zijn. Hun aanwezigheid is echter van korte duur: de spurten van het vuur verslappen langzaam terwijl elke slok langzaam door de keel vordert. Heatofielen zijn misschien teleurgesteld, maar als je het mij vraagt, is dit alleen maar een stimulans om door te gaan met nippen!

Ondanks de 58,5% chocoladebrokken is de chocolatiness enigszins mild, maar het is nog steeds erg bevredigend en vullend. Het smaakt op zich al zoet, maar het reeds meegeleverde melkpoeder valt zeker op. Uiteindelijk culmineren de vonken van warmte, subtiele kruiden en warme chocolade in een uitstekende drank. Als je je warme chocolademelk liever niet gearomatiseerd hebt, dan kun je genieten van een dampende kop Abuela, hetzelfde product zonder de kruiden en pepers. ik vond Abuela vooral aangenaam vlak voor het slapengaan.

Pittige warme Maya warme chocolademelk

Dagoba

Als warme chocolademelk een Scoville-beoordeling zou krijgen, zou Dagoba's Xocolatl zou waarschijnlijk het hoogste cijfer halen. Dagoba's terughoudende beschrijving, "we voegen een vleugje peper toe"om een ​​rustgevende chocolade-ervaring te creëren", is duidelijk een eufemisme voor "LET OP: handen wassen voordat je de ogen aanraakt!" Het vuur van de pepers grijpt de zintuigen, en hoewel de vlammen intens zijn, is de verslaving van de ervaring overweldigt snel de hitte. Terwijl het eerst de zintuigen doet schrikken, verlangt men na de eerste kop naar de andere. De mix is ​​eigenlijk best zoet, geaccentueerd met kaneel, maar het vormt een passend contrast met de pepers. De basis bestaat voornamelijk uit cacaopoeder met een snufje chocoladestukjes, waardoor de drank slechts licht chocoladeachtig is zonder de rijkdom van sommige andere mixen. Over het algemeen is de consistentie vrij dun maar zeer bevredigend en het blik was in minder dan een week leeg! Het doet de naam van het product eer aan: beschouw dit zo dicht mogelijk bij een authentieke Maya xocoatl* ervaring in couture cacaomixen. Een geweldig product voor degenen die van hun eten houden hoogstaand en heet.

*Uitgesproken als sho-KLA-til, het Maya-woord voor de originele chocolade, een pittige, ongezoete lauwe cacaodrank. De letterlijke vertaling is "bitter water". Het woord wordt vaker gespeld xocoatl, maar anders gespeld xocolatl.

Xocolatl warme chocolademelk met Chiles
& kaneel

Lake Champlain

Azteekse pittige warme chocolademelk, veruit de zoetste van alle geproefde variëteiten, zal meer een sacharine-indruk achterlaten op de mond dan chocolade. Lake Champlain kiest voor een dutched cacao voor de basis, waardoor het een warme chocolademelk wordt, geen warme chocolademelk (d.w.z. er zit geen vaste chocolade in de mix). Hoewel de kaneel subtiel is, geeft het nog steeds een zachte kruidigheid, maar de cayennepeper is schuchter en geeft geen warmte af. &ldquoSpicy&rdquo is misschien niet de beste omschrijving voor deze mix in vergelijking met andere in de categorie, aangezien de &ldquokick&rdquo van de cayennepeper er niet in slaagt om te verbinden&mdash&ldquospiced&rdquo zou nauwkeuriger zijn. Verwacht een veel zoetere melkdrank met cacaosmaak in plaats van een diepe warme chocolademelk. Maar er zijn aanpassingen mogelijk: als je extra mix aan de melk toevoegt, of zelfs een eetlepel of twee ongezoete cacaopoeder van Lake Champlain's, krijg je een heel lekker drankje. Zelfs zonder aanpassingen, zullen degenen die een tikkeltje kruidigheid willen in een milde chocoladedrank van veel hogere kwaliteit dan supermarktcacao, ervan genieten.

Nieuwe Wereld Drinkende Chocolade is de prijswinnaar voor Lake Champlain. Het bestaat uitsluitend uit gemalen 70% chocolade die een dikke en weelderige drank vormt die "aan de ribben" (of keel) blijft plakken. De pure rijkdom van deze drank verkondigt stoutmoedig wat warme chocolademelk zou moeten zijn. En aangezien deze mix pure chocolade is, leent hij zich ook gemakkelijk voor andere toepassingen: besprenkelen met ijs en yoghurt, of gewoon per lepel opeten!

Azteekse Pittige Warme Chocolademelk

Nieuwe Wereld Drinkende Chocolade

Marie Belle

Marie Belle's versie van warme chocolademelk is zo puur als je kunt vinden: het is pure chocolade. Azteekse bestaat uit 60% chocoladestukjes (en is niet pikant), terwijl Donker bedraagt ​​70%. Pittig is de Azteekse versie verrijkt met kruiden en pepers. Afhankelijk van je bereidingstechnieken (er worden twee aanbevelingen gegeven), kun je ofwel een ultradikke drank maken die lijkt op een dunne ganache (Europese stijl), of een iets dunnere drank (Amerikaanse stijl). De laatste is nog steeds behoorlijk bevredigend en dik van consistentie met een vullende, chocoladeachtige rijkdom. De eerste is echter bijna te weelderig en moet warm worden geconsumeerd voordat hij te dik wordt! Chocofielen en levensgenieters in het algemeen zullen bijna uitsluitend de Europese stijl willen nastreven om het plezier van deze fijne warme chocolademelk te maximaliseren.

De Pittig mix is ​​nogal verfijnd: de kruiden en pepers vallen de smaakpapillen agressief aan. Marie Belle gebruikt haar Franse finesse om ze in subtiele harmonie te mengen: ze vallen niet op als voor de hand liggende toevoegingen. Dit zou fijnproevers moeten aanspreken die geen kruiden willen, maar geen andere smaken of chili-hitte willen om de smaak van de chocolade te maskeren. Wie van een vleugje koffie houdt, zal genieten van de mokka. Voor de puristen, Azteekse en Donker wachten. De keuze kan moeilijk zijn, dus de beste keuze is om ze allemaal in het cadeaupakket te proberen.

Azteekse, pittige, mokka en donkere warme chocolademelk

Plantages vernevelde chocolade

Nee, dit komt uit een aflevering van De Jetsons. Geatomiseerde chocolade is een innovatief cacaoproduct dat onmiddellijk oplost in zowel warme als koude dranken. Rainforest Alliance-gecertificeerde plantages Arriba cacaobonen uit Ecuador ondergaan een uniek "atomisering&rdquo-proces dat resulteert in een fijngemalen poeder dat een intense chocoladesmaak toevoegt aan eten of drinken zonder het gedoe van verhitting. Het is uiterst handig, veelzijdig en populair bij chef-koks, en leent zich voor verschillende toepassingen, zoals yoghurt, ijs, slagroom, crême brul, deeg en vele andere toepassingen. Het maakt echter een heerlijke warme chocolademelk of ijschocolade, natuurlijk schuimig en fluwelig, boordevol rijke chocoladesmaak. Hoe meer chocolade je toevoegt, hoe rijker de drank. Er zijn geen instructies bijgevoegd met betrekking tot de bereiding omdat het gebruik van vernevelde chocolade alleen wordt beperkt door de verbeelding.

Vogezen Haut Chocolat

Als een elixer kan worden gedefinieerd als een stof om alle kwalen te genezen, dan Elixer heeft een doktersrecept nodig. Evenals La Parisienne, aangezien slechts één slokje van een van deze heerlijke dranken u psychologisch van alle kwalen zal bevrijden. Alles aan deze drankjes is vol voor de zintuigen. De dranken verspreiden een sterk aroma van chocolade door de lucht, zijn donker en stroperig en prikkelen de ogen en neus lang voordat ze het gehemelte bereiken. Azteekse Elixer & rsquos kaneel heeft een frisse smaak en is sterk in de mond na de eerste slok proef je de pepers. Slokje na slokje, ze flikkeren in je keel en zorgen voor een milde warmte die nooit helemaal verdwijnt. Tenzij je de warme chocolademelk voor het opdienen zeven, wanneer je bijna op de bodem van het kopje bent, vinden grove stukjes maïsmeel en pepers hun weg in je mond om een ​​authentiek Azteeks tintje toe te voegen (een vleugje waar we zonder zouden kunnen leven). Hetzelfde geldt voor Bianca (klik hier voor onze recensie), wiens witte chocoladetoppen zo aantrekkelijk zijn, het is verleidelijk om ze op te eten in plaats van de warme chocolademelk te maken (maar tegen deze prijzen.) La Parisienne, het &ldquoplain&rdquo alternatief. Het is net zo rijk en dik als zijn neef. Traditionele warme chocolademelk in Europese stijl, het is de perfecte chocoladeontspanning.

Cacao Cadeauset (alle drie smaken)

Conclusie

Wat je stijl ook is, dik en weelderig of licht en chocolaty, Europese traditie of nouvelle Aztec, er wachten koesterende kopjes warme chocolademelk. Als je genoten hebt van die kopjes Droste's en Hershey's, wacht je een traktatie.

Het proeven van verschillende fijne cacaosoorten in één keer is niet alleen leuk en een traktatie voor uw gasten, het biedt ook een bijzonder perspectief.

Cacao-licious:

Chocolade, cacao en zoetwaren Wetenschap en technologie, door Bernard W. Minifie. Deze 900 pagina's tellende tekst is prijzig, maar als je wilt weten wat de experts weten, is het een leerrijk en wetenschappelijk hoogstandje. Klik hier voor meer informatie. Warme chocolademelk, door Michael Turback. Vooraanstaande chocolatiers van over de hele wereld dragen meer dan 60 recepten bij, waaronder Lavendel-Pistache Hot Chocolate Maple-Whiskey Hot Chocolate Toddy Nutella Hot Chocolate Malted Milk Ball Hot Chocolate en de beroemde Frozen Hot Chocolate uit Manhattan's Serendipity 3. Klik hier voor meer informatie. De cultuur en geschiedenis van Franse chocolade maken, door Susan J. Terrio. Hoe een kleine groep Franse chocolatiers vocht om te overleven tegen bedrijfsreuzen. Klik hier voor meer informatie.

Lifestyle Direct, Inc. Alle rechten voorbehouden. Foto's zijn het copyright van hun respectievelijke eigenaren.

© Copyright 2005-2021 Lifestyle Direct, Inc. Alle rechten voorbehouden. Alle afbeeldingen zijn auteursrechtelijk beschermd door hun respectievelijke eigenaren.


In-N-Out voegt gastronomische warme chocolademelk toe aan hun menu - Recepten

Je hebt geen vrienden of familie nodig om een ​​kopje te mixen: een goede kop warme chocolademelk is gezelschap op zich. Bewaar "de goede dingen" niet voor een speciale gelegenheid of een zondagse brunch: je verdient het nu! Je hebt geen excuus nodig, maar hier zijn er enkele: je komt uit de kou. hebben behoefte aan wat comfort food. zijn op zoek naar een chocolade fix. Hoe dan ook, langzaam nippen aan warme vloeibare chocolade laat een koude dag warmer aanvoelen, een grijze dag helderder, een doelloze dag heeft een bestaansrecht.

Het kan je ook inspireren om een ​​warme chocolademelkparty te organiseren, zoals we vaak doen bij THE NIBBLE: zeker een recept voor gezelligheid. Brouw verschillende merken cacao en nodig mensen uit voor een proeverij. of vertel al je foodie-vrienden om hun favoriete merk mee te nemen. Geef iedereen een beoordelingsblad en laat ze een nieuwe favoriet ontdekken (je faalt nooit om een ​​proeverij achter te laten met een nieuwe favoriet). Het is een gemakkelijke manier om gastheer te zijn: warme chocolademelk heeft een universele aantrekkingskracht en er zijn ongezoete en suikervrije versies voor degenen die suiker kunnen hebben. Alles kan gemaakt worden met sojamelk of rijstmelk voor veganisten.

Allereerst moet er een onderscheid worden gemaakt tussen hete chocolademelk en warme chocolademelk. De verschillen zijn eenvoudig maar belangrijk.

  • Warme chocolademelk wordt gemaakt met cacaopoeder en melk.
  • Warme chocolademelk wordt bereid met echte chocolade, d.w.z. de harde chocoladereep die je zou kunnen eten (die zowel cacaomassa als cacaoboter bevat), die wordt gesmolten en vervolgens wordt gemengd met melk of water. Warme chocolademelk gemengd met water is minder rijk sommige mensen gebruiken een mengsel van half en half en melk (of voeg een eetlepel zoete boter toe) voor een nog rijker brouwsel.
  • Sommige van de hier besproken mixen zijn een combinatie van cacaopoeder en chocolade anderen, zoals de winnaar van vorig jaar uit L.A. Burdick, zijn pure chocolade.

Dranken in onze proeverij zijn geproduceerd volgens de aanwijzingen van de fabrikant, maar het is zeker acceptabel (en soms noodzakelijk) om meer mix toe te voegen dan aanbevolen voor een diepere smaak.

De kanshebbers

Chocolade Moderne

Wie heeft ooit gezegd dat warme chocolademelk simpel of pittig moet zijn? Chocolat Moderne biedt drie exotische wendingen op deze klassieke favoriet, naast een effen versie ook om de puristen tevreden te stellen. Alle vier de mixen bevatten een basis van kleine 70% chocoladebrokjes (voor sneller smelten) plus cacaopoeder.

Kama Sutra heeft een Indiase invloed: kokosnoot, kardemom en kruidnagel prikkelen de smaakpapillen met een rustgevende oosterse betovering.

Madame &lsquoX&rsquotasy is een ontwakende melange van espresso, gebrande karamel en Fleur de Sel. De algehele smaak leunt zwaar naar de karamelkant, met een vleugje koffie die naar binnen komt, terwijl het zout als bemiddelaar dient om de twee in evenwicht te brengen.

Slangenbezweerder is misschien wel de meest verfrissende van het stel. Bloemenanijs, steranijs, kaneel en vanille smelten samen tot een hemels huwelijk dat je smaakpapillen zeker zal betoveren.

Madame 'X'tasy warme chocolademelk

Midnight Oasis warme chocolademelk

Slangenbezweerder warme chocolademelk

middernacht oase is de smaakloze van de partij, zonder toegevoegde ingrediënten. Over het algemeen is elke drank bevredigend chocoladeachtig met een dunnere consistentie in de mond, en toegevoegde ingrediënten zijn zeer goed geprononceerd, maar toch uitstekend in balans met de chocolade. Heerlijk smaakvol en zeer uniek, elke mix zal zeker een pit toevoegen aan je gewone warme chocolademelkroutine.

Chuao Chocolatier

De basis van beide Abuela en Pittige hete Maya bestaat uit cacaopoeder en flinke hoeveelheden van 58,5% chocoladebrokjes. Wanneer gesmolten, produceert deze combinatie een ietwat dikke en medium-bodied drank die liefdevol zal voldoen aan iemands verlangen naar warme chocolademelk.

Pittige hete Maya is subtiel in kruidigheid maar iets sterker in hitte: de pepers geven getemperde uitbarstingen van hitte die niet te heet of te ingetogen zijn. Hun aanwezigheid is echter van korte duur: de spurten van het vuur verslappen langzaam terwijl elke slok langzaam door de keel vordert. Heatofielen zijn misschien teleurgesteld, maar als je het mij vraagt, is dit alleen maar een stimulans om door te gaan met nippen!

Ondanks de 58,5% chocoladebrokken is de chocolatiness enigszins mild, maar het is nog steeds erg bevredigend en vullend. Het smaakt op zich al zoet, maar het reeds meegeleverde melkpoeder valt zeker op. Uiteindelijk culmineren de vonken van warmte, subtiele kruiden en warme chocolade in een uitstekende drank. Als je je warme chocolademelk liever niet gearomatiseerd hebt, dan kun je genieten van een dampende kop Abuela, hetzelfde product zonder de kruiden en pepers. ik vond Abuela vooral aangenaam vlak voor het slapengaan.

Pittige warme Maya warme chocolademelk

Dagoba

Als warme chocolademelk een Scoville-beoordeling zou krijgen, zou Dagoba's Xocolatl zou waarschijnlijk het hoogste cijfer halen. Dagoba's terughoudende beschrijving, "we voegen een vleugje peper toe"om een ​​rustgevende chocolade-ervaring te creëren, "is duidelijk een eufemisme voor, "LET OP: handen wassen voordat je de ogen aanraakt!" Het vuur van de pepers grijpt de zintuigen, en hoewel de vlammen intens zijn, is de verslaving van de ervaring overweldigt snel de hitte. Terwijl het eerst de zintuigen doet schrikken, verlangt men na de eerste kop naar de andere. De mix is ​​eigenlijk best zoet, geaccentueerd met kaneel, maar het vormt een passend contrast met de pepers. De basis bestaat voornamelijk uit cacaopoeder met een snufje chocoladestukjes, waardoor de drank slechts licht chocoladeachtig is zonder de rijkdom van sommige andere mixen. Over het algemeen is de consistentie vrij dun maar zeer bevredigend en het blik was in minder dan een week leeg! Het doet de naam van het product eer aan: beschouw dit zo dicht als je bij een authentieke Maya komt xocoatl* ervaring in couture cacaomixen. Een geweldig product voor degenen die van hun eten houden hoogstaand en heet.

*Uitgesproken als sho-KLA-til, het Maya-woord voor de originele chocolade, een pittige, ongezoete lauwe cacaodrank. De letterlijke vertaling is "bitter water". Het woord wordt vaker gespeld xocoatl, maar anders gespeld xocolatl.

Xocolatl warme chocolademelk met Chiles
& kaneel

Lake Champlain

Azteekse pittige warme chocolademelk, veruit de zoetste van alle geproefde variëteiten, zal meer een sacharine-indruk achterlaten op de mond dan chocolade. Lake Champlain kiest voor een gebrande cacao voor de basis, waardoor het een warme chocolademelk wordt, geen warme chocolademelk (d.w.z. er zit geen vaste chocolade in de mix). Hoewel de kaneel subtiel is, geeft het nog steeds een zachte kruidigheid, maar de cayennepeper is schuchter en geeft geen warmte af. &ldquoSpicy&rdquo is misschien niet de beste omschrijving voor deze mix in vergelijking met andere in de categorie, aangezien de &ldquokick&rdquo van de cayennepeper er niet in slaagt om te verbinden&mdash&ldquospiced&rdquo zou nauwkeuriger zijn. Verwacht een veel zoetere melkdrank met cacaosmaak in plaats van een diepe warme chocolademelk. Maar er zijn aanpassingen mogelijk: als je extra mix aan de melk toevoegt, of zelfs een eetlepel of twee ongezoete cacaopoeder van Lake Champlain's, krijg je een heel lekker drankje. Zelfs zonder aanpassingen, zullen degenen die een tikkeltje kruidigheid willen in een milde chocoladedrank van veel hogere kwaliteit dan supermarktcacao, ervan genieten.

Nieuwe Wereld Drinkende Chocolade is de prijswinnaar voor Lake Champlain. Het bestaat uitsluitend uit gemalen 70% chocolade die een dikke en weelderige drank vormt die "aan de ribben" (of keel) blijft plakken. De pure rijkdom van deze drank verkondigt stoutmoedig wat warme chocolademelk zou moeten zijn. En aangezien deze mix pure chocolade is, leent hij zich ook gemakkelijk voor andere toepassingen: besprenkelen met ijs en yoghurt, of gewoon per lepel opeten!

Azteekse Pittige Warme Chocolademelk

Nieuwe Wereld Drinkende Chocolade

Marie Belle

Marie Belle's versie van warme chocolademelk is zo puur als je kunt vinden: het is pure chocolade. Azteekse bestaat uit 60% chocoladestukjes (en is niet pikant), terwijl Donker bedraagt ​​70%. Pittig is de Azteekse versie verrijkt met kruiden en pepers. Afhankelijk van je bereidingstechnieken (er worden twee aanbevelingen gegeven), kun je ofwel een ultradikke drank maken die lijkt op een dunne ganache (Europese stijl), of een iets dunnere drank (Amerikaanse stijl). De laatste is nog steeds behoorlijk bevredigend en dik van consistentie met een vullende, chocoladeachtige rijkdom. De eerste is echter bijna te weelderig en moet warm worden geconsumeerd voordat hij te dik wordt! Chocofielen en levensgenieters in het algemeen zullen bijna uitsluitend de Europese stijl willen nastreven om het plezier van deze fijne warme chocolademelk te maximaliseren.

De Pittig mix is ​​nogal verfijnd: de kruiden en pepers vallen de smaakpapillen agressief aan. Marie Belle gebruikt haar Franse finesse om ze in subtiele harmonie te mengen: ze vallen niet op als voor de hand liggende toevoegingen. Dit zou fijnproevers moeten aanspreken die niet wat kruiden willen, maar geen andere smaken of chili-hitte willen om de smaak van de chocolade te maskeren. Wie van een vleugje koffie houdt, zal genieten van de mokka. Voor de puristen, Azteekse en Donker wachten. De keuze kan moeilijk zijn, dus de beste keuze is om ze allemaal in het cadeaupakket te proberen.

Azteekse, pittige, mokka en donkere warme chocolademelk

Plantages vernevelde chocolade

Nee, dit komt uit een aflevering van De Jetsons. Geatomiseerde chocolade is een innovatief cacaoproduct dat onmiddellijk oplost in zowel warme als koude dranken. Rainforest Alliance-gecertificeerde plantages Arriba cacaobonen uit Ecuador ondergaan een uniek "atomisering&rdquo-proces dat resulteert in een fijngemalen poeder dat een intense chocoladesmaak toevoegt aan eten of drinken zonder het gedoe van verhitting. Het is uiterst handig, veelzijdig en populair bij chef-koks, en leent zich voor verschillende toepassingen, zoals yoghurt, ijs, slagroom, crême brul, deeg en vele andere toepassingen. Het maakt echter een heerlijke warme chocolademelk of ijschocolade, natuurlijk schuimig en fluwelig, boordevol rijke chocoladesmaak. Hoe meer chocolade je toevoegt, hoe rijker de drank. Er zijn geen instructies opgenomen met betrekking tot de bereiding, omdat het gebruik van vernevelde chocolade alleen wordt beperkt door de verbeelding.

Vogezen Haut Chocolat

Als een elixer kan worden gedefinieerd als een stof om alle kwalen te genezen, dan Elixer een doktersrecept nodig. Evenals La Parisienne, aangezien slechts één slokje van een van deze heerlijke dranken u psychologisch van alle kwalen zal bevrijden. Alles aan deze drankjes is vol voor de zintuigen. De dranken verspreiden een sterk aroma van chocolade door de lucht, zijn donker en stroperig en prikkelen de ogen en neus lang voordat ze het gehemelte bereiken. Azteekse Elixer & rsquos kaneel heeft een frisse smaak en is sterk in de mond na de eerste slok proef je de pepers. Slokje na slokje, ze flikkeren in je keel en zorgen voor een milde warmte die nooit helemaal verdwijnt. Tenzij je de warme chocolademelk voor het opdienen zeven, wanneer je bijna op de bodem van het kopje bent, vinden grove stukjes maïsmeel en pepers hun weg in je mond om een ​​authentiek Azteeks tintje toe te voegen (een vleugje waar we zonder zouden kunnen leven). Hetzelfde geldt voor Bianca (klik hier voor onze recensie), wiens witte chocoladetoppen zo aantrekkelijk zijn, het is verleidelijk om ze op te eten in plaats van de warme chocolademelk te maken (maar tegen deze prijzen.) La Parisienne, het &ldquoplain&rdquo alternatief. Het is net zo rijk en dik als zijn neef. Traditionele warme chocolademelk in Europese stijl, het is de perfecte chocoladeontspanning.

Cacao Cadeauset (alle drie smaken)

Conclusie

Wat je stijl ook is, dik en weelderig of licht en chocolaty, Europese traditie of nouvelle Aztec, er wachten koesterende kopjes warme chocolademelk. Als je genoten hebt van die kopjes Droste's en Hershey's, wacht je een traktatie.

Het proeven van verschillende fijne cacaosoorten in één keer is niet alleen leuk en een traktatie voor uw gasten, het biedt ook een bijzonder perspectief.

Cacao-licious:

Wetenschap en technologie op het gebied van chocolade, cacao en zoetwaren, door Bernard W. Minifie. Deze 900 pagina's tellende tekst is prijzig, maar als je wilt weten wat de experts weten, is het een leerrijk en wetenschappelijk hoogstandje. Klik hier voor meer informatie. Warme chocolademelk, door Michael Turback. Vooraanstaande chocolatiers van over de hele wereld dragen meer dan 60 recepten bij, waaronder Lavendel-Pistache Hot Chocolate Maple-Whiskey Hot Chocolate Toddy Nutella Hot Chocolate Malted Milk Ball Hot Chocolate en de beroemde Frozen Hot Chocolate uit Manhattan's Serendipity 3. Klik hier voor meer informatie. De cultuur en geschiedenis van Franse chocolade maken, door Susan J. Terrio. Hoe een kleine groep Franse chocolatiers vocht om te overleven tegen bedrijfsreuzen. Klik hier voor meer informatie.

Lifestyle Direct, Inc. Alle rechten voorbehouden. Foto's zijn het copyright van hun respectievelijke eigenaren.

© Copyright 2005-2021 Lifestyle Direct, Inc. Alle rechten voorbehouden. Alle afbeeldingen zijn auteursrechtelijk beschermd door hun respectievelijke eigenaren.


In-N-Out voegt gastronomische warme chocolademelk toe aan hun menu - Recepten

Je hebt geen vrienden of familie nodig om een ​​kopje te mixen: een goede kop warme chocolademelk is gezelschap op zich. Bewaar "de goede dingen" niet voor een speciale gelegenheid of een zondagse brunch: je verdient het nu! Je hebt geen excuus nodig, maar hier zijn er een paar: je komt uit de kou. hebben behoefte aan wat comfort food. zijn op zoek naar een chocolade fix. Hoe dan ook, langzaam nippen aan warme vloeibare chocolade laat een koude dag warmer aanvoelen, een grijze dag helderder, een doelloze dag heeft een bestaansreden.

Het kan je ook inspireren om een ​​warme chocolademelkparty te organiseren, zoals we vaak doen bij THE NIBBLE: zeker een recept voor gezelligheid. Brouw verschillende cacaomerken en nodig mensen uit voor een proeverij. of vertel al je foodie-vrienden om hun favoriete merk mee te nemen. Geef iedereen een beoordelingsblad en laat ze een nieuwe favoriet ontdekken (die laat altijd een proeverij achter met een nieuwe favoriet). Het is een gemakkelijke manier om gastheer te zijn: warme chocolademelk heeft een universele aantrekkingskracht en er zijn ongezoete en suikervrije versies voor degenen die suiker mogen hebben. Alles kan gemaakt worden met sojamelk of rijstmelk voor veganisten.

Allereerst moet er een onderscheid worden gemaakt tussen hete chocolademelk en warme chocolademelk. De verschillen zijn eenvoudig maar belangrijk.

  • Warme chocolademelk wordt gemaakt met cacaopoeder en melk.
  • Warme chocolademelk wordt bereid met echte chocolade, d.w.z. de harde chocoladereep die je zou kunnen eten (die zowel cacaomassa als cacaoboter bevat), die wordt gesmolten en vervolgens wordt gemengd met melk of water. Warme chocolademelk gemengd met water is minder rijk sommige mensen gebruiken een mengsel van half en half en melk (of voeg een eetlepel zoete boter toe) voor een nog rijker brouwsel.
  • Sommige van de hier besproken mixen zijn een combinatie van cacaopoeder en chocolade anderen, zoals de winnaar van vorig jaar uit L.A. Burdick, zijn pure chocolade.

Dranken in onze proeverij zijn geproduceerd volgens de aanwijzingen van de fabrikant, maar het is zeker acceptabel (en soms noodzakelijk) om meer mix toe te voegen dan aanbevolen voor een diepere smaak.

De kanshebbers

Chocolade Moderne

Wie heeft ooit gezegd dat warme chocolademelk simpel of pittig moet zijn? Chocolat Moderne biedt drie exotische wendingen op deze klassieke favoriet, naast een effen versie ook om de puristen tevreden te stellen. Alle vier de mixen bevatten een basis van kleine 70% chocoladebrokjes (voor sneller smelten) plus cacaopoeder.

Kama Sutra heeft een Indiase invloed: kokosnoot, kardemom en kruidnagel prikkelen de smaakpapillen met een rustgevende oosterse betovering.

Madame &lsquoX&rsquotasy is een ontwakende melange van espresso, gebrande karamel en Fleur de Sel. De algehele smaak leunt zwaar naar de karamelkant, met een vleugje koffie die naar binnen komt, terwijl het zout als bemiddelaar dient om de twee in evenwicht te brengen.

Slangenbezweerder is misschien wel de meest verfrissende van het stel. Bloemenanijs, steranijs, kaneel en vanille smelten samen tot een hemels huwelijk dat je smaakpapillen zeker zal betoveren.

Madame 'X'tasy warme chocolademelk

Midnight Oasis warme chocolademelk

Slangenbezweerder warme chocolademelk

middernacht oase is de smaakloze van de partij, zonder toegevoegde ingrediënten. Over het algemeen is elke drank bevredigend chocoladeachtig met een dunnere consistentie in de mond, en toegevoegde ingrediënten zijn zeer goed uitgesproken, maar toch uitstekend in balans met de chocolade. Heerlijk smaakvol en zeer uniek, elke mix zal zeker een pit toevoegen aan je gewone warme chocolademelkroutine.

Chuao Chocolatier

De basis van beide Abuela en Pittige hete Maya bestaat uit cacaopoeder en flinke hoeveelheden van 58,5% chocoladebrokjes. Wanneer gesmolten, produceert deze combinatie een ietwat dikke en medium-bodied drank die liefdevol zal voldoen aan iemands verlangen naar warme chocolademelk.

Pittige hete Maya is subtiel in kruidigheid maar iets sterker in hitte: de pepers geven getemperde uitbarstingen van hitte die niet te heet of te ingetogen zijn. Hun aanwezigheid is echter van korte duur: de spurten van het vuur verslappen langzaam terwijl elke slok langzaam door de keel vordert. Heatofielen zijn misschien teleurgesteld, maar als je het mij vraagt, is dit alleen maar een stimulans om door te gaan met nippen!

Ondanks de 58,5% chocoladebrokken is de chocolatiness enigszins mild, maar het is nog steeds erg bevredigend en vullend. Het smaakt op zich al zoet, maar het reeds meegeleverde melkpoeder valt zeker op. Uiteindelijk culmineren de vonken van warmte, subtiele kruiden en warme chocolade in een uitstekende drank. Als je je warme chocolademelk liever niet gearomatiseerd hebt, dan kun je genieten van een dampende kop Abuela, hetzelfde product zonder de kruiden en pepers. ik vond Abuela vooral aangenaam vlak voor het slapengaan.

Pittige warme Maya warme chocolademelk

Dagoba

Als warme chocolademelk een Scoville-beoordeling zou krijgen, zou Dagoba's Xocolatl zou waarschijnlijk het hoogste cijfer halen. Dagoba's terughoudende beschrijving, "we voegen een vleugje peper toe"om een ​​rustgevende chocolade-ervaring te creëren, "is duidelijk een eufemisme voor, "LET OP: handen wassen voordat je de ogen aanraakt!" Het vuur van de pepers grijpt de zintuigen, en hoewel de vlammen intens zijn, is de verslaving van de ervaring overweldigt snel de hitte. Terwijl het eerst de zintuigen doet schrikken, verlangt men na de eerste kop naar de andere. De mix is ​​eigenlijk best zoet, geaccentueerd met kaneel, maar het vormt een passend contrast met de pepers. De basis bestaat voornamelijk uit cacaopoeder met een snufje chocoladestukjes, waardoor de drank slechts licht chocoladeachtig is zonder de rijkdom van sommige andere mixen. Over het algemeen is de consistentie vrij dun maar zeer bevredigend en het blik was in minder dan een week leeg! Het doet de naam van het product eer aan: beschouw dit zo dicht mogelijk bij een authentieke Maya xocoatl* ervaring in couture cacaomixen. Een geweldig product voor degenen die van hun eten houden hoogstaand en heet.

*Uitgesproken als sho-KLA-til, het Maya-woord voor de originele chocolade, een pittige, ongezoete lauwe cacaodrank. De letterlijke vertaling is "bitter water". Het woord wordt vaker gespeld xocoatl, maar anders gespeld xocolatl.

Xocolatl warme chocolademelk met Chiles
& kaneel

Lake Champlain

Azteekse pittige warme chocolademelk, veruit de zoetste van alle geproefde variëteiten, zal meer een sacharine-indruk achterlaten op de mond dan chocolade. Lake Champlain kiest voor een gebrande cacao voor de basis, waardoor het een warme chocolademelk wordt, geen warme chocolademelk (d.w.z. er zit geen vaste chocolade in de mix). Hoewel de kaneel subtiel is, zorgt het nog steeds voor een zachte kruidigheid, maar de cayennepeper is schuchter en geeft geen warmte af. &ldquoSpicy&rdquo is misschien niet de beste omschrijving voor deze mix in vergelijking met andere in de categorie, aangezien de &ldquokick&rdquo van de cayennepeper er niet in slaagt om te verbinden&mdash&ldquospiced&rdquo zou nauwkeuriger zijn. Verwacht een veel zoetere melkdrank met cacaosmaak in plaats van een diepe warme chocolademelk. Maar er zijn aanpassingen mogelijk: als je extra mix aan de melk toevoegt, of zelfs een eetlepel of twee ongezoete cacaopoeder van Lake Champlain's, krijg je een heel lekker drankje. Zelfs zonder aanpassingen, zullen degenen die een tikkeltje kruidigheid willen in een milde chocoladedrank van veel hogere kwaliteit dan supermarktcacao, ervan genieten.

Nieuwe Wereld Drinkende Chocolade is de prijswinnaar voor Lake Champlain. Het bestaat uitsluitend uit gemalen 70% chocolade die een dikke en weelderige drank vormt die "aan de ribben" (of keel) blijft plakken. De pure rijkdom van deze drank verkondigt stoutmoedig wat warme chocolademelk zou moeten zijn. En aangezien deze mix pure chocolade is, leent hij zich ook gemakkelijk voor andere toepassingen: besprenkelen met ijs en yoghurt, of gewoon per lepel opeten!

Azteekse Pittige Warme Chocolademelk

Nieuwe Wereld Drinkende Chocolade

Marie Belle

Marie Belle's versie van warme chocolademelk is zo puur als je kunt vinden: het is pure chocolade. Azteekse bestaat uit 60% chocoladestukjes (en is niet pikant), terwijl Donker bedraagt ​​70%. Pittig is de Azteekse versie verrijkt met kruiden en pepers. Afhankelijk van je bereidingstechnieken (er worden twee aanbevelingen gegeven), kun je ofwel een ultradikke drank maken die lijkt op een dunne ganache (Europese stijl), of een iets dunnere drank (Amerikaanse stijl). De laatste is nog steeds behoorlijk bevredigend en dik van consistentie met een vullende, chocoladeachtige rijkdom. De eerste is echter bijna te weelderig en moet warm worden geconsumeerd voordat hij te dik wordt! Chocofielen en levensgenieters in het algemeen zullen bijna uitsluitend de Europese stijl willen nastreven om het plezier van deze fijne warme chocolademelk te maximaliseren.

De Pittig mix is ​​nogal verfijnd: de kruiden en pepers vallen de smaakpapillen agressief aan. Marie Belle gebruikt haar Franse finesse om ze in subtiele harmonie te mengen: ze vallen niet op als voor de hand liggende toevoegingen. Dit zou fijnproevers moeten aanspreken die geen kruiden willen, maar geen andere smaken of chili-hitte willen om de smaak van de chocolade te maskeren. Wie van een vleugje koffie houdt, zal genieten van de mokka. Voor de puristen, Azteekse en Donker wachten. De keuze kan moeilijk zijn, dus de beste keuze is om ze allemaal in het cadeaupakket te proberen.

Azteekse, pittige, mokka en donkere warme chocolademelk

Plantages vernevelde chocolade

Nee, dit komt uit een aflevering van De Jetsons. Geatomiseerde chocolade is een innovatief cacaoproduct dat onmiddellijk oplost in zowel warme als koude dranken. Rainforest Alliance-gecertificeerde plantages Arriba cacaobonen uit Ecuador ondergaan een uniek "atomisering&rdquo-proces dat resulteert in een fijngemalen poeder dat een intense chocoladesmaak toevoegt aan eten of drinken zonder het gedoe van verhitting. Het is uiterst handig, veelzijdig en populair bij chef-koks, en leent zich voor verschillende toepassingen, zoals yoghurt, ijs, slagroom, crême brul, deeg en vele andere toepassingen. Het maakt echter een heerlijke warme chocolademelk of ijschocolade, natuurlijk schuimig en fluwelig, boordevol rijke chocoladesmaak. Hoe meer chocolade je toevoegt, hoe rijker de drank. Er zijn geen instructies opgenomen met betrekking tot de bereiding, omdat het gebruik van vernevelde chocolade alleen wordt beperkt door de verbeelding.

Vogezen Haut Chocolat

Als een elixer kan worden gedefinieerd als een stof om alle kwalen te genezen, dan Elixer een doktersrecept nodig. Evenals La Parisienne, aangezien slechts één slokje van een van deze heerlijke dranken u psychologisch van alle kwalen zal bevrijden. Alles aan deze drankjes is vol voor de zintuigen. De dranken verspreiden een sterk aroma van chocolade door de lucht, zijn donker en stroperig en prikkelen de ogen en neus lang voordat ze het gehemelte bereiken. Azteekse Elixer & rsquos kaneel heeft een frisse smaak en is sterk in de mond na de eerste slok proef je de pepers. Slokje na slokje, ze flikkeren in je keel en zorgen voor een milde warmte die nooit helemaal verdwijnt. Tenzij je de warme chocolademelk voor het opdienen zeven, wanneer je bijna op de bodem van het kopje bent, vinden grove stukjes maïsmeel en pepers hun weg in je mond om een ​​authentiek Azteeks tintje toe te voegen (een vleugje waar we zonder zouden kunnen leven). Hetzelfde geldt voor Bianca (klik hier voor onze recensie), wiens witte chocoladetoppen zo aantrekkelijk zijn, het is verleidelijk om ze op te eten in plaats van de warme chocolademelk te maken (maar tegen deze prijzen.) La Parisienne, het &ldquoplain&rdquo alternatief. Het is net zo rijk en dik als zijn neef. Traditionele warme chocolademelk in Europese stijl, het is de perfecte chocoladeontspanning.

Cacao Cadeauset (alle drie smaken)

Conclusie

Wat je stijl ook is, dik en weelderig of licht en chocolaty, Europese traditie of nouvelle Aztec, er wachten koesterende kopjes warme chocolademelk. Als je genoten hebt van die kopjes Droste's en Hershey's, wacht je een traktatie.

Het proeven van verschillende fijne cacaosoorten in één keer is niet alleen leuk en een traktatie voor uw gasten, het biedt ook een bijzonder perspectief.

Cacao-licious:

Wetenschap en technologie op het gebied van chocolade, cacao en zoetwaren, door Bernard W. Minifie. Deze 900 pagina's tellende tekst is prijzig, maar als je wilt weten wat de experts weten, is het een leerrijk en wetenschappelijk hoogstandje. Klik hier voor meer informatie. Warme chocolademelk, door Michael Turback. Vooraanstaande chocolatiers van over de hele wereld dragen meer dan 60 recepten bij, waaronder Lavendel-Pistache Hot Chocolate Maple-Whiskey Hot Chocolate Toddy Nutella Hot Chocolate Malted Milk Ball Hot Chocolate en de beroemde Frozen Hot Chocolate uit Manhattan's Serendipity 3. Klik hier voor meer informatie. De cultuur en geschiedenis van Franse chocolade maken, door Susan J. Terrio. Hoe een kleine groep Franse chocolatiers vocht om te overleven tegen bedrijfsreuzen. Klik hier voor meer informatie.

Lifestyle Direct, Inc. Alle rechten voorbehouden. Foto's zijn het copyright van hun respectievelijke eigenaren.

© Copyright 2005-2021 Lifestyle Direct, Inc. Alle rechten voorbehouden. Alle afbeeldingen zijn auteursrechtelijk beschermd door hun respectievelijke eigenaren.


In-N-Out voegt gastronomische warme chocolademelk toe aan hun menu - Recepten

Je hebt geen vrienden of familie nodig om een ​​kopje te mixen: een goede kop warme chocolademelk is gezelschap op zich. Bewaar "de goede dingen" niet voor een speciale gelegenheid of een zondagse brunch: je verdient het nu! Je hebt geen excuus nodig, maar hier zijn er een paar: je komt uit de kou. hebben behoefte aan wat comfort food. zijn op zoek naar een chocolade fix. Hoe dan ook, langzaam nippen aan warme vloeibare chocolade laat een koude dag warmer aanvoelen, een grijze dag helderder, een doelloze dag heeft een bestaansrecht.

Het kan je ook inspireren om een ​​warme chocolademelkparty te organiseren, zoals we vaak doen bij THE NIBBLE: zeker een recept voor gezelligheid. Brouw verschillende cacaomerken en nodig mensen uit voor een proeverij. of vertel al je foodie-vrienden om hun favoriete merk mee te nemen. Geef iedereen een beoordelingsblad en laat ze een nieuwe favoriet ontdekken (die laat altijd een proeverij achter met een nieuwe favoriet). Het is een gemakkelijke manier om gastheer te zijn: warme chocolademelk heeft een universele aantrekkingskracht en er zijn ongezoete en suikervrije versies voor degenen die suiker mogen hebben. Alles kan gemaakt worden met sojamelk of rijstmelk voor veganisten.

Allereerst moet er een onderscheid worden gemaakt tussen hete chocolademelk en warme chocolademelk. De verschillen zijn eenvoudig maar belangrijk.

  • Warme chocolademelk wordt gemaakt met cacaopoeder en melk.
  • Warme chocolademelk wordt bereid met echte chocolade, d.w.z. de harde chocoladereep die je zou kunnen eten (die zowel cacaomassa als cacaoboter bevat), die wordt gesmolten en vervolgens wordt gemengd met melk of water. Warme chocolademelk gemengd met water is minder rijk sommige mensen gebruiken een mengsel van half en half en melk (of voeg een eetlepel zoete boter toe) voor een nog rijker brouwsel.
  • Sommige van de hier besproken mixen zijn een combinatie van cacaopoeder en chocolade anderen, zoals de winnaar van vorig jaar uit L.A. Burdick, zijn pure chocolade.

Dranken in onze proeverij zijn geproduceerd volgens de aanwijzingen van de fabrikant, maar het is zeker acceptabel (en soms noodzakelijk) om meer mix toe te voegen dan aanbevolen voor een diepere smaak.

De kanshebbers

Chocolade Moderne

Wie heeft ooit gezegd dat warme chocolademelk simpel of pittig moet zijn? Chocolat Moderne biedt drie exotische wendingen op deze klassieke favoriet, naast een effen versie ook om de puristen tevreden te stellen. Alle vier de mixen bevatten een basis van kleine 70% chocoladebrokjes (voor sneller smelten) plus cacaopoeder.

Kama Sutra heeft een Indiase invloed: kokosnoot, kardemom en kruidnagel prikkelen de smaakpapillen met een rustgevende oosterse betovering.

Madame &lsquoX&rsquotasy is een ontwakende melange van espresso, gebrande karamel en Fleur de Sel. De algehele smaak leunt zwaar naar de karamelkant, met een vleugje koffie die naar binnen komt, terwijl het zout als bemiddelaar dient om de twee in evenwicht te brengen.

Slangenbezweerder is misschien wel de meest verfrissende van het stel. Bloemenanijs, steranijs, kaneel en vanille smelten samen tot een hemels huwelijk dat je smaakpapillen zeker zal betoveren.

Madame 'X'tasy warme chocolademelk

Midnight Oasis warme chocolademelk

Slangenbezweerder warme chocolademelk

middernacht oase is de smaakloze van de partij, zonder toegevoegde ingrediënten. Over het algemeen is elke drank bevredigend chocoladeachtig met een dunnere consistentie in de mond, en toegevoegde ingrediënten zijn zeer goed geprononceerd, maar toch uitstekend in balans met de chocolade. Heerlijk smaakvol en zeer uniek, elke mix zal zeker een pit toevoegen aan je gewone warme chocolademelkroutine.

Chuao Chocolatier

De basis van beide Abuela en Pittige hete Maya bestaat uit cacaopoeder en flinke hoeveelheden van 58,5% chocoladebrokjes. Wanneer gesmolten, produceert deze combinatie een ietwat dikke en medium-bodied drank die liefdevol zal voldoen aan iemands verlangen naar warme chocolademelk.

Pittige hete Maya is subtiel in kruidigheid maar iets sterker in hitte: de pepers geven getemperde uitbarstingen van hitte die niet te heet of te ingetogen zijn. Hun aanwezigheid is echter van korte duur: de spurten van het vuur verslappen langzaam terwijl elke slok langzaam door de keel vordert. Heatofielen zijn misschien teleurgesteld, maar als je het mij vraagt, is dit alleen maar een stimulans om door te gaan met nippen!

Ondanks de 58,5% chocoladebrokken is de chocolatiness enigszins mild, maar het is nog steeds erg bevredigend en vullend. Het smaakt op zich al zoet, maar het reeds meegeleverde melkpoeder valt zeker op. Uiteindelijk culmineren de vonken van warmte, subtiele kruiden en warme chocolade in een uitstekende drank. Als je je warme chocolademelk liever niet gearomatiseerd hebt, dan kun je genieten van een dampende kop Abuela, hetzelfde product zonder de kruiden en pepers. ik vond Abuela vooral aangenaam vlak voor het slapengaan.

Pittige warme Maya warme chocolademelk

Dagoba

Als warme chocolademelk een Scoville-beoordeling zou krijgen, zou Dagoba's Xocolatl zou waarschijnlijk het hoogste cijfer halen. Dagoba's terughoudende beschrijving, "we voegen een vleugje peper toe"om een ​​rustgevende chocolade-ervaring te creëren, "is duidelijk een eufemisme voor, "LET OP: handen wassen voordat je de ogen aanraakt!" Het vuur van de pepers grijpt de zintuigen, en hoewel de vlammen intens zijn, is de verslaving van de ervaring overweldigt snel de hitte. Terwijl het eerst de zintuigen doet schrikken, verlangt men na de eerste kop naar de andere. De mix is ​​eigenlijk best zoet, geaccentueerd met kaneel, maar het vormt een passend contrast met de pepers. De basis bestaat voornamelijk uit cacaopoeder met een snufje chocoladestukjes, waardoor de drank slechts licht chocoladeachtig is zonder de rijkdom van sommige andere mixen. Over het algemeen is de consistentie vrij dun maar zeer bevredigend en het blik was in minder dan een week leeg! Het doet de naam van het product eer aan: beschouw dit zo dicht als je bij een authentieke Maya komt xocoatl* ervaring in couture cacaomixen. Een geweldig product voor degenen die van hun eten houden hoogstaand en heet.

*Uitgesproken als sho-KLA-til, het Maya-woord voor de originele chocolade, een pittige, ongezoete lauwe cacaodrank. De letterlijke vertaling is "bitter water". Het woord wordt vaker gespeld xocoatl, maar anders gespeld xocolatl.

Xocolatl warme chocolademelk met Chiles
& kaneel

Lake Champlain

Azteekse pittige warme chocolademelk, veruit de zoetste van alle geproefde variëteiten, zal meer een sacharine-indruk achterlaten op de mond dan chocolade. Lake Champlain kiest voor een gebrande cacao voor de basis, waardoor het een warme chocolademelk wordt, geen warme chocolademelk (d.w.z. er zit geen vaste chocolade in de mix). Hoewel de kaneel subtiel is, geeft het nog steeds een zachte kruidigheid, maar de cayennepeper is schuchter en geeft geen warmte af. &ldquoSpicy&rdquo is misschien niet de beste omschrijving voor deze mix in vergelijking met andere in de categorie, aangezien de &ldquokick&rdquo van de cayennepeper er niet in slaagt om te verbinden&mdash&ldquospiced&rdquo zou nauwkeuriger zijn. Verwacht een veel zoetere melkdrank met cacaosmaak in plaats van een diepe warme chocolademelk. Maar er zijn aanpassingen mogelijk: als je extra mix aan de melk toevoegt, of zelfs een eetlepel of twee ongezoete cacaopoeder van Lake Champlain's, krijg je een heel lekker drankje. Zelfs zonder aanpassingen, zullen degenen die een tikkeltje kruidigheid willen in een milde chocoladedrank van veel hogere kwaliteit dan supermarktcacao, ervan genieten.

Nieuwe Wereld Drinkende Chocolade is de prijswinnaar voor Lake Champlain. Het bestaat uitsluitend uit gemalen 70% chocolade die een dikke en weelderige drank vormt die "aan de ribben" (of keel) blijft plakken. De pure rijkdom van deze drank verkondigt stoutmoedig wat warme chocolademelk zou moeten zijn. En aangezien deze mix pure chocolade is, leent hij zich ook gemakkelijk voor andere toepassingen: besprenkelen met ijs en yoghurt, of gewoon per lepel opeten!

Azteekse Pittige Warme Chocolademelk

Nieuwe Wereld Drinkende Chocolade

Marie Belle

Marie Belle's versie van warme chocolademelk is zo puur als je kunt vinden: het is pure chocolade. Azteekse bestaat uit 60% chocoladestukjes (en is niet pikant), terwijl Donker bedraagt ​​70%. Pittig is de Azteekse versie verrijkt met kruiden en pepers. Afhankelijk van je bereidingstechnieken (er worden twee aanbevelingen gegeven), kun je ofwel een ultradikke drank maken die lijkt op een dunne ganache (Europese stijl), of een iets dunnere drank (Amerikaanse stijl). De laatste is nog steeds behoorlijk bevredigend en dik van consistentie met een vullende, chocoladeachtige rijkdom. De eerste is echter bijna te weelderig en moet warm worden geconsumeerd voordat hij te dik wordt! Chocofielen en levensgenieters in het algemeen zullen bijna uitsluitend de Europese stijl willen nastreven om het plezier van deze fijne warme chocolademelk te maximaliseren.

De Pittig mix is ​​nogal verfijnd: de kruiden en pepers vallen de smaakpapillen agressief aan. Marie Belle gebruikt haar Franse finesse om ze in subtiele harmonie te mengen: ze vallen niet op als voor de hand liggende toevoegingen. Dit zou fijnproevers moeten aanspreken die niet wat kruiden willen, maar geen andere smaken of chili-hitte willen om de smaak van de chocolade te maskeren. Wie van een vleugje koffie houdt, zal genieten van de mokka. Voor de puristen, Azteekse en Donker wachten. De keuze kan moeilijk zijn, dus de beste keuze is om ze allemaal in het cadeaupakket te proberen.

Azteekse, pittige, mokka en donkere warme chocolademelk

Plantages vernevelde chocolade

Nee, dit komt uit een aflevering van De Jetsons. Geatomiseerde chocolade is een innovatief cacaoproduct dat onmiddellijk oplost in zowel warme als koude dranken. Rainforest Alliance-gecertificeerde plantages Arriba cacaobonen uit Ecuador ondergaan een uniek "atomisering&rdquo-proces dat resulteert in een fijngemalen poeder dat een intense chocoladesmaak toevoegt aan eten of drinken zonder het gedoe van verhitting. Het is uiterst handig, veelzijdig en populair bij chef-koks, en leent zich voor verschillende toepassingen, zoals yoghurt, ijs, slagroom, crême brul, deeg en vele andere toepassingen. Het maakt echter een heerlijke warme chocolademelk of ijschocolade, natuurlijk schuimig en fluwelig, boordevol rijke chocoladesmaak. Hoe meer chocolade je toevoegt, hoe rijker de drank. Er zijn geen instructies bijgevoegd met betrekking tot de bereiding omdat het gebruik van vernevelde chocolade alleen wordt beperkt door de verbeelding.

Vogezen Haut Chocolat

Als een elixer kan worden gedefinieerd als een stof om alle kwalen te genezen, dan Elixer heeft een doktersrecept nodig. Evenals La Parisienne, aangezien slechts één slokje van een van deze heerlijke dranken u psychologisch van alle kwalen zal bevrijden. Alles aan deze drankjes is vol voor de zintuigen. De dranken verspreiden een sterk aroma van chocolade door de lucht, zijn donker en stroperig en prikkelen de ogen en neus lang voordat ze het gehemelte bereiken. Azteekse Elixer & rsquos kaneel heeft een frisse smaak en is sterk in de mond na de eerste slok proef je de pepers. Slokje na slokje, ze flikkeren in je keel en zorgen voor een milde warmte die nooit helemaal verdwijnt. Tenzij je de warme chocolademelk voor het opdienen zeven, wanneer je bijna op de bodem van het kopje bent, vinden grove stukjes maïsmeel en pepers hun weg in je mond om een ​​authentiek Azteeks tintje toe te voegen (een vleugje waar we zonder zouden kunnen leven). Hetzelfde geldt voor Bianca (klik hier voor onze recensie), wiens witte chocoladetoppen zo aantrekkelijk zijn, het is verleidelijk om ze op te eten in plaats van de warme chocolademelk te maken (maar tegen deze prijzen.) La Parisienne, het &ldquoplain&rdquo alternatief. Het is net zo rijk en dik als zijn neef. Traditionele warme chocolademelk in Europese stijl, het is de perfecte chocoladeontspanning.

Cacao Cadeauset (alle drie smaken)

Conclusie

Wat je stijl ook is, dik en weelderig of licht en chocolaty, Europese traditie of nouvelle Aztec, er wachten koesterende kopjes warme chocolademelk. Als je genoten hebt van die kopjes Droste's en Hershey's, wacht je een traktatie.

Het proeven van verschillende fijne cacaosoorten in één keer is niet alleen leuk en een traktatie voor uw gasten, het biedt ook een bijzonder perspectief.

Cacao-licious:

Chocolade, cacao en zoetwaren Wetenschap en technologie, door Bernard W. Minifie. Deze 900 pagina's tellende tekst is prijzig, maar als je wilt weten wat de experts weten, is het een leerrijk en wetenschappelijk hoogstandje. Klik hier voor meer informatie. Warme chocolademelk, door Michael Turback. Vooraanstaande chocolatiers van over de hele wereld dragen meer dan 60 recepten bij, waaronder Lavendel-Pistache Hot Chocolate Maple-Whiskey Hot Chocolate Toddy Nutella Hot Chocolate Malted Milk Ball Hot Chocolate en de beroemde Frozen Hot Chocolate uit Manhattan's Serendipity 3. Klik hier voor meer informatie. De cultuur en geschiedenis van Franse chocolade maken, door Susan J. Terrio. Hoe een kleine groep Franse chocolatiers vocht om te overleven tegen bedrijfsreuzen. Klik hier voor meer informatie.

Lifestyle Direct, Inc. Alle rechten voorbehouden. Foto's zijn het copyright van hun respectievelijke eigenaren.

© Copyright 2005-2021 Lifestyle Direct, Inc. Alle rechten voorbehouden. Alle afbeeldingen zijn auteursrechtelijk beschermd door hun respectievelijke eigenaren.


In-N-Out voegt gastronomische warme chocolademelk toe aan hun menu - Recepten

Je hebt geen vrienden of familie nodig om een ​​kopje te mixen: een goede kop warme chocolademelk is gezelschap op zich. Bewaar "de goede dingen" niet voor een speciale gelegenheid of een zondagse brunch: je verdient het nu! Je hebt geen excuus nodig, maar hier zijn er enkele: je komt uit de kou. hebben behoefte aan wat comfort food. zijn op zoek naar een chocolade fix. Hoe dan ook, langzaam nippen aan warme vloeibare chocolade laat een koude dag warmer aanvoelen, een grijze dag helderder, een doelloze dag heeft een bestaansrecht.

Het kan je ook inspireren om een ​​warme chocolademelkparty te organiseren, zoals we vaak doen bij THE NIBBLE: zeker een recept voor gezelligheid. Brouw verschillende merken cacao en nodig mensen uit voor een proeverij. of vertel al je foodie-vrienden om hun favoriete merk mee te nemen. Geef iedereen een beoordelingsblad en laat ze een nieuwe favoriet ontdekken (je faalt nooit om een ​​proeverij achter te laten met een nieuwe favoriet). Het is een gemakkelijke manier om gastheer te zijn: warme chocolademelk heeft een universele aantrekkingskracht en er zijn ongezoete en suikervrije versies voor degenen die suiker kunnen hebben. Alles kan gemaakt worden met sojamelk of rijstmelk voor veganisten.

Allereerst moet er een onderscheid worden gemaakt tussen hete chocolademelk en warme chocolademelk. De verschillen zijn eenvoudig maar belangrijk.

  • Warme chocolademelk wordt gemaakt met cacaopoeder en melk.
  • Warme chocolademelk wordt bereid met echte chocolade, d.w.z. de harde chocoladereep die je zou kunnen eten (die zowel cacaomassa als cacaoboter bevat), die wordt gesmolten en vervolgens wordt gemengd met melk of water. Warme chocolademelk gemengd met water is minder rijk sommige mensen gebruiken een mengsel van half en half en melk (of voeg een eetlepel zoete boter toe) voor een nog rijker brouwsel.
  • Sommige van de hier besproken mixen zijn een combinatie van cacaopoeder en chocolade anderen, zoals de winnaar van vorig jaar uit L.A. Burdick, zijn pure chocolade.

Dranken in onze proeverij zijn geproduceerd volgens de aanwijzingen van de fabrikant, maar het is zeker acceptabel (en soms noodzakelijk) om meer mix toe te voegen dan aanbevolen voor een diepere smaak.

De kanshebbers

Chocolade Moderne

Wie heeft ooit gezegd dat warme chocolademelk simpel of pittig moet zijn? Chocolat Moderne biedt drie exotische wendingen op deze klassieke favoriet, naast een effen versie ook om de puristen tevreden te stellen. Alle vier de mixen bevatten een basis van kleine 70% chocoladebrokjes (voor sneller smelten) plus cacaopoeder.

Kama Sutra heeft een Indiase invloed: kokosnoot, kardemom en kruidnagel prikkelen de smaakpapillen met een rustgevende oosterse betovering.

Madame &lsquoX&rsquotasy is een ontwakende melange van espresso, gebrande karamel en Fleur de Sel. De algehele smaak leunt zwaar naar de karamelkant, met een vleugje koffie die naar binnen komt, terwijl het zout als bemiddelaar dient om de twee in evenwicht te brengen.

Slangenbezweerder is misschien wel de meest verfrissende van het stel. Bloemenanijs, steranijs, kaneel en vanille smelten samen tot een hemels huwelijk dat je smaakpapillen zeker zal betoveren.

Madame 'X'tasy warme chocolademelk

Midnight Oasis warme chocolademelk

Slangenbezweerder warme chocolademelk

middernacht oase is de smaakloze van de partij, zonder toegevoegde ingrediënten. Over het algemeen is elke drank bevredigend chocoladeachtig met een dunnere consistentie in de mond, en toegevoegde ingrediënten zijn zeer goed geprononceerd, maar toch uitstekend in balans met de chocolade. Heerlijk smaakvol en zeer uniek, elke mix zal zeker een pit toevoegen aan je gewone warme chocolademelkroutine.

Chuao Chocolatier

De basis van beide Abuela en Pittige hete Maya bestaat uit cacaopoeder en flinke hoeveelheden van 58,5% chocoladebrokjes. Wanneer gesmolten, produceert deze combinatie een ietwat dikke en medium-bodied drank die liefdevol zal voldoen aan iemands verlangen naar warme chocolademelk.

Pittige hete Maya is subtiel in kruidigheid maar iets sterker in hitte: de pepers geven getemperde uitbarstingen van hitte die niet te heet of te ingetogen zijn. Hun aanwezigheid is echter van korte duur: de spurten van het vuur verslappen langzaam terwijl elke slok langzaam door de keel vordert. Heatofielen zijn misschien teleurgesteld, maar als je het mij vraagt, is dit alleen maar een stimulans om door te gaan met nippen!

Ondanks de 58,5% chocoladebrokken is de chocolatiness enigszins mild, maar het is nog steeds erg bevredigend en vullend. Het smaakt op zich al zoet, maar het reeds meegeleverde melkpoeder valt zeker op. Uiteindelijk culmineren de vonken van warmte, subtiele kruiden en warme chocolade in een uitstekende drank. Als je je warme chocolademelk liever niet gearomatiseerd hebt, dan kun je genieten van een dampende kop Abuela, hetzelfde product zonder de kruiden en pepers. ik vond Abuela vooral aangenaam vlak voor het slapengaan.

Pittige warme Maya warme chocolademelk

Dagoba

Als warme chocolademelk een Scoville-beoordeling zou krijgen, zou Dagoba's Xocolatl zou waarschijnlijk het hoogste cijfer halen. Dagoba's terughoudende beschrijving, "we voegen een vleugje peper toe"om een ​​rustgevende chocolade-ervaring te creëren, "is duidelijk een eufemisme voor, "LET OP: handen wassen voordat je de ogen aanraakt!" Het vuur van de pepers grijpt de zintuigen, en hoewel de vlammen intens zijn, is de verslaving van de ervaring overweldigt snel de hitte. Terwijl het eerst de zintuigen doet schrikken, verlangt men na de eerste kop naar de andere. De mix is ​​eigenlijk best zoet, geaccentueerd met kaneel, maar het vormt een passend contrast met de pepers. De basis bestaat voornamelijk uit cacaopoeder met een snufje chocoladestukjes, waardoor de drank slechts licht chocoladeachtig is zonder de rijkdom van sommige andere mixen. Over het algemeen is de consistentie vrij dun maar zeer bevredigend en het blik was in minder dan een week leeg! Het doet de naam van het product eer aan: beschouw dit zo dicht als je bij een authentieke Maya komt xocoatl* ervaring in couture cacaomixen. Een geweldig product voor degenen die van hun eten houden hoogstaand en heet.

*Uitgesproken als sho-KLA-til, het Maya-woord voor de originele chocolade, een pittige, ongezoete lauwe cacaodrank. De letterlijke vertaling is "bitter water". Het woord wordt vaker gespeld xocoatl, maar anders gespeld xocolatl.

Xocolatl warme chocolademelk met Chiles
& kaneel

Lake Champlain

Azteekse pittige warme chocolademelk, veruit de zoetste van alle geproefde variëteiten, zal meer een sacharine-indruk achterlaten op de mond dan chocolade. Lake Champlain kiest voor een gebrande cacao voor de basis, waardoor het een warme chocolademelk wordt, geen warme chocolademelk (d.w.z. er zit geen vaste chocolade in de mix). Hoewel de kaneel subtiel is, geeft het nog steeds een zachte kruidigheid, maar de cayennepeper is schuchter en geeft geen warmte af. &ldquoSpicy&rdquo is misschien niet de beste omschrijving voor deze mix in vergelijking met andere in de categorie, aangezien de &ldquokick&rdquo van de cayennepeper er niet in slaagt om te verbinden&mdash&ldquospiced&rdquo zou nauwkeuriger zijn. Verwacht een veel zoetere melkdrank met cacaosmaak in plaats van een diepe warme chocolademelk. Maar er zijn aanpassingen mogelijk: als je extra mix aan de melk toevoegt, of zelfs een eetlepel of twee ongezoete cacaopoeder van Lake Champlain's, krijg je een heel lekker drankje. Zelfs zonder aanpassingen, zullen degenen die een tikkeltje kruidigheid willen in een milde chocoladedrank van veel hogere kwaliteit dan supermarktcacao, ervan genieten.

Nieuwe Wereld Drinkende Chocolade is de prijswinnaar voor Lake Champlain. Het bestaat uitsluitend uit gemalen 70% chocolade die een dikke en weelderige drank vormt die "aan de ribben" (of keel) blijft plakken. De pure rijkdom van deze drank verkondigt stoutmoedig wat warme chocolademelk zou moeten zijn. En aangezien deze mix pure chocolade is, leent hij zich ook gemakkelijk voor andere toepassingen: besprenkelen met ijs en yoghurt, of gewoon per lepel opeten!

Azteekse Pittige Warme Chocolademelk

Nieuwe Wereld Drinkende Chocolade

Marie Belle

Marie Belle's versie van warme chocolademelk is zo puur als je kunt vinden: het is pure chocolade. Azteekse bestaat uit 60% chocoladestukjes (en is niet pikant), terwijl Donker bedraagt ​​70%. Pittig is de Azteekse versie verrijkt met kruiden en pepers.Afhankelijk van je bereidingstechnieken (er worden twee aanbevelingen gegeven), kun je ofwel een ultradikke drank maken die lijkt op een dunne ganache (Europese stijl), of een iets dunnere drank (Amerikaanse stijl). De laatste is nog steeds behoorlijk bevredigend en dik van consistentie met een vullende, chocoladeachtige rijkdom. De eerste is echter bijna te weelderig en moet warm worden geconsumeerd voordat hij te dik wordt! Chocofielen en levensgenieters in het algemeen zullen bijna uitsluitend de Europese stijl willen nastreven om het plezier van deze fijne warme chocolademelk te maximaliseren.

De Pittig mix is ​​nogal verfijnd: de kruiden en pepers vallen de smaakpapillen agressief aan. Marie Belle gebruikt haar Franse finesse om ze in subtiele harmonie te mengen: ze vallen niet op als voor de hand liggende toevoegingen. Dit zou fijnproevers moeten aanspreken die niet wat kruiden willen, maar geen andere smaken of chili-hitte willen om de smaak van de chocolade te maskeren. Wie van een vleugje koffie houdt, zal genieten van de mokka. Voor de puristen, Azteekse en Donker wachten. De keuze kan moeilijk zijn, dus de beste keuze is om ze allemaal in het cadeaupakket te proberen.

Azteekse, pittige, mokka en donkere warme chocolademelk

Plantages vernevelde chocolade

Nee, dit komt uit een aflevering van De Jetsons. Geatomiseerde chocolade is een innovatief cacaoproduct dat onmiddellijk oplost in zowel warme als koude dranken. Rainforest Alliance-gecertificeerde plantages Arriba cacaobonen uit Ecuador ondergaan een uniek "atomisering&rdquo-proces dat resulteert in een fijngemalen poeder dat een intense chocoladesmaak toevoegt aan eten of drinken zonder het gedoe van verhitting. Het is uiterst handig, veelzijdig en populair bij chef-koks, en leent zich voor verschillende toepassingen, zoals yoghurt, ijs, slagroom, crême brul, deeg en vele andere toepassingen. Het maakt echter een heerlijke warme chocolademelk of ijschocolade, natuurlijk schuimig en fluwelig, boordevol rijke chocoladesmaak. Hoe meer chocolade je toevoegt, hoe rijker de drank. Er zijn geen instructies bijgevoegd met betrekking tot de bereiding omdat het gebruik van vernevelde chocolade alleen wordt beperkt door de verbeelding.

Vogezen Haut Chocolat

Als een elixer kan worden gedefinieerd als een stof om alle kwalen te genezen, dan Elixer heeft een doktersrecept nodig. Evenals La Parisienne, aangezien slechts één slokje van een van deze heerlijke dranken u psychologisch van alle kwalen zal bevrijden. Alles aan deze drankjes is vol voor de zintuigen. De dranken verspreiden een sterk aroma van chocolade door de lucht, zijn donker en stroperig en prikkelen de ogen en neus lang voordat ze het gehemelte bereiken. Azteekse Elixer & rsquos kaneel heeft een frisse smaak en is sterk in de mond na de eerste slok proef je de pepers. Slokje na slokje, ze flikkeren in je keel en zorgen voor een milde warmte die nooit helemaal verdwijnt. Tenzij je de warme chocolademelk voor het opdienen zeven, wanneer je bijna op de bodem van het kopje bent, vinden grove stukjes maïsmeel en pepers hun weg in je mond om een ​​authentiek Azteeks tintje toe te voegen (een vleugje waar we zonder zouden kunnen leven). Hetzelfde geldt voor Bianca (klik hier voor onze recensie), wiens witte chocoladetoppen zo aantrekkelijk zijn, het is verleidelijk om ze op te eten in plaats van de warme chocolademelk te maken (maar tegen deze prijzen.) La Parisienne, het &ldquoplain&rdquo alternatief. Het is net zo rijk en dik als zijn neef. Traditionele warme chocolademelk in Europese stijl, het is de perfecte chocoladeontspanning.

Cacao Cadeauset (alle drie smaken)

Conclusie

Wat je stijl ook is, dik en weelderig of licht en chocolaty, Europese traditie of nouvelle Aztec, er wachten koesterende kopjes warme chocolademelk. Als je genoten hebt van die kopjes Droste's en Hershey's, wacht je een traktatie.

Het proeven van verschillende fijne cacaosoorten in één keer is niet alleen leuk en een traktatie voor uw gasten, het biedt ook een bijzonder perspectief.

Cacao-licious:

Chocolade, cacao en zoetwaren Wetenschap en technologie, door Bernard W. Minifie. Deze 900 pagina's tellende tekst is prijzig, maar als je wilt weten wat de experts weten, is het een leerrijk en wetenschappelijk hoogstandje. Klik hier voor meer informatie. Warme chocolademelk, door Michael Turback. Vooraanstaande chocolatiers van over de hele wereld dragen meer dan 60 recepten bij, waaronder Lavendel-Pistache Hot Chocolate Maple-Whiskey Hot Chocolate Toddy Nutella Hot Chocolate Malted Milk Ball Hot Chocolate en de beroemde Frozen Hot Chocolate uit Manhattan's Serendipity 3. Klik hier voor meer informatie. De cultuur en geschiedenis van Franse chocolade maken, door Susan J. Terrio. Hoe een kleine groep Franse chocolatiers vocht om te overleven tegen bedrijfsreuzen. Klik hier voor meer informatie.

Lifestyle Direct, Inc. Alle rechten voorbehouden. Foto's zijn het copyright van hun respectievelijke eigenaren.

© Copyright 2005-2021 Lifestyle Direct, Inc. Alle rechten voorbehouden. Alle afbeeldingen zijn auteursrechtelijk beschermd door hun respectievelijke eigenaren.


In-N-Out voegt gastronomische warme chocolademelk toe aan hun menu - Recepten

Je hebt geen vrienden of familie nodig om een ​​kopje te mixen: een goede kop warme chocolademelk is gezelschap op zich. Bewaar "de goede dingen" niet voor een speciale gelegenheid of een zondagse brunch: je verdient het nu! Je hebt geen excuus nodig, maar hier zijn er enkele: je komt uit de kou. hebben behoefte aan wat comfort food. zijn op zoek naar een chocolade fix. Hoe dan ook, langzaam nippen aan warme vloeibare chocolade laat een koude dag warmer aanvoelen, een grijze dag helderder, een doelloze dag heeft een bestaansrecht.

Het kan je ook inspireren om een ​​warme chocolademelkparty te organiseren, zoals we vaak doen bij THE NIBBLE: zeker een recept voor gezelligheid. Brouw verschillende merken cacao en nodig mensen uit voor een proeverij. of vertel al je foodie-vrienden om hun favoriete merk mee te nemen. Geef iedereen een beoordelingsblad en laat ze een nieuwe favoriet ontdekken (je faalt nooit om een ​​proeverij achter te laten met een nieuwe favoriet). Het is een gemakkelijke manier om gastheer te zijn: warme chocolademelk heeft een universele aantrekkingskracht en er zijn ongezoete en suikervrije versies voor degenen die suiker kunnen hebben. Alles kan gemaakt worden met sojamelk of rijstmelk voor veganisten.

Allereerst moet er een onderscheid worden gemaakt tussen hete chocolademelk en warme chocolademelk. De verschillen zijn eenvoudig maar belangrijk.

  • Warme chocolademelk wordt gemaakt met cacaopoeder en melk.
  • Warme chocolademelk wordt bereid met echte chocolade, d.w.z. de harde chocoladereep die je zou kunnen eten (die zowel cacaomassa als cacaoboter bevat), die wordt gesmolten en vervolgens wordt gemengd met melk of water. Warme chocolademelk gemengd met water is minder rijk sommige mensen gebruiken een mengsel van half en half en melk (of voeg een eetlepel zoete boter toe) voor een nog rijker brouwsel.
  • Sommige van de hier besproken mixen zijn een combinatie van cacaopoeder en chocolade anderen, zoals de winnaar van vorig jaar uit L.A. Burdick, zijn pure chocolade.

Dranken in onze proeverij zijn geproduceerd volgens de aanwijzingen van de fabrikant, maar het is zeker acceptabel (en soms noodzakelijk) om meer mix toe te voegen dan aanbevolen voor een diepere smaak.

De kanshebbers

Chocolade Moderne

Wie heeft ooit gezegd dat warme chocolademelk simpel of pittig moet zijn? Chocolat Moderne biedt drie exotische wendingen op deze klassieke favoriet, naast een effen versie ook om de puristen tevreden te stellen. Alle vier de mixen bevatten een basis van kleine 70% chocoladebrokjes (voor sneller smelten) plus cacaopoeder.

Kama Sutra heeft een Indiase invloed: kokosnoot, kardemom en kruidnagel prikkelen de smaakpapillen met een rustgevende oosterse betovering.

Madame &lsquoX&rsquotasy is een ontwakende melange van espresso, gebrande karamel en Fleur de Sel. De algehele smaak leunt zwaar naar de karamelkant, met een vleugje koffie die naar binnen komt, terwijl het zout als bemiddelaar dient om de twee in evenwicht te brengen.

Slangenbezweerder is misschien wel de meest verfrissende van het stel. Bloemenanijs, steranijs, kaneel en vanille smelten samen tot een hemels huwelijk dat je smaakpapillen zeker zal betoveren.

Madame 'X'tasy warme chocolademelk

Midnight Oasis warme chocolademelk

Slangenbezweerder warme chocolademelk

middernacht oase is de smaakloze van de partij, zonder toegevoegde ingrediënten. Over het algemeen is elke drank bevredigend chocoladeachtig met een dunnere consistentie in de mond, en toegevoegde ingrediënten zijn zeer goed geprononceerd, maar toch uitstekend in balans met de chocolade. Heerlijk smaakvol en zeer uniek, elke mix zal zeker een pit toevoegen aan je gewone warme chocolademelkroutine.

Chuao Chocolatier

De basis van beide Abuela en Pittige hete Maya bestaat uit cacaopoeder en flinke hoeveelheden van 58,5% chocoladebrokjes. Wanneer gesmolten, produceert deze combinatie een ietwat dikke en medium-bodied drank die liefdevol zal voldoen aan iemands verlangen naar warme chocolademelk.

Pittige hete Maya is subtiel in kruidigheid maar iets sterker in hitte: de pepers geven getemperde uitbarstingen van hitte die niet te heet of te ingetogen zijn. Hun aanwezigheid is echter van korte duur: de spurten van het vuur verslappen langzaam terwijl elke slok langzaam door de keel vordert. Heatofielen zijn misschien teleurgesteld, maar als je het mij vraagt, is dit alleen maar een stimulans om door te gaan met nippen!

Ondanks de 58,5% chocoladebrokken is de chocolatiness enigszins mild, maar het is nog steeds erg bevredigend en vullend. Het smaakt op zich al zoet, maar het reeds meegeleverde melkpoeder valt zeker op. Uiteindelijk culmineren de vonken van warmte, subtiele kruiden en warme chocolade in een uitstekende drank. Als je je warme chocolademelk liever niet gearomatiseerd hebt, dan kun je genieten van een dampende kop Abuela, hetzelfde product zonder de kruiden en pepers. ik vond Abuela vooral aangenaam vlak voor het slapengaan.

Pittige warme Maya warme chocolademelk

Dagoba

Als warme chocolademelk een Scoville-beoordeling zou krijgen, zou Dagoba's Xocolatl zou waarschijnlijk het hoogste cijfer halen. Dagoba's terughoudende beschrijving, "we voegen een vleugje peper toe"om een ​​rustgevende chocolade-ervaring te creëren, "is duidelijk een eufemisme voor, "LET OP: handen wassen voordat je de ogen aanraakt!" Het vuur van de pepers grijpt de zintuigen, en hoewel de vlammen intens zijn, is de verslaving van de ervaring overweldigt snel de hitte. Terwijl het eerst de zintuigen doet schrikken, verlangt men na de eerste kop naar de andere. De mix is ​​eigenlijk best zoet, geaccentueerd met kaneel, maar het vormt een passend contrast met de pepers. De basis bestaat voornamelijk uit cacaopoeder met een snufje chocoladestukjes, waardoor de drank slechts licht chocoladeachtig is zonder de rijkdom van sommige andere mixen. Over het algemeen is de consistentie vrij dun maar zeer bevredigend en het blik was in minder dan een week leeg! Het doet de naam van het product eer aan: beschouw dit zo dicht als je bij een authentieke Maya komt xocoatl* ervaring in couture cacaomixen. Een geweldig product voor degenen die van hun eten houden hoogstaand en heet.

*Uitgesproken als sho-KLA-til, het Maya-woord voor de originele chocolade, een pittige, ongezoete lauwe cacaodrank. De letterlijke vertaling is "bitter water". Het woord wordt vaker gespeld xocoatl, maar anders gespeld xocolatl.

Xocolatl warme chocolademelk met Chiles
& kaneel

Lake Champlain

Azteekse pittige warme chocolademelk, veruit de zoetste van alle geproefde variëteiten, zal meer een sacharine-indruk achterlaten op de mond dan chocolade. Lake Champlain kiest voor een gebrande cacao voor de basis, waardoor het een warme chocolademelk wordt, geen warme chocolademelk (d.w.z. er zit geen vaste chocolade in de mix). Hoewel de kaneel subtiel is, geeft het nog steeds een zachte kruidigheid, maar de cayennepeper is schuchter en geeft geen warmte af. &ldquoSpicy&rdquo is misschien niet de beste omschrijving voor deze mix in vergelijking met andere in de categorie, aangezien de &ldquokick&rdquo van de cayennepeper er niet in slaagt om te verbinden&mdash&ldquospiced&rdquo zou nauwkeuriger zijn. Verwacht een veel zoetere melkdrank met cacaosmaak in plaats van een diepe warme chocolademelk. Maar er zijn aanpassingen mogelijk: als je extra mix aan de melk toevoegt, of zelfs een eetlepel of twee ongezoete cacaopoeder van Lake Champlain's, krijg je een heel lekker drankje. Zelfs zonder aanpassingen, zullen degenen die een tikkeltje kruidigheid willen in een milde chocoladedrank van veel hogere kwaliteit dan supermarktcacao, ervan genieten.

Nieuwe Wereld Drinkende Chocolade is de prijswinnaar voor Lake Champlain. Het bestaat uitsluitend uit gemalen 70% chocolade die een dikke en weelderige drank vormt die "aan de ribben" (of keel) blijft plakken. De pure rijkdom van deze drank verkondigt stoutmoedig wat warme chocolademelk zou moeten zijn. En aangezien deze mix pure chocolade is, leent hij zich ook gemakkelijk voor andere toepassingen: besprenkelen met ijs en yoghurt, of gewoon per lepel opeten!

Azteekse Pittige Warme Chocolademelk

Nieuwe Wereld Drinkende Chocolade

Marie Belle

Marie Belle's versie van warme chocolademelk is zo puur als je kunt vinden: het is pure chocolade. Azteekse bestaat uit 60% chocoladestukjes (en is niet pikant), terwijl Donker bedraagt ​​70%. Pittig is de Azteekse versie verrijkt met kruiden en pepers. Afhankelijk van je bereidingstechnieken (er worden twee aanbevelingen gegeven), kun je ofwel een ultradikke drank maken die lijkt op een dunne ganache (Europese stijl), of een iets dunnere drank (Amerikaanse stijl). De laatste is nog steeds behoorlijk bevredigend en dik van consistentie met een vullende, chocoladeachtige rijkdom. De eerste is echter bijna te weelderig en moet warm worden geconsumeerd voordat hij te dik wordt! Chocofielen en levensgenieters in het algemeen zullen bijna uitsluitend de Europese stijl willen nastreven om het plezier van deze fijne warme chocolademelk te maximaliseren.

De Pittig mix is ​​nogal verfijnd: de kruiden en pepers vallen de smaakpapillen agressief aan. Marie Belle gebruikt haar Franse finesse om ze in subtiele harmonie te mengen: ze vallen niet op als voor de hand liggende toevoegingen. Dit zou fijnproevers moeten aanspreken die niet wat kruiden willen, maar geen andere smaken of chili-hitte willen om de smaak van de chocolade te maskeren. Wie van een vleugje koffie houdt, zal genieten van de mokka. Voor de puristen, Azteekse en Donker wachten. De keuze kan moeilijk zijn, dus de beste keuze is om ze allemaal in het cadeaupakket te proberen.

Azteekse, pittige, mokka en donkere warme chocolademelk

Plantages vernevelde chocolade

Nee, dit komt uit een aflevering van De Jetsons. Geatomiseerde chocolade is een innovatief cacaoproduct dat onmiddellijk oplost in zowel warme als koude dranken. Rainforest Alliance-gecertificeerde plantages Arriba cacaobonen uit Ecuador ondergaan een uniek "atomisering&rdquo-proces dat resulteert in een fijngemalen poeder dat een intense chocoladesmaak toevoegt aan eten of drinken zonder het gedoe van verhitting. Het is uiterst handig, veelzijdig en populair bij chef-koks, en leent zich voor verschillende toepassingen, zoals yoghurt, ijs, slagroom, crême brul, deeg en vele andere toepassingen. Het maakt echter een heerlijke warme chocolademelk of ijschocolade, natuurlijk schuimig en fluwelig, boordevol rijke chocoladesmaak. Hoe meer chocolade je toevoegt, hoe rijker de drank. Er zijn geen instructies bijgevoegd met betrekking tot de bereiding omdat het gebruik van vernevelde chocolade alleen wordt beperkt door de verbeelding.

Vogezen Haut Chocolat

Als een elixer kan worden gedefinieerd als een stof om alle kwalen te genezen, dan Elixer heeft een doktersrecept nodig. Evenals La Parisienne, aangezien slechts één slokje van een van deze heerlijke dranken u psychologisch van alle kwalen zal bevrijden. Alles aan deze drankjes is vol voor de zintuigen. De dranken verspreiden een sterk aroma van chocolade door de lucht, zijn donker en stroperig en prikkelen de ogen en neus lang voordat ze het gehemelte bereiken. Azteekse Elixer & rsquos kaneel heeft een frisse smaak en is sterk in de mond na de eerste slok proef je de pepers. Slokje na slokje, ze flikkeren in je keel en zorgen voor een milde warmte die nooit helemaal verdwijnt. Tenzij je de warme chocolademelk voor het opdienen zeven, wanneer je bijna op de bodem van het kopje bent, vinden grove stukjes maïsmeel en pepers hun weg in je mond om een ​​authentiek Azteeks tintje toe te voegen (een vleugje waar we zonder zouden kunnen leven). Hetzelfde geldt voor Bianca (klik hier voor onze recensie), wiens witte chocoladetoppen zo aantrekkelijk zijn, het is verleidelijk om ze op te eten in plaats van de warme chocolademelk te maken (maar tegen deze prijzen.) La Parisienne, het &ldquoplain&rdquo alternatief. Het is net zo rijk en dik als zijn neef. Traditionele warme chocolademelk in Europese stijl, het is de perfecte chocoladeontspanning.

Cacao Cadeauset (alle drie smaken)

Conclusie

Wat je stijl ook is, dik en weelderig of licht en chocolaty, Europese traditie of nouvelle Aztec, er wachten koesterende kopjes warme chocolademelk. Als je genoten hebt van die kopjes Droste's en Hershey's, wacht je een traktatie.

Het proeven van verschillende fijne cacaosoorten in één keer is niet alleen leuk en een traktatie voor uw gasten, het biedt ook een bijzonder perspectief.

Cacao-licious:

Chocolade, cacao en zoetwaren Wetenschap en technologie, door Bernard W. Minifie. Deze 900 pagina's tellende tekst is prijzig, maar als je wilt weten wat de experts weten, is het een leerrijk en wetenschappelijk hoogstandje. Klik hier voor meer informatie. Warme chocolademelk, door Michael Turback. Vooraanstaande chocolatiers van over de hele wereld dragen meer dan 60 recepten bij, waaronder Lavendel-Pistache Hot Chocolate Maple-Whiskey Hot Chocolate Toddy Nutella Hot Chocolate Malted Milk Ball Hot Chocolate en de beroemde Frozen Hot Chocolate uit Manhattan's Serendipity 3. Klik hier voor meer informatie. De cultuur en geschiedenis van Franse chocolade maken, door Susan J. Terrio. Hoe een kleine groep Franse chocolatiers vocht om te overleven tegen bedrijfsreuzen. Klik hier voor meer informatie.

Lifestyle Direct, Inc. Alle rechten voorbehouden. Foto's zijn het copyright van hun respectievelijke eigenaren.

© Copyright 2005-2021 Lifestyle Direct, Inc. Alle rechten voorbehouden. Alle afbeeldingen zijn auteursrechtelijk beschermd door hun respectievelijke eigenaren.


In-N-Out voegt gastronomische warme chocolademelk toe aan hun menu - Recepten

Je hebt geen vrienden of familie nodig om een ​​kopje te mixen: een goede kop warme chocolademelk is gezelschap op zich. Bewaar "de goede dingen" niet voor een speciale gelegenheid of een zondagse brunch: je verdient het nu! Je hebt geen excuus nodig, maar hier zijn er enkele: je komt uit de kou. hebben behoefte aan wat comfort food. zijn op zoek naar een chocolade fix. Hoe dan ook, langzaam nippen aan warme vloeibare chocolade laat een koude dag warmer aanvoelen, een grijze dag helderder, een doelloze dag heeft een bestaansrecht.

Het kan je ook inspireren om een ​​warme chocolademelkparty te organiseren, zoals we vaak doen bij THE NIBBLE: zeker een recept voor gezelligheid. Brouw verschillende merken cacao en nodig mensen uit voor een proeverij. of vertel al je foodie-vrienden om hun favoriete merk mee te nemen.Geef iedereen een beoordelingsblad en laat ze een nieuwe favoriet ontdekken (je faalt nooit om een ​​proeverij achter te laten met een nieuwe favoriet). Het is een gemakkelijke manier om gastheer te zijn: warme chocolademelk heeft een universele aantrekkingskracht en er zijn ongezoete en suikervrije versies voor degenen die suiker kunnen hebben. Alles kan gemaakt worden met sojamelk of rijstmelk voor veganisten.

Allereerst moet er een onderscheid worden gemaakt tussen hete chocolademelk en warme chocolademelk. De verschillen zijn eenvoudig maar belangrijk.

  • Warme chocolademelk wordt gemaakt met cacaopoeder en melk.
  • Warme chocolademelk wordt bereid met echte chocolade, d.w.z. de harde chocoladereep die je zou kunnen eten (die zowel cacaomassa als cacaoboter bevat), die wordt gesmolten en vervolgens wordt gemengd met melk of water. Warme chocolademelk gemengd met water is minder rijk sommige mensen gebruiken een mengsel van half en half en melk (of voeg een eetlepel zoete boter toe) voor een nog rijker brouwsel.
  • Sommige van de hier besproken mixen zijn een combinatie van cacaopoeder en chocolade anderen, zoals de winnaar van vorig jaar uit L.A. Burdick, zijn pure chocolade.

Dranken in onze proeverij zijn geproduceerd volgens de aanwijzingen van de fabrikant, maar het is zeker acceptabel (en soms noodzakelijk) om meer mix toe te voegen dan aanbevolen voor een diepere smaak.

De kanshebbers

Chocolade Moderne

Wie heeft ooit gezegd dat warme chocolademelk simpel of pittig moet zijn? Chocolat Moderne biedt drie exotische wendingen op deze klassieke favoriet, naast een effen versie ook om de puristen tevreden te stellen. Alle vier de mixen bevatten een basis van kleine 70% chocoladebrokjes (voor sneller smelten) plus cacaopoeder.

Kama Sutra heeft een Indiase invloed: kokosnoot, kardemom en kruidnagel prikkelen de smaakpapillen met een rustgevende oosterse betovering.

Madame &lsquoX&rsquotasy is een ontwakende melange van espresso, gebrande karamel en Fleur de Sel. De algehele smaak leunt zwaar naar de karamelkant, met een vleugje koffie die naar binnen komt, terwijl het zout als bemiddelaar dient om de twee in evenwicht te brengen.

Slangenbezweerder is misschien wel de meest verfrissende van het stel. Bloemenanijs, steranijs, kaneel en vanille smelten samen tot een hemels huwelijk dat je smaakpapillen zeker zal betoveren.

Madame 'X'tasy warme chocolademelk

Midnight Oasis warme chocolademelk

Slangenbezweerder warme chocolademelk

middernacht oase is de smaakloze van de partij, zonder toegevoegde ingrediënten. Over het algemeen is elke drank bevredigend chocoladeachtig met een dunnere consistentie in de mond, en toegevoegde ingrediënten zijn zeer goed geprononceerd, maar toch uitstekend in balans met de chocolade. Heerlijk smaakvol en zeer uniek, elke mix zal zeker een pit toevoegen aan je gewone warme chocolademelkroutine.

Chuao Chocolatier

De basis van beide Abuela en Pittige hete Maya bestaat uit cacaopoeder en flinke hoeveelheden van 58,5% chocoladebrokjes. Wanneer gesmolten, produceert deze combinatie een ietwat dikke en medium-bodied drank die liefdevol zal voldoen aan iemands verlangen naar warme chocolademelk.

Pittige hete Maya is subtiel in kruidigheid maar iets sterker in hitte: de pepers geven getemperde uitbarstingen van hitte die niet te heet of te ingetogen zijn. Hun aanwezigheid is echter van korte duur: de spurten van het vuur verslappen langzaam terwijl elke slok langzaam door de keel vordert. Heatofielen zijn misschien teleurgesteld, maar als je het mij vraagt, is dit alleen maar een stimulans om door te gaan met nippen!

Ondanks de 58,5% chocoladebrokken is de chocolatiness enigszins mild, maar het is nog steeds erg bevredigend en vullend. Het smaakt op zich al zoet, maar het reeds meegeleverde melkpoeder valt zeker op. Uiteindelijk culmineren de vonken van warmte, subtiele kruiden en warme chocolade in een uitstekende drank. Als je je warme chocolademelk liever niet gearomatiseerd hebt, dan kun je genieten van een dampende kop Abuela, hetzelfde product zonder de kruiden en pepers. ik vond Abuela vooral aangenaam vlak voor het slapengaan.

Pittige warme Maya warme chocolademelk

Dagoba

Als warme chocolademelk een Scoville-beoordeling zou krijgen, zou Dagoba's Xocolatl zou waarschijnlijk het hoogste cijfer halen. Dagoba's terughoudende beschrijving, "we voegen een vleugje peper toe"om een ​​rustgevende chocolade-ervaring te creëren, "is duidelijk een eufemisme voor, "LET OP: handen wassen voordat je de ogen aanraakt!" Het vuur van de pepers grijpt de zintuigen, en hoewel de vlammen intens zijn, is de verslaving van de ervaring overweldigt snel de hitte. Terwijl het eerst de zintuigen doet schrikken, verlangt men na de eerste kop naar de andere. De mix is ​​eigenlijk best zoet, geaccentueerd met kaneel, maar het vormt een passend contrast met de pepers. De basis bestaat voornamelijk uit cacaopoeder met een snufje chocoladestukjes, waardoor de drank slechts licht chocoladeachtig is zonder de rijkdom van sommige andere mixen. Over het algemeen is de consistentie vrij dun maar zeer bevredigend en het blik was in minder dan een week leeg! Het doet de naam van het product eer aan: beschouw dit zo dicht als je bij een authentieke Maya komt xocoatl* ervaring in couture cacaomixen. Een geweldig product voor degenen die van hun eten houden hoogstaand en heet.

*Uitgesproken als sho-KLA-til, het Maya-woord voor de originele chocolade, een pittige, ongezoete lauwe cacaodrank. De letterlijke vertaling is "bitter water". Het woord wordt vaker gespeld xocoatl, maar anders gespeld xocolatl.

Xocolatl warme chocolademelk met Chiles
& kaneel

Lake Champlain

Azteekse pittige warme chocolademelk, veruit de zoetste van alle geproefde variëteiten, zal meer een sacharine-indruk achterlaten op de mond dan chocolade. Lake Champlain kiest voor een gebrande cacao voor de basis, waardoor het een warme chocolademelk wordt, geen warme chocolademelk (d.w.z. er zit geen vaste chocolade in de mix). Hoewel de kaneel subtiel is, geeft het nog steeds een zachte kruidigheid, maar de cayennepeper is schuchter en geeft geen warmte af. &ldquoSpicy&rdquo is misschien niet de beste omschrijving voor deze mix in vergelijking met andere in de categorie, aangezien de &ldquokick&rdquo van de cayennepeper er niet in slaagt om te verbinden&mdash&ldquospiced&rdquo zou nauwkeuriger zijn. Verwacht een veel zoetere melkdrank met cacaosmaak in plaats van een diepe warme chocolademelk. Maar er zijn aanpassingen mogelijk: als je extra mix aan de melk toevoegt, of zelfs een eetlepel of twee ongezoete cacaopoeder van Lake Champlain's, krijg je een heel lekker drankje. Zelfs zonder aanpassingen, zullen degenen die een tikkeltje kruidigheid willen in een milde chocoladedrank van veel hogere kwaliteit dan supermarktcacao, ervan genieten.

Nieuwe Wereld Drinkende Chocolade is de prijswinnaar voor Lake Champlain. Het bestaat uitsluitend uit gemalen 70% chocolade die een dikke en weelderige drank vormt die "aan de ribben" (of keel) blijft plakken. De pure rijkdom van deze drank verkondigt stoutmoedig wat warme chocolademelk zou moeten zijn. En aangezien deze mix pure chocolade is, leent hij zich ook gemakkelijk voor andere toepassingen: besprenkelen met ijs en yoghurt, of gewoon per lepel opeten!

Azteekse Pittige Warme Chocolademelk

Nieuwe Wereld Drinkende Chocolade

Marie Belle

Marie Belle's versie van warme chocolademelk is zo puur als je kunt vinden: het is pure chocolade. Azteekse bestaat uit 60% chocoladestukjes (en is niet pikant), terwijl Donker bedraagt ​​70%. Pittig is de Azteekse versie verrijkt met kruiden en pepers. Afhankelijk van je bereidingstechnieken (er worden twee aanbevelingen gegeven), kun je ofwel een ultradikke drank maken die lijkt op een dunne ganache (Europese stijl), of een iets dunnere drank (Amerikaanse stijl). De laatste is nog steeds behoorlijk bevredigend en dik van consistentie met een vullende, chocoladeachtige rijkdom. De eerste is echter bijna te weelderig en moet warm worden geconsumeerd voordat hij te dik wordt! Chocofielen en levensgenieters in het algemeen zullen bijna uitsluitend de Europese stijl willen nastreven om het plezier van deze fijne warme chocolademelk te maximaliseren.

De Pittig mix is ​​nogal verfijnd: de kruiden en pepers vallen de smaakpapillen agressief aan. Marie Belle gebruikt haar Franse finesse om ze in subtiele harmonie te mengen: ze vallen niet op als voor de hand liggende toevoegingen. Dit zou fijnproevers moeten aanspreken die niet wat kruiden willen, maar geen andere smaken of chili-hitte willen om de smaak van de chocolade te maskeren. Wie van een vleugje koffie houdt, zal genieten van de mokka. Voor de puristen, Azteekse en Donker wachten. De keuze kan moeilijk zijn, dus de beste keuze is om ze allemaal in het cadeaupakket te proberen.

Azteekse, pittige, mokka en donkere warme chocolademelk

Plantages vernevelde chocolade

Nee, dit komt uit een aflevering van De Jetsons. Geatomiseerde chocolade is een innovatief cacaoproduct dat onmiddellijk oplost in zowel warme als koude dranken. Rainforest Alliance-gecertificeerde plantages Arriba cacaobonen uit Ecuador ondergaan een uniek "atomisering&rdquo-proces dat resulteert in een fijngemalen poeder dat een intense chocoladesmaak toevoegt aan eten of drinken zonder het gedoe van verhitting. Het is uiterst handig, veelzijdig en populair bij chef-koks, en leent zich voor verschillende toepassingen, zoals yoghurt, ijs, slagroom, crême brul, deeg en vele andere toepassingen. Het maakt echter een heerlijke warme chocolademelk of ijschocolade, natuurlijk schuimig en fluwelig, boordevol rijke chocoladesmaak. Hoe meer chocolade je toevoegt, hoe rijker de drank. Er zijn geen instructies bijgevoegd met betrekking tot de bereiding omdat het gebruik van vernevelde chocolade alleen wordt beperkt door de verbeelding.

Vogezen Haut Chocolat

Als een elixer kan worden gedefinieerd als een stof om alle kwalen te genezen, dan Elixer heeft een doktersrecept nodig. Evenals La Parisienne, aangezien slechts één slokje van een van deze heerlijke dranken u psychologisch van alle kwalen zal bevrijden. Alles aan deze drankjes is vol voor de zintuigen. De dranken verspreiden een sterk aroma van chocolade door de lucht, zijn donker en stroperig en prikkelen de ogen en neus lang voordat ze het gehemelte bereiken. Azteekse Elixer & rsquos kaneel heeft een frisse smaak en is sterk in de mond na de eerste slok proef je de pepers. Slokje na slokje, ze flikkeren in je keel en zorgen voor een milde warmte die nooit helemaal verdwijnt. Tenzij je de warme chocolademelk voor het opdienen zeven, wanneer je bijna op de bodem van het kopje bent, vinden grove stukjes maïsmeel en pepers hun weg in je mond om een ​​authentiek Azteeks tintje toe te voegen (een vleugje waar we zonder zouden kunnen leven). Hetzelfde geldt voor Bianca (klik hier voor onze recensie), wiens witte chocoladetoppen zo aantrekkelijk zijn, het is verleidelijk om ze op te eten in plaats van de warme chocolademelk te maken (maar tegen deze prijzen.) La Parisienne, het &ldquoplain&rdquo alternatief. Het is net zo rijk en dik als zijn neef. Traditionele warme chocolademelk in Europese stijl, het is de perfecte chocoladeontspanning.

Cacao Cadeauset (alle drie smaken)

Conclusie

Wat je stijl ook is, dik en weelderig of licht en chocolaty, Europese traditie of nouvelle Aztec, er wachten koesterende kopjes warme chocolademelk. Als je genoten hebt van die kopjes Droste's en Hershey's, wacht je een traktatie.

Het proeven van verschillende fijne cacaosoorten in één keer is niet alleen leuk en een traktatie voor uw gasten, het biedt ook een bijzonder perspectief.

Cacao-licious:

Chocolade, cacao en zoetwaren Wetenschap en technologie, door Bernard W. Minifie. Deze 900 pagina's tellende tekst is prijzig, maar als je wilt weten wat de experts weten, is het een leerrijk en wetenschappelijk hoogstandje. Klik hier voor meer informatie. Warme chocolademelk, door Michael Turback. Vooraanstaande chocolatiers van over de hele wereld dragen meer dan 60 recepten bij, waaronder Lavendel-Pistache Hot Chocolate Maple-Whiskey Hot Chocolate Toddy Nutella Hot Chocolate Malted Milk Ball Hot Chocolate en de beroemde Frozen Hot Chocolate uit Manhattan's Serendipity 3. Klik hier voor meer informatie. De cultuur en geschiedenis van Franse chocolade maken, door Susan J. Terrio. Hoe een kleine groep Franse chocolatiers vocht om te overleven tegen bedrijfsreuzen. Klik hier voor meer informatie.

Lifestyle Direct, Inc. Alle rechten voorbehouden. Foto's zijn het copyright van hun respectievelijke eigenaren.

© Copyright 2005-2021 Lifestyle Direct, Inc. Alle rechten voorbehouden. Alle afbeeldingen zijn auteursrechtelijk beschermd door hun respectievelijke eigenaren.


In-N-Out voegt gastronomische warme chocolademelk toe aan hun menu - Recepten

Je hebt geen vrienden of familie nodig om een ​​kopje te mixen: een goede kop warme chocolademelk is gezelschap op zich. Bewaar "de goede dingen" niet voor een speciale gelegenheid of een zondagse brunch: je verdient het nu! Je hebt geen excuus nodig, maar hier zijn er enkele: je komt uit de kou. hebben behoefte aan wat comfort food. zijn op zoek naar een chocolade fix. Hoe dan ook, langzaam nippen aan warme vloeibare chocolade laat een koude dag warmer aanvoelen, een grijze dag helderder, een doelloze dag heeft een bestaansrecht.

Het kan je ook inspireren om een ​​warme chocolademelkparty te organiseren, zoals we vaak doen bij THE NIBBLE: zeker een recept voor gezelligheid. Brouw verschillende merken cacao en nodig mensen uit voor een proeverij. of vertel al je foodie-vrienden om hun favoriete merk mee te nemen. Geef iedereen een beoordelingsblad en laat ze een nieuwe favoriet ontdekken (je faalt nooit om een ​​proeverij achter te laten met een nieuwe favoriet). Het is een gemakkelijke manier om gastheer te zijn: warme chocolademelk heeft een universele aantrekkingskracht en er zijn ongezoete en suikervrije versies voor degenen die suiker kunnen hebben. Alles kan gemaakt worden met sojamelk of rijstmelk voor veganisten.

Allereerst moet er een onderscheid worden gemaakt tussen hete chocolademelk en warme chocolademelk. De verschillen zijn eenvoudig maar belangrijk.

  • Warme chocolademelk wordt gemaakt met cacaopoeder en melk.
  • Warme chocolademelk wordt bereid met echte chocolade, d.w.z. de harde chocoladereep die je zou kunnen eten (die zowel cacaomassa als cacaoboter bevat), die wordt gesmolten en vervolgens wordt gemengd met melk of water. Warme chocolademelk gemengd met water is minder rijk sommige mensen gebruiken een mengsel van half en half en melk (of voeg een eetlepel zoete boter toe) voor een nog rijker brouwsel.
  • Sommige van de hier besproken mixen zijn een combinatie van cacaopoeder en chocolade anderen, zoals de winnaar van vorig jaar uit L.A. Burdick, zijn pure chocolade.

Dranken in onze proeverij zijn geproduceerd volgens de aanwijzingen van de fabrikant, maar het is zeker acceptabel (en soms noodzakelijk) om meer mix toe te voegen dan aanbevolen voor een diepere smaak.

De kanshebbers

Chocolade Moderne

Wie heeft ooit gezegd dat warme chocolademelk simpel of pittig moet zijn? Chocolat Moderne biedt drie exotische wendingen op deze klassieke favoriet, naast een effen versie ook om de puristen tevreden te stellen. Alle vier de mixen bevatten een basis van kleine 70% chocoladebrokjes (voor sneller smelten) plus cacaopoeder.

Kama Sutra heeft een Indiase invloed: kokosnoot, kardemom en kruidnagel prikkelen de smaakpapillen met een rustgevende oosterse betovering.

Madame &lsquoX&rsquotasy is een ontwakende melange van espresso, gebrande karamel en Fleur de Sel. De algehele smaak leunt zwaar naar de karamelkant, met een vleugje koffie die naar binnen komt, terwijl het zout als bemiddelaar dient om de twee in evenwicht te brengen.

Slangenbezweerder is misschien wel de meest verfrissende van het stel. Bloemenanijs, steranijs, kaneel en vanille smelten samen tot een hemels huwelijk dat je smaakpapillen zeker zal betoveren.

Madame 'X'tasy warme chocolademelk

Midnight Oasis warme chocolademelk

Slangenbezweerder warme chocolademelk

middernacht oase is de smaakloze van de partij, zonder toegevoegde ingrediënten. Over het algemeen is elke drank bevredigend chocoladeachtig met een dunnere consistentie in de mond, en toegevoegde ingrediënten zijn zeer goed geprononceerd, maar toch uitstekend in balans met de chocolade. Heerlijk smaakvol en zeer uniek, elke mix zal zeker een pit toevoegen aan je gewone warme chocolademelkroutine.

Chuao Chocolatier

De basis van beide Abuela en Pittige hete Maya bestaat uit cacaopoeder en flinke hoeveelheden van 58,5% chocoladebrokjes. Wanneer gesmolten, produceert deze combinatie een ietwat dikke en medium-bodied drank die liefdevol zal voldoen aan iemands verlangen naar warme chocolademelk.

Pittige hete Maya is subtiel in kruidigheid maar iets sterker in hitte: de pepers geven getemperde uitbarstingen van hitte die niet te heet of te ingetogen zijn. Hun aanwezigheid is echter van korte duur: de spurten van het vuur verslappen langzaam terwijl elke slok langzaam door de keel vordert. Heatofielen zijn misschien teleurgesteld, maar als je het mij vraagt, is dit alleen maar een stimulans om door te gaan met nippen!

Ondanks de 58,5% chocoladebrokken is de chocolatiness enigszins mild, maar het is nog steeds erg bevredigend en vullend. Het smaakt op zich al zoet, maar het reeds meegeleverde melkpoeder valt zeker op. Uiteindelijk culmineren de vonken van warmte, subtiele kruiden en warme chocolade in een uitstekende drank. Als je je warme chocolademelk liever niet gearomatiseerd hebt, dan kun je genieten van een dampende kop Abuela, hetzelfde product zonder de kruiden en pepers. ik vond Abuela vooral aangenaam vlak voor het slapengaan.

Pittige warme Maya warme chocolademelk

Dagoba

Als warme chocolademelk een Scoville-beoordeling zou krijgen, zou Dagoba's Xocolatl zou waarschijnlijk het hoogste cijfer halen. Dagoba's terughoudende beschrijving, "we voegen een vleugje peper toe"om een ​​rustgevende chocolade-ervaring te creëren, "is duidelijk een eufemisme voor, "LET OP: handen wassen voordat je de ogen aanraakt!" Het vuur van de pepers grijpt de zintuigen, en hoewel de vlammen intens zijn, is de verslaving van de ervaring overweldigt snel de hitte. Terwijl het eerst de zintuigen doet schrikken, verlangt men na de eerste kop naar de andere. De mix is ​​eigenlijk best zoet, geaccentueerd met kaneel, maar het vormt een passend contrast met de pepers. De basis bestaat voornamelijk uit cacaopoeder met een snufje chocoladestukjes, waardoor de drank slechts licht chocoladeachtig is zonder de rijkdom van sommige andere mixen. Over het algemeen is de consistentie vrij dun maar zeer bevredigend en het blik was in minder dan een week leeg! Het doet de naam van het product eer aan: beschouw dit zo dicht als je bij een authentieke Maya komt xocoatl* ervaring in couture cacaomixen. Een geweldig product voor degenen die van hun eten houden hoogstaand en heet.

*Uitgesproken als sho-KLA-til, het Maya-woord voor de originele chocolade, een pittige, ongezoete lauwe cacaodrank. De letterlijke vertaling is "bitter water". Het woord wordt vaker gespeld xocoatl, maar anders gespeld xocolatl.

Xocolatl warme chocolademelk met Chiles
& kaneel

Lake Champlain

Azteekse pittige warme chocolademelk, veruit de zoetste van alle geproefde variëteiten, zal meer een sacharine-indruk achterlaten op de mond dan chocolade. Lake Champlain kiest voor een gebrande cacao voor de basis, waardoor het een warme chocolademelk wordt, geen warme chocolademelk (d.w.z. er zit geen vaste chocolade in de mix). Hoewel de kaneel subtiel is, geeft het nog steeds een zachte kruidigheid, maar de cayennepeper is schuchter en geeft geen warmte af.&ldquoSpicy&rdquo is misschien niet de beste omschrijving voor deze mix in vergelijking met andere in de categorie, aangezien de &ldquokick&rdquo van de cayennepeper er niet in slaagt om te verbinden&mdash&ldquospiced&rdquo zou nauwkeuriger zijn. Verwacht een veel zoetere melkdrank met cacaosmaak in plaats van een diepe warme chocolademelk. Maar er zijn aanpassingen mogelijk: als je extra mix aan de melk toevoegt, of zelfs een eetlepel of twee ongezoete cacaopoeder van Lake Champlain's, krijg je een heel lekker drankje. Zelfs zonder aanpassingen, zullen degenen die een tikkeltje kruidigheid willen in een milde chocoladedrank van veel hogere kwaliteit dan supermarktcacao, ervan genieten.

Nieuwe Wereld Drinkende Chocolade is de prijswinnaar voor Lake Champlain. Het bestaat uitsluitend uit gemalen 70% chocolade die een dikke en weelderige drank vormt die "aan de ribben" (of keel) blijft plakken. De pure rijkdom van deze drank verkondigt stoutmoedig wat warme chocolademelk zou moeten zijn. En aangezien deze mix pure chocolade is, leent hij zich ook gemakkelijk voor andere toepassingen: besprenkelen met ijs en yoghurt, of gewoon per lepel opeten!

Azteekse Pittige Warme Chocolademelk

Nieuwe Wereld Drinkende Chocolade

Marie Belle

Marie Belle's versie van warme chocolademelk is zo puur als je kunt vinden: het is pure chocolade. Azteekse bestaat uit 60% chocoladestukjes (en is niet pikant), terwijl Donker bedraagt ​​70%. Pittig is de Azteekse versie verrijkt met kruiden en pepers. Afhankelijk van je bereidingstechnieken (er worden twee aanbevelingen gegeven), kun je ofwel een ultradikke drank maken die lijkt op een dunne ganache (Europese stijl), of een iets dunnere drank (Amerikaanse stijl). De laatste is nog steeds behoorlijk bevredigend en dik van consistentie met een vullende, chocoladeachtige rijkdom. De eerste is echter bijna te weelderig en moet warm worden geconsumeerd voordat hij te dik wordt! Chocofielen en levensgenieters in het algemeen zullen bijna uitsluitend de Europese stijl willen nastreven om het plezier van deze fijne warme chocolademelk te maximaliseren.

De Pittig mix is ​​nogal verfijnd: de kruiden en pepers vallen de smaakpapillen agressief aan. Marie Belle gebruikt haar Franse finesse om ze in subtiele harmonie te mengen: ze vallen niet op als voor de hand liggende toevoegingen. Dit zou fijnproevers moeten aanspreken die niet wat kruiden willen, maar geen andere smaken of chili-hitte willen om de smaak van de chocolade te maskeren. Wie van een vleugje koffie houdt, zal genieten van de mokka. Voor de puristen, Azteekse en Donker wachten. De keuze kan moeilijk zijn, dus de beste keuze is om ze allemaal in het cadeaupakket te proberen.

Azteekse, pittige, mokka en donkere warme chocolademelk

Plantages vernevelde chocolade

Nee, dit komt uit een aflevering van De Jetsons. Geatomiseerde chocolade is een innovatief cacaoproduct dat onmiddellijk oplost in zowel warme als koude dranken. Rainforest Alliance-gecertificeerde plantages Arriba cacaobonen uit Ecuador ondergaan een uniek "atomisering&rdquo-proces dat resulteert in een fijngemalen poeder dat een intense chocoladesmaak toevoegt aan eten of drinken zonder het gedoe van verhitting. Het is uiterst handig, veelzijdig en populair bij chef-koks, en leent zich voor verschillende toepassingen, zoals yoghurt, ijs, slagroom, crême brul, deeg en vele andere toepassingen. Het maakt echter een heerlijke warme chocolademelk of ijschocolade, natuurlijk schuimig en fluwelig, boordevol rijke chocoladesmaak. Hoe meer chocolade je toevoegt, hoe rijker de drank. Er zijn geen instructies bijgevoegd met betrekking tot de bereiding omdat het gebruik van vernevelde chocolade alleen wordt beperkt door de verbeelding.

Vogezen Haut Chocolat

Als een elixer kan worden gedefinieerd als een stof om alle kwalen te genezen, dan Elixer heeft een doktersrecept nodig. Evenals La Parisienne, aangezien slechts één slokje van een van deze heerlijke dranken u psychologisch van alle kwalen zal bevrijden. Alles aan deze drankjes is vol voor de zintuigen. De dranken verspreiden een sterk aroma van chocolade door de lucht, zijn donker en stroperig en prikkelen de ogen en neus lang voordat ze het gehemelte bereiken. Azteekse Elixer & rsquos kaneel heeft een frisse smaak en is sterk in de mond na de eerste slok proef je de pepers. Slokje na slokje, ze flikkeren in je keel en zorgen voor een milde warmte die nooit helemaal verdwijnt. Tenzij je de warme chocolademelk voor het opdienen zeven, wanneer je bijna op de bodem van het kopje bent, vinden grove stukjes maïsmeel en pepers hun weg in je mond om een ​​authentiek Azteeks tintje toe te voegen (een vleugje waar we zonder zouden kunnen leven). Hetzelfde geldt voor Bianca (klik hier voor onze recensie), wiens witte chocoladetoppen zo aantrekkelijk zijn, het is verleidelijk om ze op te eten in plaats van de warme chocolademelk te maken (maar tegen deze prijzen.) La Parisienne, het &ldquoplain&rdquo alternatief. Het is net zo rijk en dik als zijn neef. Traditionele warme chocolademelk in Europese stijl, het is de perfecte chocoladeontspanning.

Cacao Cadeauset (alle drie smaken)

Conclusie

Wat je stijl ook is, dik en weelderig of licht en chocolaty, Europese traditie of nouvelle Aztec, er wachten koesterende kopjes warme chocolademelk. Als je genoten hebt van die kopjes Droste's en Hershey's, wacht je een traktatie.

Het proeven van verschillende fijne cacaosoorten in één keer is niet alleen leuk en een traktatie voor uw gasten, het biedt ook een bijzonder perspectief.

Cacao-licious:

Chocolade, cacao en zoetwaren Wetenschap en technologie, door Bernard W. Minifie. Deze 900 pagina's tellende tekst is prijzig, maar als je wilt weten wat de experts weten, is het een leerrijk en wetenschappelijk hoogstandje. Klik hier voor meer informatie. Warme chocolademelk, door Michael Turback. Vooraanstaande chocolatiers van over de hele wereld dragen meer dan 60 recepten bij, waaronder Lavendel-Pistache Hot Chocolate Maple-Whiskey Hot Chocolate Toddy Nutella Hot Chocolate Malted Milk Ball Hot Chocolate en de beroemde Frozen Hot Chocolate uit Manhattan's Serendipity 3. Klik hier voor meer informatie. De cultuur en geschiedenis van Franse chocolade maken, door Susan J. Terrio. Hoe een kleine groep Franse chocolatiers vocht om te overleven tegen bedrijfsreuzen. Klik hier voor meer informatie.

Lifestyle Direct, Inc. Alle rechten voorbehouden. Foto's zijn het copyright van hun respectievelijke eigenaren.

© Copyright 2005-2021 Lifestyle Direct, Inc. Alle rechten voorbehouden. Alle afbeeldingen zijn auteursrechtelijk beschermd door hun respectievelijke eigenaren.


In-N-Out voegt gastronomische warme chocolademelk toe aan hun menu - Recepten

Je hebt geen vrienden of familie nodig om een ​​kopje te mixen: een goede kop warme chocolademelk is gezelschap op zich. Bewaar "de goede dingen" niet voor een speciale gelegenheid of een zondagse brunch: je verdient het nu! Je hebt geen excuus nodig, maar hier zijn er enkele: je komt uit de kou. hebben behoefte aan wat comfort food. zijn op zoek naar een chocolade fix. Hoe dan ook, langzaam nippen aan warme vloeibare chocolade laat een koude dag warmer aanvoelen, een grijze dag helderder, een doelloze dag heeft een bestaansrecht.

Het kan je ook inspireren om een ​​warme chocolademelkparty te organiseren, zoals we vaak doen bij THE NIBBLE: zeker een recept voor gezelligheid. Brouw verschillende merken cacao en nodig mensen uit voor een proeverij. of vertel al je foodie-vrienden om hun favoriete merk mee te nemen. Geef iedereen een beoordelingsblad en laat ze een nieuwe favoriet ontdekken (je faalt nooit om een ​​proeverij achter te laten met een nieuwe favoriet). Het is een gemakkelijke manier om gastheer te zijn: warme chocolademelk heeft een universele aantrekkingskracht en er zijn ongezoete en suikervrije versies voor degenen die suiker kunnen hebben. Alles kan gemaakt worden met sojamelk of rijstmelk voor veganisten.

Allereerst moet er een onderscheid worden gemaakt tussen hete chocolademelk en warme chocolademelk. De verschillen zijn eenvoudig maar belangrijk.

  • Warme chocolademelk wordt gemaakt met cacaopoeder en melk.
  • Warme chocolademelk wordt bereid met echte chocolade, d.w.z. de harde chocoladereep die je zou kunnen eten (die zowel cacaomassa als cacaoboter bevat), die wordt gesmolten en vervolgens wordt gemengd met melk of water. Warme chocolademelk gemengd met water is minder rijk sommige mensen gebruiken een mengsel van half en half en melk (of voeg een eetlepel zoete boter toe) voor een nog rijker brouwsel.
  • Sommige van de hier besproken mixen zijn een combinatie van cacaopoeder en chocolade anderen, zoals de winnaar van vorig jaar uit L.A. Burdick, zijn pure chocolade.

Dranken in onze proeverij zijn geproduceerd volgens de aanwijzingen van de fabrikant, maar het is zeker acceptabel (en soms noodzakelijk) om meer mix toe te voegen dan aanbevolen voor een diepere smaak.

De kanshebbers

Chocolade Moderne

Wie heeft ooit gezegd dat warme chocolademelk simpel of pittig moet zijn? Chocolat Moderne biedt drie exotische wendingen op deze klassieke favoriet, naast een effen versie ook om de puristen tevreden te stellen. Alle vier de mixen bevatten een basis van kleine 70% chocoladebrokjes (voor sneller smelten) plus cacaopoeder.

Kama Sutra heeft een Indiase invloed: kokosnoot, kardemom en kruidnagel prikkelen de smaakpapillen met een rustgevende oosterse betovering.

Madame &lsquoX&rsquotasy is een ontwakende melange van espresso, gebrande karamel en Fleur de Sel. De algehele smaak leunt zwaar naar de karamelkant, met een vleugje koffie die naar binnen komt, terwijl het zout als bemiddelaar dient om de twee in evenwicht te brengen.

Slangenbezweerder is misschien wel de meest verfrissende van het stel. Bloemenanijs, steranijs, kaneel en vanille smelten samen tot een hemels huwelijk dat je smaakpapillen zeker zal betoveren.

Madame 'X'tasy warme chocolademelk

Midnight Oasis warme chocolademelk

Slangenbezweerder warme chocolademelk

middernacht oase is de smaakloze van de partij, zonder toegevoegde ingrediënten. Over het algemeen is elke drank bevredigend chocoladeachtig met een dunnere consistentie in de mond, en toegevoegde ingrediënten zijn zeer goed geprononceerd, maar toch uitstekend in balans met de chocolade. Heerlijk smaakvol en zeer uniek, elke mix zal zeker een pit toevoegen aan je gewone warme chocolademelkroutine.

Chuao Chocolatier

De basis van beide Abuela en Pittige hete Maya bestaat uit cacaopoeder en flinke hoeveelheden van 58,5% chocoladebrokjes. Wanneer gesmolten, produceert deze combinatie een ietwat dikke en medium-bodied drank die liefdevol zal voldoen aan iemands verlangen naar warme chocolademelk.

Pittige hete Maya is subtiel in kruidigheid maar iets sterker in hitte: de pepers geven getemperde uitbarstingen van hitte die niet te heet of te ingetogen zijn. Hun aanwezigheid is echter van korte duur: de spurten van het vuur verslappen langzaam terwijl elke slok langzaam door de keel vordert. Heatofielen zijn misschien teleurgesteld, maar als je het mij vraagt, is dit alleen maar een stimulans om door te gaan met nippen!

Ondanks de 58,5% chocoladebrokken is de chocolatiness enigszins mild, maar het is nog steeds erg bevredigend en vullend. Het smaakt op zich al zoet, maar het reeds meegeleverde melkpoeder valt zeker op. Uiteindelijk culmineren de vonken van warmte, subtiele kruiden en warme chocolade in een uitstekende drank. Als je je warme chocolademelk liever niet gearomatiseerd hebt, dan kun je genieten van een dampende kop Abuela, hetzelfde product zonder de kruiden en pepers. ik vond Abuela vooral aangenaam vlak voor het slapengaan.

Pittige warme Maya warme chocolademelk

Dagoba

Als warme chocolademelk een Scoville-beoordeling zou krijgen, zou Dagoba's Xocolatl zou waarschijnlijk het hoogste cijfer halen. Dagoba's terughoudende beschrijving, "we voegen een vleugje peper toe"om een ​​rustgevende chocolade-ervaring te creëren, "is duidelijk een eufemisme voor, "LET OP: handen wassen voordat je de ogen aanraakt!" Het vuur van de pepers grijpt de zintuigen, en hoewel de vlammen intens zijn, is de verslaving van de ervaring overweldigt snel de hitte. Terwijl het eerst de zintuigen doet schrikken, verlangt men na de eerste kop naar de andere. De mix is ​​eigenlijk best zoet, geaccentueerd met kaneel, maar het vormt een passend contrast met de pepers. De basis bestaat voornamelijk uit cacaopoeder met een snufje chocoladestukjes, waardoor de drank slechts licht chocoladeachtig is zonder de rijkdom van sommige andere mixen. Over het algemeen is de consistentie vrij dun maar zeer bevredigend en het blik was in minder dan een week leeg! Het doet de naam van het product eer aan: beschouw dit zo dicht als je bij een authentieke Maya komt xocoatl* ervaring in couture cacaomixen. Een geweldig product voor degenen die van hun eten houden hoogstaand en heet.

*Uitgesproken als sho-KLA-til, het Maya-woord voor de originele chocolade, een pittige, ongezoete lauwe cacaodrank. De letterlijke vertaling is "bitter water". Het woord wordt vaker gespeld xocoatl, maar anders gespeld xocolatl.

Xocolatl warme chocolademelk met Chiles
& kaneel

Lake Champlain

Azteekse pittige warme chocolademelk, veruit de zoetste van alle geproefde variëteiten, zal meer een sacharine-indruk achterlaten op de mond dan chocolade. Lake Champlain kiest voor een gebrande cacao voor de basis, waardoor het een warme chocolademelk wordt, geen warme chocolademelk (d.w.z. er zit geen vaste chocolade in de mix). Hoewel de kaneel subtiel is, geeft het nog steeds een zachte kruidigheid, maar de cayennepeper is schuchter en geeft geen warmte af. &ldquoSpicy&rdquo is misschien niet de beste omschrijving voor deze mix in vergelijking met andere in de categorie, aangezien de &ldquokick&rdquo van de cayennepeper er niet in slaagt om te verbinden&mdash&ldquospiced&rdquo zou nauwkeuriger zijn. Verwacht een veel zoetere melkdrank met cacaosmaak in plaats van een diepe warme chocolademelk. Maar er zijn aanpassingen mogelijk: als je extra mix aan de melk toevoegt, of zelfs een eetlepel of twee ongezoete cacaopoeder van Lake Champlain's, krijg je een heel lekker drankje. Zelfs zonder aanpassingen, zullen degenen die een tikkeltje kruidigheid willen in een milde chocoladedrank van veel hogere kwaliteit dan supermarktcacao, ervan genieten.

Nieuwe Wereld Drinkende Chocolade is de prijswinnaar voor Lake Champlain. Het bestaat uitsluitend uit gemalen 70% chocolade die een dikke en weelderige drank vormt die "aan de ribben" (of keel) blijft plakken. De pure rijkdom van deze drank verkondigt stoutmoedig wat warme chocolademelk zou moeten zijn. En aangezien deze mix pure chocolade is, leent hij zich ook gemakkelijk voor andere toepassingen: besprenkelen met ijs en yoghurt, of gewoon per lepel opeten!

Azteekse Pittige Warme Chocolademelk

Nieuwe Wereld Drinkende Chocolade

Marie Belle

Marie Belle's versie van warme chocolademelk is zo puur als je kunt vinden: het is pure chocolade. Azteekse bestaat uit 60% chocoladestukjes (en is niet pikant), terwijl Donker bedraagt ​​70%. Pittig is de Azteekse versie verrijkt met kruiden en pepers. Afhankelijk van je bereidingstechnieken (er worden twee aanbevelingen gegeven), kun je ofwel een ultradikke drank maken die lijkt op een dunne ganache (Europese stijl), of een iets dunnere drank (Amerikaanse stijl). De laatste is nog steeds behoorlijk bevredigend en dik van consistentie met een vullende, chocoladeachtige rijkdom. De eerste is echter bijna te weelderig en moet warm worden geconsumeerd voordat hij te dik wordt! Chocofielen en levensgenieters in het algemeen zullen bijna uitsluitend de Europese stijl willen nastreven om het plezier van deze fijne warme chocolademelk te maximaliseren.

De Pittig mix is ​​nogal verfijnd: de kruiden en pepers vallen de smaakpapillen agressief aan. Marie Belle gebruikt haar Franse finesse om ze in subtiele harmonie te mengen: ze vallen niet op als voor de hand liggende toevoegingen. Dit zou fijnproevers moeten aanspreken die niet wat kruiden willen, maar geen andere smaken of chili-hitte willen om de smaak van de chocolade te maskeren. Wie van een vleugje koffie houdt, zal genieten van de mokka. Voor de puristen, Azteekse en Donker wachten. De keuze kan moeilijk zijn, dus de beste keuze is om ze allemaal in het cadeaupakket te proberen.

Azteekse, pittige, mokka en donkere warme chocolademelk

Plantages vernevelde chocolade

Nee, dit komt uit een aflevering van De Jetsons. Geatomiseerde chocolade is een innovatief cacaoproduct dat onmiddellijk oplost in zowel warme als koude dranken. Rainforest Alliance-gecertificeerde plantages Arriba cacaobonen uit Ecuador ondergaan een uniek "atomisering&rdquo-proces dat resulteert in een fijngemalen poeder dat een intense chocoladesmaak toevoegt aan eten of drinken zonder het gedoe van verhitting. Het is uiterst handig, veelzijdig en populair bij chef-koks, en leent zich voor verschillende toepassingen, zoals yoghurt, ijs, slagroom, crême brul, deeg en vele andere toepassingen. Het maakt echter een heerlijke warme chocolademelk of ijschocolade, natuurlijk schuimig en fluwelig, boordevol rijke chocoladesmaak. Hoe meer chocolade je toevoegt, hoe rijker de drank. Er zijn geen instructies bijgevoegd met betrekking tot de bereiding omdat het gebruik van vernevelde chocolade alleen wordt beperkt door de verbeelding.

Vogezen Haut Chocolat

Als een elixer kan worden gedefinieerd als een stof om alle kwalen te genezen, dan Elixer heeft een doktersrecept nodig. Evenals La Parisienne, aangezien slechts één slokje van een van deze heerlijke dranken u psychologisch van alle kwalen zal bevrijden. Alles aan deze drankjes is vol voor de zintuigen. De dranken verspreiden een sterk aroma van chocolade door de lucht, zijn donker en stroperig en prikkelen de ogen en neus lang voordat ze het gehemelte bereiken. Azteekse Elixer & rsquos kaneel heeft een frisse smaak en is sterk in de mond na de eerste slok proef je de pepers. Slokje na slokje, ze flikkeren in je keel en zorgen voor een milde warmte die nooit helemaal verdwijnt. Tenzij je de warme chocolademelk voor het opdienen zeven, wanneer je bijna op de bodem van het kopje bent, vinden grove stukjes maïsmeel en pepers hun weg in je mond om een ​​authentiek Azteeks tintje toe te voegen (een vleugje waar we zonder zouden kunnen leven). Hetzelfde geldt voor Bianca (klik hier voor onze recensie), wiens witte chocoladetoppen zo aantrekkelijk zijn, het is verleidelijk om ze op te eten in plaats van de warme chocolademelk te maken (maar tegen deze prijzen.) La Parisienne, het &ldquoplain&rdquo alternatief. Het is net zo rijk en dik als zijn neef. Traditionele warme chocolademelk in Europese stijl, het is de perfecte chocoladeontspanning.

Cacao Cadeauset (alle drie smaken)

Conclusie

Wat je stijl ook is, dik en weelderig of licht en chocolaty, Europese traditie of nouvelle Aztec, er wachten koesterende kopjes warme chocolademelk. Als je genoten hebt van die kopjes Droste's en Hershey's, wacht je een traktatie.

Het proeven van verschillende fijne cacaosoorten in één keer is niet alleen leuk en een traktatie voor uw gasten, het biedt ook een bijzonder perspectief.

Cacao-licious:

Chocolade, cacao en zoetwaren Wetenschap en technologie, door Bernard W. Minifie. Deze 900 pagina's tellende tekst is prijzig, maar als je wilt weten wat de experts weten, is het een leerrijk en wetenschappelijk hoogstandje. Klik hier voor meer informatie. Warme chocolademelk, door Michael Turback. Vooraanstaande chocolatiers van over de hele wereld dragen meer dan 60 recepten bij, waaronder Lavendel-Pistache Hot Chocolate Maple-Whiskey Hot Chocolate Toddy Nutella Hot Chocolate Malted Milk Ball Hot Chocolate en de beroemde Frozen Hot Chocolate uit Manhattan's Serendipity 3. Klik hier voor meer informatie. De cultuur en geschiedenis van Franse chocolade maken, door Susan J. Terrio. Hoe een kleine groep Franse chocolatiers vocht om te overleven tegen bedrijfsreuzen. Klik hier voor meer informatie.

Lifestyle Direct, Inc. Alle rechten voorbehouden. Foto's zijn het copyright van hun respectievelijke eigenaren.

© Copyright 2005-2021 Lifestyle Direct, Inc. Alle rechten voorbehouden. Alle afbeeldingen zijn auteursrechtelijk beschermd door hun respectievelijke eigenaren.



Opmerkingen:

  1. Bayhard

    Ik weet dat het nodig is om te maken)))

  2. Montaigu

    Ik dank u voor de hulp in deze vraag. Voor jou een opmerkelijk forum.

  3. Kenrick

    I offer you to try searching google.com and you will find all the answers there.

  4. Falken

    Toegegeven, dit is een prachtige boodschap



Schrijf een bericht